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2007年03月の記事
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バターシートを使ったパン♪
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますデニッシュ食パンと同時進行で焼いたこちら ソントン 北海道バターシートSN 600gこのシートを折り込んでいます残念な事に、パン生地と同化しちゃってますかなり濃厚で、生クリームを配合したパン生地にピッタリ初めて買ったシートだけど、子供達のお気に入りです
March 28, 2007
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完成形♪デニッシュ食パン
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますついにと言うか、やっと納得のいくデニッシュ食パンが焼けました～ 過去の作品はこんな感じ（笑）練習あるのみですねでも、バターの消費も早い・・・食べすぎは禁物なので、しばらくデニッシュはお休みですレシピはこちら
March 28, 2007
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No.81 プチ☆セサミロール
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますデニッシュ食パンの後にはやっぱりリーンなパンと言う訳で、セサミロールこれは前から作ってみたかったハード系のパン 中種法だけど、全工程4時間で仕上がりますこれはオリーブオイルに浸しているところ生地にもオリーブオイルを混ぜ、表面にもサクサクしてとっても歯切がいいでも、中はもっちりで絶妙なバランス待ち時間も20分～30分でコンスタントに作業が進むし、オイルまみれになるけど成型も楽しい明日の朝食が楽しみです
March 26, 2007
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デニッシュ食パン＆レシピ
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします リベンジを誓ったデニッシュ食パン今回は1斤で。。。これで3度目なのですが、前回折込用のバターシートで作ったら物足りなくてやっぱり手作りバターシートにしましたあと一歩ってところです発酵の見極めが本当に難しいそれをクリア出来れば、側面のデニッシュ感もいい感じでしょって、かなり自己満足でも、本当の意味で満足出来るデニッシュを焼けるその日までひたすらリベンジに励みますレシピはこちら
March 25, 2007
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親子2代で・・・
ririが楽しみにしていた学習机、ついにと言うかやっと用意しました～実は、この机私が使っていたもの新しく購入しようと思ったけど、なんとririがこの机がいいと言ってくれたのでその言葉に甘えちゃいました～親子2代で使うってすごいと言うか、捨てずにいた両親もすごい私にとってこの机はすごく思い出深いんですよね～大好きだったおじいちゃんにおねだりして買ってもらったものでそのおじいちゃんも3年前に他界・・・だから、ririがこの机を使ってくれると言ってくれた時は、本当に嬉しかった普通なら、もっとかわいい新しい机が欲しいと言うところだけど 頑張ってプチリフォームをして、大切に使おうと思います
March 24, 2007
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No.80 甘納豆ドーナツ
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします 私がパンでも作ろうかなぁ～と思っていたらririが「ドーナツは作らないの～」と前回のリングドーナツの型抜きがよほど楽しかったらしくふたたびドーナツです仕方がないので、型を抜いた後の余り生地で 甘納豆ドーナツを作りましたいつもはツイストとかにしちゃうところだけど昨日、黒糖蒸しパンを作って甘納豆が半端に残ったから包んでみました中がほっくりでとっても美味しかった～しかも簡単ririは食べたいと言っていただけあって、1回に7個も食べていたけど甘納豆は却下です美味しいのになぁ～
March 24, 2007
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プチ・パン教室？！
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします今日は、お友達と“プチ・パン教室”作りたいものをリクエストしてもらって・・・シンプルに食パンです1.5斤型が1個しかないので、山形の方は1斤型ですパン・ド・ミをお持ち帰り用にそして山形の方をランチで食べましたシンプルなパンってどうかなって思ったけど、ｌこれが逆に良かったみたいあっという間になくなりましたYちゃんなんて、最初から最後まで興味津々（笑）親子でここまで興味を示してくれるなんて、逆にありがたいくらい・・・逆算して生地仕込みをしたけど、やっぱり時間通りに出来る訳がなく結局、食パンが焼きあがったのが14時だけど、その前にツイストドーナツとリングドーナツを作っていたのでつまみ食い出来たからよかった～（リングドーナツの方はあっという間に売切れてしまったので、写真はツイストのみに）子供達はリングドーナツの型抜きでパン作りをプチ体験（笑）パン生地を触って『気持ちいい～』って喜んでいましたお友達と一緒に作るって言うのも、子供の食欲増進にうってつけサラダとチキンクリームカレーシチュー、ポテトにチキンナゲットティータイムにベイクドチーズケーキ頑張りました～おなかもいっぱいになって、とっても充実した1日そして、ランチの残りはダーリンの夕食に今日は頑張った分、夜はラクチンです（笑）
March 22, 2007
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ベイクドチーズケーキ♪
大好きなチーズケーキを焼きました～明日はお友達とパン作りをするので、しっかり冷やしてティータイムにいただきます手作りパン、なぜか人気です（笑）だけど、家庭用のオーブンでは一度に焼ける量が限られているので少人数でないと無理・・・しかも、この狭い我が家では、春休み中の兄弟なんかを含めるとパンクしちゃう～そんなわけで、何回かに分けて入学式までのわずかな日数でプチ・パン教室を開きます一人で黙々と作業するのも熱中できるけどみんなでワイワイ・子供参加型でパンを作るのも楽しい～ ちなみに今日は、結婚記念日でしたダーリンの会社は家族の誕生日と結婚記念日がお休みになるシフトになっていて今日の休みが変えられない日になっていたので、不思議に思って聞いたら『結婚記念日でしょ』ってあらら・・・7回目にしてもう忘れちゃってる大切な記念日だから忘れないように、“12321”（平成12年3月21日）に入籍したのにぃ～すっかり忘れるなんて意味ないですよね来年は忘れないようにしなくちゃそして3日後は私の誕生日こちらは忘れてもいい記念日ですだた一つ気になるのは・・・ダーリンからのプレゼント今年は何かな～
March 21, 2007
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またまたケガ
今日は、お友達のお宅に遊びに行って来ました新築でピッカピカの木の匂いがする、とってもステキなお家～すべて壁収納で家具がないから、すごい開放感があって・・・マイホームっていいなぁ～なんて改めて思っちゃいました（笑）仲良しのYちゃんと、それからRちゃん小学校は別々になっちゃうので、ririはとっても喜んで楽しそうに遊んでいましたRちゃんのママは、高校の同級生で、お互い名前も知らなくて、見たことあるな～くらいだったんだけど2年目にしてやっと、お話しすることが出来ましたYちゃんママもRちゃんママもとってもいい人で、もっと早くに仲良くなりたかったなぁ、なんて・・・そんな話で盛り上がってる中kouがまた、やらかしました～階段から転倒気をつけてはいたものの、ちょっと目を離した時に限って・・・って感じです本人もビックリしちゃって、すごく泣いていたから、とりあえず抱っこして、泣き止むのを待っていたら『血が出てるっ！！』と教えられて・・・服に血がついているのを見て、かなり動揺しちゃったけど、Rちゃんのママは看護師さんどこからの出血なのかを見てくれて、すばやい応急処置こんな時にすっごく頼りになるなぁ～・・・って感心してる場合じゃないゾ後頭部が少し切れて、そこから出血していました少し様子を見ていたら血も止まって、その後も特に異常なしでっかい“たんこぶ”が出来ていますでも、本当に男の子はケガが耐えないなぁ・・・今年は骨折に始まり、今回は頭次はどこ～
March 20, 2007
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☆祝☆卒園式
17日は、ririの卒園式がありました不安や心配でいっぱいだった入園式から早3年・・・卒園証書を受け取る姿を見て、ジーンこの3年間はririと私にとって、本当に色々な経験をした貴重な時間でした式が終わり、最後の帰りの会先生から園児一人一人にお話があり、涙しながら一生懸命に語りかける姿を見てみんなでもらい泣き涙・涙のとっても思い出深い卒園式になりました 夜は父母の懇親会と称した飲み会kouとririをダーリンに預け、しっかり参加してきました～これで本当に最後になってしまうママ友もいるので○○会というのを立ち上げ、また集まろうということになっていますとっても素敵なママさん達に出会えたこの幼稚園これからもずっとつながって行けるといいなぁー、と思います
March 19, 2007
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No.79 カステラパン♪
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますカステラがあったので、そのまま食べるのも飽きたし・・・と思ってパンでサンドしてみました～スポンジケーキみたいにふわっふわのパンとの組み合わせに、子供達に大好評半分は実家へで、残ったのはこの3個ですもちろんこれはダーリンの分ですが、カステラの重みでパンが沈んじゃってますほ～らねこの重みを考えて2等分にスライスするべきだった・・・
March 14, 2007
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終わった～！！
こんな感じで撮影していただきました～ちなみにコレは料理を撮っているところ・・・この距離で撮るのがやっとで、何をしているか分かりませんよね～でも、とってもステキに美味しそうに撮ってもらって感動です料理の出来栄えは、本誌が発売されるまでのお楽しみ（笑） 子供達だけでの撮影もありましたさすがに4回目なので、ririは慣れてるかもkouはジッとしていられなくてそれから、4回目にして初めてダーリンのみのカットもあり・・・いつもは遠目から笑って見ている側だけど、立場逆転です（笑） 今日は出番がなく、ちょっと退屈気味のkou（笑） 今回の取材は2日間でしたが、2日目は2時間くらいで終わり、あっという間でした～カメラマンさんもライターさんもとっても良い方で楽しい2日間だったなぁ～自分が撮られることを除いて・・・ですけど（苦笑） さて、これからもう一仕事今回作った料理のレシピを文章にする作業が残っているのでササッと仕上げて、一息つきたいと思いまーす
March 13, 2007
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食材がいっぱーい！！
今日は雑誌の取材の準備で、こんなに大量に食材を用意しました～買出しだけでも一苦労・・・これを料理していく訳ですが、問題発生編集部より撮影小物が届いたのですが、その中の食器が3枚も割れているしかも、どれも我が家にはなく、絶対に使いたい食器だったのにぃ盛り付けられない状態で放置されたままの料理・・・運送会社からの連絡はまだありません今日中に連絡するって言って帰ったのになぁ
March 11, 2007
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チョコ＆キャラメルスティック
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします バレンタインのお返しに、ririと作ったスティックパン冷蔵発酵生地なので、時間がない時でもパパッと作れちゃう伸ばすのとカット以外はririにお任せですいつも見ているだけあって、なかなか上手に出来たでしょ全部で40本・・・頑張ったなぁ～と思いますラッピングは私がせっせと詰めて、さっきやっと終わりました～これが大仕事一息ついたところで、次は取材（撮影）の準備を進めていかなくちゃ何だかたくさんあって、頭の中がグルグル～かなり混乱しています（笑）でも、一つずつ片付けて、本番に望みたいと思いまーす
March 10, 2007
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パン・ド・ミ（食パン）＆レシピ
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします今日は、久しぶりに2斤の型を使ってパン･ド･ミを焼きましたちょっとカクカク気味ではあるけど、自宅用だしこのまま春が来ると思っていた矢先、真冬に逆戻りの北海道かなり寒いです・・・パン・ド・ミのレシピはこちら
March 8, 2007
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取材が決まった～♪
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします今日、某主婦向け雑誌の取材日程が決まりました～懲りずに4度目です（笑）楽しみなような、不安なような・・・カメラマンさんは過去に2度お世話になっている方なので、ちょっとは緊張しないかなぁ～・・・いや、無理・・・まだ詳しいことは分からないけど、料理がメインらしいです12日と13日の2日間の予定だけどririの卒園式間近で幼稚園行事などなど、結構ハードな感じ今から少しずつ準備していかなくちゃなぁ～ま、過去3回の経験を生かして頑張りたいと思います
March 7, 2007
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ごまいっぱいお弁当・・・
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますいつもはパンの話題ですが、今日はちょっとしたアクシデントがあったので・・・見てください！！このゴマの量今日はちょっぴり時間があったので、ゴマをかける作業をkouにお願いしたんですゴマをお皿にザッと移し『少しずつパラパラっとかけてね！』と伝えて・・・最初のウチは黙々とやっているの横で見ていたんだけど冷蔵庫から卵を取り出している隙に、やられました『ママ～、できたー！』と空のお皿を片手にしたkouがそして、真っ白いご飯の上に、大量の黒い物体少しずつちまちまやってるのがバカらしくなったんでしょうねーたっぷりのゴマを見て、もう笑うしかありません『どうしよう～』なんて言いながら、結局いつものように梅干を乗っけてしまいました（笑）なんて大雑把な親子なんでしょうダーリンはゴマ好きだし、子供がやったことだし・・・と色々言い訳を考え、ダーリンに届けたのでしたそんなわけで、今日のお弁当は史上最強になりました～おしまい
March 6, 2007
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黒糖ロールのレシピ
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします以前作った黒糖ロールレシピを更新しました～このふんわり優しい味と口当たり写真を見たら、思い出して無性に食べたくなってます（笑）今度は少し多めに生地を作り、黒糖あんぱんと黒糖ロールを作ろう黒糖とさくらあんの組み合わせってどうかなぁ～
March 5, 2007
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No.78 春～桜あんぱん～
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします春を意識して作った桜あんぱんです桜パウダーと食紅で、中も外もさくらの香りたっぷり～ 中のあんは、ママパンで購入した、さくらあんを使っています白あんをベースに、桜の葉が入っていてあっさりなのかなと思ったら、結構濃厚でずっしりきます味の方は、桜餅を食べてるみたい（笑）かなり気に入りました～4月にririの入学があるので、挨拶回りにお返しとこのパン（もう少し上品な色に仕上げて・・・）を配ろうと思って季節限定だから、もう1袋追加で注文しなくちゃ
March 4, 2007
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キャラメルパン＆黒ゴマロール
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします昨日のキャラメルパンと黒ゴマロールの断面ですキャラメルの方は、やっぱり切る時にボロボロになっちゃってでも、相変わらず美味しいぃ～幸せです（笑）黒ゴマの方は、ちょっと少なめに折りこんだので、パン生地の方が目立ってる気になるお味ですが、甘さ控えめ（キャラメルと比べるから）の練りごまって感じ串だんごのごまみたいな・・・味が濃厚ですね～パンに練りごまの組み合わせって未知の領域だったけど、結構いけますキャラメルなら、朝食にはちょっとハードだけどこの黒ごまなら、朝食でも今度はたっぷり折りこんでみよう キャラメルシート 黒ゴマシート
March 4, 2007
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No.77 黒ゴマロール
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします 結局、ノーマルに作ってしまった～ひらめきに乏しいなぁ で、焼き上がりこちらもキャラメルパンと同じ生地なので、切り分けはこのシートは初めて買って、ゴマ好きのダーリンも楽しみにしてるパン後で、感想とスライスした様子をアップしまたいと思いま～す
March 3, 2007
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キャラメルパン
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします 冷蔵庫で寝かせていた生地膨らんでるでしょ～ここから伸ばして折りこんで伸ばしての作業を繰り返し、10分後には成型完了 釜入れ直前の様子今日は、いつもと違う成型をしてみました～このパン生地は、焼いた当日は切り分けられません次の日になんとか切れるかなぁ～ってくらい、柔らかい生地パンだけど、シフォンケーキの食感です 写真は、自分達が食べるように適当に切ったのでぐちゃぐちゃになって、断面が キャラメルの甘～い香りシートのパンが苦手なririも、このキャラメルだけは食べてくれるチョコは食べないのに・・・外側のキャラメルがちょっと焦げたところなんか、カリカリしてて美味クロワッサンに折りこんでも美味しそ～う
March 3, 2007
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冷蔵発酵生地完成♪
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします昨日到着したパン材料を使ってさっそくパンを作ろうと思ったけど、今日は生地作りのみですシートの折込パンを作る時はいつも冷蔵発酵生地を使っています作業がラクになるし、フワフワ＆しっとり感がお気に入り～こちらがフロアータイム前の様子上の写真と比べて全体がふっくらしてる感じが伝わるかなこの後、冷蔵庫で24時間発酵させると約3倍に膨らみます後は、取り出してシートを織り込んで2次発酵焼きこみですこの作り方をする前は、折込ってなかなかうまく出来なくて（伸ばせなくて）苦戦していたけど、これだと伸びすぎに注意が必要なくらい簡単に伸びてくれる生地は作ったものの、まだ何をどうするか決めかねています（笑）あれもいいなぁ、これもいいなぁって感じで・・・作業まで24時間あるので、ゆっくりそしてじっくり考えようっと
March 2, 2007
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パン材料到着～♪
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますパン作りを始めた頃からずっとお世話になっているママの手作りパン屋さん注文していた材料が、さっき到着しました～ずっと欲しかった、刃の交換ができるタイプのクープカッター。やっと買いました（笑）春らしくていいなぁ～と思って買ってみた「さくらあん」そして、桜あんと一緒に買った桜の塩漬け春をイメージしたパンを焼こうと計画中です。どんなパンが出来るか乞うご期待コレはお気に入りの「キャラメルシート」焼いている時は部屋中にあまーい香りが漂って、何とも言えない幸せな気分になっちゃいますキャラメル味ってみんな大好きですよね～なので、プレゼントに使うことがあるけど、とっても好評なので、重宝しています興味本位で買ってみた「ごまシート」未知の味なので、早く使いた～いお気に入りのシートになるかな今まで、バターシートは手作りしていたけど、デニッシュ食パンを焼いたら見事にバターが流れちゃって･･･。クロワッサンの時は全然大丈夫だったのにぃぃぃもう一度リベンジしたいので、今度はコレでチャレンジします手作りのバターシートと変わらない風味だといいなぁ～その他にも、細々と買いましたが、気になるものだけピックアップ材料が揃うと新鮮な感じで、パンを焼きたくてウズウズしちゃいます
March 1, 2007
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