もうすぐ ブルーベリーが 旬の 季節になりますね♪
今日は、 友人達にも 好評で、私の 好きな ブルーベリーの 食べ方をご紹介します。
まずは、 ブルーベリーを 工程1つで 簡単に ”コンポート”にします。
コンポートとは、果物を丸ごと、もしくはカットしてから、水や薄い砂糖水等で煮て作られるヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。煮汁にシナモンやバニラ等を加えることもあります。
ヨーロッパではジャム（コンフィチュール）同様に、家庭や農家でも親しまれています。通常、朝食やデザート、メインディッシュの付け合せなどとしてそのままいただきますが、ヨーグルトのトッピングやお菓子づくりなどにもつかえます。
材料
・ブルーベリー 200〜250ｇ
・水 100cc
・白ワイン 100cc
・グラニュー糖 半カップ（100の目盛り）
・レモン果汁 適量（目安：くし型切り1/6位〜1/4）
作り方
?@ ブルーベリーを水洗いし、材料全てを鍋に入れて中火で15分位煮る。
煮詰めてる途中に気泡の色が変わって来ます。
鍋底を木べら等で良く混ぜながら煮詰めて下さい。
ジャムと違って コンポートは、少し とろみがつけばいいです。
出来上がりより冷めるととろみが強くなります。
これでコンポートは出来上がり
さて、人気のおススメの食べ方は「 フィラデルフィア」の クリームチーズにかけて頂くだけ。
簡単でしょ！
それぞれの 素材の 風味がハモってしまうんです
そのなんとも言えない 風味が 病みつきになります
もちろん、トーストした パンに クリームチーズを塗って コンポートを載せて食べても 美味しいんですが、
まずは おススメの 食べ方で味わってみて下さいね
盛り付けの写真を参考にして下さい。
クックパッドにも掲載しています。「 つくれぽ」お待ちしています(^O^)
⇒
クリームチーズonブルーベリーコンポート by yurayuran
主に簡単なレシピをご紹介しています。
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