皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
和菓子は、なんだか地味な感じがする〜なんて思っている方いませんか？
和菓子にも超インスタ映えするビジュアル系の和菓子、琥珀糖（こはくとう）があります！
琥珀糖で、ちょっと涼し気なお茶しませんか？
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インスタ映えする琥珀糖！
和菓子は流行りのスイーツに比べて、なんだかインスタ映えしないなんていうアナタ！
その名は 『琥珀糖（こはくとう）』 ！！
図１ 色鮮やかな琥珀糖
洋菓子にはあまり存在しない、半透明かつ柔らかな食感の和菓子が存在します。
梅雨時から夏にかけて、視覚で涼をとる為に作られた 超インスタ映えの和菓子です。
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琥珀糖の正体は寒天を使う！
この琥珀糖の正体は、寒天を溶かして砂糖・水あめと共にいろんな色付け材料を入れて作ります。
入れる材料により、宝石のような和菓子が誕生します！
図２ いろんな琥珀糖（赤ワイン・ソーダ入り）
そのほか、ラムネやジュースといった色鮮やかな材料にていろんな琥珀糖が作れます。
図３ 琥珀糖で涼し気！！
和菓子の中では、干菓子（ひがし）の分類に入る琥珀糖はなかなかおススメですよ！
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固まるまで時間が掛かるので注意！
琥珀糖は、家庭でも作れるお菓子です。
ただ、一つだけ問題が・・・それは 固まるまで時間が掛かること！！
通常の自然乾燥だと、約３日ほどかかります。
急速乾燥する方法もありますが、結構失敗しやすいのが難点です。
しかし、できたときの感動はひとしおです！
夏のお中元にも最適な琥珀糖はいかがですか〜！
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