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雪が降った翌日。今シーズン1番の冷え込みとなりました。海からは霧のようなもやがゆらゆらと上がっていると早朝ランニングの夫から写真が。朝日の昇る中、海面がもやに煙っています。あと1週間余りで湘南国際マラソン本番。張り切って走りに出かけたものの、ワラッチ(ランニング用ぞうり)だったので寒すぎて早々に戻ってきました。がんばれ〜 先日ファミリーサポートで、久しぶりに小さなお客様がやってきました。レゴが大好きで素敵な作品を作ります。これはもうすぐ20歳になる息子が使っていたレゴブロック。ほとんど劣化することなく変わらず遊べ、我が家に来る子ども達に大人気どの子も夢中になって様々な世界を作り上げていきます。レゴブロック、素晴らしいです 晩ごはんも一緒に。お肉が大好きな子なので、ヒレカツ定食風に。コーンスープも小さな子供が来てくれると家の中が華やぎます子ども好きな母もとても喜んで生き生きしてきます。お世話を焼きたいようです今日は母を検診とインフルの予防接種で近所の病院に連れて行ったのですが、風邪やインフルエンザで満員でした。うがい、手洗い大事ですね。乾燥対策も。気をつけて過ごしたいと思います元気で、素敵な週末を
November 25, 2016
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友達と一緒にコストコに。今度の湘南国際マラソン後の打ち上げに使うワインや鶏肉、タルト、洗剤etc...友達は加えてキッチンペーパー、キャンベルスープ、ダシダなんかも。久しぶりで色々と買いましたが、今回初めて買ったお豆腐が美味しかったです「大豆まるまるおっとうふ」おからを出さず大豆丸ごとお豆腐にしてあります。メーカーさんが来て試食をしていて、色々説明してくれました。ホントに濃い味。1丁に山梨県の大豆100粒。おからも入っているのになめらかです。コストコにしかおろしてないということでした。他でも売って欲しいです。 オススメは塩&オイルだそうですが、 夜はちょっと寒かったのでお吸い物代わりの湯豆腐に。 夕べは鶏のくわ焼きと一緒に。山椒の醤油漬けをトッピングしてあります。 今日は気温も20℃以上とポカポカ陽気コミカフェの友人が「お母さんを連れてきてみたら?」と声をかけてくれたので、家から2人で歩いてみました400m余り。最後はだいぶきつそうでしたが、歩けました。ここまで歩いたのは本当に久しぶり。嬉しかったです。 涼しい顔をしてお茶を楽しんでいます 母はチーズケーキ、私はアップルパイ ツリーがきれいね〜と館内も楽しんでいましたということで午後、我が家もツリーを出しました。昨日アウトレットで買ったオーナメントはゴールドベース。シンプルで気に入りました クリスマス・ツリーを出すと、いよいよ今年も終わりが見えてきたような気がします。もうスーパーではお鏡も売っていてびっくりしました。今年を無事乗り越えて、明けて1月11日に母の87歳のお祝いをするのが、今の私の目標なのです。その日は病院での検査の予定も入っています。先生はガンもそこまではまだ死ぬほどは進まないだろうという感じのことをおっしゃっていました。無事、年を越せますようにと願いながら、ツリーを飾り付けました。そしてまた明日からの新しい1週間。HAPPYがいっぱいありますように
November 20, 2016
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友達と箱根のポーラ美術館に行って来ました。11月も半ばの箱根、あちらこちら紅葉が見事です私が暮らしている海辺は松ぐらいしか生えていないので、久しぶりの紅葉にとても感動しました。 at POLA MUSEUM OF ART今、ポーラ美術館では、「ルソー、フジタ、写真家アジェのパリ」を開催しています。特にルソーが好きなのでずっと楽しみにしていました Artists on the edges of Paris:Le Douanier Rousseau, Foujita and Atget エントランス。佐藤忠良の彫刻のバックも紅葉 館内のカフェの奥に見える木々も絵のようです。 CAFE TUNE in the museum 企画もとても面白い視点でまとめてありますし、作品も本当に見応えがあります。 大好きな「エデンの園のエヴァ」"Eve in the Garden of Eden" いつまでも見ていたい。企画展に加えてコレクション展も素晴らしく、見るものが多すぎて疲れてきたので、館内のレストラン「アレイ」でいったんお昼を食べて休憩。ランチコースメインが3種(魚、鴨、ビーフシチュー)から選べます。家ではおそらく作らない鴨のコンフィをチョイス。 ひと休みしたら元気が出たので、引き続き回ります。企画展の他にコレクションの中から、「西洋絵画ールノワールと色彩の画家たち」「日本の洋画 明治から大正、昭和へ」「ガラス工芸ードーム兄弟の世界」「シルクロードのよそおいートルクメンの装身具を中心に」が開催されていてどれも面白いので、結構時間がかかります。ポーラ美術館、すごいですね ムーアの彫刻の向こうにもオレンジの葉が燃えるよう。お天気は今ひとつだったのですが、帰りにはちょっと晴れ間も出てきました。美術館の周りを取り囲んでいる、富士箱根伊豆国立公園内の遊歩道もちょっとのぞいてみました 今度は新緑のまぶしい5月にお弁当を持って来ようと話しました。次回企画展は「ピカソとシャガール 愛と平和の讃歌」です。とっても良さそう 2度の世界対戦をくぐり抜けながらも愛に生き、芸術に生き。。。 最高の笑顔 私も笑顔はじけるおばあさんになりたいな〜 Next exhibition is "PICASSO AND CHAGALL" at POLA MUSEUM OF ART.またそれまで(半年後)がんばろうねと言いながら帰途につきました。他の友達も箱根に行っていたようで、先ほど素敵な紅葉の写真を送ってくれました。箱根美術館の庭園だそうです。見事な紅葉ですね来年、こちらも見に行きたいな〜。 HAKONE MUSEUM OF ART photo by Masaここ数年、紅葉をゆっくり見ていませんでしたが、今年は楽しめて良かったです。海も良いけれど、やっぱり山育ちなので山の空気が落ち着きます。心が休まりました
November 16, 2016
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これまでも何回かミートローフは作ってきました。先日料理教室で教えていただいたミートローフは、今までで1番シンプルでお肉の美味しさを感じました。お肉の他の具材は炒めた玉ねぎだけです。ポイントは赤ワインを入れることそれからアルミ箔に包んで、オーブンで蒸し上げるように焼きにすることそうするとしっとり美味しく仕上がるのだということでした。これから集まりの多い年末にかけて、出番が多そうです 帰宅してその日にすぐに作ってみました よくこねた生地にベーコンを巻いて、アルミ箔で包んでオーブンへ入れます。 30~40分程で焼き上がります。 教室では他にマッシュポテトやサングリアを作りましたこの秋、辻堂駅近くにオープンした「魚酒肴 くぅ」に魚好きの友達に誘われて行って来ました。元々は茅ヶ崎駅近くのお店だったようですが移転されたそうです。チラシに「魚に本気です」とあったので期待して出かけました。ランチコースは全6品、2000円弱(この時はオープン記念で1650円)でした。 前菜。ニラの卵とじなんてさり気ないお惣菜も美味しい 海老のビスク風ソースにフランスパンが添えてあって。 洋風のお料理もあり 魚に本気の言葉通り、新鮮でとても美味しいお刺身でしたこの他に、魚介の揚げ物や野菜のグリル、黒毛和牛ステーキ。ごはんと味噌汁、デザートも付きます。美味しくてリーズナブルだと思いました。「魚酒肴 くぅ」美味しいお魚を食べたい時に行きたいと思いますオススメです 店内、居酒屋風なのかなと思ったらお洒落で落ち着いた内装。こちら、久しぶりに穏やかで良いお天気です皆様も良い週末をお過ごし下さい
November 12, 2016
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美味しいお菓子をありがとういくこちゃんからだよと言うと、「なんかお礼ばせんといかん。」と言ってむしゃむしゃ嬉しそうに食べていましたよ懐かしいお菓子、毎日少しずつ大事にいただきます。ありがとうございました。写真これだったら見られるかなと思ってUPしてみます最近の写真もちょっと載せます。 懐かしい福岡銘菓。雪うさぎ、筑紫もち、ひよこ 雪うさぎのおまけがお気に入りデイサービス用のカバンにつけました。 紙が好きで毎日紙を眺めたり、畳んだり。。。 布が好きで畳み続けたり、丸め続けたり。。。 何より食べることが大好きで、美味しい物に目がなくて。 病気とは思えないくらい変わらず毎日良く食べています 昔より表情も穏やかになったと思いませんか? 夫も昔の写真と今の母を見比べて 「今の方がミホコさんらしくて素敵ですよ」 と話しかけていました。 夫や時々帰省する息子が良くしてくれるので感謝です。ということで、お陰様で何とか元気にやっています。いろいろあるにはありますが、この笑顔に安心し、癒やされますいくこちゃんもまた会う日までどうぞお元気でお過ごし下さいね。お心遣い、本当にありがとうございました Thank you
November 9, 2016
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奈良の両親の旅は我が家に2泊の後、3日目は江の島散策&恵比寿屋旅館江の島は本当にいつ来ても何回来ても旅情豊かで大好きです最近はポケモン・ゴーでちょっと観光客の様子が変わった印象もありますが。でも一つ一つお参りをしながらゆっくり上って行くと、たとえ数時間でもやっぱり旅をしている感じに浸れます。 Ocean view from Enoshima Island. 江島神社は三女神を祀ってあります。正面参道から上がると最初に訪れる「辺津宮(へつみや)」に「たぎつひめのみこと」、中央の「中津宮(なかつみや)」に「いちきしまひめのみこと」、さらに進んで「奥津宮(おくつみや)」に「たぎりひめのみこと」を祀っています。三女神は江島大神、江島弁財天であります。海や水の神、財宝の神、芸術の神です。中津宮では今日結婚式が行なわれていましたそこからしばらく行くと、サムエル・コッキング苑。苑の前ではよく大道芸をやっています。この日も箱芸をやっていました。母もボランティアで牛乳パック箱芸をやっているらしく、とても熱心に見入っていました そして奥津宮へ。八方睨みの亀に睨まれながらお参りをして、洞窟のある海へと抜けます。岩屋洞窟の中へは入りませんでしたが、海岸でしばらく散策しました 元の道を帰って行くのは上り下りが多く大変なので、船で江の島の入り口の橋のたもとへ戻りました。そうして今日の宿、恵比寿屋へ。 今日のお部屋は6階の眺めの良いお部屋でした。 御料理旅館という通り、晩ごはんの磯会席はどれも美しくておいしかったです。 先付、前菜、お作り、炊合せ、蒸し物。しらすビールはとびっちょで購入。 焼き物、揚げ物、酢の物。 穴子御飯、お椀。お椀の中の扇昆布をよく見ると。。。 「恵比寿屋」とカットしてあります。すごい 美しいガラスの器にはレモンプリンに焼き栗。そうして今朝早く、両親は奈良へと帰っていきました。本当に元気でよく歩き、好奇心も旺盛その元気さに安心し、感心し、こちらがパワーをたくさんもらいました。転勤が多く2~5年おきだった夫ファミリー。湘南に住んでいた時もありました。今回の滞在の合間に30年以上前の知り合いを探して、尋ねていったりもしていました。その時の思い出話もたくさん聞けて面白かったです数年後ごとの転勤は大変だっただろうなと思っていましたが、各所で友人知人をたくさん作り思い出を大事に育て続けている様子を見て、その生き方が素敵だな〜とあらためて思いました りんごかもしれない [ ヨシタケシンスケ ] この度尋ねて行ったヨシタケシンスケさん。 ヨシタケさんが小学生の時、地域の文庫活動で一緒に楽しんだそう このあと どうしちゃおう [ ヨシタケシンスケ ] お父さん、お母さん、ありがとうございましたまた会う日を楽しみにしています。どうぞ変わらずお元気でいて下さいねお母さんとの思い出追記江の島は猫が多い島。買い物の途中、お茶をしに入ったAloha Beach Cafeで猫がお客さんの膝に乗っていました。猫カフェ?と思いましたが、お店の猫ではなく、近所の島猫が入ってくるのだそうですちょっとのつもりが小一時間、他のお客さんと猫談義で盛り上がりました(ΦωΦ)
November 5, 2016
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奈良の母が以前、「この次関東に行ったら東京スカイツリーに行ってみたいワ〜」と言っていたので、みんなで出かけることに。少し早起きして、晩ごはん用のおでんを煮込んでおく。帰りが遅くなってもあれこれ心配しなくて良いように 「何はなくともおでんがあれば、大丈夫」は奈良のお母さんから習ったこと。 忙しい年末、夫の実家ではいつもおでんが煮込んであります。 朝ごはん昨日作っておいた小倉あんぱんといただきもののベーグルと夕べのピェンローのおじやができますよ〜と尋ねる。ミホコさんはやっぱりあんぱん。その他の皆さんはおじやで。 そうしてミホコさんはショートステイに出かけ、奈良の両親と念願のスカイツリーへ。地下鉄から出てスカイツリーを見上げた時は、想像以上の高さにやっぱり口が開いてしまいました オトンとオカンとボク。 天望デッキに上る。ネットで予約して行ったので待たずに上れました。 本当に高くて迫力がある 父と息子。 若い頃は素直になれず少し遠い父だったと聞いていますが、 今は大人になりお互いいたわり合うように。 良かった オープンしたばかりの話題のPAPPカフェものぞいてみました。 大行列ですお昼はソラマチの小松庵でお蕎麦。ちょうど北海道の新蕎麦が始まっていて、麺が本当にフレッシュでした。蕎麦好きのお父さんも美味しかったと言ってくれて良かったです それから浅草まで散策 なんと他のみんなは来たことがあって、私だけが初浅草寺。感激 人混みに疲れたので梅園で休憩。甘味が染みる。寒天がたっぷり入っていますお父さん、お母さん、今日もお疲れ様でした明日は湘南でのんびりしましょうね
November 3, 2016
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奈良から夫方の両親が来てくれました。お父さんに至っては10年以上ぶりの我が家訪問です。 奈良の美味しいコーヒーを持って来てくれました コーヒーのお伴には用意した栗のパウンドとチョコレートシフォン お父さんは日本酒が好きなので、以前紹介した全て茅ヶ崎産の熊澤酒造「茅ヶ崎産米純米吟醸」ぬる燗で 奈良に行くと良く中華料理屋さんに連れて行ってもらえるので中華料理ならお父さんも食べられるかなと思って、やや中華寄りのメニューにしてみました。メインはエビチリを考えていたのですが、とても寒くなるとの予報だったので急遽変更してピェンロー鍋に。本好きのお母さんが以前くれた妹尾河童さんの本に載っていた今では我が家定番の鍋料理です。 それから箸休めの中華風ピクルス。 夫が食べたがっていたちまき 他に春巻き、鯛とナッツの中華風サラダを用意しました。実はお父さん、結構好きなもの、嫌いなものがあるので、食べられるか心配していましたが、どれも美味しいと食べてくれてホッとしました明日は東京スカイツリーに行きます。リリー・フランキー東京タワー 〜オカンとボクと、時々、オトン〜ならぬ、東京スカイツリー〜オトンとオカンとボクとワタシ〜で東京見物楽しみたいと思います明日早いので、今日はこれにて。レシピ等またあらためて書き留めたいと思います みんなで食卓を囲めて幸せでした 若い頃は小生意気でコトブキさんとタカコさんと呼んでいました。 こんなに良い嫁になるとは想像していなかったでしょう(笑) お父さん、お母さん、ホントに色々あらゆることにありがとうございます
November 2, 2016
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デンマークではお庭にバーベキューセットが置いてあるご家庭が多いそうです。北欧は冬が長く野外で楽しむ期間が短いので、楽しめる気候の良い時期には屋外でのイベントが盛りだくさんなのでしょう昔、ホームステイしたフィンランドでも夏には屋外イベントがたくさんありました。森でのフォークダンス大会で一緒に踊ったおじさんが「短い夏をめいっぱい楽しまなくちゃ」とウィンクしていました morsoのoutdoor fireplaceデンマーク大使館のガーデンバーベキュー料理教室に行って来ました。先生は大使館料理長のThilakさん。メニューは、デンマークポークフィレグリルデンマーク風ポテトサラダデンマーク風きゅうりのサラダデンマークレッドキャベツのザワークラウトデンマーククリームベリーのパンケーキ Thilakさんはとても優しく丁寧に教えて下さいます。 こちら大使館の大きなお部屋。 パーティやレセプションが開かれます。 照明はさすがのlouis poulsen(ルイスポールセン) 壁にはデンマークの作家の素敵な絵。 漬け込んだポークフィレを焼いていきます。 morsoは炭でなく、薪で焼きます。 取り皿はもちろんロイヤルコペンハーゲン。 特性グラスキーパーもつけて さあLet's eat どれも美味しかったです 特にポーク&バーベキューソースが気に入りました。 いつか我が家のBBQにも登場させたいですThilakさんのお料理はシンプルでナチュラル。優しくホッとするお味です。世界各国のホテル等で様々なお料理をされてこられたそうなので、もっとレストラン風の味付けかと思いましたが、家庭的でみんなに愛される飽きのこない感じです。参加者もみんなおかわりしてたくさん食べていました。毎日食べられる大使もお幸せだと思いました。Thilakさん、とても美味しかったです。ありがとうございました幸せな時間を過ごせたので、また明日からがんばります
October 30, 2016
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週末、どうしても三沢厚彦さんのトークショーを聞きたくて、夕方夫に母のことをお願いしてちょっと出かけてきました。 三沢さんの展覧会や作品展は何回か足を運んでいます。家がご近所なのでちょこっと話したこともあるのですが、あのユニークな動物たちANIMALSがどのようにして生まれてくるのかご本人のお話を聞いてみたかったのです。場所は熊澤酒造のmokichi wurst cafeにて カフェ内にもANIMALSがさり気なくいます 実際木にのみを当てて木を削って下さり、みんなで木片の香りを嗅ぎました。すぅっとした楠、樟脳(しょうのう)の香りです。 (photo by nori)スライドで大きな楠の木から動物たちができていく様子を見せていただきました。形には意味があると思うという話や、作品は見ている人を映しているという話にとても共感。三沢さんの動物たちとは目が合わないのですが、彼らは空間を見ていて私たちを見ていないということです。空を見ていて目が青く、森を見ていて目が緑。。。だったりするそうです。三島クレマチスの丘のヴァンジ彫刻庭園美術館で三沢さんら12人の作家の方による「生きとし生けるもの展」をやっています。行きたいな。11月29日まで開催です。 終わって外に出たら5時でももう暗いですね 熊澤酒造でいただいた蔵開きのお知らせ。来春です。帰ったらもう晩ごはんの時間だったので、お米を浸水しておいた炊飯土鍋を火にかけてその間に味噌汁を作って、冷蔵庫にあった干物を焼いて、常備菜を色々出して何とか形に。母を見ていてくれた夫に感謝。ありがとうね。お陰ですごく楽しい時間を過ごせました 明日からまた新しい1週間、がんばろう
October 23, 2016
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予定がキャンセルになり、急にやってきた休日。何をしようか悩みましたが、日本橋だし場で美味しいかつお節を食べて、銀ブラをすることにしました なんで鰹節ってこんなに美味しいんだろうとあらためて感動するやはり日本橋にある創業150年余りという老舗の「大和屋」さんでも花鰹節を購入し、しばし出汁談義 銀座へ向かって日本橋を渡っていると、クルーズ船がまさに出ようとしています。乗ってみたいな〜日本橋クルーズ 割とお手軽で楽しめそう 銀座に来ると必ず立ち寄る画廊香月。堀越千秋の絵本原画展「大渦巻」をやっていたので見たかったのです。「大渦巻」はエドガー・アラン・ポー原作で、堀越千秋が構想・製作10年で絵本にしました。 送料無料/大渦巻/E・A・ポー/堀越千秋 HORIKOSHI GHIAKI EXHIBITION 大渦巻 at Gallery KAZUKI 小さい空間に大きなエネルギーが渦巻いている感じ。迫力がありました。 「私の名はエドガー・アラン・ポー。かけだしの小説家である。ふと、あてどのない旅にでた。」と始まる絵本。なんでこれを絵本にしたんだろうという不思議話。多分うちの子どもが小さい時だったら「読まないで」と言うかも。。。でも引き込まれます。本を買って帰って何度も読んでしまいました。「怖ろしい。しかし美しい。すぐそこに死がものすごい音をたてている。」「この世で一番怖ろしいいものと一番美しいものを両方見ちまったからね。」やっぱり子どもは嫌がるかも。。。(笑)でも力のある絵本です。さて、家では鰹節で出汁をとってシンプルな味噌汁に山川産薩摩節も買ったので、鰹節削り器の調整をしてから(ちょっと歯が出すぎていることに気づきました)時間のある時に削りたいと思います にんべんが店頭で削っている本枯鰹節。 大和屋謹製。 煮物はにんべんのものを買ってみました。だしが効いています秋が深まり、和食が一段と美味しい季節ですね新米を炊いて、出汁を取って。。。楽しみたいと思います
October 21, 2016
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今日、母と病院へ行ってこれからのことについて先生と話しました。胃がんの手術はせず、経過観察。いざという時はできれば在宅で緩和。何でも好きな物を食べさせて良いということで、食べることが何よりも好きな母と一緒に美味しい物を色々食べることにしようと思いました。「湘南食いだおれの旅をしよう」と私。「そう、そう」と母。そして最初のお店は「お母さん、連れて来てよ」と言ってもらった辻堂のイタリア食堂Bel Tempoに行くことに「シェフ、やっと来れましたお腹に優しいリゾット、何かできますか?」とお願いすると、松井シェフはちょっと考えて。。。「カレイを焼いて、さつま芋やコリンキーと一緒に、どうかな?」 それからまだちょっと貧血気味なので白レバーのムース。野菜が体に優しそうなカポナータも。飲み物は温かいハーブティー カウンターでミホコ、シェフにかぶりつき。「あなた、素敵だわ〜」いつも来る度にシェフを見る目がハートになるので、よほど好みのタイプなのかな〜と思いますまた忙しいのにシェフも笑顔でたくさん話しかけてくれました。美味しい物いただいて、恋もして、免疫力UPです お料理だけでなく、愛もいただきました 心から感謝です。最後も私たちが見えなくなるまでずっと見送って下さいました。「ホント、素敵な人だね。」と私が言うとミホコは幸せそうに笑っていました「今度出血があったらもう。。。わかりませんよ。」先生に言われました。次回 検診は奇しくも母の87歳の誕生日。まずはそこが目標です。母の体調を見ながら、楽しく、美味しい時間をたくさん持ちたいと思います
October 12, 2016
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夜中から大荒れのお天気。明け方一旦あがったもののまた雨が降ってきて地域の運動会は中止になってしまいました夫が出る気まんまんだったんですが雨の後は一気に気温が下がって、北寄りの風が吹いています。きのこは年中あるけれど、やっぱり秋は美味しさが増すような。。。秋になると出番が多くなるピラフです 先日、友人が来た時にも作ってみたら好評でしたきのこのピラフオリーブオイル大1~2で玉ねぎ1/4個みじん切りを炒める。ほぐし必要ならばカットしたきのこ2~3種類合わせて200gも加え炒める。米2合を洗わず加えて、さらに炒める。白ワインまたは酒大2を加え炒める。水320ml、スープの素小1、塩小1/6、こしょう少々を加え、炊飯器に入れ、炊く。キッチンの手拭きに使うイケアのキッチンクロスが届きましたなかなかIKEA横浜まで買いに行く時間が取れないので、割高だけど楽天で買ってしまいました。手を拭くキッチンクロスを色々試しています。普通のタオルに始まり、手ぬぐいにしてみたり。。。イケアのはすぐ乾くしザブザブ洗っても比較的丈夫でお手頃だし使いやすいですね キッチン クロス 4枚入り IKEA イケア ELLYお皿を拭く布巾には和太布とベラルーシのリネンクロスを使っています。和太布はガラ紡と呼ばれる紡績方法で織られた木綿布で、とても吸水性が高いです。最近はガラ紡折りをする職人さんも減ってきて生産数も減ってきているようですね。リネンクロスはNatural Coopで時々頼んでいます。リトアニアやベラルーシのものが多いです。 和太布(わたふ) 生成り 鉄砲通りを通っていて思い出したことがあり、SEEP STOREに立ち寄りました。友人が手編みのくつ下を納品したことをFBにUPしていて、それがとても素敵だったのです 彼女はtruck-market という雑貨販売やモノヅクリをやっています母と私の冬支度。この時期から足元、とても冷えていきます。冷えは体に良くないあったかくして冬も病気も乗り切ろう 選んだのはこの2色。母がオレンジ系、私がブルー系。 北風が吹いて急に気温が低くなった今日、晩ごはんはすき焼きにしようと思います本当に久しぶり。大好物です
October 9, 2016
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甘くて美味しいかぼちゃが手に入ったので、グラタンにしてみました。本当にシンプルなグラタンなので、かぼちゃ本来の甘みが引き立ってやみつきです *パンプキン・グラタン*かぼちゃ1/4個を厚さ1cm弱のスライスにする(切りにくければ、予めレンジで少し加熱してから切る)。 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。深めのフライパンか鍋にバター大2を温め、材料を炒める。薄力粉大2を振り入れ、さらに炒める。牛乳1.5カップを加え混ぜながら、かぼちゃに火が通るまで煮る。塩コショウ少々で味を整える。ちょっとひとひねりしたい時はシナモン少々もふる。耐熱皿に入れ、チーズをのせて、オーブン220℃10~12分。 煮ていくうちにかぼちゃがちょっと煮崩れて良いソースになります "Fried Green Tomatoes" at IVY HOUSE シネコヤが藤沢市鵠沼のとある住宅で映画を上映する隠れ家シネマ。今回は「フライド・グリーン・トマト」を見に行きました。1992年の公開。最初にスクリーンで見た時は20代で、24年ぶりの再会です。時を経て、映画はグッとリアルで身近なものへと変化していました。エヴリンは、子供たちも独立し、無関心な夫エドや、何よりも自分自身にうんざりしていた。そんなある日、叔母への面会で訪れた老人ホームで、老女ニニーに出会う。エヴリンにニニーは昔話を聞かせ始めた。やがてニニーの昔話の続きを聞くために面会に訪れるようになるエヴリン。エヴリンは物語に心を打たれ、日常を自分らしく生きる希望を見い出していく。ここ数年私も含め周りで見聞きする、年を重ねていく女の人生のあれこれがリアルに表現されていて、四半世紀を経ても、国が違っても、根本的な問題は変わらないのだなと思いました。これはもう世の常、人の常、女の常。ジタバタしても始まらないのだろうけれど、ジタバタしてしまう私達。だからやっぱりこれからも強く生きようと思い、友達に感謝しようと思い、年を取るのも悪くないと思ったのでした。 本日のシネ・フード。Produse by BLUE CORN CAFÉ 映画の舞台となったアメリカ南部をイメージした豚肉のたっぷり入ったスープ 映画のカフェで登場したパイから、ミートパイ グリーントマトのピクルス、ハチミツ添え 本日のシネ・サムシング。ハチミツでした 物語の主人公がBee Charmer(ハチに好かれる人)と呼ばれています。 シネコヤさんは新しく常設映画館を作るためにクライドファンディングをしていました。最初の目標金額は無事達成これからもがんばって欲しいです。 買い物に行く途中、あんまり空がきれいだったので、海岸に出てみました。いつもよりさらに青い空のキャンバスに雲がダイナミックに描かれていて、しばし見とれてしまいました。 海へと抜ける道。 空や海が良さそうな予感がしてここを通る時はちょっとワクワクする。 やっぱりきれいな空が広がっていた連休の皆様も多いのでしょうね。私も近所でちょこちょこ楽しむ予定です。どうぞ素敵な週末をお過ごし下さい
October 8, 2016
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もやしを少し美味しく食べたい時、この和え物を作ります。きのこ類を別煮にして胡麻酢で和えるのです。別煮はちょっとひと手間ですが、アクセントになって美味しくなります。以前友人宅でごちそうになり、滋味深い味が気に入って作り方を教えてもらいました。それを思い出して作っています。 もやしときのこの和え物もやし1袋を塩少量を加えた熱湯でさっと茹で、水気をよくきる。きのこ100gを裂き、みりん大3、酒大4~5、しょうゆ大3、水大4~5で煮る。あれば青味少量を用意しておく。すりごま大2、砂糖小1、酢(今日は黒酢)大1~1.5、煮汁大2を合わせ、材料を和える。今日は鮭のホイル焼きに添えました友達が母に福岡のお菓子、徑山(きんざん)を贈ってくれました。松屋の浅練り羊羹。禅僧聖一国師にちなんで南宋五山の一つきんざん万寿寺から名前を付けたそう。宋で修行し帰国後に博多の承天寺に招かれて禅の布教に尽くされた方ということです。羊羹の表面には金粉がまぶしてあり、中は栗が四角く入っています ミホコ、大満足美味しいよ〜ありがとう最近なぜか人生の様々な話を聞くことが多く、家族ってつらいな〜と思うことも。そういえば「家族はつらいよ」って映画もありましたねしかし嬉しいこともまたあるわけで。悩みを話すそれぞれの人達の羨ましいくらいの幸せな瞬間も見てきているので、家族というのは喜怒哀楽全てひっくるめて転がっていかねばならないのだなとつくづく思います。高校で道徳の代わりでしょうか、宗教の授業があって、「ブッダは『人生は苦であると言った』」と先生が言っているのを聞いて、「人生って楽しいものなのになんで苦なんて言ったのかな?」と箸が転げてもおかしい年頃の私は思ったのですが、あれからだいぶ大人になって多少はわかるようになりました。人生は苦である。でも本当はこう言った方がしっくり来るかな。人生は苦もある。いろいろあるけど、がんばろうねでもがんばりすぎることなく。やがて、嵐は過ぎるよ、きっと。
October 5, 2016
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ただ今、ご近所にいただいた栗を煮ています秋の楽しい栗仕事久しぶりに渋皮煮にしようと思って、栗1kgを一心不乱にむきました。水6カップと重曹小1で沸騰後弱火で15分煮てこぼします。その後、また水をかぶるくらい入れて沸騰後3~5分茹でてこぼすを2回繰り返します。栗とかぶるくらいの水を入れ、紙蓋をして火にかけ、沸騰したら砂糖350gを2~3回に分けて加えながら20分くらい煮ます。醤油少量を加え、さらに煮含めていきます。 これから煮るところ。。。昨日はお天気が良かったので、午後LIFE Seaでお茶テラス席が心地よく大好きです。緑が溢れて風に揺れています。季節のタルトとレモンケーキをいただきました。居心地良すぎてまるで自分の家のベランダみたいにくつろぎすぎるので、お行儀悪くならないよう要注意です(笑) 「LIFE Sea」湘南T-SITE 2号館2F。 the garden at the LIFE Sea the tart of figs & grapes and lemon cake.夕べは西川美和さんの「永い言い訳」を読んでいました間もなく作者自身が監督した映画が公開されますよね。インタビュー等をテレビで見たりHPで読んだりして、主人公のどちらかと言うとクセのある嫌な男が今回演じる本木雅弘さんに本当にそっくりだとか、震災の後、苦い関係のまま別れが来てしまった人はどうやってその後生きていくのか考えて書いたといった話に興味が沸いて手に取ってみました。「何にせよ、生きているうちの努力が肝心だ。時間には限りがあるということ、人は後悔する生き物だということを、頭の芯から理解しているはずなのに、最も身近な人間に、誠意を欠いてしまうというのは、どういうわけなのだろう。愛するべき日々に愛することを怠った、代償は小さくない。」 (「永い言い訳」より)私も家族を失って初めて、どんなに尽くしても別れの後は後悔が押し寄せることを知りました。だから今、家族や友人、目の前にいる大切な人と向かい合う時は、誠意を持って心を込めて立っていたいとあらためて思いました。 「永い言い訳」西川 美和 文春文庫 さあ、今日からまた新しい1週間。元気に楽しんでいきたいと思います
October 3, 2016
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夏の間お休みしていたので、Cooking Cafeは久しぶりです一緒に料理を作って食べておしやべりして、元気になって帰っていくそんな小さな集まりです。この夏もメンバーそれなりに色々あり、家族のこと、自分のこと、健康に子育てにetc...話は尽きず、賑やかでした体調が今ひとつの人もいて、お腹に優しめのメニューしそバーグとれんこんバーグ、きのこの粒マスタードマリネ、さつま芋のポタージュ、レモンケーキ。 *さつま芋のポタージュ*さつま芋300gの皮をむき、3~5mmくらいの薄切りにする。玉ねぎ1/4個を薄切りにする。鍋にバターまたはオリーブオイル大1を温め、玉ねぎを炒める。続いてさつま芋を炒める。水1カップとスープの素小1を加え、さつま芋に火が通るまで10分くらい煮る。ミキサーにかける(まわりにくい時は分量内の牛乳を加える)。牛乳2カップを加え、温め、塩・こしょうで調味。レモンの収穫シーズンのようで、ご近所からレモンをいただくことが多いこの頃。1つをケーキに使いました。お庭にレモンの木って素敵ですねうちも植えたいな〜。 夏にベトナムに旅行した人からの素敵なお土産。刺繍の入った巾着袋。私は水色をいただきました。他に黄色、ピンク、オレンジをCafeのメンバーそれぞれに。ベトナムの方がひと針ひと針刺している様子がうかがえて、大事に使いたいなと思いました 今日もミホコさんは念入りに紙を折り畳んでいます。みんなと一緒にニコニコとごはんを食べ、おしゃべりに耳を傾け、また紙を折り、幸せな1日を過ごすことができました。誰かが子ども達の愚痴をこぼすとミホコさんはフフフと笑い、「しょんなかたい(仕方がないよ)」とつぶやいていました笑顔の絶えないひとときでした。Cooking Cafeの皆さんに感謝です 仕事には毎日真面目に取り組みます 片付けをしていたらミホコお気に入りの写真が出てきました。 デイサービスで撮ってもらったもの。 ポーズが可愛い今日も1日が何とか終わりそうです。明日が無事にやってきますように。無事にやって来ない日もいくつかはあったから、無事。。。事無き(ことなき)という言葉はしみじみ重みがあると思うこの頃です
September 26, 2016
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今日は楽しみにしていた第1回湘南パン祭りでした午前中買い物に出かけるがてらちょっと寄って行こうと気軽にウキウキ向かったところ。。。すごい人出です周囲の道路も大渋滞。近付くにつれ、これは無理かなと思いました。11時頃でしたが、入場制限がかかっていて大行列。諦めて帰りました。午後3時までの予定が12:30で終了だったようです。3万人の人出だったとかパンって集客力すごいですね茅ヶ崎のパン屋さんが中心になって企画されたようですが、初めてのことで予想外の人出や人の動きだったらしくイベントやるって大変だなあと思いました。来年はリベンジで買うなら早くから並ばないと 最後尾の看板が。。。売り切れ店表示も。 海浜公園のFBより。プール開きの時も列ができますがここまではないかな 中はこんな風だったらしいです。プールサイドに様々お店が並んでいるようですね。時間があったら並んでも良かったけれど、今日は母がいる日だから長時間は家を空けられなかったし。。。パン、買いたかったな〜湘南のパン屋さんばかりだから、買いたかったパンは車でお店の方に出かけたりしてみようかな。 海浜公園、ユニバーサルカヌー試乗会もやってましたよ〜では気を取り直して新しいパン屋さんの話でも。この前、美術館に行った帰りに8月末にオープンしたばかりのパン屋さんを鉄砲道で見つけました。「ブレッド エヌ」入ってみるととても親切な店主さんが出てこられて、色々パンの説明をして下さいました。オススメの北海道小麦(春よ来い)100%の食パン等を買って帰りました。 BREAD N(ブレッド エヌ) 茅ヶ崎市東海岸北1-6-17-103 0467-81-4799 “Three things in human life are important: the first is to be kind; the second is to be kind; and the third is to be kind." – Henry James というのが今日、Coastal LivingのFBに載っていました。 そんな感じの店主さんです。 とてもシャイだけど、こういう優しい人の作るパンは やっぱり優しいんじゃないかと思います。 ほうれん草とベーコンのモチモチパン。 本当にモチモチで食べ応えあります 食パンも外側パリッと中モチモチです 私も”春よ来い”を時々使いますが、 同じ粉を使ってもこうも違うんだと思いました。 プロってすごいですね当たり前だけど夫のお土産のマンゴージャム明日トーストにつけて食べるのが楽しみです。 宮崎の空港で揚げながら売っているおび天の天ぷら(さつま揚げ)。宮崎行ったら必ず買うと友人に聞いて、おみやげに頼みました。おび天、紅しょうが天、ゴーヤ天、ごぼう天、唐辛子天。先ほど晩ごはんにいただきましたが、ホント美味しいです 明日からまた新しい1週間。良き毎日を
September 25, 2016
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今日はカフェ担当の日でしたLUNCH MENU鶏むね肉のやわらかフライ冬瓜の桜えびあんもやしときのこの胡麻酢あえごはん味噌汁コミュニティカフェは普段ごはんなので、祝日などの特別な日はお客様が少ない傾向にあります。今日は雨も重なって、静かなランチタイムでしたでも常連さん数人は雨の中いらして下さって、冬瓜の桜えびあんをいたく気に入られた様子。「できることならまた明日も食べたいわ」とおっしゃって下さったので、近々またメニューに登場する予定です。トロトロに煮てあって、だしの効いた滋味深いお惣菜です。冬瓜は最近あまり食卓に登場することがないかもしれませんが、よく煮ると口の中でとけるようで思わぬ美味しさに頬が緩みます Community Cafe 1coin LUNCH*冬瓜の桜えびあん*<材料>(1)冬瓜300gはわた、皮をのぞき、小ぶりの角切り(3cmくらい)にする。(2)鍋にだし300ml、みりん小2、しょうゆ小1、塩小1/4を冬瓜を入れ、沸騰後弱火で20分煮 る。(3)桜えび軽く大さじ1杯を加えさらに5分くらい煮る。 (4)片栗粉小1+水大1で水溶き片栗粉を作り加え、とろみをつける。ランチタイムが終わったその足で茅ヶ崎美術館主催の落語会へ。現在開催中の「北斎漫画 画は伝神の具也」展関連イベントで、美術館横の松籟庵(しょうらいあん)にて春風亭朝之助独演会が開かれるのです。落語は話で江戸の暮らしを、北斎は絵で江戸の暮らしをと表現していると学芸員の方からお話がありました。(落語も面白かったけれど、学芸員の方のお話も面白かったです。) こちらが松籟庵茅ヶ崎・高砂緑地の日本庭園にある前庭つき茶室・書院です。 入り口。 とても趣のある建物です。 始まる前のわくわく。演目は「だくだく」と「三方一両損」でした。 春風亭朝之助さん お写真は撮れなかったため協会HPより拝借。 実物はもっとお若い感じでイケメンですよ〜 声がまた落語によく合っていて素晴らしいです。 生落語は多分、大学の落研以来。ここのところ生活に笑いが足りないなと思って、落語に興味を持ち始めたところだったのでタイムリーでした。やっぱり生はいいですね江戸の人達を様々に演じる声がダイレクトに響いてきて、心が生き生きと元気になってくるのがわかります。そう言えば昔、よく行っていた落研の講演会で最前列あたりの子ども達が話が進むにつれ踊りだすことがよくありました(笑)うきうき楽しい気持ちを押さえきれなかったんでしょうね落語、いいです笑う門には福来たる横浜・野毛に横浜にぎわい座があるので、そちらに通ってみようかな〜と思いました北斎の展覧会も見たかったけれど、残念ながらデイのお迎えがあるので時間切れ。またあらためてゆっくり見に行こうと思います今日は色々と盛りだくさんで長く楽しい休日でした。朝4:30起きで羽田へ向かう夫を見送ったので眠いです。母と2人、今からごはんを食べて早寝します明日も良い日で。。。
September 22, 2016
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RECYCLE OR DIE(リサイクルするか、さもなくば死を)by(ΦωΦ)ジャラちゃんとリサイクルします(笑)休日でゴミ出しを忘れそうになりましたが間に合いました。雨の休日の今日もプラゴミの収集がちゃんと来てくれて、ありがたいですさて、今日は敬老の日ですね。敬老の日、おめでとうございます。皆様、お元気で長生きされますように。今朝のミホコさん、86歳。 今日もケイコちゃんかわい〜と言ってお人形をあやしています。自分も多分こんな風に可愛がられたんだろうなと育てられた様子が垣間見えて何となく嬉しいです久しぶりに一緒にスーパーに買物に行きました。敬老の日だし食べたいもの作ってあげるから選んでいいよ、と言うと、みかん、柿、さば、蒸しパン、くり饅頭etc...次々かごに入れていきます。でもちょっと目を離した隙に焼き鳥を食べていて慌てて買うことになりました「お金払ってないのに食べちゃダメでしょ」と注意すると「食べてない、食べてない。」「焼き鳥好きなんだ。美味しいもんね。」と言うとえへへと笑うどんどん自由な人になっていくのね〜。。。これからこういう認知症の人が増えていくのだから、お店の人も本当に大変だと思います。今夜の晩御飯のメニューはミホコリクエストで、メインはさばの塩焼きミホコの選んださばは、ふるさと福岡産でした。前盛りにいちじくを持ってこようかなと思ったのですが、お店にあまり良いものがなかったので(ミホコが目利きでこのいちじくはブワブワでダメと)さつま芋のレモン煮にしようかな。ごはんも福岡の郷土料理、かしわ飯であとは好物の茶碗蒸しを付けて。香の物になすときゅうりのぬか漬け。汁物は友達ががんに良いとアドバイスくれたもずくを入れたお吸い物。がんの手術をしない判断にちょっと自信がなくて、フェイスブックで友人達に、「母ががんになったけれど手術はしないことにした」と投稿しました。投稿するのは心配されるしどうしようか迷ったのですが、友人達からたくさんの励ましやアドバイス、体験談が書き込まれました。それは私を勇気づけてくれ、これで良いのだと心から納得することができました。大変な時にはいつも様々な人達に支えてもらって、何とか前に進んでいくことができます。本当にありがたく、恵まれていると思いました。感謝しています。そしてこうして読んで下さっている皆様にも、感謝します。これまでと変わりなく毎日を大事に送ります 昨日は涼しくなったねと夫リクエストでおでんに。 でも目の前にコンロを置くとまだ暑いです 大根も高くて、まだ固め。 本当におでんが美味しくなるまでにはあとひと息でしょうか。 でも今夜のメニューにも2日目おでんも加わるのは楽しみ 卵を大事に育ててあるので追記 今日はお母さんの好きなものばかり並んだね
September 19, 2016
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土曜日、母はデイサービスへ出かけ、私はちょっとひと休み。友人が気分転換に鎌倉ドライブに誘ってくれました。知り合いの方のシルバーアクセサリー展覧会&鎌倉散歩です。展覧会「六香」は6人のアクセサリーデザイナーの方が個性豊かな作品を作っていらっしゃいました。文字通りそれぞれが香り立つような作品達で、うっとり見とれてしまいますやっぱり女性はアクセサリー大好きですね。奥ではワークショップで何人かのお客さんがアクセサリー作りにトライされていました。皆さん真剣で、シルバーを前に目がキラキラしていましたよ ギャラリージャックと豆の木にて。 このギャラリーの松田家本店ビルは、精神障害者の御家族の遺言で 成年後見制度を利用して建てられました。 2、3階にグループホームと成年権利擁護のNPO法人が入り、 1階には公共性の高いものをとのことでギャラリー&カフェ、 併設のトイレは一般にも開放されています。 障がいのある方の就労や社会参加の場、そして地域の交流の場となっています。 (一部HPより引用しました。) 手前の赤はサンゴ。どことなく海の香りを感じるKAMOさんの作品。 ビーチグラスとシルバーのコラボブレスレット。 シルバーにてクイリング🌀。。。 シンプルで繊細に強さがあり心惹かれるSAYAさんの作品。 この指輪が指にハマって取れなくなって。。。 一緒に暮らすことになりました(笑)アクセサリーをゆっくりじっくり見ることがここのところなかったのでとても新鮮で、心踊りましたその後久しぶりにGARDEN HOUSEへ。また木々が大きくなっているような。。。でもこの鬱蒼とした雰囲気に癒やされます。 テラス席も素敵でも今日は何だか暑いので屋内へ。 サマーレモンパイとハーブティー。 ハーブティーは七里ガ浜のHONEY & HERBさんのもの。RELAX HOLIDAY BLEND。 私はいつもはコーヒーなのですが、疲れているのか思わずハーブティーをセレクト。 でもこれが心底癒されるハーブティーでした もちろん、レモンパイも酸っぱくて甘くて美味。 GARDEN HOUSEさんのスイーツはアメリカンクラシックでボリュームがあります本当に週の後半、気持ちが忙しく疲れていたので、美しいアクセサリーも美味しいお茶とケーキも、楽しい鎌倉の町も心にしみました。誘ってくれた友達に感謝です。ありがとう。またがんばれるよ今から休日ランチにピザを焼きます夕べ遅くに夫と2人チューボーですよ!を見ていて、急にピザが食べたくなったので。でも美味しいピザの街の巨匠達は生地を10時間も24時間も、あるお店は10日間も寝かせ、発酵させるんですね番組のレシピにも24~30時間寝かせるとありました。それは難しいので、おうち用にプロがアレンジしたレシピで作りました。材料も冷蔵庫のチーズとベーコンのあり合わせです。焼き上がりは、後ほど今日の生地のレシピはこちらで。シェフごはん「ピザ」クワイエットカフェ嶋倉 秀一シェフのピザ生地レシピはフランスパン用の粉と米粉を使った生地になっています。フランスパン用の粉がなければ、強力粉と薄力粉を8:2や5:1や3:2で配合すると一応、代用できます。私もフランスパン粉がきれていたので、8:2で配合して使いました。米粉は製菓用とかいてあるので、今日はリ・ファリーヌを使っています。粉や湿度等によっても生地の固さが違うので、湯量100mlのところを少し増やして捏ね上げました。 米粉 リ・ファリーヌ 250g グルテンフリー 【国産】ママパン 追記 ガスオーブン、250℃で5分。卵黄をのせてさらに3分。で焼いてみました
September 18, 2016
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検査結果はがんでした。覚悟はしていたのに、涙が出てしまったのはなぜかな。お別れの予感が悲しい。先の見えない介護に先が見え始めたことが悲しい。いろいろ、つらく、悲しい。また様々な究極の選択を迫られる。ミホコ。帰ろう、帰ろう、手術はしない。どこもどうもない。センセイ。胃がんですから手術の場合、胃を半分か全部取ります。命を長らえるのが医者の仕事ですから。ボケていても生命の価値はあるからね。困ったね。ワタシ。困った。。。困ったな〜。。。ミホコ86歳。認知症。とりあえず話し合う。どうやら、やっぱり嫌らしい。じゃあ美味しく食べられるうちに2人で湘南食い倒れの旅に出ようかと言うと、満面の笑顔だった。
September 15, 2016
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今日は思ったより爽やかなお天気そう言えば退院してから母をどこにも連れて行っていないと思い、久しぶりのショッピングに連れ出しました。「お買い物に行きますよ〜おやつでも食べてお洋服でも見ましょうか」と言うと、「うれし〜い」とウキウキしだしました。やっぱりお出かけ好きですね STICK SWEETS FACTORYでお茶 ロールケーキが食べたいと選んだけれど、ちょっと多すぎるので少し私がいただきました母は色々食べたりお洋服を見たりも好きなのですが何より人を見るのが楽しいみたいで、よく人のアレコレを見て笑っています。特に小さな子どもが好きですね。良い刺激になります 待ちきれず新しいカーディガンを着てみる。 この広告がとても気になるミホコ。 母には薄手のカーディガンを買いました。私はなぜかピクニックマット。シマシマのものが欲しいな〜と思っていたので、色はちょっと迷いましたが買ってしまいました。海で使いたいと思います キッチンに出っぱなしだった鍋を置いてパチリ。トリコロール VERMICULAR and Le Creuset Doufeu友達がきのこの干し野菜の使い勝手がとても良いと教えてくれたので、数日前からえのきを干してみました。多めの一袋だったのに3日もするとほんの少量に。旨味も増して、食感もまた楽しいということで、今夜のスープにする予定。楽しみです ダンボールの上などでもっと広げてカラカラに乾かしてと アドバイスをもらってこの後、ダンボールの上に移動。 ドライエノキ。ジッパー付きビニール袋等で冷蔵庫保存。今夜のばんごはんは小松菜とチーズ、干し海老等を入れた春巻きと、牛肉とキャベツのオイスター炒めです。昨日からキャベツ続き。手違いでキャベツが2玉も届いたのでたくさん食べないと週末、認知症の介護をされている娘さん達の特集を2番組で見ました。自分も似たような道を通ってきたので他人事とは思えず、見ながらがんばってとつぶやいていました。認知症は大きく初期・中期・末期の3段階に分けられると以前、先生に言われました。初期は家族も受け入れがたく、うちは被害妄想等の症状が大変でした。中期は徘徊が大変でした。そしておそらく今の母は末期で、これからますます身体的な機能が低下していくだろうということです。母の場合は段々と穏やかになってきたので言えることなのかもしれませんが、どの段階もそれぞれ大変さはあるけれど、家族が受け入れて寄り添っていくうちに気持ちが楽になったり幸せを感じたりする瞬間もあるので、介護をしている方達にそういう時間が少しでも多く訪れますようにと祈っています 極早生青切りみかんが出てきましたね。 これも母の大好物です
September 12, 2016
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今日は以前から楽しみにしていた友人との大人のピクニック。電車とバスを乗り継いで、横須賀美術館へ「女性を描く クールベ、ルノワールからマティスまで」展が始まったばかりです。レアリスム、印象派、ポスト印象派、象徴主義、フォーヴィスム、キュビスム等の芸術運動の中、それぞれの表現で描かれた個性豊かな女性達の肖像を展示紹介した展覧会です。 モンパルナスの女王、キキ。キスリング画。 胸に花を飾る少女。ルノワール 観音崎に建つ横須賀美術館。 美術館からは緑の芝生の向こうに青い海が広がります。 良い天気で良かったそれぞれの時代、それぞれの形で切り取られた瞬間の女性達。美しいのはもちろんのこと、個性的で輝いていてエネルギーを感じ、絵の中の女性達に元気をもらえました。モデルになった女性達は、2016年の海辺の美術館で会ったこともない未来の人に自分の絵が元気を与えるなんて想像もしていなかったでしょうね。美しい女性達を見た後は、美術館のレストランACQUA MARE(アクアマーレ)でランチに。美術館の中が冷えていて手足が冷たくなったので、外のテラス席でいただきました。風が気持ち良くて正解友人とピザランチとパスタランチを頼んでシェアしました。 ナスのトマトソースのピザ。季節のナスに加えて生地が美味しい サルシッチャとししとうのオイルパスタ。ハーブが効いています 遠くを色とりどり様々な船が通って行きます見ていて飽きません。帰りは観音崎ホテルもちょっと見学して、いつかお泊り会をしようと盛り上がりました。 ロビーの天使の像が好き1時間ちょっとで行ける大人の小さな遠足。素敵な絵と美味しいごはん、友人とのお喋りで夏の疲れが吹き飛んで良いリフレッシュになりました。次回は秋の箱根ポーラ美術館に遠足の予定ですさあ、晩ごはんにしなければ今日は夫と2人、久々のオムライスにしようと思います 前回作ったオムライス。この時は美味しいケチャップをいただいたんだっけ。 オーソドックスなチキンライスを作って、 卵2個に牛乳大1,塩・こしょう少々で1人分のオープンプレーンオムレツを焼いて チキンライスをのせて包みます。では、美味しく食べて、良く眠って、そして元気に幸せな気持ちで明日の朝を迎えられますように
September 6, 2016
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今日はCommunity Cafeランチのお手伝いへ。メニューはアジの南蛮漬け、煮物、きゅうりと大根のサラダ、味噌汁、白ごはん。予約も結構入っていたので多めに用意してスタートしました 三枚おろしのアジの小骨をきれいに取り除くのに結構時間がかかりました 年配のお客様が多いので骨には気をつけないといけません。 ここで教わったゴマ味噌マヨドレッシングは意外な美味しさで 今では我が家の定番に 味噌とマヨネーズとみりんをほぼ同量合わせ、すりごまを加えて作ります。 私はみりんちょっと多めにして、隠し味に砂糖も少々。 大根をスライスしたサラダにとても良く合いますランチは火・木・土曜日なのですが、ほぼ毎回お見えになる方も。昼間お一人になられるのでこちらにお昼に通ううちにお馴染みのお友達もでき、一緒にテーブルを囲むにつれどんどん明るく元気になってこられた方もいらっしゃいますそういう方をお見かけする度に私達スタッフは元気をいただいて、また何か美味しい物作ろうと思うのですまつなみコミュニテイカフェのワンコインランチ。お近くの方は是非 またある日の献立。鮭のチーズ焼き、ひじき、酢の物
September 3, 2016
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今朝の「あさイチ!」は8月29日ということで、「焼き肉の日」特集でした番組の中で研究者の方曰く「肉を食べると人間は幸せになる。」そうですお肉が美味しくなる焼き方もためになりましたが、牧村シェフの野菜焼きが目鱗でした温シーザーサラダ、焼きアボカド、野菜のアヒージョ。詳しくはコチラ8・29は「焼肉」の日!おいしいウラ技決定版!シーザーサラダ、大好きなので、早速晩ごはんに温シーザーサラダを作ってみました。シーザーサラダドレッシングは我が家定番の簡単なオリジナルドレッシングを作って *簡単シーザーサラダドレッシング*ボールにアンチョビ1~2切れ、おろしにんにく少々、ビネガー(レモン汁や好みの酢でも)・マヨネーズ・オリーブオイル・粉チーズ・オリーブオイル各大1を入れ、アンチョビをスプーンの背等でつぶしながら混ぜる。 レタスを焼き過ぎないように注意。混ぜた時、水が出やすくなります。 焼き肉の日、我が家のの食卓は豚肉のにんにく醤油焼きで温シーザーサラダ、美味しかったですレタスをいっぱい食べられますよさて、また近づいて来ている台風10号。今はこの辺り、とても静かです。台風には各国持ち回りで名前がつけられますが、この10号の名前はLIONROCK(ライオンロック)。どうりでロックンロールな軌跡だと評判ですでもどうか被害がありませんように。 今日も窓辺で静かに過ごした1日でした 最近は人形を小さな私と思って話しかけています。 「ケイちゃん、また動物園に行こうね」
August 29, 2016
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「美味しさ伝わる料理写真の撮り方 in THANKS ON THE TABLE.」という講座が湘南T-SITEであったので参加してみましたSONYの高画質コンパクトカメラ「RX100M3」を貸していただいて、美味しくきれいな写真のポイントや明るさや色あいの調整などを教えていただき、レストランで実際のお料理を撮影をする、という講座です。長く使っているコンパクトデジカメの調子が悪くなってきて、新しく購入しようか、もうスマホカメラ等だけでいこうか、一眼レフはどうなのかetc...悩んでいたのでちょうどタイムリーでしたまずはソニーの方からレクチャー。カメラの基本的な使い方と美味しそうな写真のポイントについて 撮影は T-SITE内のTHANKS ON THE TABLEへ移動して 色々とアドバイスを受けながらお料理を撮影 海老のプレート。 お肉にソーセージのプレート。 ポイントは水滴やっぱりプロにレクチャーしてもらうと違いますね。お借りしたコンデジも素晴らしくて、このRX100M3はデジタル一眼カメラに匹敵する高画質撮影ができるのがポイントだということです。私みたいな素人でも比較的簡単に、すごく美味しそうな料理写真が撮れるのは魅力です良い物を知っちゃうとやっぱり欲しくなっちゃうな〜携帯についているカメラとはハッキリ違うことを実感。色々調べて考えたいと思います お天気今ひとつの週末だけど、楽しんでお過ごし下さい
August 27, 2016
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母の退院から間もなく1週間。順調に回復してきています。毎回病気や怪我の度にその回復力には驚きます。生きようとする力が強いのだと思います入院中のことですが病室で突然、「まだ死にたくないよ。死んだらおしまいやけん。」と言うのに驚きました。普段、話はほとんどトンチンカンなのに、いきなり私を見つめて言ったのですミホコ86歳、強さの秘密を見たような気がしました体中の細胞がまだがんばるよと言ってメキメキ回復する様子が目に見えるようです。食いしん坊のミホコさん、おかゆばかりだと飽きが来るようで、今朝は孫のバタートーストをトンビのように取っていきました食欲もずいぶんあります。母の回復が早いのは普段よく食べているから体力もあったのだと思います本日の母のお昼、釜玉うどんにしました。 やわらかく茹でたうどんに溶き卵。生卵は消化に良くないのでいつもより火を通して。 味付けはめんつゆで。とろろ昆布とかつお節少々。 食べる時は短く切って。午後は夜のデザート用に久々にレモンゼリーを作って冷やしました子どもによく食べさせた懐かしいゼリーです。 レモンゼリー(ココット5個)水50ml(1/4カップ)にゼラチン大1弱をふり入れてふやかす。(液体にそのまま加えられるゼライスなどならふやかさなくてもOK。表示にしたがって使って下さい)。レモンから輪切りを1~2枚取り、飾りように扇型に切る、残りのレモンはレモン汁を絞る。小鍋に水200ml(1カップ)と砂糖大2を入れて温め、砂糖を溶かす。火から下ろし、ゼラチンを加え溶かす。レモン汁大1を加える。型に入れ冷蔵庫で冷やす。シロップを作る。小鍋に水50ml(1/4カップ)と砂糖大2を入れて沸騰後少し煮詰める。粗熱が取れたらレモン汁大2を加えて、冷蔵庫で冷やす。いただく時ゼリーにかける。夜は夫が子どもの帰省時にやりたいと言っていたたこ焼き会をします。たこ焼きは以前中国の留学生んの孫さんが来た時以来だから本当にずいぶん久しぶりのおうちたこ焼き。母はたこ抜きでねでもきっと喜ぶと思います 昔「はやしや」で取り寄せてもらったたこ焼き専用ピック。今夜超久々の活躍です 「腕がなるゼィ」by ピック
August 15, 2016
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今朝の母のごはんはパンがゆとヨーグルト。スーパーフード、キヌアがあったのでそれもパンがゆに加えて。早く調子が整いますように。 キヌアのパンがゆ食パン1枚を約2cm角に切るかちぎる。小鍋にパンと牛乳1カップ、はちみつ大1、キヌア(茹でるか蒸すかの下ごしらえ済み)大1を加え5~10分くらい中弱火でコトコトと煮る。好みで食べる時にまたはちみつを加えて。おかゆは七分がゆから米:水=1:5の全がゆに。少し普通のごはんに近づけました去年の夏は窓から木の葉をちぎって集めたりする様子を見て2歳児くらいの印象でした。この冬は言葉の感じややりとり、物事の理解等子どもが1歳半くらいの時に良く似ているなと感じました。こうして食べよいごはんの支度をしていると離乳食にも通じて母がまた少し若くなった気がします。ちょっと切ないような気もしますが、穏やかにゆるやかに年を重ねていく様子は側で見ていてありがたく愛おしいものです。教えられることがたくさんあり、今もなお母として娘の私を育ててくれているのです。何事も明暗両面あると思います。明るい方を歩いて行きたいなと思っています家仕事しながらよく聞くOn The Sunny Side Of The Street明るく上向きな気持ちになりますOn The Sunny Side Of The Street(オン・ザ・サニーサイド・オブ・ザ・ストリート)「上着をつかんで帽子をかぶり悩み事は玄関のところに置いて通りの陽の当たる方へ足を向けてごらんほらパタパタという音が聞こえないかいそのハッピーな音は君の足音だ通りの陽の当たる方を歩けば人生は楽しいよこれまで憂鬱を抱えてずっと日陰を歩いてきたけどでももう何も怖くはないだって通りの向こう側に渡ったんだからね1セントもなくたって、ロックフェラーみたいに金持ちさ通りの陽の当たる側には足元に金の粉が舞っているからね」 MID-NIGHT JAZZ REPORT よりChet Baker (チェット・ベイカー)の Look For the Silver Lining(ルック・フォー・ザ・シルバーライニング) も大好きこちらも明るい方を歩こうという歌詞元気出るな〜明日もがんばろう
August 13, 2016
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この暑さに負けないように、三度三度のごはんはちゃんと食べるようにしています。今日は病院に行く前に近くのdanish×danish baked by BURDIGALAで軽くランチをいただきました。キッシュランチ、いつもはほうれん草かきのこから選ぶのですが、今日は珍しい里芋を勧められたので、トライ暑いから里芋はどうなのかなと思っていただいてみると生地とチーズの効いたフィリングが美味しいので、里芋&ホタテもとてもマッチして嬉しい驚きでした 入院して約1週間。母の経過もとりあえず順調で車椅子で病院内を回ってきても良いと言われたので、数日前から院内散歩が日課になっています。と言っても、院内のほとんどは病室と診察室、検査室。1番楽しいのは人の出入りの多いロビーです。ミホコさん、人間ウォッチングに没頭特に赤ちゃんと子ども達が可愛くて反応が良いですたまに知り合いにも会ったりして。やっぱり色々な人と触れ合うと良い刺激になります しかし、病院でおとなしくしているのもだんだんと難しくなってきたようで、拘束中ですが歩きたがったり、帰りたがったり手がかかり始めているようです。元気になってきたということでしょうけど病院から帰ったらすぐにリクエストのあったきんぴらを炒め、唐揚げを揚げて、サラダに味噌汁と作りました子どもが久しぶりに帰宅。お金もなく、ごはんもちゃんと食べているのかわからないな〜と思っていましたが、とりあえず健康そうで良かった。山盛りの唐揚げときんぴらも完食でした。健康が何より大事です 明日も、良い日で
August 9, 2016
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私のことを「タルトさん」と呼ぶハルちゃんとソラちゃんが花火大会のビーチパーティに来るので、マンゴーのタルトを焼きましたマンゴータルト(1)薄力粉120g、砂糖大1/2、バター70gをフードプロセッサーにかける。(またはボールで混ぜる)。卵小1+水小2を加えまとまったら、生地を丸めてラップに包み、冷蔵庫で休ませる。(2)型より1cmくらい大きく伸ばし、型に敷きこむ。冷凍庫で1時間以上休ませる。(3)生地の上にクッキングペーパーをのせ、重し(米等でも)をのせる。オーブン200℃25~30分で下焼きする。(4)フィリングを作る。卵40g、砂糖20~30g、生クリーム70gを混ぜる。マンゴー200gは1~3cm角に切り、レモン汁をまぶしておき、水気を拭く。(5(3)にマンゴーを敷き、その上にフィリングを流し、オーブン180℃25~30分。 「おいし〜」とハルソラちゃん。ありがとう ハルちゃんはパティシエになりたいそうです いつか私にケーキを作ってくれるって。楽しみ〜 この後日が沈んで暗くなってから花火が上がり始めました。淡い星空。台風余波の激しい波音。少し遠い花火。三日月のランデブー。花火は茅ヶ崎だけでなく、横須賀、小田原も上がっていて、同時に3つの花火を海岸から眺めました。今年も良い花火大会でした。ワインと踊り()でかなり酔っ払っています。ミホコさんも回復に向かっているようだし、今日は本当に良い1日でした。感謝おやすみなさい
August 6, 2016
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今日はまた一段と暑かったですねちょっとお疲れモードです昨日の夜中にショートステイ先から電話があって、母が吐血したとのことでした。救急で病院に運ばれて、胃からの出血が結構激しいので麻酔等でショックを起こす場合もあると言われ、もう危ないのかなと思ったのですが、処置をしてもらい、輸血、点滴でみるみる蘇り。。。CTを撮る頃には元気に暴れていましたこの病院では以前、暴れて入院を断られたことがあるので、2週間程度の入院予定を告げられて、入院生活を送ることができるのか心配になりました。早速点滴を抜こうとするので、両手に拘束グローブをつけられて数時間。ずっと目の前の私にこれをはずしてと懇願。なんとかはずそうと悪戦苦闘しています。看護師さんも多分病室でもずっとつけることになると言われ、つらく憂鬱な気持ちになりました。夜中の2時に運ばれてから朝の9時になり、看護師さんがお昼間の方に交代になりました。「手を動かすのが好きで、いつも紙を折っているので、手の自由がきかなくてずっとこうしてはずそうとしているんです。」と言うと、その看護師さんが、「じゃあ、はずしましょう。嫌なことはやめましょう。」と言ってグローブを鍵ではずしてくれ、気にならないように点滴を母の手に添って包帯で巻いて見えなくしてくれました。それから母に部屋にあった紙を集めて来て母に渡しました。母は喜んで落ち着いて紙を折り始めました。お陰様で入院する部屋に行ってもおとなしく紙を折り続けています。白衣の天使、白衣の神様に見えました。今回は何とか入院生活を続けられるような気がします。 病室では母は家と同様に紙を折り、私は積読の本を持ち込んで過ごしています。 今日は「二千年の林檎」家にある林檎のオブジェの作者田部光子著の芸術論。 お母さん、また元気になっていろいろ楽しもうね 今日の帰宅してからの私のご褒美。 ハワイアンペールビール&DONQの111年記念パン パンにはイベリコ豚のベーコンが入っています。 ご近所からいただいたお野菜 手前からスイスチャード、インディアンポリジー、キンゾイ、ベトナムバジル、 クッキングバジル、アマランス、空芯菜、ゴーヤ、マクワウリ、ししとう、三尺ささげ、 いんげん、きゅうり、プチトマト ベトナム料理を作るのがお好きで珍しい野菜等も色々作っているということです。 エスニック料理に挑戦しようかな生き生きとしたお野菜たちのエネルギーを感じて元気が出ました笑顔で頑張りたいと思います
August 4, 2016
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夕べ母の意識が急に朦朧となり、うまく歩けず、目が虚ろになって、受け答えもおかしかったので、救急車を呼ぼうとしたところ、落ち着いてきたので一晩様子を見ました。今朝は朝ごはんも完食で、「元気なの?」と尋ねると、「バリバリよ」とガッツポーズをしたので、予定していたショートステイに。でも心配なので今日は携帯電話の音を大きくして肌身離さず持っていました。夏、高齢者の体調は本当に不安定。エアコンをつけていても、やっぱり高温がストレスを与えているのでしょうね。急変することもしばしばなので、気をつけてはいるのですがなかなか難しいですミホコ86歳の夏、どう乗り切るか、毎日ドキドキです母のことが気になりつつも昼間時間があったので、久しぶりにちょっと東京まで弾丸で出かけました素敵な出会いがあり、良い気分転換になりましたその話はまた明日。夜、会社帰りの夫と合流してそばじんへ久々のラーメン、美味しかったです。そばじんは鶏出汁の効いたスープが滋味深く、とても元気が出ます。夕べどっと疲れたので、本当にしみました。 もう時刻も遅いのでこのくらいで。。。今日1日が無事に終わって幸せです。明日も良い日になりますように
August 2, 2016
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滅多にないことなのですが、ここ数日食欲が落ちてミホコに負けてるちょっと元気が足りない時、野菜のポタージュを作ります。だいたい300~400gの野菜を炒めて煮て、ミキサーにかけて牛乳や豆乳で伸ばします。濃度は少し濃い目にして食べるようなスープにすると満足感が大きくて心も体も喜びます 枝豆とじゃが芋のポタージュ 今日はにんじんのポタージュ野菜のポタージュ(3~4人)玉ねぎ1/4個(50g)をスライスしてバター10gで炒める。続いて好みの野菜300gくらい(にんじんなら2本)をスライスしたものを炒め、水1カップとスープの素1個(1袋、小1)で野菜が柔らかくなるまで10分くらい茹でる。粗熱を取り、ミキサー。鍋に戻し、牛乳や豆乳で好みの濃度(1カップくらいから加えてみる)に伸ばす。塩、こしょうで調味。もうすぐお誕生日のジッパお誕生日と言っても保護されて病院に運ばれた日ですが。。。この夏で9歳、人間で言うと52歳くらいだそうです。熟女ですね少し落ち着いてきたかななんでジッパという名前かと言うと、拾った当時、私の弟が癌で闘病していて、病気快癒を願って弟のアダ名「ジッパー」(これも変なアダ名ですが)を息子が猫につけたのでした。おめでとう、ジッパ長生きしてよ
July 30, 2016
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友人達からサプライズでお花をもらって夏生まれは大好きなひまわりがある季節で嬉しいです。 THANK YOULOVE夏野菜、一度にたくさん採れるというのでよく届きます。きゅうり、ゴーヤ、トマト、なすetc...細長〜いなすは昨晩、揚げ浸しに。 なすの揚げびたしなす2本を一口大に切り、切れ目を入れる。ピーマン1個、パプリカ1/2個を乱切り。素揚げにして、出汁1カップ、みりん、醤油各大1~1.5、塩少々を合わせた中に漬ける。漬け汁はめんつゆを好みで薄めたものでも。自分のお誕生日に自分でケーキを選びにどこへ行こうか悩んだのですが、思いつく中で1番近い葦の東海岸店へ。小雨降る夏の午後ですが、店内は大賑わいで私が扉を開けた時には10名近くの方が。その中には子どもの同級生のお母さんもいて、やはりお誕生日だということでした。私と同じ日だったんですね〜としばし昔話。小さかったあの子が今日で20歳。20歳ってやっぱり特別に思います。感慨深いですね。 ひるがえって私はもうそれほど感慨深くない年齢ですが、やっぱり美味しいケーキは食べたいと、ショーケースの前でだいぶ悩みました。こういう時でないとホールのケーキは買いませんから。そして。。。ショコラティーヌに決定真ん中上段のチョコレートのケーキです今日はこれから夫に鰻屋さんに連れて行ってもらいます。辻堂のうな平。ミシュラン☆店で、予約時間ピッタリにテーブルに鰻が並ぶらしく、10分前到着時間厳守を言われます。そこが緊張。。。時間に遅れないようにしないと。ミホコさんも一緒に行きます。コースでないしお箸なので大丈夫でしょう。「お母さん、私今日誕生日なのよ。だから美味しい鰻食べに行こう産んでくれてありがとうございます」と言うと両手を上げて「バンザ〜イ」とニコニコでしたお陰様で美味しい鰻をいただけます。いろいろと幸せです。本当にありがとう*追記「うな平」 *追記2 「葦」のショコラティーヌ
July 26, 2016
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LE NICO à Ominami (ル・ニコ・ア・オーミナミ)のDeli-Boxを持って友人達と海岸へ。もう梅雨が明けるだろうと踏んでいたのですが、梅雨明けは隣りの東海、静岡県までで今日も曇天カラフルなルニコのお弁当は青空が似合うと想像していたのでちょっと残念に思ったのですが、グレーの空と静かな波音の海岸でも映える美しいお弁当でした パエリア、鴨やビーフ、穴子のフリット、フォアグラのパイ包み等々 お店の味をそのままにと様々工夫されています。 さえずるようなお喋りと時折訪れる静寂、波の音、の繰り返し。 今日の夕暮れの海は波がなく、サップで魚釣りをする人が1人入っていただけでした。 本当に静かな海。今年も半分以上過ぎて、私達よく頑張ったと自画自賛こうしてご褒美時間を過ごしてまたそれぞれの毎日を送って。。。そんな繰り返しでいつかおばあさんになったら海岸でラジオ体操&朝食の朝活しようねって話して別れましたその時は塩むすびを持って集まる予定です
July 23, 2016
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ミホコさん、今回のショートステイ良かったみたいで、帰ってきてからとても元気でご機嫌 こっちむいて〜と言うとお茶碗を向けてくれた。 夫とも仲良しで嬉しい。今夜はカジキマグロが届いていたので、塩こしょう小麦粉でソテーに。トマトソースを添えて トマトソース玉ねぎ1/2個とにんにく1~2片をみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒める。ホールトマト缶1缶を加え煮詰める。塩・こしょう。多めにできるので、ソテーに添えた残りは冷凍しておきます。パスタやピザ、グラタン等に活躍。最近のヒットこの薄い透明なおしゃもじ。本当に薄くてごはんを潰すことなく、きれいにさっくり混ぜられます。ごはん粒がつくこともなく、自立するのでとても便利です。ごはん炊きに凝っているので、ごはん粒がきれいに盛りつけられて気持ちが上がりました ★☆週間ランキング1位獲得☆★擦りがラスのように美しいしゃもじ!食器洗い乾燥機OK!マーナ 立つしゃもじ プレミアムクリアしゃもじの置く場所に困らない!薄いヘラ面は「サクッ」とご飯に刺さる感覚♪ 夏休みに入って雨の1日目Comi Cafeのランチ担当だったのですが、家では子ども達のエネルギーもあり余っていたのでしょう、親子連れの方達に本当に多く訪れていただき、いつもはランチとカレーで20~25食くらいなのに今日は40食出てびっくり雨で暇かなと思って出かけたので、てんてこ舞いでした40日間の夏休み、親は色々と大変ですが、子ども達、楽しいこといっぱいあるといいなと思います皆さんの夏休みの思い出は何ですか私は毎年母の故郷、熊本の日奈久温泉に行っていたのが1番の思い出です1日中海と温泉を行ったり来たり。幸せな夏休みでした。熊本の復興割りの旅行が大人気みたいですね。たくさんの人が訪れて復興にはずみがつきますように。 朝からペネロペを見るジャラ。何だと思っているのかな
July 21, 2016
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マレーシア人の友達タイちゃんに教えてもらって、マレーシアのnational dish、おふくろの味Nasi Lemak(ナシレマッ)を作りました。タイちゃんオススメの作り方はコチラ Classic Nasi Lemak さあさ、始まるよ〜手前のボール、お米をココナッツミルクに漬けています。唐辛子のペースト、サンバルチリペーストを作るのに、唐辛子を100g超使うのにはビックリこれを茹でて、エシャロット、にんにくetc...とともにフードプロセッサーにかけます。むせる人、目がシパシパする人、味見に泣く人。。。マレーシアのママはすごい Sambal Tumis出来上がり Nasi Lemak(ナシレマッ) ココナッツミルクごはんにサンバルとイカンピリス(小魚のフライ)やピーナッツ等々を添える。 サイドディッシュに南蛮漬けやスパイシーラタトゥイユを添えて。Nasi Lemak(ナシレマッ)は両手にそれぞれスプーンとフォークを持ってごはんをすくい、おかずをうまく混ぜながらいただきます。辛いけど、癖になる、しみじみ美味しいシンプルなマレーごはん。毎朝食べる人もいるそうだから、日本で言うと、白ごはんと味噌汁みたいなものかな?タイちゃん、Terima kasihごちそうさまでした
July 20, 2016
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海の日の早朝。茅ヶ崎中の神様が海まで降りてきてみそぎをするお祭り、浜降り祭。今年も夜中にお神輿が各神社を出発して、朝、海岸に到着。その数、全部合わせてお神輿39基、なんだかもう本当にありがたい感じ。こんなに1度に神様に会えるなんて若い頃はお祭りはただ賑やかで楽しいもので、そこまで深く感じ入ることはありませんでしたが、800年以上も続く地のお祭り、それを続けてきた人々の祈りの気持ちは本当に素晴らしいと思いますし、あらためて日々無事でいることの尊さを感じました。また、祝詞(のりと)では東日本と熊本の復興祈願もなされていました。一同で1日も早い日常の訪れを祈りました。 寒川神社のお神輿。果敢に厳かに海へと繰り出していきます 倉見のお神輿はかなり岸から離れて頑張っていましたCome back お祭りの時はおじさん達がかっこ良く見えますね こちらは柳島の方々。「みこし担ぎが上手い」と評判。 Hamaori Festival in Englishさて、早朝5時に家を出てきたのでお腹が空きました無添加手作りソーセージのMYKONOS kitchen が海岸に出ていたので朝食を調達 神事が終わって帰途につく人々を眺めながらホットドックを頬張って。。。祭りの衣装を着た知り合いに会ってもう帰るのかと尋ねたら、これから夕方の4時まで担いだり色々あるんだよと言っていました。びっくり暑いよ氏子さん達のお祭りは今日1日続くんですね。どうぞお気をつけて 九州、東海は梅雨が明けたとのことこちらも晴れてきて暑い1日となっています。お昼は満場一致で(と言っても2人だけど)そうめん。今日は久しぶりにこのお皿に薬味を盛って。 以前バリ島で買って来たジェンガラ・ケラミック。 マットな白の質感と丈夫さ、デザイン、気に入っています。 それにしても暑いですね〜連休も終わり、7月も後半。子ども達は夏休みも始まりますね。良い夏となりますように
July 18, 2016
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先日、丹羽健一郎さんから頼んでいた器が焼き上がったとご連絡いただいたので、okeba gallery & shopへ出かけました。お願いしていたのは四角くて黒いグラタン皿。丹羽さんが新しく耐熱の陶器の製作を始められたと聞いて、以前から欲しかった物をお願いしていたのでした。グラタンを作るのが大好きなんですとお伝えすると、うちでは鶏肉と野菜をさっと焼いたりするんだよと丹羽さん。早速第一段目は真似して鶏肉に塩コショウしてロースト。簡単だけど本当に美味しい。しっかりした陶器でよく焼けるし、何と言っても味の8割は見た目と言う話もあるから、やっぱりこの器で美味しさ増しますね 材料に塩コショウして、オーブン200~220℃で15~20分くらい。 ガーリックパウダーも少々okebaの2階で個展が開催されています。 素敵な器がたくさん目移りしてしまいます。。。 丹羽さんの七里ブルーもシリーズも心惹かれるのですが、今回は我慢 右下のこの子を連れて帰りました 黒い耐熱シリーズ、重そうに見えますが実は軽くてびっくり。 美しい存在感。これから末永くよろしくねここのところ、母が夜中や明け方に家の中を散歩するので、少し寝不足気味。今朝はちょっと体調が思わしくなく、1日お休みモードでした。疲れている時は、ほっこり癒し系和食が食べたくなります。美味しい白ごはんと味噌汁こんな日は焼くだけみたいな簡単なおかずが良いですね〜。今日作る予定だったシソのさっぱりバーグは作ろうかなと思っています。お腹空いてきた。。。元気になりつつあるということでしょう。しっかり食べて、早く寝ましょう
July 12, 2016
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昨日の夜、突然バルミューダがうちにやってきました。友人達からの改装祝いの贈り物でしたいただくには過分に思いましたが、ありがたく、ありがたく、使わせていただくことにしました。本当にありがとうさて、今朝おそるおそるトーストを焼いてみると。。。 本当にびっくりするくらい美味しく焼けましたこれはすごいですよく売れているようで、実際どうなんだろうと思っていましたが、焼いたものを食べてみるとわかります。とってもよく出来たトースターです ちょうどベッカライタカヤマの全粒粉食パンがあったので良かった 起き抜けの夫も一口食べて「ナニコレ」と驚いていましたオイシイ トーストモード、チーズトーストモード、フランスパンモード、クロワッサンモード、 そして通常のトースターのクラシックモードがあります。 これから色々試してみたいと思います 昨日、BLOG友達のSAKURAさんがいらしてくれて、楽しいひとときを過ごしました。母にも始終優しく話しかけてくれ、ごはんも美味しそうにたくさん召し上がって下さってとっても嬉しかったです。SAKURAさんは陶芸家でもいらっしゃるので、大好きな器の話も楽しく、この後、知人が陶芸展をやっているOKEBAギャラリーへも出かけました。素敵な器との出会いもまたあったりして。。。そのお話はまた今度SAKURAさん、本当にありがとう *アボカドとナスとトマトのグラタン*ナスは予め焼いて軽く塩・こしょうをしておく。材料を重ねていき、塩・こしょうほんの少々。クリームチーズとピザ用チーズを散らし、オーブン200~230℃、10~15分。今日はスライスして重ねたけれど、トマトをプチトマトにして、アボカドとナスを大きめの角切りにして混ぜても美味しいです
July 9, 2016
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久しぶりに近所の海辺の朝市に出かけ、まぶしいくらいたくさんの野菜を見てウキウキやっぱり畑からやってきたばかりの野菜は生き生きしていますね。 枝豆のゆで方は様々ですが、私は昔小林カツ代さんの枝豆レシピをテレビでやっていたものがしっくりきてずっとその方法でやっています。水カップ1杯と塩小1で良いので、時間も短く、枝豆の美味しさが濃いような気がします。今日はあと、餃子。暑い日はコレだね Cooking Cafeのメンバーで鎌倉に遠足に行くことに。1番の目的はオクシモロン。小町店と御成店があるのですが、今回は新しくカフェ色が強い御成店へ。 エスニックそぼろカリー 以前店主の村上さんに作り方を習ったのですが、うちで作っても全然同じにならない 素晴らしいバランスなのですその後はみんなで鎌倉散歩私は欠けてしまって1年近く探していた自分用のお茶碗をうつわ祥見 onari NEARでやっと見つけました。浅井純介さんという千葉県房総の作家さんものものです。写真家浅井慎平さんの弟さんだそうです。 軽くてしっくり手に馴染む優しいお茶碗。ほぼ毎日使うお茶碗大事に長く愛用したいと思います。いよいよ夏本番。来週も暑くなりそうですね。家での家族の体調管理も気を配らなければ。。。体に気をつけて乗り切ろう
July 3, 2016
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CAFEでランチを作った後、探しものをして雑貨屋めぐり。良いドアノブはないかしらリフォーム時、両開きの棚を作ってもらったのですが、その取っ手を探してしばらく経ちます。茅ヶ崎方面でありそうなところは、SEA MOON とGARDEN LEAF& THE SHELLY。以前取っ手を探した時にもこちらで見つけました SEA MOON エントランス。いつ行っても素敵な雰囲気 こちらは鉄砲通り沿いのGARDEN LEAF& THE SHELLY。白い海雑貨で目立っています GARDEN LEAF& THE SHELLYたくさんの素敵雑貨に目移りします他にも新しくできた雑貨屋さん等寄ってみましたが、今回はピッタリのものがなかった〜ザンネン!以前、見つけてつけたノブたち また気に入ったものが見つかるまで、ウロウロしてみます 昨日の煮物、美味しかったので備忘録。鶏肉の旨味がなすに染み込んで、シンプルだけど美味しい。 *なすと鶏肉の煮物*なす3本を縦割りにし、4~5cm長さに切る。好みで切れ目をいれても。鶏もも肉1枚を一口大に切る。あればさやいんげん6~8本を3cmくらいに切る。鍋に少量の油を温め、なすを炒める。続いて鶏肉。水(または出汁)2カップ、砂糖大1、みりん大2、醤油大2を加えて弱めの中火で15分煮る。さやいんげんを加えて5分煮る。 今日は暑かった今年初扇風機回しkamomefanの風は柔らかいです
July 2, 2016
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もう手元に来てから40年以上経ち、きれいとは言いがたい状態なのにどうしても捨てられない本があります。「見ながらスグ作れる 楽しいおやつ」昭和49年(1974年)森山サチ子監修 日本経済新聞社小学生の頃の私の愛読書です家にお菓子の本といえばこれ1冊しかなく、手作りお菓子に熱烈に憧れていた私は、小学校に入って間もなくの頃から暇があるとこの本を眺めていたものでした。高学年になるといくつか作れるようになり、本当に嬉しかったのを覚えています 介護で家にいる時間が多くなったらキッチンから母の様子を眺めながら以前よりゆっくり料理やお菓子作りできそうなのが楽しみと話したら、お菓子上手の友人から、お菓子の本をプレゼントされました 小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン 明日は夫の誕生日で、毎年洋梨のタルトを焼くのですが、今年はいただいた本のレシピでトライしてみようかなと思います 生地は一晩寝かせるということで今日仕込みました。明日フィリングを作って、仕上げますお誕生日ごはんは何がいい?と聞くと最近お気に入りのお店のお好み焼きが食べたいということで、お好み焼きとビールで乾杯となりそうです 今夜は前夜祭ということで1番好きなきんぴらごぼうの晩ごはん。 メインは鰆の野菜蒸し。リクエストのモツの煮込みもさあ、明日も天気は悪そうだけど、楽しくハッピーに過ごそうと思います
June 28, 2016
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無事とはよく言ったもので、何事も起こらなかった日が良い1日です。日が暮れてきて母に「今日もまた何もしないで1日あっという間に終わるね。」と話しかけると、「なんもなかとがよかったい。」いつもの母の口癖です。そう、何もない日が良い1日。暑い1日でしたが、今日も無事に終わったことにホッと一息。熱中症にならないよう、冷たい甘酒を用意しました。栄養も取れるし、何より母の好物です。 一口飲んで「おいし〜い」ととても喜んでいました 本当に寄り添うような優しさを感じるしみじみ美味しいお味でした。 有機米あきたこまち100%使用! 麹米だけで仕込んだ全麹仕込みの甘酒。 米と米麹から糖化させた自然食品の ノンアルコール飲料です!【あす楽対応】国菊 有機米あまざけ(500ml) 有機米100%甘酒 ノンアルコール【夏バテ対策】【飲む点滴】【甘酒】【あま酒】【05P18Jun16】お昼は今年初めての冷たいそうめんで。 夜は鉄板焼きでお肉をたくさん食べて。ミホコさん、相変わらずお肉大好きです健康に気をつけて、スタミナもつけて、この夏も毎日を無事に笑顔で送って欲しい。ただそれだけです。それだけのことが、案外難しい。ミホコ86歳の夏、頑張りましょう 猫も暑さにちょっとぐったり。。。
June 26, 2016
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昨年、ごはん炊き講座に行ってすっかり目覚めて、飯炊き10年生活に入っている私。あれ以来ずっと行きたかったごはんの先生のところへやっと出かけてきました。新橋懐石 高野。ごはんこそがごちそうと考える高野さんは、新橋にある懐石料理のお店の店主。カウンター10席の小さいけれど本当に素敵なお店です。 おまかせの1コースのみ。だいたい全10品という感じでしょうか。とにかく、ずっと先生のごはんが食べたかったのです。 コース途中の鯵寿司。全部のごはん粒が美味しかった。 すし酢に赤酢を使っているのでほんのり色がついています。 そしてごはんの登場。本当に感動粒がキリッと立った逆アルデンテが先生の理想。早い時間だったので、夫と二人カウンター貸切状態で、私は質問しまくりとなってしまい、ほとんど個人レッスンの様相を呈していました(笑)夫は見かねて「レクチャー代をお支払いしないといけないんじゃない?」高野さん、すみません。。。おごちそうさまでした。心からありがとうございました。ごはん炊きの宿題もいただいたので、ちゃんとこなしてからまた伺いますおまけにコチラ日経の土鍋ご飯特集で高野さんが炊き方を伝授しています土鍋でご飯、自宅で料亭の味 カギは時間・温度・水分そうしてタイミング良く、九州に移住したラマコーヒーの店主さんからお米が届きました。上手に炊きたいです 屋号はFukulamas Farmといいます。 今はお米とじゃが芋やっています。今日、間もなくミホコさんがショートステイから帰ってきます。美味しいごはんでお出迎えしたいと思います
June 15, 2016
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土曜日の朝、少しのんびり。パンケーキを焼いて、コーヒーを入れて。ヨーグルトにオレンジ。なんという爽やかな朝。梅雨の晴れ間。 パンケーキ、今日は豆乳で。味は牛乳とほとんど変わらないと思います。*豆乳パンケーキ*ボールに薄力粉100gとBP小1、砂糖10g、塩少々を泡立て器で混ぜる。そこへ卵1個、豆乳(牛乳でもOK)100mlも加え混ぜる。フライパンで焼く。お玉1肺ずつで3~4枚焼ける。母もパンケーキ、完食。良かった今日からちょっとショートステイ。前回から半月しか経ってないのですが、希望の部屋に空きが出た時なので不定期の利用なのです。 パンケーキ、大好きよ〜今日はお休み、何もしないと決めて、夕暮れ時にDelicatessen Lamaまで散歩。ワインと数種類のデリ盛り合わせで一息。 いろいろ選べるデリ。どれにしようか迷う〜 まずはクスクスをチョイス できたてですよ〜と言われて、選んだラタトゥイユ ワインはオススメをスタッフが全てのお客さんに解説してくれます 4種選びました。クスクス、ラタトゥイユ、ピクルス、砂肝のコンフィ。 お惣菜はハーフで盛り合わせることができます。Delicatessen Lama(デリカテッセン・ラマ)は春に閉じたLAMA Coffeeの後にラマが大好きだった鵠沼海岸のLanterne(ランタン)の2号店としてオープンしました。ラマそのままのまったりとした雰囲気に加え美味しいワインに数々のお料理散歩のついでにフラッと立ち寄るのにちょうど良く、これからちょくちょく通ってしまいそうです明日も良い1日になりますように。皆様も素敵な日曜日を
June 11, 2016
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近所の浜竹通りで始まった手作り系アートイベント「浜竹てとて」。まずは金継ぎワークショップの準備のために欠けたお皿を持って宮崎陶房へ 今年はこの3枚のお皿を金継ぎしますどれもちょこっとずつ欠けているのです。今日はパテをして乾かしてから、明後日、金を塗る予定です。 宮崎陶房では「いろいろ素材のブローチ8人展」をやっています クッキーでブローチを表現パティスリーRさん。 ガラス作家大谷佳子さんの作品。nimさんの工房は「ねこねこ展」をやっています。猫好きクリエイター6人が猫をテーマにいろいろ作っています。 そこで私の目を釘付けにしたものは。。。猫の肉球クリームです三村養蜂場さん(本業は多分手芸系の作家さん)が作ったみつろうとオリーブでできたクリーム。ジャラとジッパにお土産で買っていこう 三村養蜂場さんの布ブローチ nimさんの皮作品家に帰って早速ジャラにお土産を渡しました喜んでる 肉球クリームでマッサージもしてあげたけど、どうだったのかしらきっとマッサージ効果で猫にも癒やしホルモンが出て幸福感に包まれたのに違いないです明日もクリームでモミモミしてあげよう
June 4, 2016
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心からゆっくりできました。部屋から神社の赤い門が見え、弁天様に見守ってもらっているようでした。スタッフの方々も皆さん優しく、素敵な方ばかりでした。湘南江の島 御料理旅館 恵比寿屋 ここのところ介護等で眠れない日が多く疲れ気味だったので、ほとんど眠るために恵比寿屋へ。とても近い小さな小さな旅(自転車で行ったのです(笑))ですが、よく眠れて休めました。江島神社の赤い門が見え、パワーをもらえるような感じでした。とっても充電できましたまた頑張れます
May 28, 2016
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友人がすずの木カフェで展覧会をやっているので、先日見に行ってきました。「すずの木の下で」今回は丹羽健一郎さんの器と湯川紀子さんの苔玉&タイから持ち帰った雑貨のコラボで開催。6月4日(土)まで。 丹羽さんの器に合わせた限定オリジナルデザートのプリン。 タイに合わせてちょっとエスニック素材もプラスして 丹羽さんの器。最近はオーブン耐熱の器も作成しています。こちらはOKEBAにて。 これも耐熱。ここに野菜などのせて焼いてそのまま食卓へ。四角い大きめのグラタン皿を探していたので、丹羽さんにオーダーしました。出来上がりが楽しみですそして私が今回、すずの木から家に連れ帰って来た作品は。。。タイのハニーちゃんが作っているお魚ですチェンマイ近郊に住むハニーちゃん。縫い物が大好きでチクチクチクチクいつも何か作っているそうです。可愛い白いお魚ジッパとジャラにとられないようにしないと(ΦωΦ) 今日は母とのんびりお片付けです。日差しも強くなく、ちょうどいい気候。美味しい物をいただいたので、この後のお茶の時間が楽しみです 手作りのものは嬉しいですね。苺のパウンドとジャム。大事に食べています
May 25, 2016
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