2015年02月21日
「与壱（よいち）大芝店」の汁なし担々麺とこってりラーメン（自家製麺に背脂入り豚骨醤油）
黒田選手がカープに帰ってきてくれたのは素晴らしいことですが、広島中の熱狂が何か気持ち悪いと感じるひねくれ者の私。20−4＝16億円が空から降ってきたような高揚感と言いますか・・・まさか持ち上げておいてからの〜・・・なんてあるはずない！？ですよね。
久しぶりに西区大芝にある「与壱（よいち）大芝店」へ。このお店でまだ食べたことのない汁なし担々麺が目的です。
過去の記事
・ 豚骨の酸味と旨み「与壱（よいち）」の醤油とんこつラーメン（広島市西区大芝「つぼみカフェ」隣）
こちらが「汁なし担々麺」（580円、大盛りで650円）。辛さは0から3までの4段階で選ぶことができます。ようやく汁なしヒラ社員から汁なし係長に昇進した私は、辛さ3（花山椒のビリビリっとした刺激）を注文しました。
肉そぼろに青ネギ、ひきたての花山椒。
もちろん20回以上かき混ぜます。汁なし担々麺って、たいてい混ぜた後に肉そぼろが端っこに偏在してしまいますが、気になるのは私だけでしょうか。
自家製麺は表面にぬめりが少し残っていますがむっちりとして美味。ゴマのコクにより辣油や山椒の辛さがマスクされています。辛さMAXの3でしたが、「きさく」よりもマイルドに感じました。
「こってりラーメン」（680円、大盛で780円）。具は青ネギにモヤシ、メンマ、チャーシュー4枚。
チャーシューは4枚で、とろりとして美味。
茶濁スープは豚骨と醤油のバランスが絶妙です。背脂たっぷりにニンニクもきいていてコクがマシマシ！
駐車場は店舗前に3台分あり、満車時にはスタッフの方に伝えると他の駐車場を案内してくれます。夜遅くまで営業されているのも良いですね。
与壱（よいち） 大芝店
〒733-0001広島県広島市西区大芝3-15-13
営業時間：11:30〜25:00
定休日：火曜日
駐車場：あり（店舗前に3台分、満車の場合は別の駐車場を案内してくれる）
TEL：082-237-1755
久しぶりに西区大芝にある「与壱（よいち）大芝店」へ。このお店でまだ食べたことのない汁なし担々麺が目的です。
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・ 豚骨の酸味と旨み「与壱（よいち）」の醤油とんこつラーメン（広島市西区大芝「つぼみカフェ」隣）
こちらが「汁なし担々麺」（580円、大盛りで650円）。辛さは0から3までの4段階で選ぶことができます。ようやく汁なしヒラ社員から汁なし係長に昇進した私は、辛さ3（花山椒のビリビリっとした刺激）を注文しました。
肉そぼろに青ネギ、ひきたての花山椒。
もちろん20回以上かき混ぜます。汁なし担々麺って、たいてい混ぜた後に肉そぼろが端っこに偏在してしまいますが、気になるのは私だけでしょうか。
自家製麺は表面にぬめりが少し残っていますがむっちりとして美味。ゴマのコクにより辣油や山椒の辛さがマスクされています。辛さMAXの3でしたが、「きさく」よりもマイルドに感じました。
「こってりラーメン」（680円、大盛で780円）。具は青ネギにモヤシ、メンマ、チャーシュー4枚。
チャーシューは4枚で、とろりとして美味。
茶濁スープは豚骨と醤油のバランスが絶妙です。背脂たっぷりにニンニクもきいていてコクがマシマシ！
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与壱（よいち） 大芝店
〒733-0001広島県広島市西区大芝3-15-13
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