今日の朝ごはんはこちら！
トンカツ定食
朝からトンカツ！？いやいや朝やからガッツリトンカツもオッケーにしてます！
ところでトンカツでもロースとヒレ2種類ありますが、
当然カロリーが低いのはヒレ！って思いますよね？
実は、、、そんなに大差ないんですのよこの2種類（オホホ）
なぜかと言いますと、生肉の状態では当然ヒレ肉に軍配があがるわけですが、
揚げると変わるんです！！
生肉の状態のカロリー100ｇ?あたり
ヒレ 115
ロース263
およそロースは2倍のカロリーが！
揚げると、
ヒレ 300
ロース 346
あれ！？大差ないやん！
トンカツにするとカロリーが変わる理由
とんかつが元々高カロリーな理由は揚げ物だからですが、とんかつのように衣を付けて揚げる場合は衣が揚げ油を吸うので、すばんとカロリーが上がります。油を吸うのは衣だけでは無く、肉自体も油を吸います。
肉の場合は元々脂肪分を含み、脂肪分が多いほど揚げ油を吸いにくい。ロース肉は脂を多く含み、揚げ油を吸いにくいのですが、ヒレ肉は赤身なので、揚げ油を多く吸います。揚げ方や揚げ時間によってはヒレカツの方が高カロリーになる場合が！！
いかがですか？この事実！
そして豚肉の栄養素について
豚肉に含まれる栄養素の中で、多く含まれるのはビタミンB群。
豚肉のビタミンBの量は数ある食材の中でも最も多く含まれています！
最も多く含まれるのはビタミンB1です。ビタミンB1は糖質の代謝をあげる効果や、運動時の疲労を抑える効果があります！人間は運動する時に筋肉の中のグリコーゲンという糖を燃やしエネルギーにしますが、
この時にビタミンB1を使います。
運動時にビタミンB1が不足すると、効率良くグリコーゲンを燃やすことができない為、
力が出ない、疲労物質である乳酸が筋肉に溜まってしまう。
また、脳は大量のブドウ糖をエネルギー源にしていますが、脳が働くときにはブドウ糖だけでなくビタミンB1も大量に必要なのです！
他のビタミンB群も体に付いた脂肪の代謝を促進する働きがあります。
ビタミンBは脂溶性のため、脂の中に多く含まれている為、
実はヒレ肉よりもロース肉の方がビタミンBを多く含みます！
なので僕はロースカツを食べてます
ヒレはヒレで美味しいですけど、なんだか驚きの事実でしょ？
糖質や脂肪の代謝効果を考えると、実はヒレカツよりもロースかつの方がヘルシー！！
長々と書きましたが熱弁しました笑。
今日は運動休みなので嫁と僕の両親とでお出掛けしてきます
でわ！また
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