こちらのレストランはミシュラン２つ星を取ったり取らなかったりのフレンチのお店。
シェフは素材本来の風味や色彩を最大限に生かすために、日々、素材と向き合い、
フレンチに不可欠なバターやクリームなどの油脂を全く使わないこともあるとのこと。

まず、出てきたのがこちらの おしぼり
クチコミで見かけたことがあったのですが、小さいおしぼりに水をかけると、
どんどん膨れて大きくなりますｶﾜｲｲ

エディション・コウジ・シモムラ

そしてお料理は、初めて行く時しか注文できない、
「初回ご利用者限定　スペシャリティー満載特別コース」
というのにしました

エディション・コウジ・シモムラ

左上： アミューズ・ブーシュ
右上：旦那ｻﾝの前菜。 海水で軽く火を通した真牡蠣の冷製　海水と柑橘のｼﾞｭﾚ
左下：私の前菜（牡蠣アレルギーになったので・・・） うさぎちゃんのテリーヌ 。
右下： フォアグラ料理
スペシャリテの牡蠣は、私も牡蠣以外を味見させてもらったのですが、
塩分と酸味と海苔の風味がすごく特徴的でした。
おいしかったかというと、全部食べた旦那ｻﾝ的には、そんなに響かなかった様子。
でも、他の前菜達は、どれもとってもおいしかったです

そして、下の写真は、メインとデザート。
左上： カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット　ブロッコリーのクーリ
右上： まだミルクしか飲んでいない（確か）豚のグリル
お魚は本当に軽やかで、酸味が効いて少し甘いソースがとってもおいしかったですが、
旬から外れているからか、お魚自体はそれほど絶品とは思えず、
頑張っておいしくしようとして、頑張っておいしくなったという感じがしました。
豚は、やわらかいし、おいしいのですが、焼き鳥（塩）の味にそっくりで、
どうもそのイメージが頭から離れませんでした。

エディション・コウジ・シモムラ

左下： ライチのエスプーマ　グラス・ココ
右下：デザートの一環として出る、 カカオを浸けておいたお水
ほんのり甘く、ほんのりチョコレートの味。

デザートは、 カカオのデクリネゾン　マジョルカ産オリーブオイルとマルドン塩 。
デクリネゾンとは、調べると、
「一種類の食材に様々な調理を施して、その素材の良さを楽しむもの」
らしいです。なるほど。
ねっとりとしたチョコレートに、オリーブオイルで油脂を足したり、
カカオの粉末シャーベットをかけたり、塩をかけたりで、いろんな味を楽しめました
黒いのはオリーブです。

エディション・コウジ・シモムラ

コーヒーと アボカドとりんごのムースリーヌ　11種のスパイス風味 。
そして、 オリーブの焼きたてフィナンシェ 。
アボカドとりんごって合うんですね青臭さも無く、クリーミーでおいしかったです。
フィナンシェもオリーブに塩味が効いていて、おいしいｯ

エディション・コウジ・シモムラ

総じてユニークで良く考えられていてハイレベル、前菜・付け合わせ・ソースが美味
メインを違う好みの物を選べば、もっと満足度高かっただろうと想像できました
今回のメインの場合はっていうのと、デザートも変わってたけど、激ｳﾏかっていうと？なので、
★は3.5でまた違うのを食べればＵＰするハズですｯ。

帰る時に、私がこういうの好きなのが分かったのか、
膨らむおしぼりを頂いちゃいましたﾜｰｲ
サービスは、お若い方はもちろん、ベテランの方もにこやかで、
声も大きくて（笑）、とっても感じが良くて、良かったです

エディション・コウジ・シモムラ

ちなみに、今回は、以前ご紹介したフレアワンピースFNE3【送料無料】を着てみました
ネックレスはムカイで買ったコットンパールで作った自作の物。
バッグは、前にご紹介したカゴクラッチは微妙に合わなかったので、
アンテプリマのシルバーのワイヤーバッグにしました

フレアワンピースＦＮＥ３

ワンピの感じは上の写真の方が良く分かるのですが、
余計に足が短く、顔が大きく見えるので、
本人の名誉の為、上の写真よりはイイ感じに撮れた下の写真も貼らせて頂きます（笑）

フレアワンピースＦＮＥ３

ウエストの後ろはリボンを結ぶようになっています
シワにもならないし、ガシガシ洗えるし（ドライ洗剤で、ドライコースで）、
気に入ってﾏーｽ（これは７号です。ｼｮｯﾌﾟの写真よりかなりｸﾞﾚｰがかってます。）

エディション・コウジシモムラ（フレンチ / 六本木一丁目駅、神谷町駅、六本木駅）

昼総合点 ★★★ ☆☆ 3.5

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最終更新日 2012.08.12 22:10:21
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

! Feliz Cumpreano !

ドーニャさん

ともちゃん、お誕生日おめでとう！！！
健康志向のフレンチっていいいよね。で、「焼き鳥の味」が頭から離れない、って笑える。とってもわかりやすい表現だわぁ。

そしてそして、なんとステキなワンピースを着こなすともちゃん（＆スタイル）！うっとり～。旦那さんがうらやましい。（となぜか男性目線。笑）今年のプレゼントは？？？報告待っているでござるよ。

(2012.08.13 10:11:03)

返事を書く

ドーニャちゃんへ

ともちゃん8375 さん

ぎゃぁ！ありがとうございます!!
うんうん、健康志向のフレンチいいよね！
焼き鳥の味は、ホントピッタリで（笑）、豚がそんな味するんだから、
スゴイ？んだけど？、他にイベリコ豚とかもあるみたいなので、
次機会があれば、そちらを食べたいわ♪

そして、ワンピースをき、着こなすだなんて、そんなたいそうな事は狙ってないわ！（笑）
やっぱり、着画って、見ていてオモシロイと思うので（笑）、
なかなか載せられてないけど、今回は載せてみたよ！

それから、プレゼントはこのランチとホテルステイって感じです♪

そしてそして、ドーニャちゃんも、おめでとう～♪♪バンザーイ!!!!

(2012.08.13 23:47:06)

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Re:エディション・コウジ・シモムラへ♪(08/12)

mayu さん

ともちゃん。お誕生日オメデトウ!!!
いつも素敵なお誕生会をしてくれるご主人。
そりゃ～こんなカワイイ妻だからこそよね。
いつまでも素敵夫婦でいてね。

ワンピ。とっても似合ってる！
コットンパールのネックレスも品があっていい感じだわ～。
こんなとき、どんなヘアスタイルにしてるのかしら。
私もね。産んだらちゃんとカラダを絞ってカワイイ妻を目指すわ！！ (2012.08.14 09:38:09)

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mayuちゃんへ

ともちゃん8375 さん

きゃぁ！ありがとう!!
誕生会（笑）は、今回は見聞を広める為にちょっと贅沢してみたわ！
うん！素敵夫婦になれるよう、頑張ってみるｯ!!
でも、もう挫折気味です！（笑）

ワンピは、色物と言えども、ちょっと暗いので、
コットンパールネックレスをすると、イイ感じになったわ♪
似合ってるとは、ありがとう!!
そして、ヘアスタイル！ズバリ痛いトコロを突かれたわ！（笑）
時間も技術も無いので、まさかの一つ縛りなの！（笑）ﾄｯﾌﾟを少々膨らまして。
私、Ｕピンを信じていないので、なかなかアレンジできなくて・・・困ってます。
ガッチリ安定感があって、カワイイまとめ髪って無いかしらね？

そして、mayuちゃんは美意識高いから、妊婦ｻﾝの時点で美しいだろうし、
産んだら美しいママになるわよ！
今って、出産したからって、太いままの人なんて、
いないしね！（アレ？プレッシャー？笑）
とにかく、今は、暑いからお体お大事に、リラックスして過ごしてねｯ♪♪

(2012.08.15 22:08:06)

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