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2015.12.26

朽木旭屋の高級鯖ずし　赤尾極姫合わせ

テーマ：おすすめのおいしいもの集合！！(2117)

カテゴリ：　├ 食べ物

先日主人が京都に行き、なかなか京都に行く機会は無いので、
お土産をたくさん買ってきてくれました。
その中でもおいしかったのが、 朽木旭屋 というお店の高級鯖ずし
本店は滋賀県にあるのですが、ＪＲ京都駅にある伊勢丹にも入っているそうで。

朽木旭屋の高級鯖ずし　赤尾極姫合わせ

包みを開けると、４切れ入っていて、これで2,862円。
１切れ700円

朽木旭屋の高級鯖ずし　赤尾極姫合わせ　京都　鯖寿司

そして食べてみると・・・おいしいｯ
脂が乗ってて、「脂が乗ってるサバの塩焼きを昆布と酢で締めた」ような味。
もちろん、焼いてはないので、もっと生感はありますが、鯖の味と旨みが濃いです。
思わず、目をつぶって、ゆっくり噛んで味わいました
何やら特別な「大吟熟成仕込み」という方法で、
身は生に近くそれでいて酢の味わいがしっかりと染みている鯖寿司になっているそうです。
私は、もっと生の 鬼鯖寿司 の方がより好みですが、こちらもなかなか結構衝撃がありました。
機会がありましたら、召し上がってみてください
もっと肉厚の上のランクもあるそうです。