2014年01月25日
「玉一」の「広島つけ麺」は異色の旨さ！（肉と醤油の旨みたっぷり！酸味のきいた絶品の味）
広島市安佐南区にある中華そば・つけ麺店「玉一（たまいち）」のご紹介です。
目的はもちろん広島つけ麺。このお店のつけだれは、後で述べるように一般的な広島つけ麺とは趣が異なるのです。
広島つけ麺は並980円、中1250円、大1350円ですが、メタボな私は並のつけ麺に150円プラスし、野菜大盛りを注文しました。
おしぼりにティッシュと準備万端、シルビーバルタンです。
甘そうな黄色いキャベツにきゅうり、細く切られた白ねぎにチャーシューが4枚。赤い唐辛子が映えますね。
見た目はすり胡麻と青ねぎの浮いたシンプルなつけだれです。
チャーシューはモモ肉で赤身が主体、麺は広島つけ麺でよくあるプツとした細麺。
つけだれにつけて食べるとまずはさっぱりとした爽やかな酸味が口の中にあふれます。その後、醤油と肉の旨みがじんわりと感じられ、なかなか硬派な味わいです。鰹などの魚介だしと醤油を主体とした一般的な広島つけ麺とは一線を画す美味しさでした。
お店の方いわく、結構辛いですよ、ということで2辛にしましたが、辛さ耐性普通の私にはぴったりでした・・・といいながらもTゾーンは汗まみれでした。
「新華園」と同じように、たれの追加が可能ですので初めは1辛〜2辛くらいからが良いかもしれません。実はこのつけだれ、たれだけを持ち帰ることもでき、なんと500円と破格なのです。近くにあれば通い詰めそうなオンリーワンのお店だと思います。
中華そば つけ麺 玉一（たまいち）
〒731-0113広島県広島市安佐南区西原2-9-30
営業時間：昼11:30〜14:00、夜18:00~22:00（売り切れ次第終了）
定休日：日曜日・第3土曜日
駐車場：あり（お店の前に2台分）
TEL：082-555-5074
目的はもちろん広島つけ麺。このお店のつけだれは、後で述べるように一般的な広島つけ麺とは趣が異なるのです。
広島つけ麺は並980円、中1250円、大1350円ですが、メタボな私は並のつけ麺に150円プラスし、野菜大盛りを注文しました。
おしぼりにティッシュと準備万端、シルビーバルタンです。
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