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2011.09.06

豆腐のアイスクリーム

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10485)

カテゴリ：　├ おやつ

豆腐のアイスクリーム を作ってみました

材料も少ないし、 超簡単 なんです
こちらは 抹茶味 。

材料は、 絹豆腐150g、メープルシロップ大さじ２、抹茶小さじ１ 。以上。
作り方は、材料を全て、フープロや泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、
バットに流しいれ、２時間程冷凍庫で冷やしたら、
再びフープロにかけてなめらかなアイス状にする。これを２回程行う。
私はめんどうなので、最初の１回だけハンディミキサーで混ぜましたが、
後はスプーンで混ぜました

味は結構豆腐が主張しているので、豆腐風味が苦手な人にはＮＧですが、
ババロアとかより、もっと冷たくなっている分、舌が騙されて（笑）、
食べやすくなっています。
また、上の写真くらいまで溶かすと、ねっとりした食感になって、
何だかハマります
このやわらかい状態の方がおいしいので、できれば食べる２～３時間前に作って、
完全に固まらないうちに食べるのが良いんじゃないかなと思います

そして、アレンジして ココア味 も作ってみました
同じくメープル大さじ２、ココアは小さじ１強。

抹茶よりこちらの方がおいしくできました
抹茶ももっと増やせば、よりおいしいかも
他にはちみつバージョンや練乳バージョンもやってみました
その他にも、コーヒーやジャムや黒糖やあんこなど、アレンジは無限大
夜にも安心して食べられるのがイイ
ただ、脂肪分が無い分、物足りない感があるので、
本当は、トッピングをたくさんしたり、パフェのベースにするのが、
１番おいしく食べられそうです
ただ、あんまり続けて食べると、違う味でも飽きてしまって、
もぅ、 豆腐の顔なんて見たくない～ って感じになるので、
作りすぎに注意して頂いて、ご興味のある方はお試しください
でも、もう涼しくなってきたので、来年の夏かな