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2015年11月27日

角麩のつもりです

延ばして細く切り出すとうどんですが、延ばさないで波形包丁で角麩風にしました。
おでんの種にしました。とにかくじっくり煮込むだけです。生地から塩分が出てくるのでおでんの味付けは角麩が煮えてから最後に決めます。３０分ではまだ少し芯が残りました。その方が美味しいという方もいますが。。。

レシピは讃岐風うどんと同じです。



分厚いままカットしただけなのですが、食感がうどんとは全然異なります。竹輪麩に近い感じになります。

DSC06668.JPG
タグ： ヌードルクッカー メイプル テリア特号 角麩
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posted by ぱぱーん at 22:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理
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