皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
本日は、菓子とアレルギーについてお話したいと思います。
留意しなければならない特定原材料表示について！
アーモンドがアレルゲン品目に追加！
菓子を製造するものとして、常に留意ているのがアレルギー表示です。
現在は販売時に表示義務のある、特定7品目と呼ばれるアレルギー食材があります。
図１ 特定7品目
（食品表示法に基づく「食品表示基準（平成 27 年内閣府令第 10 号）」）
菓子の製造で使うものが結構あるので留意が必要です。
＼PR!／
また、アレルゲン表示推奨２１品目というものが存在します。
図２ 特定原材料に準する21品目（表示推奨21品目）
2019年9月19日に、アーモンドが追加となっております。
『「アレルゲンを含む食品に関する表示について」（消費者庁次長通知：消 食 表 第 3 2 2 号。令和元年９月 19 日）』
＼PR!／
特定原材料28品目を覚えよう！
アレルギー表示品目について、27品目として覚えてる方も多いかと思います。
現在は、２８品目となっていますのでご留意ください！
また、2020年4月1日から、新しい食品表示方式に変更となるためご注意ください！
（2015年の施工からの経過期間が過ぎて、新基準に変更となる。）
困ったときはお店に相談！
新しい食品表示方式は、結構細かなところまで書いております。
そのため逆にわかりにくくなっている面もあります。
もしアレルギーでこれは入っているのか？というときは、お菓子のお店に相談しましょう！
中小店舗だと、いろいろと教えてもらえますよ！
必要であれば、アレルギー対応の菓子もできます！
＼PR!／
大手より、街のお菓子屋さんを利用しましょう！
【このカテゴリーの最新記事】
-
-
-
- no image
-
