冷やし中華のタレ




冷やし中華のタレ材料





　材料
　分　量
　　備　考
袋入り冷やし中華に付属のタレで十分という方も多いと思いますが、市販の生麺に手作りのタレで酸味を調節したり甘み調節したりすると、自分の味覚にぴったり馴染む美味しい冷やし中華になります。


　だし汁　
　180ml　
　　カップ1　
材料は下の通りですが、砂糖や酢の量をお好みに合わせて調節します。特に、酸味が強い方がお好みの場合は　酢　45g　のところ　60g（大さじ4）ぐらいにしても美味しいです。
　しょう油　　
　60g　
　　大さじ4　

　砂糖　　
　40g　
　　大さじ2　
だし汁は普通の出汁の取り方でも良いですが、顆粒の鶏ガラスープ少々をお湯に溶かして作るのも美味しいです。
　酢　
　45g　
　　大さじ3

　ごま油　　
　 15g　
　　大さじ1
作り方は下の材料を混ぜ合わせるだけです。



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タグ： 冷やし中華 タレ
posted by しょうたろう at 13:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 中華

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2017年06月28日

牛丼　簡単　美味しい



　材料
　分　量
　　備　考



牛丼の具です。2人分。
　牛肉　
　160g　
　　切り落とし　

牛肉、玉ねぎを炒め色づいたら
　玉ねぎ　
　1/2個　
　　　

だし汁、しょう油、みりん、砂糖　を加えます。
　だし汁　
　75g　
　　大さじ5

　しょう油　　
　30g　
　　大さじ2　

だし汁、しょう油、みりん、砂糖の割合は
　みりん　　
　30g　
　　大さじ2　

2.5 : 1 : 1 です。
　砂糖　　
　10g　
　　小さじ2　




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タグ： 牛丼
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