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2015年12月03日

蜜柑の皮の食べ方

みかんの皮の食べ方についてです。但し、無農薬のものに限りますが、、、。
漢方では陳皮と呼びます。七味唐辛子の成分でもあります。でもここでは水煮としてパンに練り込みます。M４個分が適当だと思います。合わせる強力粉によっても水加減が変わるのですが、始めは水の重量に換算して入れるのがよいと思います。果汁を入れるよりもみかんの香りが楽しめます。



DSC06669.JPG

おまけ　　りんご狩に行ってきました。
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タグ： ホームベーカリー メイプル
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posted by ぱぱーん at 21:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理
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