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2007年04月の記事
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No.85 生クリーム食パン
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますオーバーナイト発酵で生クリームを配合したシンプルな食パン手作りのいちごジャムと一緒にお気に入りのスティック食パン型の方は7分割して型に詰めて焼きました焼きたてでカット出来ないから、子供達にいいサイズでも、ここまで発酵させるのに120分もかかってしまっただけど、イーストの癖がなくて本当に食べやすい今朝も焼きたてパンでシアワセな朝食でした～少しのイーストでゆっくり発酵パン
April 29, 2007
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No.84 オニオンチーズブレッド
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします今朝の朝食ですオーバーナイト発酵で、フライドオニオンを練りこんだ生地にチーズを包んで焼きましたふんわりとした食感にトッピングのチーズのカリカリがいい感じこちらは本命のオニオンチーズブレッドですどんぐりカフェで食べた味が忘れられなくて再現してみました中にはベーコンとハム、スライスした玉ねぎにチーズ焼きたてはとろけたチーズがホワイトソースみたいな味でおいしいアクセントに黒コショウもふりかけて巻き込みましたどんぐりのはもっと中が空洞で、玉ねぎがたくさん入っていたんだけど・・・今が旬の新玉ねぎは、生で入れてもちゃんと火が通っていますでも、シャキシャキ感も残ってあまーい こちらは、先日購入したスティック型で焼いたもの27cmとロングなパンが焼きあがりました～型抜けも良くて、大満足です少しのイーストでゆっくり発酵パン
April 26, 2007
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No.83 キャラメルアーモンド
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします久しぶりの更新です在庫整理を兼ねた今回のパンは、アーモンドとカスタードクリームキャラメルチョコチップを使っています生地に練りこまず、伸ばした生地に散らしてクルクル～エンゼル型で焼いて、粉糖でお化粧 今日は風もなく、穏やかな1日でしたいつものようにお友達と遊ぶ約束をしてきたririは、久しぶりに公園へ外で遊んでくれたら少しはラク出来るかなと思ったけど今度はkouが『一緒に行きたい』と大号泣さすがにまだお姉ちゃん達に任せるわけにもいかず。。。ririが小学生になったら自分の時間が持てると楽しみにしていたけどあと1年はガマンだなぁ～
April 24, 2007
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家庭訪問！！
すっかりサボっていました入学前までは、学校へ行くようになったら自分の時間を作れると思っていたけど・・・甘かった実際の所、幼稚園の時より時間に余裕がなーい朝は変わらないけど、帰りが2･3時間早い・・・しかも、帰ってきても毎日のようにお友達と遊びお家を行き来しているので、パンを作る時間が取れないしかも、今日は家庭訪問予定表をもらったのが昨日・・・やっぱりちょっと焦りますね～幼稚園時代の友達が一人もいない小学校毎日楽しく通っているけど、環境の変化についていけてるかやっぱり親としては心配で・・・子育て経験のある、教師生活のそれなりに長い先生が担任ですがとってもサバサバした先生で、子育て経験があるので色々とお話をして、さらに安心出来ました学校でも元気にちゃんと生活出来ているとのことまずは一安心です
April 17, 2007
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No.82 ピタパン
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますちょっと焼き色がついてしまったピタパン明日の朝食でピタサンドになる予定発酵にあまり時間がかからないのと硬めの生地で作りやすい今回は全粒粉も配合しています焼き上げ前の状態焼き上がってすぐの様子 この膨らんでいく姿がかわいくてついつい見入ってしまいました餃子の皮を作るような要領なのに、ちゃんと膨らんで空洞が出来ちゃうなんてお菓子の“おっとっと”がどうやって作られるのか前から気になっていたけど今回ピタパンを作ったお陰で理屈が分かった気がしちゃってます（笑） 簡単そうなピタだけど切り分けた時、上下の生地が均等な厚みだと上出来らしい・・・今回のピタはどうでしょう何をサンドしようかなぁ～
April 12, 2007
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黒糖ロール
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますririの大好きなシンプルな食卓パン沖縄で買ってきた黒糖を使っています今日あそびに来たririのお友達は、気になって仕方がない様子『パンって作れるの～』って（笑）色々質問攻めにあったけど一緒に楽しくパンを作り、美味しくいただきました～『すごいねー！美味しいねー！』って初めてのパン作りと焼きたてパンに笑顔が輝いていましたそんな子供達を見ながら、とってもシアワセな気分やっぱり手作りっていいですね～
April 10, 2007
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スペシャルゲスト！！
今日は妹の入学式興奮した声で母から電話が内容を聞いてビックリなんと、あの大黒摩季が来ていると言うんですそして、これから中継をやる、と・・・半信半疑のままテレビをつけて見ていると 何がなんだかよく分からないまま、テレビに食い入っていました（笑）が、つまりこの学校の校歌を彼女が作詞・作曲そのお披露目で来てくれたのです ずっと聞き入ってしまった 当たり前だけど、歌はうまいし、とっても校歌とは思えな～い こんなサプライズがあるなら、私も行けばよかった大黒摩季世代？なので、すごく羨ましいよ～こんな風に撮影させてくれるなんて、すごいよ～一生の記念ですよねもちろん生徒だけじゃなく、親も母も妹もしっかり握手してもらって違う意味で思い出深い入学式になったようです 画質が悪くてすみません
April 9, 2007
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プチ・パン教室？Vol.2
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします前回のパン作りの後、さっそくホームベーカリを購入した、行動派のママ友すっかりパン作りにはまったようで・・・でも、いざ自分で作ってみると色々疑問点が出てきたと言う事で2回目のプチ・パン教室決行ですまずは、食パンをちゃんと焼けるようになりたいと言う事でまたまた食パン今回はプルマンと、山形食パンの2種類を焼きました～型比の計算と、発酵の見極め、焼き加減を一緒に作って確認かなり納得してもらえましたよかったよかった山形の方は“天使のささやき”が聞けましたよ～写真は見えにくいですけど・・・ひび割れていますタイプの違う2つの食パンを食べ比べこうゆうのも一人ではなかなか出来ないから、私も楽しめましたそして、子供達のために一足先にピザ生地を用意していたので、トッピングを子供達にお任せして・・・食い気の方が強くて、写真は切り分けてからになっちゃったトッピングの作業とか、やっぱり子供達は好きですよね今度のパン作りも、子供が作れるものを取り入れて出来たらなぁ～って思います さてさて、明日は初登校一緒に行ってくれるお姉ちゃんがいるからとっても安心だけどやっぱり初日はドキドキします～さっき、一緒に持ち物を用意して小さな体に大きなランドセルと重い荷物・・・本当にピカピカの1年生
April 8, 2007
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パンのプレゼント
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします桜あんぱんとキャラメル＆バタースティックパン今回のプレゼントパンはこんな感じですやっぱり、人気の高いスティックパンは外せませんでした仕分けの作業をしている時はちょっとパン屋さん気分でも、こんな作業を毎日繰り返すかと思うと。。。パン屋さんは大変ですねririもkouも、このスティックパンが大好き今回は端の余り生地4個でガマンです
April 5, 2007
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キャラメル＆バターシートパン
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします いつも作るシートを使ったスティックパンを成型を変えて焼きましたこんな感じに、ねじりこんにゃくの要領で・・・ねじりこんにゃく成型スライスアーモンドをトッピングして焼き上げれば完成ですあんぱんの後だったので、シートの折り込み＆成型が簡単に感じました～あとは、タグを作ってラッピングをするだけ
April 5, 2007
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桜あんぱん
←ランキングに参加しています。よろしくお願いします一種類目は桜あんぱんこの色春らしいですね～こんなにたくさん焼けました～つ、疲れた・・・使用した桜あんは、なんと2kgこんなにたくさんのあんを包んだのは初めてですちょっと休憩して、残りの生地に取り掛かります
April 5, 2007
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たくさんのパン生地＆新しい型♪
←ランキングに参加しています。よろしくお願いしますずっと欲しいと思ってた食パン型が今日届きました～思っていたよりちょっと小さかったけど、なかなか使い勝手がよさそうエンゼル型とスクエア型もついでに。。。 明後日は、ririの入学式お祝いをいただいた方々へのお礼にと思って、今日は大量に生地を仕込みましたずっと更新していなかったのは、このタメです写真の他に2種類の生地を用意今日は生地仕込みのみで、明日は焼き上げしばらく作っていなかったので、作業が楽しいギフト商品の手配も済んで、後はパンを焼くだけ長いと思っていた春休みも残りわずか・・・バタバタしていたらあっという間だったなぁ
April 4, 2007
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