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posted by fanblog
2015年06月09日
Homemade Mustard
皆さんはマスタードってご自分で作ったことはありますか？
私は今回初めて作ってみましたが、こんなに簡単に、しかもおいしくできるとは知りませんでした。
＜Homemade Mustard＞
マスタードシード １／２カップ
ホワイトビネガー １／２カップ
ライム １個
塩 小さじ１
?@マスタードシードとビネガーを混ぜ、冷蔵庫で１番寝かす（シードがビネガーを吸ったらOK）。
?Aライムの汁と塩を加え、ブレンダーでピューレ状にする。
以上です。これで本当においしいものができます。２か月以上前に作ったと思うのですが、まだおいしく食べられますよ。
なお、今回はイエローマスタードシードだけを使ったのですが、これにブラウンマスタードシードを加えると、お店で売っているような見た目の「Wholegrain mustard」になるそうです。ブラウンマスタードシードの方がブレンドしても残りやすいとの事。
無添加の手作りマスタード。機会があったら是非お試しください。
