今日は、 色とりどりの 生野菜を沢山食べられ、 豊富な バリエーションで作ることが出来る
「チョップドサラダ」の レシピをご紹介します。
「チョップドサラダ」とは、 小さくカットした 野菜サラダです。
ニューヨークで ブームになっていて、 最近では 日本でも皆さんいろんな サラダを作っているようです。
という訳で、 オリジナルチョップドサラダを作ってみました。
とても 美味しく、 毎日でも食べられそうな サラダになったので 参考にして下さい。
あくまで、こうでなくてはダメというのではなく、 野菜はお好きなもので、お好きな 量。
ドレッシングも お好みのもので良いと思います。
材料
（3-4人分）
一例
・ レタス 大きな葉3-4枚
・ 玉ねぎ 中1個
・ キュウリ 1本
・ プチトマト 5個（大きさにより3個）
・ パプリカ（黄） 1個
・ ベーコン 3枚
・ マカロニ 30-50ｇ
・ベビーリーフ等も美味しい
全て おまかせ適量です。
［私が病みつきになってるドレッシング］
一例
ドレッシング?
・ オリーブオイル 大さじ3（45cc）
・ ミツカンやさしいお酢 大さじ4 1/2（67.5cc）
・ 塩 小さじ1/2〜お好み
・黒胡椒 少々
・ にんにくチューブ ２?p程度
※味見してもっと 酸味が欲しい方は、お酢を増やすか レモン果汁を加える
こんな正確にしたことないですが、オイル／お酢=50cc／70cc位で良いと思います。
この 量は参考です。 オイルに お酢を徐々に入れながら、 味見してお好きな量で 調整して下さい。
塩コショウの量で味は大分変わってきます。
作り方
?@ 玉ねぎはみじん切りにし、 風味がなくなるので水にさらさず、
ラップもしないで、大きなお皿に広げて30分ほど冷蔵庫に入れておく。
（苦みとりの為）
?A マカロニを時間通り茹でて下さい。その間に野菜をカットします。
?B ベーコンは、キッチンペーパーに包みレンチン2分でカリカリベーコンになります。
7ミリほどに カットして冷ましておく。
?C 他の野菜を全て1cmほどの大きさにカットします。
◆ ポイント 野菜の大きさを合わせることで食べやすくなります。
◆ パプリカの処理ポイント：種のまわりの白いワタのようなところは取り除いて下さい。
?D ベーコン以外、 マカロニも全て水きりし、 ボールに移したら手で混ぜ合わせます。
そしてお好みで冷蔵庫へ。
写真ではうっかり ベーコンも混ぜていますが、 ベーコンは後載せの方がいいです。
?D全てのドレッシングの材料をボールに入れ撹拌します。
今回主人の 提案で、このサラダを トーストした パンに載せるととても美味しいことがわかりました。
その時はパンにマヨネーズを塗り、?ドレッシングを 和えた野菜をパンに載せました。
超美味で、 病みつきになりますよ
それでは盛り付けて下さい。
ベーコンをトッピングするのを忘れないで。
食べる分だけ小さな器に取り、ドレッシングを和えながら スプーンでお召し上がり下さい。
お皿では食べにくいので、高さのあるこんなような器にして下さい
これからの時期、 旬のお野菜を使って 枝豆や コーンなども使えますし、
茹で卵、 ささみや エビも トッピングに 美味しそうですね
ちょっと苦いですが ブロッコリースーパースプラウト 入り
レギュラーパック(50g)には ブロッコリー約1kgに匹敵する スルフォラファン が含まれてるらしい。
作ったドレッシングをスプーンで混ぜながら サラダに掛けるのは、
キレイに 混ざらないし 面倒です。
私はいつも作った ドレッシングを写真のような 空き容器を 活用しています。
キレイに洗い 乾燥させて置いておきます。
（洗いにくいものや、匂いの強いものが入っていた容器は捨てる）
もちろん、 ソースビンを購入して使えばいいんです。
やっぱり振らないとキチンと混ざらないし、 ラクですよね。
ボールで 調合し、 容器に 移すのにはこんな 注ぎ口がついたボールにすれば、 スムーズですよ
このレシピは「クックパッド」にも投稿しています。
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病みつきドレッシングで★チョップドサラダ by yurayuran
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