2017年01月15日
尾道ラーメン「暁（あかつき）」がうまいでがんす！（井上製麺の平打ち麺に香り高い醤油スープ）
寒いでがんす〜！今日の大雪は神っていますね。家の中でじっと某TVショーをみている方もおおいことでしょう。
広島市中区鉄砲町に2015年2月にオープンされた「暁（あかつき）」のご紹介です。場所はとんかつの人気店「菊家」のすぐ近く。
【過去の記事】
・ 中区「菊屋」のとんかつ定食は和豚もち豚を使用！（ロースかつにヒレかつ、串揚げが旨い！）
広島市内で地元尾道にある井上製麺の平打ち麺を使った尾道ラーメンが食べられるなんて、なんて良い時代なのでしょう。
井上製麺さんは自宅で生麺の尾道ラーメンを食べたい方用に、通信販売もされているようです（1155円で4食入り）。
おっとりした感じのお兄さんがゆっくりと確実なオペレーションで調理しているなか、お持ち帰りの「尾道ラーメン」（650円、持ち帰り容器30円）を注文しました。
背脂入りスープをじっくりと温め、トッピングをのせて・・・
完成で〜す！青ねぎ、白メンマ、チャーシューというシンプルなフォルメ。
ジューシーなチャーシューに・・・
背脂スープに油膜びっしり、香り高い醤油に鶏ガラ、鰹出汁が深い味わいを醸し出しています。
油膜のために、やけどするほどスープが熱々です。
平打ち中太麺はプツプツと歯触りよいです。昨日ご紹介した「味億」よりも「暁」のほうが醤油の香りがよいように感じられ、私はこちらの尾道ラーメンの方が好みですね。
【広島市内の「暁」グルメ】
・「暁（あかつき）」のお好み焼き（タマネギが特徴でキャベツも甘い！広島県安芸郡府中町で人気）
・「100円うどん あかつき」は広島で最安！？（最高級メニューが180円！安い「天ぷらうどん」）
尾道ラーメン 暁（あかつき）
〒730-0017広島県広島市中区鉄砲町8-24
営業時間：11:00〜22:00（日曜日は21:00まで）
定休日：なし
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-511-8117
広島市中区鉄砲町に2015年2月にオープンされた「暁（あかつき）」のご紹介です。場所はとんかつの人気店「菊家」のすぐ近く。
【過去の記事】
・ 中区「菊屋」のとんかつ定食は和豚もち豚を使用！（ロースかつにヒレかつ、串揚げが旨い！）
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井上製麺さんは自宅で生麺の尾道ラーメンを食べたい方用に、通信販売もされているようです（1155円で4食入り）。
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完成で〜す！青ねぎ、白メンマ、チャーシューというシンプルなフォルメ。
ジューシーなチャーシューに・・・
背脂スープに油膜びっしり、香り高い醤油に鶏ガラ、鰹出汁が深い味わいを醸し出しています。
油膜のために、やけどするほどスープが熱々です。
平打ち中太麺はプツプツと歯触りよいです。昨日ご紹介した「味億」よりも「暁」のほうが醤油の香りがよいように感じられ、私はこちらの尾道ラーメンの方が好みですね。
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尾道ラーメン 暁（あかつき）
〒730-0017広島県広島市中区鉄砲町8-24
営業時間：11:00〜22:00（日曜日は21:00まで）
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