皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
今回は、和菓子について健康食品としての一面を考えてみましょう！
以外に思うかもしれませんが、和菓子は健康食品としての一面もあります。
＼PR!／
米粉を使った菓子は、和菓子の常識！
和菓子の世界では、米粉の使用は当たり前といえます。
小麦粉が入手できる以前から、米粉を使って和菓子を作ってきました。
・うるち米由来：饅頭（じょうよまんじゅう）、団子、柏餅、ういろう等
図１ 代表的なまんじゅう（米粉を使用）
今はやりの健康法グルテングリーやローカットなどは、和菓子の世界では昔から行われています。
ダイエット食品！と唄う物より、はるかに健康的に摂取できます。
大福もち１個での、ダイエットがおすすめですよ！
（３時のおやつに大福１個で、結構体重減少ができますよ！）
米粉は、パンや小麦粉代用として注目されていますが、和菓子のほうが先に使ってますよ〜！
＼PR!／
ふすま（ブラン）だって、和菓子では使ってます！
最近、健康食品として ブラン（ふすま：糠）が注目されています。
ブランと名前がついているので、外国から新しく入ってきたように思いますが、昔から日本では「ふすま」と呼んでいたものです。
図２ ブランを使ったパン
低糖質で小麦粉を使わない、健康食品として人気が出ています。
ブラン（ふすま）も、和菓子の世界では昔から使用しているものです。
代表的なのは麩菓子（ふがし）でしょうか？子供のころに駄菓子として食べたお菓子も、昔からの和菓子の一つです。
ちなみにブラン（ふすま）を使ったまんじゅうが存在するとしたらどうでしょう？
実は 麩まんじゅうとして存在します！
