布おむつとアレルギーッ子の育児

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2016年01月30日

本日は、手前味噌作りです(^-^)/

昨夜、浸しておいた大豆を、圧力鍋のざるに入れて一気に加熱して、3回で2kgの大豆を蒸しました(;^_^A

たくさんです(>_<)

2kgは多かったかな(>_<)

蒸して潰して、2時間くらいかな(;^_^A

腕が疲れた〜(;^_^A

塩切り麹と混ぜ合わせる前に、瓶を準備しようとしたら、まだもう一つ昨年のが残っていました(;^_^A

出来るまであと半年あるものね(;^_^A

昨年のお味噌を冷蔵庫に入れたら、容器を洗って、今年のお味噌の漬け込みです(^-^)/

今年のお味噌は、無農薬大豆と、玄米麹と普通の麹で、お塩は沖縄の海水塩です(^-^)/

美味しくできると良いなぁ。

あと一息、頑張ります(;^_^A

【追記】

あと一息、と思ったのも束の間。

昨年のお味噌を移し替えて、中を洗って、詰め込もうとしたら、もう夕方Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

お洗濯ものを取り入れなくっちゃ(>_<)

お洗濯ものを取り入れて、味噌玉を入れようとしたら、今度は固すぎるΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

ボロボロ崩れるΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

煮汁を沸かして追加して、ようやく詰め込んだけど、今度はポリラップがないΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

ポリエチレンだけのラップじゃないと、良くないそうなのですが、ポリエチレンだけのラップって、意外にないΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

で、買ってきて、味噌玉を入れようとしたら、もう息子がスイミングから帰ってきているΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

早過ぎΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

でも、ようやく何とか詰め終わりました(;^_^A

結構時間が掛かってしまいました(>_<)

今年は、玄米麹と普通の麹のお味噌を分けて作りました(;^_^A

昨年のお味噌は、ちょっと固まってしまいましたが、今年のお味噌は美味しくできていると良いな(;^_^A

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