菓子と関連情報紹介！

2019年01月29日

冬の和菓子雪うさぎで温まろう！

『寒い冬だからこそ！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

最近すっかり冬となりましたね～

かなり寒い時期になってきたからこそ、和菓子を食べてお茶を頂くのが良い季節になっています。

そんな冬の時期だからこそ、おススメしたい和菓子があります！

その名は雪うさぎ！

和菓子では、動物をモデルにしたお菓子もたくさんあります。

冬の雪景色の中で動き回る雪うさぎをイメージしたお菓子があります。

図１　ゆきうさぎ（和菓子）

引用URL: https://www.flickr.com/photos/akaitori/287670714/in/photostream/

うさぎの和菓子は、十五夜など秋のイメージが強い和菓子ですが、冬の季節菓子でもあります。
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ちょっと差をつけたいあなたに！

雪うさぎの和菓子は、あまりメジャーではないからこそ、ちょっと差をつけたいあなたにおススメです！

『おっ！この人はなかなかセンスがいいな！』

みんなで集まるお茶会や、ビジネスシーンでお茶請けとして雪うさぎを出して見ませんか？

他の人とちょっと違う冬にピッタリのセンスある和菓子ですよ！
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バレンタインに雪うさぎはいかが？

バレンタインの時期に、雪うさぎはいかがでしょうか？

雪うさぎに掛けて因幡の白うさぎ伝説にあやかるのもいいかも？！
（「因幡の白うさぎ」：鳥取県出雲大社に伝わる昔話）
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雪うさぎのお菓子で、冬を乗り切ろう！
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タグ：雪うさぎ冬季節菓子バレンタイン伝説練り切りインスタ映え

posted by ぺんぺん at 15:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 和菓子

2019年01月27日

モンブランで栗を楽しみましょう！

モンブランは栗のお菓子！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

今回は、洋菓子の代名詞といってもよいモンブランのお話です！

図１　代表的なモンブラン！

発祥は、フランスパリの洋菓子店が、イタリアの家庭料理を基に作り出した洋菓子です。

日本では、戦前にモンブランが入るほど進んでいました。

普及したのは、戦後に大量生産できるようになったためです。
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実は外国と日本でモンブランが違う？！

あまり知られていないことですが、フランスで作られているモンブランと、日本のモンブランはちょっと違っています。

これはセイヨウグリとニホンクリの違いがあるためです。

セイヨウグリは、やや渋みが強いものになっています。

図２　セイヨウグリとニホンクリ

初めて日本にモンブランをもたらした職人が、 セイヨウグリでは日本人の口に合わないため、 二ホンクリを使用してモンブランを改良したものなのです。
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商標登録しなかったから普及した！

モンブランというお菓子は、日本で始めた作った職人が商標登録をしなかったため、全国に広まりました。

もし商標登録をしていたら、日本でここまでモンブランが普及することはなかったといえます。

いろんなモンブラン！

現在はいろんなモンブランが存在します。

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貴方のお好みのモンブランはどれ？
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タグ：豆知識違いニホンクリセイヨウグリモンブラン洋菓子栗

posted by ぺんぺん at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 洋菓子

2019年01月25日

メキシコの洋菓子を食べてみないかい？

メキシコのスイーツはフィーバー！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

今回は、メキシコのお菓子についてご紹介！

皆さん、メキシコのお菓子って想像できますか？

どんなものか想像できないところがあると思います。

食べて見ると結構スゴイものがありますよ！
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カラフル！フィーバ—なメキシコのお菓子！

これがメキシコカラフルなケーキDA！
図１　メキシコのお菓子！

メキシコのお菓子（スイーツ）は、結構カラフルなものが多くあります！

安全に行くなら ラズベリーのお菓子をおススメします！
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凶悪！テキーラ入りチョコレートボンボン！

私が、メキシコのお菓子で一番進めたいのがテキーラ入りチョコレートボンボンです！
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楽天でも入手できますが、現地で売っているテキーラ入りチョコレートボンボンはもっとおすすめですよ！

テキーラの本場ならではの、手加減なしのチョコレートボンボンが存在します。

洋酒としてのテキーラもおススメですよ～！

テキーラチョコボンボンは、一個食べて完全に酔っぱらったほど凶悪です！

ちょっと違った、メキシコの洋菓子というのもおすすめですよ～！
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タグ：テキーラメキシコチョコレートボンボン洋菓子伝統菓子ラズベリー

posted by ぺんぺん at 16:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 洋菓子

2019年01月23日

不思議なお菓子かるかんってなんじゃ？

かるかんっていったいなんじゃらほい？！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

今回は、九州鹿児島の名物和菓子かるかんに関するお話ですよ～！

誰もが、最初聞いたときに思った勘違いを私もしていました～！

九州鹿児島のかるかんを見て思ったこと！

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私が九州鹿児島に仕事で赴いた時に、不思議なお菓子の名前を聞きました。

その名も『かるかん』！

最初にきいたときは、
鹿児島人はキャットフードを食べるんか（驚愕）！！
（想像していたもの）
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・・・よくある地方間違いですな（鹿児島の方すいません！）

不審な視線を感じたのか、 『猫のかるかんじゃないよ！和菓子だよ！』 とのツッコミが入りました。
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こいつがかるかんか～

お茶請けに出されたかるかんを見て、やっと間違いに気付きました。

これがかるかんか～！そういえば軽羹というのがあったな

図１　かるかんまんじゅう

前に菓子の本で、軽羹という九州の伝統菓子があるのを見ていました。

ようやく知識と実物が繋がりました。
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結構製造が難しいかるかん

かるかんは、砂糖、米粉、山芋（自然薯）、水を混ぜ合わせて作る和菓子です。

鹿児島県で誕生した、伝統菓子であり、鹿児島のソウルフードと言える菓子です。

山芋を入れて蒸して作る菓子は、製造が結構難しい菓子です。
（山芋を入れた和菓子は、蒸すときにひび割れしやすい）

じょうよ（薯蕷）まんじゅうと同じ、山芋をいれる菓子です。

（こんな自然から採取できる自然薯が一番良い）
図２　自然薯

スポンジ状の表面が特徴のお菓子ですが、最近では棹型より饅頭型が多くなっています。

自然薯入りのかるかんは貴重！

最近では、山芋の中で自然薯の入手がかなり難しくなっています。

そのため、天然の自然薯入りかるかんはとても貴重で、大変美味ですよ！

お茶請けにお取り寄せしてみてはいかが？

各地の伝統菓子というのも面白いですよ～！
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タグ：ソウルフード鹿児島かるかん軽羹勘違い面白話突っ込みボケ伝統菓子違い

posted by ぺんぺん at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 和菓子

2019年01月21日

和菓子を英語でどう訳せばいいんじゃあ～！

ぺんぺんの和菓子英語翻訳苦闘話！！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

今回のお話は、グローバル化した時代に伴う和菓子の英語訳という、今後避けては通れないお話！

さあ、どんな英訳が和菓子には合うのか？！
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外国クルーズ船出迎えで一苦労！

外国のお客様に和菓子を提供するときに苦労するのが、英語翻訳です。

翻訳の仕方次第では、お客様に誤解を与えてしまうため、英訳には一苦労しています。

だいぶ前に、外国クルーズ船で来客されたお客様に、和菓子を 「Japanese tradional sweets：wagasi」 と表記して提供したことがありました。
（伝統菓子だからこの英訳がイイかな？）

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この時、海外のお客様から 『ちょっと表現が分かり難い』 との話をいただきました。

その後『Japanese confectionery』と英訳するのが、伝わりやすいとのご指摘をいただきました。

訪日観光客が増加した現在では、和菓子業界でも英訳表記が急がれる時代です。

さらにフランス語・ドイツ語・中国語が求められたらどうしよう・・・
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うぐいすあんをめぐる英訳珍騒動！

和菓子のあんこの中には、うぐいす餡と呼ばれるあんこがあります。

青えんどう豆（海外ではグリーンピース）を煮詰めて作る緑色の餡です。

ある時、うぐいす餡について聞かれたとき、
『its a uguisu paste(これはうぐいす豆のペーストです。)』
と訳していました。（青えんどうってどう訳すんだろう？）

そうすると、まさかの反応が！
『鳥のうぐいすをペーストにするなんて！』
（この鳥がウグイス）

表現が悪く、鳥のうぐいすと間違われてしまいました・・・( ﾟДﾟ)

本来なら 『uguisu beans paste』 と表現すべきものでした・・・

笑える方で笑えない、面白話が和菓子の英訳にはついできます！

和菓子の英語表記は、ホント大変ですね～！
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タグ：うぐいす苦労英訳餡うぐいす餡和菓子英語ウグイス面白話

posted by ぺんぺん at 16:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 和菓子

2019年01月20日

コーヒー豆の輸入は横浜港からが一番多い！

ご存知でしたか？コーヒー豆が輸入される港は横浜港が一番多い！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

今回は、お菓子のお供になるコーヒー豆のことについて、ちょっと違った目線で追ってみました。
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コーヒー豆はどこの港に輸入される？

意外と知らないコーヒー豆の陸揚げ地、それは横浜港が一番多いんです！

加工工場などが近い！

要因として挙げられるのは、加工工場が近いことや検疫施設・保管倉庫が整っていることです。

第２位の神戸港も、コーヒー加工の施設が多いことから輸入量が多いのです。

ちょっとした豆知識ですね！
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タグ：輸入コーヒーコーヒー豆横浜神戸加工施設豆知識

posted by ぺんぺん at 17:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲み物

2019年01月19日

栗きんとんをなめたらアカンで～！

栗きんとんこそ職人の腕が試される！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

皆さん 和菓子の栗きんとんを食べたことがあるでしょうか？
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食べたことのない方には、ぜひ食べていたきたい和菓子です！

最近だと、おせち料理でしか食べたことのない方も多いと思います。

けどこれ、和菓子の栗きんとんではありませんよ～！
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しかし、和菓子の栗きんとんはホントにおすすめですよ！
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くり屋南陽軒の栗きんとんで冬のひと時を過ごすのもいいですよ～！
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栗きんとんの美味しい和菓子屋さんこそ、腕の立つ職人がいる証拠です！

　今度、栗きんとんを食べてみませんか？
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タグ：くり屋南陽軒栗きんとん和菓子正月栗金団違い

posted by ぺんぺん at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 和菓子

2019年01月17日

そろそろバレンタインチョコの準備はいかが？

『そろそろバレンタインの季節ですね！』

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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

皆様、バレンタインの準備はいかがでしょうか？
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今年もチョコを準備する季節ですよ！
準備はお早めに！
ちょっと差を付けたい方は、あえて和菓子を贈るのもいいですよ～！
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タグ：バレンタイン和菓子チョコレート洋菓子おススメチョコインスタ映え

posted by ぺんぺん at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 洋菓子

2019年01月15日

グアテマラコーヒーでチョコを食べてみよう！

『チョコに合うグアテマラコーヒー！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？

チョコレートスイーツを食べるときに、皆さんは何の飲み物をいただきますか？

今回、皆さんにおすすめすしたいのはグアテマラコーヒーです。

あまり馴染みのないコーヒーかもしれませんが、意外と日本に流通しています。

酸味の効いたコーヒーの味が、チョコには合います！
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グアテマラで飲んだ格別の味！

私は、以前グアテマラに仕事で出張したことがあります。

当時、内戦終結後間もない時期でしたが、現地の方がもてなしのコーヒーを入れてくれました。
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グアテマラ　ティカル遺跡

グアテマラのティカル遺跡を見ながら、現地のコーヒーを飲んだ時に、こんな美味しいものがあったのかと思いました！

図１　グアテマラ　ティカル遺跡

コーヒー嫌いだった私を変えたグアテマラコーヒー

私は以前はコーヒー嫌いでしたが、コーヒーが飲めるようになった！のが、グアテマラコーヒーです！

グアテマラコーヒーが、安定的に日本への流通が始まったのは、ほんの２０年前ぐらいなのです。
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缶コーヒーに使われている！

サントリーの「BOSS　レインボーマウンテン」という缶コーヒーをご存知でしょうか・

この缶コーヒーは、グアテマラコーヒーが使われています。

長く続いたグアテマラ内戦終結により、安定的にコーヒー豆が供給できるようになったから生まれた製品です。

私がグアテマラに出張したときは、まさに日本への輸出が始まるときでした。

「このコーヒーで、グアテマラを安定させるのだ！」

当時のグアテマラ大統領の言葉に感慨深いものがあります。

グアテマラの安定に一役買っているのが、日本のコーヒー需要ということ知ってました？

そんなグアテマラコーヒーを飲みながら、チョコレートでもいかがでしょうか？
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タグ：缶コーヒー輸出増加コーヒー豆グアテマラコーヒー内戦終結日本 BOSS チョコ

posted by ぺんぺん at 16:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 飲み物

2019年01月14日

GODIVAはなぜ私たちを魅了するのか？

皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか～？
今日は、ＧＯＤＩＶＡのことについて！
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GODIVAはなぜ私たちを魅了するのか？

私たちが高級スイーツを想像したときに、最初に浮かぶのがGODIVAのチョコです。

私もビジネスシーンで、顧客へのあいさつとギフトとしてよく購入していました。

日本人によく好まれる、GODIVAのチョコはなぜここまで愛されるのでしょう？

一番の理由は、おしゃれで美味しいチョコであることです。
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色々なチョコを食べましたが、人におすすめするときGODIVAが一番です。

ベルギー王室御用達の高品質！

ゴディバのチョコは、単なる高級チョコというわけではありません。
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ベルギー王室御用達という、品質にも万全を期したスイーツです。

ビジネスシーンや、自分へのご褒美、みんなとお茶会なんてこときに最適です。

図１　ＧＯＤＩＶＡ製品

皆様も、この機会にGODIVAにチャレンジしてみませんか？
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タグ： GODIVA チョコレート洋菓子高級魅了インスタ映え

posted by ぺんぺん at 16:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 紹介記事

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