外カリ中しっとり！｢ボロニアジャパン｣の｢デニッシュパンプレーン｣（1つ星を獲得って・・・）-広島グルメんクエスト

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外カリ中しっとり！｢ボロニアジャパン｣の｢デニッシュパンプレーン｣（1つ星を獲得って・・・）

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｢ボロニアジャパン｣の｢デニッシュパンプレーン｣のご紹介です。京都祇園生まれのデニッシュ食パンだそうで、1斤が700円、2斤が1000円となかなかのお値段です。

デパートの催事などで時に見かけますが、広島市内に常時取り扱っているお店がるのかどうかはわかりません。過去の記事でご紹介した倉敷の三井アウトレットモールには販売店がありました。

楽天ではデニッシュパンとラスクがセットになった｢送料無料セット｣が人気なようです。


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これまでにも何度かこのデニッシュパンを食べたことがあるのですが、ほんのりと甘くコクがありなかなかの味です。

生地はしっとりとしていてそのまま食べても良いのですが、少し焼いた方がカリッと香ばしく美味です。

いつもはホームベーカリーでお米を使ったパンを食べるのですが、たまにはこういうパンも良いですね。ただ原材料名を見てみると、主にファットスプレッドやマーガリンを使っているようですのでトランス脂肪酸の摂りすぎには要注意です。

それよりも気になるのはこのシール。1つ星を獲得しているようですが、その意味は？

国際味覚審査機構（iTQi：International Taste & Quality Institute）というのはベルギーのブリュッセルに本部のある｢世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関｣だそうです。

簡単に言うとヨーロッパの一流シェフやソムリエで構成されている審査員が食品にランキングをつける組織ということで、授賞製品には3段階の優秀味覚賞（Superior Taste Award）が贈られます。

Superior Taste Award（極めて優秀）総合評定 90％以上
Superior Taste Award（特記に値する）総合評定 80％以上～90％未満
Superior Taste Award（美味しい）総合評定 70％以上～80％未満

あれれどこかで見たような・・・。
過去の記事
・しっとりパン｢エピ・ムー（epi mou）｣の｢ミックスサンド｣（2年連続モンドセレクション金賞受賞）

なんとなく｢モンドセレクション臭｣、つまりマーケティングの臭いがします。ホームページを見ると｢食品のミシュランガイド｣とも呼ばれているとのことですが・・・。

と思ったら国際味覚審査機構のHPには以下のような記載が。
・商談において説得力のある独立的な根拠を提供する。
・受賞ラベルによって他社製品との明確な差別化を図る。
・授賞表示とラベルの使用許諾権は3年間有効。

モンドセレクション、国際味覚審査機構とも参加費なるものもあり1000ユーロ強（10万円強）するようです。ああ、やっぱりそうなのね。

＊デニッシュ食パンの元祖をめぐり「京都祇園ボロニヤ」から訴訟を起こされ、「ボロニアジャパン」の商標登録は無効となりました。平成25年12月以降「ボロニアジャパン」は「アンデ」という社名にかわっています。