前回 https://fanblogs.jp/raffles/archive/25/0 で終わり。
いよいよ火にかけます。
『２段階柔軟法』の 第二段階は "Braising" です。
「ブレイジング」ってなんでしょう？
これは、 "Slow-cooking methods" ?ゆっくり調理法
の一種です。 まず写真を見てください。
パンに入れて、蓋をして・・・
?Aそのあと、 少量の 水かブロースを入れて 蓋 をします
?B火は 弱火 、 ゆっくり火 を入れていきます。
?@To cook quickly in oil
?ATo add a small amount of liquid
?BTo cook slowly in a closed pan
お〜できました！
切って、野菜と一緒に盛り付けましょう。
これは、 ビール ですかね。。
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