L'ATELIER de Joel Robuchon
★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
★私のランチコース:メイン2★
★六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」
★私のランチコース:メイン2★
?Cメイン2:★“仔羊肩肉のコンフィ エピス風味 スムールと共に”
L’ ÉPAULE D’AGNEAU confite sur un lit de semoule aromatisée au jus
L’ ÉPAULE D’AGNEAU confite sur un lit de semoule aromatisée au jus
これは美味しい。
私は普段は牛肉を食べることが多いのですが、たまに高級フレンチなのでは、仔羊など普段は滅多に食べない肉も食べます。(変なところ行くと臭いが強かったりしますからね・・・)
ここの仔羊肩肉は、とにかくおいしくって、とっても柔らかい。
ナイフじゃなくて、スプーンだけでも、切れるぐらい柔らかいんです。
色んな野菜とのコンビネーションもばっちりですが、肉の下にあるスムールとのコンビネーションが最高。
本当に美味しかったです。
次は デザート です。
https://fanblogs.jp/alicedarkcastle705/archive/2172/0