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2010年03月の記事
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意外とスイーツ カナダのメイプルシロップクリームサンド
隣の席の方が、カナダ出張から戻って来た。何でも－18℃だったそうだ(-o-;)恐ろしい…「ベタですが」と、メイプルシロップクリームサンドを下さいました。かわいらしいですね。すごいメイプルシロップ臭(笑)でも、砂糖の甘さと違うのか、甘いもの嫌いな私でも２個普通に食べられました。ご馳走さまでした。
2010年03月29日
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最近食った店 六本木ヒルズ
南翔饅頭店とテレ朝グルメ屋台六本木ヒルズ桜まつりの最終日の最後に滑り込みセーフ(^。^;)そもそも異常に寒くてこの時期にダウン着て来たが、そんな訳で桜も贔屓目に見てもせいぜい三分(T_T)最後だったので、南翔饅頭店の小籠包 5個1,000円→500円テレ朝グルメ屋台のかに汁 300円→100円だった。慌てて買ってその場で。南翔饅頭店の小籠包はピカイチだね、台北より美味しかった。かに汁もそこそこよし。寒さが残念でしたが、間に合って良かったです！
2010年03月28日
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最近食った店 立会川
江戸前天麩羅 天徳今日は大井町から大井競馬場駅迄のウォーキング。ゴール後、立会川の駅に出ようと交通量の多い通りを更に歩いていると、通りの向こうに粋な感じの天麩羅屋さんが出現。行くしか無いでしょ！ガラリと引き戸を開けると、入り口右手がいきなり揚げ場で、おじいさんが天麩羅を揚げていた。どうやら１人でやっているようだ。おじいさんはお客に料理を出すのにいっぱいいっぱいで、いらっしゃいも席の案内も無し。後ろから来た、常連客らしき人が、奥のカウンター席に勝手に座ったので、自分は手前に座る。おじいさんはやっと前の客に料理を出し終わり、私と私の後に入って来た常連客らしき人にゆっくりお茶を出し注文を聞く。私は750円の天麩羅定食を注文した。おじいさんは既に下ごしらえしてあったらしきネタを一人前ずつバットに出し、入り口右手の揚げ場で揚げはじめた。大分ヨボヨボしちゃっているけど大丈夫かな…狭い店内を見渡す。ほとんどカウンターだか、小上がりが二席分。いったい、何年位やっているのだろうか…見上げると、お寿司屋さんによく見られる水産卸業者の木札が並んでいる。中央に神棚があり、食器の棚に、磨り硝子で店名を入れた扉が使われている…。「江戸前」の暖簾を掲げて鼻息荒くオープンしたのだろう。おじいさんも昔は血の気の多い江戸っ子だったに違いない。それから随分時が流れた…天麩羅はさすがの揚げ具合だった。ご飯が保温系だったのが残念だったが、それを除けば750円以上のものだった。「ありがとうね。」おじいさんはお勘定の後、にっこり微笑んだ。こうやって、こうやって時代は移って行くのだと、何かしんみりしたものを感じた。
2010年03月27日
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最近食った地方物産 鎌倉「羽床総本店」のカジキマグロの漬け
鎌倉に小旅行に来た。土産は豊嶋屋で鳩サブレーならぬ「鳩三郎」も買ったが、食い物は迷いに迷って、結局コロプラ土産のあきもとの漬け物と、セールになっていたので、この漬けマグロ(冷凍)にした。１人じゃ１日じゃあ食べきれず、こんな感じで酢飯に乗せ、海苔を散らしてお弁当にしました。冬場なので、悪くならないし、goodでした！
2010年03月24日
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熱く語りたい誤った「食育」指導
先日、杉並区だかどこだかの年配の栄養士の方が、一人暮らしの若者の食生活を調べ、余りに乱れているので、味噌汁で食生活を改善する活動を行っているという報道が確かNHKであった。「休みの日にまとめて野菜を下茹でしておくのがポイントです。」…や、休みの日だと？有り得ない！！この方に限らず、食育をやっている方にはよくこういう「まとめて作る」を推奨するけど、それは間違っていますと声を大にして言いたい！まず、こういう食生活が乱れている人は、そもそも料理が嫌いか下手なんです。だから出来合いのもので済ませてしまう。「私を含む」そんな人に、せっかくの休みの日に野菜の下茹でしろったって、「面倒くさくてやる気しない。」いや、むしろそれこそが面倒で、料理していないと言っても過言ではない。それに加え、私の様に、「調理してから時間が経った食べ物を食べるのが好きでない」とか、「一旦冷凍したものを解凍して食べる位なら今日新しく買った方から食べたい」とか、「毎日同じものを食べ続けられない。」という人もいくらでもいるだろうから、そのやり方は受け入れられない。私はどうしているか。私はむしろ、ずぼらスピード料理でお馴染みの奥園壽子さん方式を取っています。キーワードは「小さい鍋」「電子レンジ」「乾物」。直径18センチ程度の、普通に売っている中で「最小サイズ」の鍋とかフライパンを使って1食分だけ作ります。あの、お湯を大量に沸かして一輪茹でねばならないほうれん草も、2株位だけ、しかも切ってから茹でます。丸ごと茹でるより速いし、灰汁を洗い流すのも一瞬。また、ポテトやニンジンはラップして4分程度チン！ほくほくで、すぐ食べられます。よく洗ってあれば、皮も剥かなくてOK！肉や魚はもちろん少量買いし、余っても冷蔵庫のソフト冷凍機能で冷凍して数日内に使い切りますが(カチカチに凍ったら、またやる気しない)、悪くなるのが気にならない乾物を多用するのも手。奥園さんのレシピを参考にして、せいぜい3食分だけ作ります。乾物はヒジキや麩や切り干し大根を見ても分かる通り、大体が既に食べるサイズになっているし、奥園さんの料理はだいたい下ごしらえがいらないので、鍋に投げ込んで少し煮て終わり。やっぱ、これでしょう！「そのひと手間」ほど、料理嫌いがやりたく無い事はないんです…
2010年03月23日
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最近食った地方物産 神楽坂梅花亭のうき雲
昨日、派遣社員の女性が退社されました。事業所が移転したため通勤がとても遠くなり通いきれなくなってしまったようです。最後にこんな素敵な和菓子をくださいました。神楽坂のものです。偶然にも私と同郷の方ですが、ご結婚されて神楽坂が地元になりました。実に感じの良い、元気で賢いお嬢さんでした。残念ですが、またいつか。お世話になりました。
2010年03月18日
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最近食った店 市ヶ谷
創作中華料理 東方街ウォーキング途中にランチ利用。強身・美容・薬膳フカヒレの姿鍋定食1,000円。FooMooに載ってるような店だし、創作と聞いて大丈夫だろうかと思ったが、上海人がやっているだけあり、かなり良い。少なくとも台北で食べる薬膳料理なんかよりはるかに美味しく、安い。リピートしたい店。
2010年03月06日
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最近食った店 下北沢
VARIE(茶沢通り)ビーフシチューセット 1,575円味は良いが接客に難あり。
2010年03月06日
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最近食った店 大坂上
dualpop cafe 2531淡島通りを渋谷に向かってバスに揺られていると、松見坂から大坂上に出る付近で「数量限定のモツカレー」の看板を発見し、飛び降りた。コーヒー付きで700円。臭みが無くよく下処理されたと見られる、モツ煮に使われるモツを具としたカレー。付け合わせでテーブルに出ているのは福神漬けとラッキョウだが、特に福神漬けはかなりちゃんとしたやつで美味しい。
2010年03月05日
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最近食ったパン 武蔵小杉
ブーランジェリー ラ セゾン デ パン(foodium武蔵小杉)東口に出来たダイエーの一階に入っているパン屋だが、この地区でこの値段でやって行けるのかというほど高いが味も良い。川崎市内のこんな所でちゃんとしたパンが買えるようになったなんて便利。長持ちしていただけますように。
2010年03月04日
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意外とスイーツ 伊勢の虎屋のういろう
名古屋三越のデパ地下で購入した季節限定のういろうです。キレイな色ですね。
2010年03月02日
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