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いつもいつもあんぱんが食べたいという母に今日もあんぱんを作ります。今日はちょっと形を変えてぐるぐるっとスパイラル。生地に抹茶も混ぜて。「これあんぱんじゃない」と言う母。「食べたらあんぱんだよ〜」と私。一口がかじって「あんぱん美味しい」とニッコリ*スパイラルあんぱん*薄力粉100g、強力粉100g、抹茶大1、ドライイースト小1、砂糖20g、塩小1/2、卵1個+牛乳合わせて120~130mlで生地をこね、さらにバター10~20gを加えて捏ね上げる。第一発酵。ガス抜きしてベンチタイム。めん棒で20☓30cmくらいの長方形に広げて、溶かしバタ-10gを塗り、あんこ40~50gも塗って巻く。8等分して天板にのせ、第二発酵。オーブン170~180℃10~13分。
February 28, 2014
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インフルエンザ中の母おとといから食欲が落ちたままです。おじやもおかゆもあまり食べない。。。本来は食べることがとっても好きなので心配です。そこで今日のお昼は柔らかいドリアにしてみましたいつものドリアは炒めたりピラフにしたりしたごはんにホワイトソースなどをかけて焼くのですが、このミルクドリアは先に牛乳でちょっと煮ます。結果、美味しいと完食良かった病人食っぽくないところも食欲が出た理由かもしれませんね風邪ひきさんに。。。アツアツミルクドリア♪料理名:ドリア作者:けいぼうぼう■材料(2人分)ごはん / 2膳玉ねぎ / 1/4個鶏肉 / 50gバター / 10g塩・こしょう・スープの素 / 少々粉チーズ / 大さじ1プチトマト / 4個万能ねぎ / 2本牛乳 / カップ1ピザ用チーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメントおかゆやおじやに飽き、食欲も落ちている風邪ひきの母に作ったら美味しい、美味しいと完食。子どもも好きな味だと思います^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…食欲が出たらちょっと安心です。今日は雨だし、おとなしく家で過ごすとしましょう ヒーターの前で全然動かずあたたまっています
February 27, 2014
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我が家の犬や猫のことでやや塞ぎがちな私。明るい気持ちになるようにと友達がオレンジのラナンキュラスを持って来てくれました Thank You !!気分転換のおしゃべりに近所に新しくできた星乃珈琲へも誘ってもらって 季節のスフレパンケーキキャラメルりんご他の友達はふきのとうを持って春の訪れを告げてくれ。。。 ふきのとうは天ぷらや味噌汁にもうダメかもという時もいつも誰かに助けてもらって何とかやってきています。本当に感謝ですと、やや元気になってきたところに、今日は母のショートステイ先から熱が出たと電話。急いでお医者さんでインフルエンザ検査をして下さいとのこと。高齢だからインフルエンザはとっても恐い病気。色々と続く時は続きますね〜それに私の仕事先は家族にインフルエンザが出たら出勤停止なのでノロとインフルは困るというのが正直なところです。保育園児がいるのと一緒ですよねと結果の待ち時間に看護師さんと話していました。子どもはだんだん手がかからなくなるけど、だんだん手が必要になってくる。。。結果を見た看護師さんがア〜と言われた時OUTですかとちょっと凹みました。と今日は愚痴っぽくなってしまいましたねでも大丈夫、大丈夫。ゆっくり休んで、栄養つけて、早く治ってもらいましょう 最近自然の植物ヘナで髪を染めてもらった母。 びっくりするほど明るいオレンジになりました ロシア人のおばあさんのよう。 治って暖かくなったらまたお洒落して出かけなくちゃね
February 26, 2014
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ここ2日ばかり風邪で寝込んでいましたが今日は子どもが17歳になるので起きました。17歳っていい響き。セブンティーン。17歳、私の1番の思い出は大失恋したことですね。あの時は死にそうだったらしい(友達談)けど、もうそんなこともない今の私から見ればそれも羨ましい17歳の経験だわ〜お誕生日おめでとう17歳も実り多き1年でありますように*苺のショートケーキ* (18cm角型)全卵4個を湯煎にかけながら泡立てる。泡が安定した感じになったところで砂糖100gを3回に分けて加える。ボリュームが出てもったりするまで泡立てる。水大1と1/2を加えなじませる。薄力粉120gを加え混ぜる。溶かしバター40gを加える。型紙を敷いた型に流し入れ、オーブン180℃30分。冷めたら、2つに分け、表面にシロップ(砂糖大3+水大6をレンジで1~2分)をうつ。生クリーム300mlに砂糖大3~4を加え泡立てる。適量を下になる生地に塗り、苺を並べる。さらに生クリームをのせ、上からスポンジをかぶせる。上の表面にもシロップをうち、生クリームを塗り、苺を並べる。
February 23, 2014
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キッチンに立っているのが1番落ち着きますいつものようにごはんやパンやお菓子を作り、いつものように食べられる幸せ。今日は美味しい生地のバターロールを作ることにしました。成形はロールにせずに、マフィン型で。*ふわふわスイートバターロール* (マフィン型8個)強力粉180g、ドライイースト小1、砂糖20g、塩小2/3、牛乳110~120g、卵20g、バター30gで捏ね上げて、第一発酵約30~40分。ガス抜きし、8分割してベンチタイムで休ませる。丸めなおして型に入れ、約40分第二発酵。卵に少量の水を加え刷毛で塗り、オーブン180℃、10~15分。ジャラは肩が腫れている以外はとっても元気です検査結果の様々な数値も腫瘍関係以外は絶好調だねと先生に言われました。いつものように過ぎていく1日。変わらないことは難しいけれど、変わらなさを大切に思いたいです。
February 20, 2014
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この頃ちょっと変だなと思っていたジャラ。ジャムのことがあって間もなくてなかなか犬猫病院に足が向かなかったのですが、やっと腰を上げて行って検査してもらったところ肩甲骨に大きな腫瘍ができていて右前足を切断しなければならないと言われました。あまりにショックです。つらすぎる。。。猫は理由がわからないから、切られて三本足になってどう思うのでしょう?切らないで自然に進行するに任せた方がいいのでしょうか。その場合、腫瘍はどんどん大きくなり結局のところ歩けなくなって、他の臓器も圧迫し、悪性の場合はあちこちに転移。。。家族で話し合ったところ子どもが「僕はジャラが生きていてくれるだけでいいよ。三本足でも命があればいいよ。」と。猫は後ろ足の比重が高く、三本足でも歩けるようになると先生がおっしゃいました。そう言えばジャムオは前足2本で元気にやっていたんだっけ。。。今はつらく悲しい気持ちでいっぱいですが、これから無事に手術が成功してジャラが長生きしてくれることを祈ります
February 19, 2014
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本日、町内会バスツアー参加者34名。平均年齢は70歳くらい?自治会の行事に神奈中の普通のバスを貸してくれる制度があるらしく交通費は無料です。神奈川県農業技術センターでお話を聞き、実験中のの畑や温室を見学し。。。 MOKICHI TORATTORIAでみんなでランチ パスタはなんとごぼうでした メインは肉と魚、選べます。岡本豚の湘南ビール煮みんなでテーブルを囲むの大好き一緒にごはんを食べると一気に仲良くなれます。町内の皆さんと親睦を図りました雪の寒川神社でお参り。神社のあちこちでたくさんの方が雪かきをして下さっていました。家内安全無病息災商売繁盛祈願 町の人口は1000人以上で普段はなかなか会えない方も多く、こうしてお近づきになれるのはとても良いことだと感じました。災害等何かあった時には協力し合わなければならないこともあるかもしれないのでお互いを見知っておくとスムーズですよね。また普段はなかなか外へ出ない年配の方も近所から行ける気軽な1日ツアーだと参加しやすいようで、頑張って出ていらして素晴らしいなと思いましたツアーは初めての参加でしたが、楽しく有意義な交流会となりました皆様ありがとうございました
February 17, 2014
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久しぶりのお日様陽だまりは最高 ジャラはまるで狩られた狸みたいにゴロンと横たわって。 ベランダはまだ雪だらけ。 ジッパがちょっと外に出て帰ってくると部屋中足跡模様今夜の晩ごはんはバターチキンカレーにしました時間があったのでナンも作ることに。ブロッコリーのサラダも添えて。 煮込んでいるところ 骨付きバターチキンカレー (3〜4人分)骨付き鶏もも肉500gにカレー粉小1、パプリカ(粉)小1、ヨーグルト大3をまぶしつけておく。しょうが1かけとにんにく1片をすりおろし、玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、バター20~30gで炒める。そこへカレー粉大1~2、パプリカ(粉)大1を加える。トマト水煮缶1缶、下ごしらえしておいた骨付き鶏もも肉を加え、やや弱めの中火で15分煮込む。ウスターソース大1/2、醤油、塩、こしょう少々で調味し、味が足りないようならカレー粉やルーを加える。生クリーム100ml、バター10gを加えひと煮立ちさせ、盛り付ける。カレー粉はメーカー・種類によって味がだいぶ違うので、最後によく味見をした方が良いと思います。今回はカルディで買ったシェアウッドのマイルドを使ったのであまり辛くなくて結構入れました。我が家の男子達は辛いのが好きなんです。今度はホットを使ってみようかな シェアウッド カレーパウダーマイルド シェアウッド カレーパウダーホット昨日は仕事なのに朝はバスも電車も動いてなくて雨雪の中駅まで往復1時間は歩きました。なのでとっても良い運動になったし()、まだ道も悪いので今日の週末ウォーキングはお休み今度の水曜日にある久しぶりのヨガを楽しみにしているのですが、関東はまた水曜日に雪の予報が出ています。寒くて体が固まっているので、ヨガで伸ばしたいな〜〜〜
February 16, 2014
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外はすごい雪やっぱり今日のCooking Cafeは中止になってしまいました。みんなCookingでバレンタインのオペラケーキを作って、晩ごはん用のミラノ風カツやパスタも下ごしらえして、今日のバレンタインディナーを迎える予定だったのでどうなったのか心配です家族のためにはさっきザッハ・トルテを作りました。 バターケーキタイプのスポンジが焼きあがったところこんなリッチタイプのケーキはあまり作らないのですが、今日は雪だしこっくりした味が合うかなと思いますザッハにはあんずジャムを間に塗ることが多いのですが、今日はラズベリージャムで。 ボンヌママン ラズベリージャム上にはココアパウダーをふっても良いと思います。今日はオペラ用に用意した金箔があったので、ちらしてみました作り方はこちらザッハ・トルテホントにすごい雪。北風が強くて吹雪いています。子どもも学校はお昼で切り上げ。自転車通学なので雪まみれになって帰ってきました ジャラは朝ベランダに出てギャアッと叫んだ後もう外へ出ようとはしません。1日ソファの上でしょう ハァ〜さむいさむい良い週末になりますように
February 14, 2014
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春が待ち遠しい毎日。桜あんぱんを久しぶりに焼いて。今年の桜は早いのかな、遅いのかな。今から楽しみだな 今夜も寒いので付け合せのスープはガーリックのきいたポトフ風にしました。子どもの好物 *ガーリックポトフ*にんにく2~3片をスライスする。玉ねぎ1/2個をくし切りに、ベーコン1枚を細切りにする。鍋にオリーブオイルを温め、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。好みの野菜(じゃが芋やキャベツ、人参等)、ウィンナーを加える。水4カップ、スープの素小1を加え10~15分煮込む。塩こしょう少々で調味。明日はまた雪の予報Cooking Cafeでバレンタイン用オペラケーキを作るの予定なのですが開催できるかどうか微妙です。
February 13, 2014
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久しぶりのママ友美術部。鎌倉の神奈川県立近代美術館へ。ロダンから始まる彫刻の近代展が開催されています。まだ雪の残る鎌倉の朝、美術館は私達だけの貸し切りでした。 彫刻にはその時、その場所の空気のようなものが刻まれていて静かに立ち上ってくるのを感じます。とても不思議です。ヤナイハラの顔をデッサンするジャコメッティ、フランスのアトリエでマルセル嬢を作る清水多嘉示、歴史に翻弄されるズビネック・セカールの孤独。。。彫刻家の心の軌跡をところどころなぞる小さな旅をしたような気がします。お昼は小町通の老舗イワタコーヒー店でホットドックとホットケーキ最初焼き上がりまでは40分待ちですと言われちょっと並んでから席について運ばれてくるまで待ちましたが、いつもよりは空いていたような気もします。今日も小雪が舞うくらい寒かったせいかな? 懐かしい手書きのメニューウキウキします ケチャップ炒めの玉ねぎが入っているホットドック そしてみんなが食べに来る名物のホットケーキお土産はなぜか干物鶴ヶ岡八幡宮横の山安干物店にて。 店の前で各自炙って味見できます 金目、ホッケ、鯖、鰯、鯵のセット1000円母の病院通い、法事、ジャムオのこととちょっと色々と重なったせいか少し疲れが出始めていたので、ちょうど良いリフレッシュになりました。アートと美味しいものが私にとって1番気分転換になります。声をかけてくれた友達に感謝です
February 11, 2014
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すごい雪でしたね昨日は仕事で朝から出かけていて、帰ってくる時には吹雪。自宅まで100mのところで傘も壊れ、全身に雪が張り付き始めて遭難するかと思いましたおやつにマロンアーモンドケーキを作りおきしておきました。朝からお昼用のピザ生地も仕込んで。うちで友人主催の縫い物ワークショップがあるので、そのお茶とお昼をちょこっと用意何はなくとも食べることは忘れない 前回のワークショップではタイパンツを作りましたが、今回はワンピースに挑戦。肌触りの良いオーガニックコットンのワンピースですYUKO先生の丁寧なご指導の下、着々と製作は進みます。 みるみるワンピースは出来上がって4時間程で完成しました とっても着ごこちが良くて、形も可愛いんです。今年の春から夏、大活躍しそうです YUKO先生、ありがとうございましたマロンアーモンドケーキ (18cm丸型やパウンド型)卵1個と砂糖60~70gをもったりするまで泡立てる。ブランデー大1/2を加える。薄力粉80g+BP小1/2+アーモンドプードル40gをふるい入れる。栗甘露煮 50g、軽く炒ったアーモンドスライス40gも加え、さっくり混ぜる。熱めの溶かしバター90gを入れ手早く混ぜる。オーブン160~170℃、25~40分。焼きあがったら熱いうちに栗甘露煮のシロップ大1+ブランデー大1/2を混ぜて刷毛やスプーンでで塗る。バナナ&くるみ、かぼちゃの甘煮&かぼちゃの種などにも合う、ちょっと懐かしい感じの美味しい生地ですベランダにはまだ雪がいっぱい子供の頃はなんであんなに雪が嬉しかったのかもはや思い出せません猫も6歳のジッパは雪に飛び出して行ったけど、10歳のジャラは尻込みして部屋の中に引きこもっていました寒いのがとってもこたえるよね、ジャラ。一緒に仲良くソファで丸まっていようね
February 9, 2014
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今年も友達とテーブルウェア・フェスティバルに行って来ましたホントに素敵なものばかり たくさんのテーブルコーディネートとテーブルウェアに圧倒されました。展示も楽しみなのですが、全国から物品販売もすごい規模で欲しい物を探すとだいたい見つかります。いくつか欲しい物リストがあったのですが、結婚以来使っていた漆器椀が傷んできたので今年は大ぶりの漆器椀を購入。 会津塗・三代目惣兵衛にて。前の漆器椀は本当に間に合わせだったので、好きな器に出会えてとっても嬉しいきれいな赤、にっぽんの赤です。素朴で使いやすく丈夫。汁物だけでなく、煮物、サラダにドレッシング等もOKだそうですこれはヘビーユースになりそう大事に使います。
February 6, 2014
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今日はパン教室に行って来ました。まずはバンズ。 米粉にグルテンを加えた粉で作りました。ごはんっぽい香りでもっちりしています。ポークやルッコラを挟んでバーガーに。それからもう1つ、小さな食パン天然酵母で作ります。 午後から雪が降りました冷たく寒い中、今日ジャムにまたお花が届けられました。昨日も近所の方が手を合わせに来て下さいました。皆様本当にありがとうございます。 思い出す度もっとこうすれば良かったと思うことしばしばですが、どんなに尽くしたとしても別れにはいくつか後悔が残りますね。いつもそう感じます。立春とは名ばかり。でも春は間もなくですよね
February 4, 2014
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今年もやってきました、節分いつものように各自自分の分を巻いて食べます。巻き寿司の具を用意して。。。 これ何でしょう?うちの家族の大好物。何故か寿司には欠かせないものとなっています 着色するとこの前まではレッドキャビアと呼ばれ高級ところでは高級だったようです答えはトビッコ、飛び魚の卵。 ミホコさんもがんばって巻き巻きしました黙って東北東を向いて食べるよ〜 今年も息子に話しかけられて返事をしてしまい、最後まで黙って食べることができませんでしたモウッ!今年1年息災に過ごせますように明日は立春でもちょっと寒そうですね。
February 3, 2014
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さっき焼き上がりました〜♪ 今朝は久しぶりに海辺の朝市へ出かけて、野菜をたくさん買ってきました。どれも生き生きツヤツヤで美味しそうこれで1000円ちょっとです。朝市って素晴らし〜いさて、どれを何の料理に仕立てましょうか? 午後はバレンタインも近いし、友達への手土産にチョコレートケーキを焼きました。ちょいレアタイプで甘さ控えめチョコ濃い目のケーキです しっとり生チョコケーキ♪料理名:チョコケーキ作者:けいぼうぼう■材料(ココット5個人分)板チョコ / 1と1/2枚バター / 40g卵 / 1個砂糖 / 30gリキュールまたはラム酒、ブランデー / 小さじ1ココア / 20gトッピング用ドライフルーツやナッツ / 適宜■レシピを考えた人のコメント粉の入らない濃厚チョコの生っぽい食感のケーキです。ココットでたくさん作っても、小さなパウンド型(18×5cmくらい)1つで焼いても。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…パウンド型で焼くと柔らかいのでちょっと形が腰折れになりやすいです。焼き時間も20〜30分と少し長めで焼くと良いと思います。 *NEWスリムスタイリッシュパウンド型*馬嶋屋お休みってすぐ終わっちゃいますね明日はMONDAY。あ、節分ですね夜はまた手巻き恵方巻きをしなければ
February 2, 2014
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