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友人達とホテルのガーデンで開かれているばらフェスタに出かけました。ばらが大好きな母もばら女子会に参加 前の日からずっとチラシを眺めてとても楽しみにしていましたホテルのチャペルのガーデンに植えられているばらは今が満開。見事でした今まで私はどちらかと言えばシンプルな花が好きでデコラティブでゴージャスなばらはそれほど好きな花ではなかったのですが、庭で競うように活き活きと咲くばらは本当にきれいで大好きな花になりました ミホコさんもご機嫌ばらに囲まれて幸せそうでした 「きれ〜い天国みたい。」庭からチャペルに入ると、たくさんのばらが展示してありました。こんなに種類があるなんて。それぞれに素敵な名前がついています。なるほどなるほど、と納得のネーミングも多く、想像が広がるロマンティックな名前もたくさん。「ベルサイユのばら」もありましたドリンクサービスもあって、ゆっくりとバラの世界を堪能しました。 チャペルからの庭の眺め。結婚式が多く開かれるホテル。今の時期、花嫁が映えるでしょうね ホテルサンライフガーデン母も一緒に仲間に入れてもらって本当にありがたかったです。毎年、この時期は1番好きなばらを見せたくて2人で出かけるのですが、今年はみんなと出かけることができて、お喋りもはずみ、いつもよりもっと楽しかったと思いますミホコ様、そろそろおネムのようです。微笑みながら船をこぎ始めました。寝せます。おやすみなさい。感謝の1日です
May 18, 2016
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小さい時、ムーミンの家に住みたかった。いつまでも眺めていたいカップ。おまけの赤い屋根が秀逸。Arabia Moomin <br>(アラビア ムーミン) <br>Moomin houseムーミンの家の画像に釘付けになって、投稿してしまいました ムーミン谷にも猫いましたよね(ΦωΦ)
May 9, 2016
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母の日。お天気が良いので近所のお花屋さんに母と散歩に出かけました。どのお花が好き?母の選んだのはピンクのバラ。「バラが1番きれい。」今日のお洋服にもお似合いですよ。お母さん、いつもありがとうね お昼、海外から帰国中の友達に会いにちょこっと辻堂海浜公園へ。辻堂ローカルマーケットやっていました友達の友達、ベジコさんのところでタイごはんのお弁当を買って、池のほとりでいただきました。積もる話と美味しいごはん、1番元気出ます 自然農法、オーガニックのお野菜もたくさん ベジコさん、お弁当配達やキッチンカーでイベントに出店しています カオマンガイ弁当。タイ風の蒸鶏ごはんです。美味〜さてさて、今から母の日ごはんを作ります。ミホコさんに何がいいか聞くとやっぱり「トンカツ」だったので、食べ良いようにミルフィーユカツにしようと思います。それからデザートはシフォンケーキで。ハーゲンダッツの抹茶&小豆付き。さ、作ろう
May 8, 2016
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玄関のドアを開けるとどこからともなくふうわりいい匂いが。足元に目をやるとそこに白い切り花が置いてありました。「多分デコポンの花だと思う。」ご近所のSさんが少し前に話していたのを思い出しました。今、部屋中、良い香り。皆さんにお届けできないのが、残念です。 去年は実がならなかったとか。 お父様が種から育てた大切な木だそう。 次は実がなるといいですね今日はコミカフェケーキ班がいつも頑張って色々な種類のケーキを用意しています。今日は美味しいレモンパイやシフォンケーキが焼き上がりました。りんごヨーグルトケーキもあります。お近くの方、お立ち寄り下さい レモンパイ。今日頑張ったご褒美に超絶美味しかった GW中はランチお休みになります。カレーとケーキはご用意があります。 ゆっくりできると思いますよ まつなみコミュニティセンター・コミカフェ 茅ヶ崎市常盤町2-2 10:00~16:00(食事は11:30~13:30) 月曜・祝翌日休館母のお気に入りの籐のガラステーブル、イヌイットファニチュアで修理してもらいました。30年以上経って傷んでいたものが、新品のようになって戻ってきました。また新しいお付き合いが始まります。とっても嬉しいです末永く、よろしくね。
April 27, 2016
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やっと養生が取れ、リフォームもほぼ完成の運びとなりました。年明けから始まって2月末完成の予定が4月になってしまいましたが、とても丁寧にやっていただいてだいたい希望通りに仕上がりました嬉しいです今回、その道何十年というたくさんの職人さんのお仕事を間近にじっくり見る機会に恵まれて、それが何だか幸せでした。それぞれの職人さんの仕事への情熱を垣間見たり、まっすぐ仕事に当っていく姿勢を拝見したり。清々しく格好良かったです。ありがとうございました 左官屋さん。壁がどんどん変わっていく様子は眺めていて飽きないです。 壁が割れないように入り隅。丁寧に、丁寧に。 これは何でしょう?アートな感じ。 天井のクロス貼りの下準備でした〜今回良い職人さんを連れて来て下さってリフォームして下さったのは三興さん。感謝です 今回1番気に入っている大工のシーノさん&BOS STONE作、作業台。 奥のキッチンはクリナップS.S.。 キッチン・ダイニング BEFORE AFTER リビング BEFORE AFTER奇しくも明後日結婚20周年。特にプレゼント交換などもしないから、これが記念ということにしようと夫。末永く大事に暮らしたいと思います。日々感謝の気持ちで今日、リフォーム後最初のCooking Cafe待ってたよ〜と久々の面々におしゃべりの花が咲きました今回のリクエストは私がいつも残りご飯で作っているドリア。そんなの教える程のものでもないけどと思いましたが、とりあえずみんなで作って楽しく食べて。。。Cooking Cafeはごはんよりおしゃべりの集まりだから。これからもこのキッチン&ダイニングが、ごはん食べておしゃべりして元気になる場所でありますように ドリア、たけのことアスパラとチーズの春巻き、 グリーンマスタードサラダ、チョコレートのムース風*ドリア*(2人分)玉ねぎ1/3個をみじん切りにする。鶏肉1/4枚を1~2cmに切る。オイルで玉ねぎと鶏肉を炒め、塩こしょう少々、ケチャップ大4を加え混ぜる。ごはん茶碗2杯分(250~300g)を加え炒め混ぜる。味見をする。耐熱皿に入れる。ホワイトソースをかける。チーズ50gをのせる。オーブン200~220℃、10~15分、美味しそうな焼き目がつくまで焼く。レンジでホワイトソース電子レンジならバター大1+薄力粉大1を1分加熱し混ぜ、そこへ牛乳1/2カップを加え混ぜて1分加熱して混ぜる。1分ずつ足して程よいとろみがついたら(だいたい合計3分くらい)、塩こしょう少々。
April 18, 2016
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熊本の地震にはびっくりしています。母の故郷が熊本で、今回地震を引き起こした日奈久断層帯の日奈久温泉出身なので、固唾を呑んでテレビを見ています。母もテレビから聞こえてくる馴染みのある地名や言葉に反応して色々思い出しているようです。親戚も多いので、無事に揺れがおさまってくれるよう祈るばかりです。今日は仕事でちょっと疲れたので早寝するつもりが、筍が届いていたのを思い出して先ほど煮始めました。大きい筍です。しかもリフォームでまだ大鍋はしまったまま。手元にあるル・クルーゼの楕円の鍋で返しながら煮るしかない。。。これは夜中の12時をまわるな〜 先日、飛田和緒さんの「ふつうのごはんでおもてなし」の会に行ってきました数日間、体調が思わしくなくどうしようかなと思っていたのですが、参加して飛田さんが作ってくれたごはんを食べているうちに何だか体調が良くなってきました。季節のものを楽しんで少しだけ丁寧にお料理する。食べ物の持つエネルギーをさり気なく、でも最大限に引き出すパワーが飛田さんの魅力なのだと感じました。本より実物の方がずっと良いです(笑)もちろん数々のお料理本も素晴らしいですが体に良いから、どこどこに効くからじゃなくて季節のものを味わって慈しんで楽しんで感謝して食べることが体にきくんだとつくづく感じたお料理会でした。 実山椒の醤油漬け。 ちりめん山椒、春野菜のたまごとじ、みつばとこんにゃくのごま酢和え。 【楽天ブックス】新版 私の保存食手帖 [ 飛田和緒 ] 【楽天ブックス】飛田和緒さんが習った とびきりおいしいママのお菓子 [ 小黒きみえ ]まだ筍はできあがりません。とっても眠いです
April 15, 2016
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今年はお天気もなんとなく不順で満開の桜を見に行けないかなと思っていましたが、今朝は暖かく良いお天気で母の体調も良さそうだったので、取るものもとりあえず朝早く近所の長久保公園へ。桜、満開良かった〜 花の好きなミホコさん、とても嬉しそうです。「きれ〜い」を連発 毎年忘れずに花が咲いて散っていくのが不思議だねと 2人でずっと飽かず眺めていました。 はらはらはらはらと音もなく花びらが落ちていきます。 春らしい暖かな日差しにカメ達も甲羅干しどうしてみんなあっちむきなのかな?母もまた認知症が進んできて、体や気持ちの調子の良い時とそうでない時がだいぶ出てきました。今朝、「とと姉ちゃん」で西島秀俊演じるお父さんが、「あと何回家族で楽しくおでかけできるかわからない。1回1回がとても大事だ。」というようなことを言っていましたが、本当にそうだなとつくづく思います。晴れた青い空の下満開の桜はもう次はないかもしれないとふと思い、行けそうな時は少し頑張って行くのです。母との、それから他の家族や友達との1回、1回がとても大事です。今年も、行けて良かった今年最後の桜ごはん。桜ごはんの素を使ったのですが、今回私が使ったものは赤梅酢が入っていてきれいなピンク色に仕上がります。でも酸っぱすぎることなく、酸味はほんのりかすかに感じる程度。華やかだし美味しいですが、味のイメージは最初に思っていた感じとちょっと違うかも。。。来年は自分でレシピを考えて配合してみたいと思います。 浸水しているとこんなに色が出て花も咲き、鮮やかに 先日もUPした今年の吾妻山花見のお弁当も桜ごはん。3月下旬、まだ花はなかったけれど。。。これを使いましたここは300個単位()だから他で購入。 素・食品・【300】個単位で御注文ください。【まとめ買い】《桜ご飯の素(2合用)》・・・販促品他のは出汁のきいた普通の炊き込みごはんタイプの味みたい金沢と京都のメーカーだからかな?ちなみに上記の梅酢を使ったものは小田原のメーカー。やっぱり梅の産地だからかしら? ほんのりかおる桜ご飯の素(2合用) 桜 炊き込みごはん 炊き込みご飯 【当店限定】【食べる桜】『桜ごはんの素』本物の桜を使った炊き込みごはんの素。【京都錦市場の老舗がお届け】【京都】【さくら】【春の季節限定商品】味の顔見世 桜ごはんの素 2合用(3人前)明日は花散らしの雨のようです。でも、明日も良い日で
April 6, 2016
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友達から「美味しいのよ〜」とプレゼントされた太陽ケチャップケチャップの料理と言えばオムライス。休日ブランチにいただきました。 まずはオーソドックスなチキンライスを作ります。 卵2個に牛乳大1,塩・こしょう少々で1人分のオープンプレーンオムレツを焼いて チキンライスをのせて包みます。 トマトの甘みがしっかり生きたケチャップですリフォームの方はペンキ屋さん、クロス屋さんの仕事が終わりました。茶色い作り付けの棚がいくつかあったので、そこを白に塗り直してもらい、すっかり様子が変わりました 本が並んでいたところに早速、夫のけん玉コレクションが並んでしまって。。。 本は隅の戸棚に追いやられています。ほとんどが捨てられない子どもの本など。本を片付けている時に、「こどものとも」がたくさん出てきました。子どもが小さい時に福音館から毎月届けられた絵本。本当に楽しみでした。 「こどものとも012」から始まって「こどものとも年少版」「年中版」と続いていきます。 アーティスト作品も多く大人も楽しみました。 これは駒形克己さんの「ごぶごぶ ごぼごぼ」 「ぐりとぐら」も歴史を感じます 夫が読んでいたものと、こどものともで届いた「ぐりとぐらとすみれちゃん」 「こどものとも年少版」は絵本の世界と子どものリアルな世界がシンクロし始める頃で、 思い入れの強い作品が多いです。 初めての幼稚園のお弁当は「はじめてのおべんとう」と同じ物を作ってとねだられました。どの絵本も大好きで何回も読まされましたが、これだけはこわいから読まないでと言われた岡井美穂さんの「つちのひと」雨が降った次の日に畑から人が生えてくるお話。うさぎやひつじ、にわとりも生えてきて、みんなで畑を耕すのです。 「つぎのひ はたけから ひとが はえてきました」 確かにシュールですよねこれを恐いと感じる小さな子どもの心が不思議でした。何を恐いと感じ始めたのでしょうね。それにしてもどの本も愛着があって、ときめいて捨てられないわ〜なかなかスッキリ断捨離とはいかないですねまあボチボチやりましょう。
April 4, 2016
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仕事帰り、道端の満開の桜今年はもう桜見に行けないかな? だから、仕事帰りに「葦」の桜モンブラン花よりケーキ 先週、副島先生の乳酸菌holicというお料理会に行ってきました。キムチ、味噌、醬油を1度に仕込んじゃおうという集まりですまずはキムチ。 キムチのタレ、ヤンニョムの材料を混ぜる。 塩水漬けにした白菜にヤンニョムを塗っていきます。それから味噌。 味噌の上にラップをして塩蓋をします。6ヶ月〜1年。私は4ヶ月位であげることが多いです。醬油。キムチも味噌も作ったことがありますが、醬油は初めてなのでとっても楽しみでした 醤油麹。小麦と大豆と麹菌を混ぜて36℃で3日間。 醤油麹に塩水を加えて1年置く。ちゃんと出来上がるかな?手作りってやっぱり楽しいです味噌などは育てる喜びがあります。リフォームが思ったよりかかってしまい、我が家での味噌を仕込む会が今年はすっかり遅れていますが、3月、4月に仕込む話もチラホラ聞くので、私も遅ればせながら今月Cooking Cafeを久々にやって仕込む予定です
April 2, 2016
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うららかな春の朝。お日様の恵みを全身で感じている猫たち エコフルガード。まだ床は養生してあります。。。こんなにお天気なら桜も咲き始めたかしらと先日の吾妻山花見会に行けなかった母を連れて、引地川親水公園へ出かけました。でもまだやっぱり一分咲き ほぼ満開は母の後ろに咲いている駐車場脇の1本のみでした。 でも川に咲く菜の花がきれい。 花好きなミホコはあちらこちらで 可愛らしい花を見つけては立ち止まります 桜の花がまだ咲いてないからせめて花のようになってと言ったら パッと言って花の咲くポーズをしてくれたおちゃめなミホコ 表現力、バッチリあります 旦那様の歩行リハビリをサポートして散策されていた奥様と少しお話。歩いて行く2人を眺めながら、愛だなあ〜とつくづく感じ入りました。私はあんなに優しく愛情深くないかもと我が身を振り返りつつ桜をミホコに見せてあげたいと連れて来たコレも愛だなあとあらためて気付きました。愛あるところに幸せはやってくる愛情深い幸せな娘になるように今も母に育てられています。 今日のお花見弁当は茶月で。「きれ〜い」とミホコ完食。晩ごはん。新玉ねぎがたくさん届いたのでスープに それからハンバーグ。ハンバーグのソースで私が1番好きなのは、実はオーロラソースなのです小学生の頃、父がよく作ってくれたので。ケチャップとマヨネーズを半々。それにあればレモン汁や牛乳を少量、こしょう少々。サラダには甘夏のドレッシングをかけて。甘夏をむいてほぐし、お酢とオリーブオイルを1:2、塩、こしょう、砂糖少々。 今年は開花宣言からの桜の歩みがゆっくりですね〜。このまま入学式まで何とか持ってくれればいいのにとの声がまわりでチラホラ。花見はもう2回もしているのに桜の花は少ししか見ていないので、やっぱり満開の桜を見上げたいですね
March 30, 2016
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先週の仕事帰り、並樹画廊での加藤ひとみさんの個展にちょっと立ち寄りました 近所のおばあさん猫が店番をしています ひとみさんの自画像は初めて見ました。美魔女なのです 盛況で次々人が訪れます絵の前に立つと静謐な時間に包まれます。淡い光と深い影。一瞬と永遠。こちらとあちら。いつまでも飽かず眺めてしまうひとみワールドです。 並樹画廊から大通りに出ると目の前が明治屋本店。寄るしかないでしょ素晴らしい数々の食材に目移りしてしまいます。 入り口でフルーツ販売一筋十数年という方がイチオシしていた柑橘、ゆめほっぺ清見と山口県原産吉浦ポンカンの掛け合わせで、山口県ではメジャーな柑橘だそうです。サクッとした食感で、ジューシー。甘みも強く、濃厚。 奥のフルーツバー、トロピカルマリアにてフルーツホットチョコレートでひと休み濃厚ホットチョコ✕ストロベリーのクセになる組み合わせ お土産には復刻版明治屋ジャムを購入。イチゴジャムでした。ラッピングを開けたら缶でびっくり朝食が楽しみです リフォーム終了まであと1週間くらい???ペンキが終わって、クロスと壁塗装でおそらく終わり。。。でしょう
March 28, 2016
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曇り空の下、横浜の海もまた風情がありますね。ベイブリッジが少し霞んで。先週末のことですが、横浜で家具屋さんのインテリアフェアがあったので、ちょっと行ってきました。テーブルを探しているのです。夫の希望は天然木の1枚板のような感じのもの。と言っても本当のところはあまり興味もなく、探すのは私1人なのです岐阜県からメーカーの方がいらしていて、色々と詳しくお話して下さいました。展示品では希望のものはなかったので、またの機会に持って来て見せて下さるということでした。天然木は見ているだけで癒やされますお昼は通りがかった横浜開港資料館の敷地にあるオー・ジャルダン・ドゥ・ペリー(Au jardin de Perry)に寄ってみました。 日米和親条約が締結された地に建てられた開港資料館。 入り口のすぐ横に可愛らしい小さなお店があります ベーグルサンド。 中のエビ&アボカドは今ひとつでしたが、 ベーグルは金沢区のブレーメンのパンで美味しいです。近くに1枚板の専門店、アトリエ木馬があるので立ち寄りました。本当に素晴らしい数々の天然木。目の保養です 美しいトチの木。不思議な木目が出るものです。なかなか色々な面でちょうど希望に合うもの、というのは見つからないですね。多分一生大事に使い続けると思うので、ご縁&出会いを求めて探すつもりです今日はミホコさんを久しぶりにショッピングに連れ出しました お団子に夢中のミホコさん。花より団子を持ってお花見に行きたいねびっくりするほど大きな大根が手に入ったので、手羽と煮て晩ごはんにそろそろ大根の美味しい季節も終わりですね。 *大根と手羽の煮物*大根500~600gを皮をむいて乱切りにして5分くらい下茹でする。フライパンに油を熱し、手羽6~8本に酒・醬油少々を揉み込んでから焼く。そこへ大根も加え、砂糖大1~2、みりん大1、酒大2、醬油大2、水1.5カップ、好みで唐辛子や豆板醤、柚子胡椒等少量を加えて汁気がなくなるまで時々混ぜながら中火で煮上げる。週末、お花見予定ですが天気予報はずいぶん寒そうです。花冷え。温かくして出かけなくちゃ。飲んだら平気かな
March 23, 2016
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友人に声をかけてもらい久しぶりに芸術鑑賞のため東京へ。汐留のパークホテル東京で開催されたART in PARK HOTEL TOKYO 2016に出かけました。39ものギャラリーが集まってホテルの各部屋で作品を展示し、紹介する試みです。 入り口に立つ犬は大好きな三沢厚彦さんの作品。こんな風に各部屋に工夫を凝らして作家の作品を展示しています 東京銀座・画廊香月の部屋。 部屋の窓からは作品越しに東京タワーも見えて。ギャラリーと違って小さな限られた空間に飾られると作品はより身近でリアルです。 田部光子さんの作品。1日1個、金のりんごは医者要らず 「健康作品」という作品。 その他、パークホテル東京にはアーティストが部屋を1つまるまる装飾したアーティストルームが20以上あって世界に1つだけのアートなお部屋を選んで楽しめます。今回、その中のいくつかの部屋を公開していました。 安元亮祐さんのお部屋。今日は安元さんご本人もいらっしゃいました。 十二支をテーマにしたお部屋です。 天井には大きな竜がいてこちらを見ています。 十二支に入りそこねた猫が浴室に隠れていました その他、芸者さん、お相撲さん、江戸城等をテーマにしたアーティストルームが公開されていました。 江戸城の部屋は製作途中。お城の前で殿様気分になれるかも39もギャラリーがあると本当に様々です。ディープなアートの世界を堪能しました。アートって不思議。すごく感動するものがあったり、まったくわからないものや受け付けないものがあったり。アートとそうでないところの線引きって何なのかな。芸術とそうでないものの境界ってどの辺なんだろう。たぶん人それぞれなんでしょうけれど。私にとって作品の前に立つことは自分と向き合う時間であったり、気持ちをリフレッシュできる時間です。今日も堪能しました
March 13, 2016
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友人からのいただきもの、海の恵みの生ひじき。ポン酢と生姜とかつお節が最高ということで、試してみました。生ひじきって乾燥を戻して煮たひじきとは全然食感が違いますね。しっかりしていて海藻サラダという感じです。フレッシュで爽やか。美味しい 母と時々訪れるCafe Boad Walk(カフェ・ボードウォーク)ハンディキャップのある方達が働いて運営しています。私はいつもスナッピー・ジョーというサンドイッチ。ミートソースと目玉焼きが絶妙なのです。母はミートソースで。ちょっと太麺が懐かしい感じ 我が家の工事は今も続いていて、間もなく天井が張られ、壁が塗られます。リフォームに合わせて母の椅子を作ろうと思っていました。ほとんど1日中座って過ごしているので、座り心地の良い、ゆっくり座れる椅子が欲しかったのです。それで知り合いのの茅ヶ崎の手作り家具工房、inu it furniture(イヌイットファニチュア)にお願いすることにしました。母に合わせてセミオーダーで作ってくれます。先日、椅子に張る布選びをしました。椅子の布選びは初めて。とてもたくさんの種類があったので選べるかなと思いましたが、コレに決めました 色はベージュ系。やっぱり長時間座っていることもあってトイレのことは悩みの種。 合皮も考えましたが、冷たいのではということで布製で防水製の高いファブウェルシリーズで。しかしホントに色々な生地があって見本帳見ているだけでも楽しい 生地の名前や説明も面白いものがあります ちょっと待ちますが、出来上がりが楽しみです 猫の手、貸してあげましょうか(ΦωΦ)by Jippa
March 8, 2016
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近所のおもて珈琲で始まった密田恵イラストレーション展「れもん TO かもめ」に出かけました。その辺の海でとれた(笑)生ひじきをくれるという友達も誘って。お店に入った途端、れもん色に包まれて、私の中に一気に春がやってきました。春空を飛んでいる気分。おもて珈琲名物のコーヒーぜんざいをいただきながら今日2度目の通り雨が過ぎて行くのを待つ午後。 れもん色のカモメがいたるところ飛んでいて。。。 小豆とアイスとクリームとコーヒーが絶妙に合わさったコーヒーぜんざい 3月の日曜日にふさわしい、とても良い時間でした。買って帰った密田さんの絵葉書で友達に手紙を書きます。きっと元気が出ると思うな
March 6, 2016
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間もなく、コミュニティ・カフェが始まって1年が経とうとしています。地域のボランティアスタッフが集まって、何とかここまでやってきました。ずい分多くの方がいらっしゃるようになってきて、お茶やランチを楽しんでいただいています今日は3月3日のお雛様。ささやかなちらし寿司で季節を感じていただきました 先日の副菜のコールスロー。彩りも良く好評でしたこの時の主菜は十勝風の豚丼でした。 ケーキも様々昨日焼けたばかりのタルト・タタン桜のシフォンも美味しそうにできていました。他にもチョコ系やチーズ系などその時々、ケーキ班が工夫して作っています。ケーキセットは400円です。スイーツでは冬はおぜんざいも出していました。山椒の効いた塩昆布と熱々の緑茶付きで 献立を知りたいというお声も多く、献立表をプリントして置いておくのですが、すぐになくなってしまいます。ちなみにこの後の3月の献立ランチは火・木・土です。8日 (火)けんちんうどん、肉じゃが、浅漬、味噌汁10日(木)ドリア、ラペサラダ、スープ12日(土)餃子、ナムル、かぼちゃのクリーミーサラダ、スープ、白ごはん15日(火)ミルフィーユカツキャベツ添え、ひじき、ごま和え、味噌汁、白ごはん17日(木)さばの味噌煮、切り干し大根の甘酢和え、ピーマンの炒め物、味噌汁、白ごはん19日(土)チキンソテートマトソース、ポテトサラダ、春キャベツの和え物、スープ、白ごはん22日(火)休館日24日(木)鶏肉のフライキャベツ添え、きんぴら、新玉ねぎの甘酢漬け、味噌汁、白ごはん26日(土)鮭のホイル焼き、里芋と厚揚げの煮物、青菜の白和え、味噌汁、白ごはんその他毎日、ビーフカレーとキーマカレーがあります。カレーには酢卵、ピクルス、コーヒーゼリーがついてます。全て500円。+100円でコーヒーが付きます。家庭的な味を大切に考えています。毎日のように食べても飽きのこない、お母さんや仲の良い友達が作ってくれるようなごはんをイメージしています一人暮らしでなかなか色々な物を召し上がる機会がなかったり、誰かとごはんを食べながら話がしたかったり、そんな時にコミカフェに行ってみようかなと思っていただけたら、スタッフ一同この上なく嬉しいです。ランチタイムは11:30~13:30。お近くの方は是非ランチの数には限りがあり売り切れの場合も多いので、その場合はご容赦を
March 3, 2016
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周りでぞくぞくサクラサクお話が巣立ち、そして新しい道を歩き始める子ども達の話を聞くのは嬉しいものです我が家は子どもはもう一人暮らしだし、今は母の介護が忙しい毎日なので、この季節、友人達から聞こえてくる様々な春のトピックには、懐かしく清々しい気持ちになります。昨日は母の事で病院を2件はしごして、(母はとりあえず元気なのですよ、ご安心を)今日はお疲れモードなので、まずは自分へのご褒美桜にあやかろうっと。 カフェコムサ。いつもショーウィンドウに素晴らしく盛ってあるタルトに見とれます。 いちごと桜のチーズムースのケーキそれから、引っ越しのちょこっと祝いに、中川政七商店のあわせふきんを選んで。。。 4色展開ですが、プレゼントには桜を選びました大判で薄手で使い勝手が良いです。 今年は創業300年らしく、贈り物にはこのようなラッピングで。3月の声を聞いたとたん、どこもかしこも桜のお菓子が出てきました。このおせんべいも桜の味わいと食感にびっくり桜の花と葉、それぞれ別々の味つけで、一緒に食べると桜餅なんですよ〜と店員さん。面白いですお花見なんかに持って行くと楽しそう。桜の下で食べたいな 草加葵の桜おかき煎。母が眠たがっています。さあさ、パジャマに着替えて寝ましょうか。ではでは、皆様おやすみなさ〜い明日も、良い日で
March 1, 2016
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noriちゃんのお家のカフェで、「ホットワインとシナモンロール」の会。二ノ宮のBoulangerie Yamashitaのシナモンロールとnokkaのスパイスとたっぷりの果物を漬け込んだホットワイン。土曜日の午後ちょこっと友達とおしゃべりしに出かけました *nokka* 週に1~2回open...かなあ。。。のんびり茅ヶ崎時間で。 ☆nokka tweet☆ noriちゃん&takaちゃんご夫妻が素敵で、 2人のカウンターでの絶妙なコンビネーションを見ていると幸せな気持ちになる。 マッシュルームのパテもとても美味しかった良き友と良き酒と良き時間。人生の宝ですねデイのお迎えがあるので2時間もいなかったのですが、最高にHAPPYでした楽しかった
February 27, 2016
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今日、買い物に行ったスーパーのレジの横で上品でお綺麗なおばあ様が買った物を広げ袋に詰めていました。「あらあら、こんなに広げちゃったら何買ったかわかっちゃうわね。」失礼かと思いつつも立派な鯛の切り身や青菜、豆腐等買っていらっしゃるのが目について、「きちんとごはんを作っていらっしゃるんですね。」と言うと、「作らなくちゃならなくて。若い人が先にいっちゃうもんだから。息子の為に日々おさんどんしなくちゃならないのよ。90歳にもなって。」「90歳?! 全くそんなお年に見えませんね。」「あらありがとう。こんな年だから自分のためだけだったら卵1個とごはんでもいいんだけど、息子がいるからそうはいかない。お嫁ちゃんも、つい最近は娘まで亡くなってしまって。若い人が先にいくっていうのはね。。。」「私は86歳の母の介護をしていますけど、面倒をみていた弟が先に亡くなってしまって。。。」「まあ。でも、娘さんにお世話されてお母様幸せよ。私もあの娘が生きていたらって思うのよ。きっと頼りになったのに。私もいつまで生きていられるかわからないのに、また息子のためにごはんを作るなんて振り出しに戻って。おしゃべりしてごめんなさいね。ありがとう。さ、帰ってごはんを作らないと。がんばりましょ。」本当にきれいで凛としたおばあ様だった。人生って不条理なことがいっぱいあるなって思う。正直に慎ましく静かに生きてきただけなのに80歳を目の前にして息子を亡くして打ちひしがれていた父を思い出した。あのおばあ様はもう1度自分を奮い立たせて、息子のためにごはんを作り続けているのだ。また、1人で暮らしていても自分のためにきちんと晩ごはんを作り続けている年配の女性を私は何人も知っている。私も誰かのために、そして自分のために、ごはんを作り続けたい。 2月22日、猫の日。でも特に良いことはなかったらしいジャラ
February 22, 2016
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昨日は湘南料理塾のオリーブオイル講座に行ってきました。講師は長本和子先生。イタリア料理界のゴッドマザーまずはオリーブオイルのテイスティング。 左からヴェネト州のIL NUTRIMENTO、アブルッツォ州のDi Pasquale、シチリア州のAgrestisどれも個性的ですが、1番癖がなかったのが、ヴェネト州のIL NUTRIMENTO。シチリアのものは口にすると青い香りが広がり、大地や海の風景が目に浮かぶようなオイルでした。エキストラバージンオリーブオイルの使い分けについては、加熱する時はリーズナブルなオイルを、生食の場合は、ちょっと上等のオイルを使うと良いそうです。黄色いピュアは1番絞りの後のかすのようなものに香りづけのためエキストラを少量を混ぜたものが多いので、オススメしないということでした。 青魚(アジ)とオレンジのサラダ ラーガネ エ チェーチ インパナーテ今日はゆっくり週末ごはんだから、習ったイタリアン、じっくり作ってみます。青魚はアジがなかったのでイワシで塩をして酢洗いして酢+オレンジ果汁に漬けています。 まだ帰って来ない夫待ち。今夜は8時くらいからごはんかな。春みたいに暖かい夜です 今日は出かける予定が、何となくフラッとするのでやめました。 ここのところ母が夜起きることが多かったからかな。 キッチンの引き出し整理をしました。 3COINSのキッチンシート、3mあってちょうど使い切れて良かった
February 13, 2016
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今週末はバレンタインですね毎年ケーキや生チョコ等作ってきたのですが、今年はキッチン工事で断念。先日の映画の帰り、夫本人に食べたいチョコを選んでもらうことに。オデッセイを見た後だったのでアストロノミーの宇宙チョコレートと思いきや。。。 ASTORONOMYはMeine Rollenの小宇宙チョコレート プラネットポップは惑星をイメージしたローリーポップ型のチョコレート、 ギャラクシショコラは水星(ソルトガナッシュ)、金星(クランベリーガナッシュ)、 地球(ラズベリー)など惑星ごとに味が違うこだわりのチョコレート。夫「メリーチョコレートのクレ ド カカオにして。」ということだったので、いくつかチョイスしてラッピングしてもらいました14日に一緒にコーヒーブレイクの予定です楽しみ手作りするならこんなのも良かったなシェフごはん プロの技を加えたワンランク上のチョコレートレシピケンズカフェ東京の氏家健治シェフやオーブン・ミトンカフェの小嶋ルミシェフの本格的だけど簡単そうなチョコレートのお菓子がUPされています。次回トライかな。今日仕事から帰ってきたら、たくさんの夏みかんと柚子が届けられていました。本当に久しぶりのFさんから。何年ぶりでしょう?とってもお会いしたかったです〜ありがとうございますマーマレードやピールを作ろうと思います。また是非近々お会いしましょう 良い香りに疲れが吹き飛びました。癒やされます
February 10, 2016
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今年もテーブルウェア・フェスティバルに行ってきました。あまり時間もなかったので、お目当ての物を探して他はサラッと流しました。何を探していたかというと、お椀です。普段使いのお椀が剥げてきたので、お気に入りを見つけて買って帰りたいと思っていました。去年のフェスティバルで迷っていたものがあったのですが、決めきれなくて他も見てみようなどと思いながらあっという間に1年が経っていました。一緒に行った友達も同じく。去年のフェスティバルからお椀を探し続けていました。もう1度見てみて本当に気に入ったらということで今年も一緒に出かけました「木のうつわ 木の道具 薗部(そのべ)」さん。うろ覚えだったのでもう見つからないかなと諦めかけていたらとうとう出会えました様々な木でうつわを作っている小田原から出店しているお店です。 ケヤキ、ブナ、サクラ、クリ、クルミ、ナラ、カエデ。。。 様々な木で作られ、1つ1つまるで違います。 選ぶのが大変でした〜 下から。夫にケヤキ、私にサクラ、息子にはナラ、母にブナ。 こういう時、やっぱり材木屋の娘だったわ〜と思います。木の見た目、手触りに癒やされます。長く大切に愛用したいと思います。あまり見る時間がなかった理由の1つが、東京駅でのんびりランチしてから行ったからステーションホテルにある虎屋「TORAYA TOKYO」で、お昼を食べて延々お喋りしてフェスティバルに行く前に既に盛り上がっていたのですね。あ〜でも楽しかったリフレッシュしました 吹き寄せごはん。冬野菜と柚子あん。 家族へのお土産は季節限定「ラムレーズン羊羹」美味明日は日曜日。のんびり過ごそうここのところ母の介助で夜は度々起きなければならないので、お昼寝なんかもできるといいなと思っています皆様も良い日曜日を
February 6, 2016
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ここのところ家にいる時はまた転倒しないようにとずっと母を見張るような生活で、やや疲れ気味なのではと友達がスキマ時間にお茶に誘ってくれました23日に幕を閉じるLAMA Coffee。現在、ハナダキンヤ 展示会"ALIEN BAND STAND"開催中です。 名物スコーンも食べられなくなるのかと思うと寂しさが募る。。。 良き佇まいなのです。 ハナダキンヤさんの展示、面白かったです。愛に溢れて。 謎のコーヒーちゃん達、大好きです大好きな場所、永遠にあると思って油断していました。なくなるとわかるとみんな寂しくなって、連日満員のLAMA Coffeeです。お近くの方は是非
February 4, 2016
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寒い冬と暑い夏を無事に乗り越えることが、ここ数年母の大きな課題です。去年のこの時期は明け方冷たいお風呂に落ちて一時期目が見えなくなったりして大変でした。今年は無事にと思っていましたが、転倒して昨日手が腫れ上がってしまいました。この腫れ方は骨折かなと思って病院に行ったところ、幸いにも骨は折れてなくてヒビもないようだとのこと。でも手がグローブのように腫れて痛々しくて可哀想です。トイレから出て私の目の前での転倒。。。見ていたのにと悔やまれます。子どもが1歳の頃、やはり私の目の前で階段から転倒して病院に運ばれた時のことを思い出しました。歩き始めの子どもと同じように用心して見ていなければと反省しました。 先日、寒くなってきたからとダウンのコートを選ぶミホコ。 とても楽しそうでした 暖かくなったらまたお買い物に行きましょうね こちらは毛布にくるまるジャラ。工事の人にも慣れ、落ち着きました 冬の海は寒いけど澄んでいて青が冴えわたりきれいこういうことがあると私もちょっぴり落ち込みますが、楽しく幸せなことも毎日たくさんあるので、前向きに笑顔で朝を迎え日々を過ごしていこうと思います さっき友達が届けてくれた都まんじゅう。まだあったかい ミホコウキウキですありがとう
January 28, 2016
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気分転換に近所でやっていた鍛金ワークショップに参加。ミルクパン、フライパン、スッカラ、バックルetc...色々作りたい物を自由に選べます。私はおろし金を作ることにしました 仲村渉先生の指導の下、トントンカンカン集中してそれぞれ作りたい物を作っています。私は銅板から形を切り取って目を立てていきました。無心になれて修行をしているような気分です。以前、織物をやった時も感じましたが、こういうモノ作りは集中して無心になれるのでリフレッシュできますね あ〜、楽しかったデイサービスのお迎えの時間になってしまったので、残念ながら今日は途中までになってしまいましたが、完成が楽しみです。しかしこの目の立て方で、本当におろせるのだろうか。。。「触って痛ければおろせます。」と先生がおっしゃっていたけれど。やっているうちに手がだんだん疲れてきて目もちゃんと立たなくなってきたりしました。あらためて職人さんのすごさを実感手仕事って素晴らしい こちらも職人技。寸分の狂いもなく天井が作られていきます。 大工のシーノさん、きれいな仕事です。
January 26, 2016
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寒い日に食べたくなるもの。鎌倉・豊島屋の温かいわらび餅。豊島屋本店の横を奥に入って行くと、「豊島屋菓寮・八十小路(ハトコウジ)」があります。わらび餅は注文してから作って下さるらしく、ふんわり温かなとろんとしたわらび餅が運ばれてきます。 前回は慌ただしい師走にちょっと寄ってみました。 小町の喧騒からちょっと離れたほっこり和カフェです鎌倉の散策に疲れたら是非。2色の源平しる粉もオススメです春になったら「段葛さくら餅」もいいですね寒い日に一緒にいたいのは猫膝にのってきたジッパの白手袋の手猫の手ってどうしてこんなに可愛らしいんでしょう?でもこの季節、ときどき肉球がびっくりするほど冷たくて、ゾゾゾッとすることがあります 今日は寒くて母と1日引きこもっていました。寒いと母の調子も今ひとつのよう。。。これから寒波は緩んでくるのかしら?もう少し暖かくなりますように
January 24, 2016
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午前中早く仕事が終わり、帰りにちょっと用があったのでもるげん珈琲へ。以前は藤沢駅南口にあったのですが、今は北口に移転となっています。郵便局裏手のクラシックなお店が立ち並ぶ路地です。 もるげんラテ 喫茶「灯」の後、もるげん珈琲が入りました。雰囲気はそのまま、レトロで癒される雰囲気。 有名な喫茶ジュリアンがある通りですその後、辻堂の LAMA Coffeeで「ラマとカッパとウサギ展」をやっているのでお昼ついでに夫と待ち合わせ。 ガスストーブがすっかり気に入った夫欲しがる。 玄米プレート&カリープレート 2階のLAMA SpaceでYukappa(たかねゆか)×ウサギ(MARUU) 二人展 「ラマとカッパとウサギ」1/31まで。 カッパに癒やされる。これはブローチ ハンコ手拭いが気に入りました 眺めていると一緒に御茶会の仲間に入れてもらっているような気になります。LAMA Coffeeは残念ながら2月で閉店するらしいです。コーヒーも美味しくて雰囲気良くて懐かしく、ゆったりくつろげる稀有なカフェだったのに。店主さんは九州で農業等新しいことを始められるそう。美味しいコーヒーと素敵な時間をありがとうございました。新天地でも頑張って下さいね閉まる前にもう1度くらい友達と訪れたいと思いますそして帰り道、久々に道端でトッピーさんに遭遇イベントで臨時オープン中のSOL Cafeでまたコーヒーを1杯。 ということで、今日はカフェ三昧の1日でしたこれから雪?本当に冷え冷えしています。今夜はやっぱり鍋でしょうね皆様、良い週末を雪害がありませんように。。。
January 23, 2016
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キッチン工事中で晩ごはん難民の私達。夫の「美味しいカレー」リクエストで茅ケ崎東海岸のちょうたらへ。ちょうたら(CHAUTARA)は大きな木の周りに石などを積み上げて作った休憩所のこと。日差しの強いインドの大切な憩いの場ですちょうたらのメインメニューは南インドの定食、ミールス南インドはお米が主食で、バナナの葉の上にお米とカレーや炒め物を合わせのせます。さすがにバナナの葉ではないものの、素敵な銀色のプレートにスパイスを駆使したちょうたらオリジナル料理が並びます。 ごはんの上に豆のおせんべいがのっていてこれを砕いてかけます 大好きなインドのサラダ、カチュンバここ数日、コミュニティ・カフェでスタッフとして入っています。カレー(ここでもカレー)の試作や団体予約の対応、ランチ作り等々。今日のランチは開始後わずか12分で売り切れていましました。ランチはいつも15~20食作っています。もっと作ってというお声もいただくのですが、厨房がとても小さくて火も電源も足りず、なかなか数を増やせないのが悩みの種です。 今日は美味しいチョコレートケーキがメニューに加わっていたので、自分へのご褒美に注文昨日、今日とっても寒いですね。ちょっと椅子に座るとすぐに猫が乗ってきます。猫ゆたんぽ(ΦωΦ)、いつもは猫に小言の多い私も冬は仲良し どうやら明日、キッチンが届いて入れるようです。今も大工さん達が頑張ってくれています。長年思い描いていたことですが、何だか信じられなくて夢みたい。。。本当に楽しみです
January 19, 2016
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仕事帰り、今日はまっすぐ家に帰らなくても良いかも。。。と思う。いつも一目散に時間に追われて帰宅するけれど、今夜母はショートステイでお泊まりだし、夫はアイドルのライブだし、家は工事中で寒くてホコリだらけだし。。。どこに行こうか駅前で思案する と、いうことで以前からちょっと行ってみたかった、Bistro Noritzuに寄ることにしましたBistro Noritzu藤沢市辻堂2-2-90466-34-1980 ブルーが良い感じで心惹かれていました。もう開店2年になるそう。 カウンター7席。まずはワインからシェフセレクトで。お店イチオシのワインに合うものをと頼むと本当に美味しいレバーのパテが登場。ふんわり軽くて優しくてでもコクもあって美味しかったです もっと美味しそうに撮れると良かったけど。本当にクセになる、コレ。それからトリッパ。こちらも優しいお味。しみじみ美味しい。 帰宅前の1杯、最高です明日は日曜日。とても寒いらしいし、久々に朝寝坊したいと思います キッチンの工事は多分、順調。来週キッチンが入るというので楽しみです
January 16, 2016
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家の工事が始まって怯えているのはジッパとジャラ初日はずっと隠れていました。ジッパは少し慣れて来て、隣りのリビングで過ごすようになりましたが、ジャラの方はまだ大工さんが帰るまで隠れています。黒猫のジャラの方が年上でオスなのですが繊細で臆病です。 年明けはじめての湘南料理塾。今年からクラスを色々自由に選べるようになったので、月替りで先生を選んで参加しようかなと思っています。 副島モウ先生の豆と玄米講座。今回から鎌倉の祥見さんの器も登場。今回印象に残ったのは玄米のメリット、デメリット。特にデメリットのお話で半日程吸水させないとアブシジン酸の毒性がかえって健康を害することがあるということなので、きちんと時間をかけて吸水させないとと思いました。先生が手間をかけ作って下さったもっちり酵素玄米もいただきました。豆料理もとてもバリエーション豊かで、思ったより簡単でもっと活用したいと思いました レンズ豆をフレンチに。プティサレランティーユ。 ひよこ豆をメキシコ風に。フリホレス。来月はどのクラスに参加しようかな素敵な先生ばかりなので月1回の料理講座、とても楽しみです
January 13, 2016
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今日1月11日は鏡開きということで、おめざはぜんざい。 そして今日はもう1つ、ミホコの86歳の誕生日。お母さん、お誕生日本当におめでとう いつも素敵な笑顔 数日前に出てきたミホコ9歳の写真。「あまり変わらないね〜」と息子。 キッチンが工事中で使えないので、今日のお祝いは母も大好きなルニコのデリボックスと葦のケーキで。さすがルニコでお弁当もきちんと美しくおいしい。もう少ししたらろうそくに火を灯してケーキをいただきます86歳。日本女性の平均寿命ですね。母は体が丈夫な方だから認知症でも平均寿命までは生きて欲しいと思っていたので、嬉しく、ホッとしています。もう少し欲張って、90まで、100までと願わずにはいられません。笑顔で、長生きしてね。いつもありがとう。P.S.ハッピーバースデーを歌ってケーキをいただきました
January 11, 2016
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キッチン&ダイニングリフォーム。キッチンにあるありとあらゆるものを移動させなければならず、移動先の部屋はどこも大変なことになっています。しばらくの辛抱。 キッチンで日々支えてもらった絵3点。 洋梨は結婚した時にお祝いに加藤ひとみさんに描いていただいた絵。 カトラリーは松尾ミユキさん。 アフリカのお母さん達はサイデア・フラハのバザーで。 開始当日。この風景ともお別れかと思うとやっぱりちょっと寂しい。感謝です。 キッチン、ダイニングを仕切ってしまっている例の和室の名残りのふすま と、いうことで着々と解体中です。 キッチンがなくなって、使える水道は当面洗面所とお風呂しかなく、とっても不自由です。料理を作るのも不自由なのですが、それよりも食材や食器、鍋等を洗うのが1番厄介だということに始まってから気付きました母がいて工事の音が気になる時は連れて出かけたり。。。 星乃珈琲店 パンケーキとグラタンのセット今日のお昼はMOS CAFEに今人気のとびきりハンバーグサンド傑作ベーコンを食べに行ったり 夜は卓上コンロで簡単に料理しています 一昨日は母と2人で鍋焼きうどん。昨日はフライパン1つで3ポークソテー。とにかく、荷物の移動で疲れましたが、だいたいなんとなく収まって、工事の進め方等先のことも少しわかってきたので、ちょっとホッとしているところです。日曜祝日は工事もお休みなので、少しゆっくりします。あ〜、料理がしたいな〜。。。 片付けていたら出てきた去年のロクシタンのDM。 南仏かしら?行きたくなりますね。 昨夏のロクシタンDM。処分前にパチリ。 フランスはのんびりバカンスシーズンに入りましたと書いてありました。 ここで本を読みながら友人の来訪を待つのだそうです。 素敵すぎる 皆様も良い休日を
January 9, 2016
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明日からリフォームに入ってキッチンが使えなくなります。ビフォーのキッチンをちょっと記録 16年前、中古で買った時に 手前が和室でこの部分は床の間だったのを抜いて キッチンとつなげました。 でも(写ってませんが)右側に押入れ部分が残っていて 細長く不思議な構造のキッチンに。なので、押入れ部分を取ってオープンにするのが主な目的です。築30年なのでシンク下等はぶわぶわになっているし、そろそろ換え時かなと感じていました。今日はキッチンの道具などを出す作業に没頭。明日は外すそうなので空っぽにしないと。晩ごはんも簡単にすませようとと思っていたところへ。。。ご近所から釣りたてのスズキが嬉しいでも出刃包丁も大きなまな板もしまってしまった掃除もほぼ完了してしまったでも明日はもう料理できないと、いうことでとっぷり日の暮れたキッチンに、夜中に入れようと思って残しておいたコーヒーメーカーと横たわる大きなスズキ。スズキをおろしてムニエルに。おろしている間、猫がやたら騒いでいました キッチンの棚の奥から結婚した時に奈良の母からもらったたこ焼き器が。関西の家庭には必ずあるから子どもが小さい時には使ったけれど、ここのところとんとご無沙汰だったな〜。。。そう言えばホームステイに中国人の孫さんが来た時はこのたこ焼き器が大活躍して孫さんたこ焼き屋になるって言ってたけどどうしているかしら? キッチンの棚の奥にはこんな物も。豆腐作りも久しくやってないです。他にも色々出てくる出てくる。片付け、なかなか進みません。今夜はまだ頑張らないと。。。コーヒー飲んで目を覚まそう
January 6, 2016
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夫の実家ではお正月3日目にとろろごはんを食べますなのでそれに習って、3日目はとろろ。年末にご近所からいただいた大きな山芋。この日のために大事にとっておきました 山芋持って、笑う赤鬼のような夫 山芋すりは家長の仕事。 山芋をすり、卵1~2個を加え、さらに醬油・みりん・塩等で味付けした出汁で伸ばす。関西の習慣なのかなと思っていましたが、そういうわけでもなく、調べてみると東北、北関東、岐阜etc...日本中あちらこちらにあるようです。山芋には整腸作用があるので、おせち料理で食べ疲れした胃を休める効果を期待してのことでしょうね。確かに年末、年越し、おせちと様々食べることが続いて新年3日目の朝にいただくと、優しくふんわりした味でお腹も心もホッとしました元旦に諦めた江の島初詣、リベンジで詣でることができました恒例の参道「紀の国屋本店」の女夫饅頭もいただけてあらためてまた新しい年が始まったことを実感しました。今年もなんということのないささやかな毎日がいつものように過ぎていき、また来年この日が迎えられますように。
January 4, 2016
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元旦、初詣に行ったら混みすぎていて後日詣で直ししようということで本殿まで行くのを諦めて帰った。その代わりの神様のプレゼントか、その日の初日の出も素晴らしかったけれど、帰り道の夕暮れも本当に美しかった。
January 2, 2016
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今年の初日の出の空はオレンジとブルーのグラデーションが本当に美しくて、太陽からのパワーを感じました皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。 無事家族揃っておせちもお雑煮もいただき、新しい年を迎えたことにひとまずホッと幸せを感じています。 父の博多雑煮はなぜか焼き豆腐も入っていましたが、 おばあちゃんに聞いた話はうろ覚えですがそういうものはなかったような気がするし 私も家族もどうにも納得できないのでうちでは却下となりました お雑煮も少しずつ家族の好みで変化していきますね。 成城石井で買ったアゴだしパック、なかなか使えましたよ 焼あご天然だしパック 5g×10袋/あごだし/かね七 昨年は仕事に介護にボランティアに趣味にと忙しすぎて体調も万全とは言い難くなってきたので、今年は家でゆっくり過ごしていよいよ介護中心の生活に切り替えていこうかなと思っています。母には元気で幸せに長生きしてほしい、それが今、1番の願いです。全ての人にとって良い1年になりますように
January 1, 2016
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去年のおせち備忘録通りに作っていったら、思いの外早くおせち仕事が終わりました。良かった来年のために大晦日仕事の備忘録を作っておきます。大晦日朝1番に前日に漬けておいた黒豆に火を入れ始める。ナカおばあちゃんの黒豆レシピ、今年は黒豆200gに水8カップ、醤油大2、砂糖180g、塩小1弱、重曹小1に一晩漬けて。家族の助言で砂糖やや多めに。なますを作る。 筑前煮を作る。 高野豆腐、昆布巻き、栗きんとんと作っていく。伊達巻を作ってオーブンへ。今年は豚肉の紅茶煮をジンジャーローストポークに変更。なので伊達巻がオーブンで焼けたら、引き続きローストポークを焼く。 クリスマスに作って好評だった 生姜の甘煮に味噌等を混ぜたペーストを塗って焼くローストポーク。 ペーストがまだ余っているので再登場大海老をさっと煮て、ブリを照り焼きにして終了。田作りはパリパリが良いということで、明日の朝、レンジで作ることに。数の子は今年届いたものは味付きなのでそのままで。午後2時、渚庵に頼んでおいたそばを取りに行く夫が海岸であしらいの松葉をちょっと拝借してきてくれる。夜は、鍋物。いつもは友達に鴨鍋を注文するのだけれど、今年は忙しくて忘れてしまい、鶏団子鍋に。その後、年越しそば寝る前に雑煮用のブリに塩をして、出汁用に昆布、干し椎茸、あごを漬けてそれから、明日の朝のことも。お雑煮の用意。出汁、人参、大根、里芋、干し椎茸、青菜、焼き豆腐、ブリ、鶏肉、丸餅。おせちは朝、お重に詰める。6:51、海岸で初日の出帰りに庭から南天や万両、柚子、葉欄等、あしらいを取るのを忘れないように。あ、パリパリの田作り作ること。お屠蘇これでバッチリ1人悦に入っていると横で母が、「あなたはしっかりしているようで間抜けだから。。。」と言っています昔からとても良く言われます。確かに。気をつけて新しい年を無事迎えたいと思います。良いお年を
December 31, 2015
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今年の年末はいつもよりちょっとゆったり。去年おせち備忘録を作ったから明日その通りに作ればいいし、買い物に行く余裕がないかもしれないと思いほとんどの材料をNatural Coopで配達してもらっていたので、新鮮な方が良いブリや青菜を買い足すだけです博多雑煮なのでアゴ(飛魚の干した物)が必要で毎年取り寄せていたのですが、今年は忘れていてそれだけ焦りました。この辺にはアゴは売っていなくて、近所の成城石井でアゴだしパックを発見してこのお正月はそれですますことに。 今年元旦のおせち。今回も多分、同じでしょう掃除もいつもしないところまでやれそうとはりきって。。。棚の上を磨いていると大量のけん玉。何なの、このけん玉。男の人って趣味のモノ、どんどん増やしますね このキッチンも最後。年明けから工事に入ります。よく働いてくれた。。。感謝を込めて掃除 しめ飾りは来年も美味しいごはんを食べられるように魚沼産しめ飾り。 もう少し掃除をしてから黒豆を漬け汁に浸そうかな。今年もおばあちゃんのレシピで煮ようと思います皆様も、良い暮れ、良いお年を
December 30, 2015
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大人だけの静かなクリスマス・イブジンジャーローストポーク、ペンネアラビアータ、カブのポタージュ、シーザーサラダetc...横でシャンパンを飲み過ぎた夫とシャンパンを味見しただけだけど酔っ払ったらしい母がもう眠い、眠いと言っているので、早くケーキを切らなければ。皆様、Merry Christmas幸せなクリスマスを 今年は夫リクエストでストロベリーショートケーキに。届いた苺が不揃いでこんなデコレーション。ストロベリーショートケーキのレシピストロベリーショートケーキ・ガトーフレーズ
December 24, 2015
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大切な人に悲しいことがあって。だから私も悲しくて。それでもお腹がすいたとうろうろする母のために頑張って働いて帰って来る夫のためにそして自分自身のためにごはんを用意しなければ。ごはんの鍋を火にかけて、野菜を蒸して、魚を焼いて。味噌汁を作って。いつものようにごはんを。
December 17, 2015
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かんきつが大好きなミホコさん。様々なみかん類、美味しい季節になりました。先ほど母のふるさとから従姉妹が送ってくれた晩白柚(ばんぺいゆ)。世界最大級のかんきつだけあって本当に大きい八代ふるさと直送便でやってきました晩白柚、晩白柚蜂蜜、肥後銘茶冬物語、ねぼけ堂天日干し煎餅、山椒オリーブ、ちっちゃい天(日奈久ちくわ)、椎茸どんこ。懐かしいふるさとの色々。話もはずみます 個人的には山椒オリーブを使うのが楽しみこちらは友人より愛媛の紅マドンナ。驚きの食感とみずみずしさ大きな玉ですが、あっという間にペロリといけちゃいます 早速、肥後銘茶を母のお気に入りのお湯呑みでいただきます秋に八代市日奈久に里帰りした時に記念に買った、細川藩御用達で歴史ある焼き物、高田焼のお湯呑み。象嵌(ぞうがん)という難しい技法で作られているので、量産できず、高田焼の技術は一子相伝だということです。 高田焼上野窯で母が選んだのは桜 寒い冬の雨が降る日曜日。お茶飲んで、お煎餅食べて、時間がゆっくり過ぎていきます。
December 13, 2015
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先週、様子がおかしくなり、軽い脳梗塞だと診断された母。今日は朝から詳しい検査に行ってきました。紹介されたのは神経内科、認知症がご専門の先生で、色々と詳しく診ていただきました。本当に10年ぶりくらいに長谷川式の認知症検査を受けたら、30点満点の5点。重度の認知症。様子がおかしくなったのも動脈硬化や脳梗塞というよりも原因は認知症がより進んできたためという結果でした。認知症が進んでいるのはわかっていますが、専門の先生にだいぶ重症と言われるとちょっとため息でもここまで来ると薬ももう飲まなくてよいでしょうと種類を減らすことになったのは良かったです。母のように歩けたり出かけられたりする認知症後期の人にとって大事なのは人と話したり、買い物に出かけたり、軽い運動をしたりして楽しい時間を過ごすことだということでした朝から頑張ったので帰りにTerrace Mallでお茶潮風キッチンのKUGENUMA SHIMIZUで湘南大漁焼+塩みるくソフトパフェおいし〜いミホコさんもご満悦その後、軽くショッピングして、ついでにお昼も梅蘭でいただいて。 帰り道、車の中で突然何回も「あ〜、幸せ」と言う母。お腹いっぱいで、楽しい時間を過ごして幸せな気持ちで満たされているんだろうな。。。しばらくするとぐぅぐぅ寝ていました。可愛い。こういう時間を積み重ねていけばいいんだな。 只今、夫の帰りを待ちながらおでんを煮ています。ちょっと1杯ひっかけながら()これもまた幸せ。うちのおでんは昆布&かつお出汁に薄口醤油とみりん、塩がベースの味つけ。今日は三浦から美味しい青首大根が届いたので、たくさん大根を入れます。大根は昔おでん屋さんに教えて頂いた通り米のとぎ汁であらかじめ煮ておきます。あとは卵、練り物いろいろ。ちょっと遅れてじゃがいもと餅巾着入れます。あ、こんにゃく忘れてる 早く帰ってこ〜いミホコと2人首を長くして待っています。。。 ボジョレー解禁後、近所の酒屋さんで試飲会。美味しいの仕入れましたよ
November 25, 2015
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お隣の猫ちゃん、発見名前はパウロちゃんだったかな?昨日はクリスマスツリーを出して、今年もこの季節が巡ってきて無事終わりそうだと安堵していたのですが。。。 ベツレヘムの星とエンジェル、仏教徒ですが何だかお祈りしたくなります夕べから母の様子がおかしく、いつもは軽々上がっていた階段も上がれなくなり、今朝はトイレの前でぼうっと座り込んで、自力で立てないようでした。病院へ行くと軽い脳梗塞のようだということで、しばらくするとほぼ意識もしっかりして話もできるようになったのですが、加齢による動脈硬化でちょこちょこ梗塞していると思われるということでした。認知症はあってもまずます元気にしていると思っていたのですが、やっぱり体の中では色々起こっているのですね。この冬が恐いですということで、今日は朝からどっと疲れましたこんな日はホッとするような和食が食べたいな〜炊き込みごはんにお魚に味噌汁に。。。魚は鮭があったっけ。照り焼きにしようかな。 炊き込みごはんと味噌汁に使う出汁をとっていると、猫が後ろで控えています いつもだいたい2~3%の花鰹で出汁をとります。今週、半分は病院通いになりそうなので、しっかり食べて1週間頑張ります
November 16, 2015
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昨日は仕事帰りに珍しく時間があったので、ちょっと寄り道。街はすっかりクリスマスなんですね〜来週本当に久しぶりに会う友人が来る予定。大学卒業以来だから25年ぶり海岸へ行きたいとのリクエストなので、海でのランチは何にしようか思案中。unicoで松尾ミユキさんのホーロー引きのお皿を発見。割れないし、アウトドアで使うのにピッタリ松尾さんは大好きなイラストレーター。松尾さんのワークショップに行った時、気に入って持ち帰った絵をキッチンに飾って毎日眺めていますシンプルだけど全く飽きない絵です。 猫、鳥、羊とありましたが、選んだのはもちろん猫(ΦωΦ) ショッピングセンターはクリスマスの飾り付けとクリスマス・ソングで溢れています。クリスマスのものってウキウキする〜「うちはクリスチャンじゃなか」と父にツリーを禁止されて育ったので人一倍憧れが強いんでしょうか。。。そんなことを考えていたら夕べはツリーを飾った夢に父が出てきて小さな頃のようにまた怒られてしまいました カルディでイベリコ豚のパテとコンテチーズを買って帰り、ワインを開けましたミホコさんはショートステイで私1人の夜。 夫が遅く帰って来た時には私はすっかり上機嫌で出来上がりつつあったので、晩ごはんは簡単にみりん干しってどうしてこんなに美味しいんでしょ。味噌汁と漬け物もつけて。。。熱いほうじ茶で〆。ホッとしますね。良い1日でした。感謝。
November 12, 2015
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今日はコミュニティ・カフェでランチ担当。ちなみに今日の日替わりはミートソースグラタン。夏から始まったランチは何とか軌道に乗ってきて、ほぼ完売が続いています行く度に進化していて、スタッフそれぞれが知恵と工夫を重ねていっているのを感じます。素晴らしいなって思いますお客さんも徐々に広がりを見せていて、本当にありがたいことです。 カフェに行く途中に目が合った猫のボサボサちゃん(ΦωΦ)先日、湘南悪妻(良妻?)の会のメンバーとで久しぶりにLE NICO à Ominamiに行ってきました。相変わらず一皿一皿が美しくおいしい。。。クリスマス近くになったら再訪したいな。母が大好きなレストランだから。一緒に行けるといいな 友達にお手製のしょうがジャムをいただきました。フレッシュでしょうがの香りが立っています。手作りのしょうがジャム、身も心もポカポカと温かくなります。どうも、ありがとう。大事にいただきます 今夜は甘酒に入れていただきましたよ〜
November 5, 2015
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とってもお天気が良い今日のひと仕事は母を病院へ連れていくこと元気な大人だと歩いて5分の病院なのですが、母は歩けたり歩けなかったり。。。こんな日は気持ち良く歩いて行けそうがんばってみますか 途中、大好きなみかんの木があって離れようとしないミホコさん無事に病院まで歩けて、いつもの定期健康診断も鼻が垂れているので、いつもの認知症の薬にそのお薬をプラスですみました。今朝のNHK「あさイチ」で「ホントに認知症?」特集があっていましたね。認知症でないのに認知症と診断されたり、認知症なのに違う病名がついたり。。。結構よくあることなのだそうです。そういえば私の知り合い親御さんも認知症なのにうつ病と診断され、合わない薬の副作用で大変だったと聞いたことがあります。認知症は「問診、認知機能のテスト、画像検査」の3つから慎重に、総合的に判断されるべきところ、十分なされないこともあるとか。患者側も医者に全て任せきりにしないで疑問なことは伝え、色々調べたりして、お互いに探っていくことが大切だということでした。うちの場合は最初、認知症に典型的な「物とられ妄想」から始まったので、割と診断がつきやすかったと思います。とにかく、できるだけ元気で、楽しい幸せな時間をたくさん過ごして欲しいです 帰りに久しぶりにコンビニに入ってウキウキするミホコさん。どれも美味しそう 寒くなってきたのでよくリクエストされるハンバーグもちょっとこっくりした感じにチーズをトッピング。黄色いチェダーチーズが合います今日のソースは余って冷凍していたちょこっと残りのデミグラスソースにカットトマト缶やケチャップ、ソースをブラスして。 あったかい野菜のいっぱい入ったスープもつけましょうねミホコさんの鼻風邪、ひどくならないうちに治さなきゃ。
November 4, 2015
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学生時代、時々行った山下公園近くのザ・ホフブロウ注文するのはいつも決まってスパピザ。懐かしいよねと休日のランチに思い出しながら作ってみました。ナポリタン風のスパゲティにピザ用チーズをたっぷりのせて、オーブン180~200℃、10~15分。 夕方、夫がけん玉の練習に海へ行くというので、ここのところ海岸へ散歩に行ってないなと思ってついて行きました 休日は日がな1日けん玉の練習をしています。 凝って凝って、家にけん玉が増え続けています やっぱり晩秋の夕暮れは美しい〜散歩の途中、ご近所に呼び止められて、庭で刈り取ったレモングラスをたくさんいただきました。まずは今晩、ハーブティにしていただきますねよく眠れそう〜ありがとうございます
November 3, 2015
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昨日のハロウィン、いかがでしたか?夫は昼間あの渋谷に行っていたようですすぐに帰って来ましたが。。。 黒猫も連れて歩けばハロウィンぽいんじゃないかしら金沢では車麩も買ってきました。大きいのは使いこなす自信がなかったので、小ぶりの車麩。今日はすき焼きに入れましたが、まだまだたくさんあります。車麩の卵とじや丼もの、カツはいただいたことがありますが、その他はなかなか出会うことがありません。何に使うとより美味しくいただけるのかしら?色々幅広く使えそうですねちょっと調べてみることにします何か良いアイデアあったら教えて下さいね 車麩は食感も良く、お汁を吸ってとても美味でした金沢では松の雪吊りが始まったようですね。庭師の方々、かっこいい。あ〜また行きたいな〜、金沢さ、明日からまた1週間がんばりましょうHAVE A HAPPY WEEK
November 1, 2015
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旅行から帰ってからバタバタと仕事が続いていたので、今日はたまっていた家仕事久しぶりに母ともゆっくり過ごしました。 日がな1日ほとんどこうして静かに紙を折っています。鯛の下ろし方を習ったので、ちょっとやってみたくて鯛を買ってきました。立派な天然鯛 あまり上手く下ろせなかったのですが、今回は和風のカルパッチョに。塩少々にオイル、柚子胡椒もきかせて、すだちを絞って。頭や骨ははアラ汁になりました。 愛媛の無茶々園からみかんが届きました。この時期の極早生みかんを無茶々園では早採りみかんと言っているそうです。天候や虫害に大きく左右されることが多くて大変だとか。爽やかで若い味わい。大事に育てられたことが伝わってくるみかんです。みかんいっぱい食べて風邪予防します
October 28, 2015
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金沢のお話、その2。兼六園は朝6:00~7:45、無料開放されているので早起きして両親と一緒に出かけました。(ちなみに65歳以上の方はいつでも無料です) すごい松がたくさんありました。本当にすごい兼六園は学生時代に1度訪れているはずですが、その素晴らしさに気付くことができませんでした。今回は本当に感動自然の生命の営みと、人の手技のすごさ。年を重ね、様々な経験を重ねると、そのものの向こうにあるものを感じられるようになる気がします。そこに至るまでの過程、その人の人生の様々、時間の重み。感性が磨かれて鋭くなり、感動する心が深くなるような。。。年を取ることも悪くないなと思いました。兼六園、間もなく雪吊りが始まります。「雪吊りまであとちょっと。1週間早かったね!」と地元の方。あちこちで話しかけられ、挨拶され、親切をいただき。。。人々のおもてなし力の高さにも感動しました 金沢21世紀美術館、とても楽しみにしていたのですが、大変混雑していて大行列だったので今回は展示を見るのは諦めました。また次回再訪の課題としましょう。 とりあえず、記念写真また来るよ〜母がずっと行きたいと思っていた卯辰山。普通の観光客はなかなかここまで上がってこないよ、地元の小学生の遠足コースだよとタクシーの運転手さん。てっぺんでは遠く能登半島、日本海まで見える。金沢城を見下ろす山なので江戸時代は登ることを禁じられていたとか。 山には卯辰山工芸工房があります。作家を育てる工房と展示館と市民参加工房があります。さすが工芸のさかんな街。工房出身の作家中川奈々子さんのガラスのペンダントが気に入ったので購入。 卯辰山を下りると東町茶屋街。中田屋のカフェできんつばで一服ショップでも飛ぶように売れていて、私の目の前でうぐいすきんつばは完売しました。 東町は本当に素敵古い建物が残っていてとても風情があります。それぞれショップやレストラン、カフェとなっています。レンタルの着物もあるので、着物で観光されている人があちこちにいらっしゃいました。 それから川のほとりの主計町。 近江町市場。活気があって見たいものばかりでキョロキョロ と、弾丸旅行はあっという間。父と母はまた奈良へと帰って行き、私達も家路につきました。金沢と言えば、金の採れる沢からつけられた街でお土産は金箔 「お菓子に時々使うんです」と言うとお母さんが買ってくれた食用金箔。 去年ケーキに飾ろうと蓋を開けた時ため息をついてキッチン中が金箔になってしまった。 ため息、くしゃみ、厳禁 短いけれど、とても良い旅でしたお父さん、お母さん、お付き合い下さってありがとうございましたお菓子のお土産。黒門小路で金沢銘菓バイキングがあったので、ミホコさんの好きそうなものをチョイスショートステイから帰って来たら、一緒にお茶しようと思います。奈良のお母さんの話をするのが好きなので、金沢の面白い土産話もしたいな お茶は加賀棒茶でね
October 26, 2015
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