前から行ってみたかった、銀座一丁目の日水土（ヒミズツチ）という自然食レストランに
行ってきました
こちらは、以前、私が無農薬・減農薬のお野菜の宅配をどれにしようか選んでいる時に、
１回取り寄せたことのある、ハーモニックトラストという宅配を運営する、
ナチュラルハーモニーという会社のレストランです。
こちらのお野菜は、農薬だけでなく、肥料も使わないという自然栽培で、
そうすると、野菜は古くなった時に、腐らず、枯れるのだとか。
こちらの定期宅配は、お値段が高かったので却下してしまいましたが、
改めてもりもり食べてみたかったんです。

人気で予約必須な感じです。と言っても、平日の予約で、２日前に予約できました。

日水土　銀座　外観

今回お願いしたのは、野菜料理に魚かお肉が付く、ハーモニーランチ水（2,100円）。

アミューズ。ほおずきとカブと里芋と人参など、マスタードとごまの風味のするソースでした。
ほおずきが甘くてとってもおいしかったです

日水土　ハーモニーランチ　水　野菜

そして、お野菜盛り合わせとメイン、どーん

日水土　銀座　ハーモニーランチ　水

いろんなお料理少しずつは最高にうれしいですよね
人参ジュースやひじき、切り干し大根のサラダ、冬瓜の味噌味の煮物、
かぼちゃとお豆、ピーマン、カブ、オクラ、大根、ナス、

ヒミズツチ　日水土　ランチ　野菜

印象的だったのが冬瓜の煮物で、味噌味って食べた記憶がないし、
その味噌の味がすごくおいしくて、ご飯がどんどん進みました
その他のお野菜もおいしいのですが、他のも味噌風味の味付けが多く、
全体的に味付けが地味で、ちょっと飽きてきてしまいました。

フレンチベースのレストランということですが、今回は結構「和」な印象でした。
同じ野菜を堪能するお料理でも、バーニャカウダとか、サラダとか、
そういう「洋」な感じの方が好きかも～。
アラカルトではよりフレンチっぽいメニューがあったので、
機会があったらトライしたいと思います
ちなみに、お聞きしたところ、使われているお野菜は、
全部が自然栽培のお野菜というわけではないようです。