2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2007年07月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
手作りカステラ
久しぶりにお菓子のアップ3時のおやつに、カステラで～す添加物は一切使わず、卵の力だけでこのフワフワ感とってもシアワセ～作るまで知らなかったけど、カステラに使う粉は強力粉なんですねパンの仲間みたい（笑）卵の使い道に困ってたから、コレで一気に消費家にある材料で本格的なカステラが出来るなんてうれしい さてさて、明日からririは夏休み～1日3食、ずーっと一緒・・・最近やっと夏本番になって、昨日は28℃を越えてビックリな暑さ温暖化の影響か、年々夏の暑さが厳しくなっているような日中の外遊びもさせれないし・・・気が重いそれから、夏休みの宿題も結構あってあさがおも育てなくちゃいけない・・・ウチは海から吹き付ける風がまともにベランダを直撃するから、植物は危険無事育てられるか、かなり不安なんだけど そんな私の心配をよそに、今年の夏休みの予定も少しずつ決まってきてririもkouも楽しみにしていますまずは、海水浴＆海の幸
July 25, 2007
コメント(10)
-
No.110 バジルウインナーパン
昨日アップできなかったパン (記事を書き終えて更新ボタンを押したら・・・“メンテナンス中”）アクシデントがあって（笑）アップが遅れちゃったバジルウインナーで登場です このシリーズのウインナーを使ったパンが我が家の定番今回は巻きつけたので、冷蔵発酵生地にしましたキレイに巻けるから助かる～いつもはパセリを散らすんだけど、今日はバジルでバジル＆バジルにしてみましたそれから少し残った生地は、さくらんぼ酵母のスィートブールのマカロン生地を乗せスライスアーモンドたっぷりで焼き上げました ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 22, 2007
コメント(4)
-
自家製鶏ハム3種☆
またまたリピの鶏ハムです手前からブラックペッパー・ガーリック・バジルの3種類なんと、2kgの鶏ムネ肉（笑）皮や脂を取り除いて、一本が500g前後近くのスーパーで厚真産のホワイトチキンという銘柄の鶏ムネ肉がなんと2kgで395円これは買いでしょ～ってなワケでさっそく下味をつけました激安でヘルシーで美味しくて簡単食べ比べも楽しみ～
July 22, 2007
コメント(4)
-
No.109 さくらんぼ酵母のスィートブール
残り少なくなってきたさくらんぼ酵母ちゃん家族みんな大好きなスィートブール 焼きたてのサックサクがたまりませーん 間違ってレーズン酵母のレシピでさくらんぼ酵母を配合してしまってヒヤヒヤこれでヨーグルト酵母の時は失敗レーズンは発酵力が安定しているから、他の酵母で作る時はちょっと多くいれているんですストレート法なので、1次発酵に20時間ほど写真でも分かるとおり、釜伸び抜群ホッと一安心です断面はこんな風に気泡がボコボコ天然酵母ならではです今日はこのほかにイーストを使ってもう1種類作りました色々作って大満足です（笑） ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 21, 2007
コメント(2)
-
トルティーヤでクリスピーピザ
昨日つくり置きしたトルティーヤでクリスピーピザririの作品です 照り焼きチキンと自家製の鶏ハムのピザトルティーヤは焼くとパリッとして美味しかった～隠し味のマヨネーズが味をマイルドにしてくれて鶏ハムとの相性もバッチリでしたよ～ ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 21, 2007
コメント(2)
-
No.108 トルティーヤ
今週はririとピザを作ろうと思っていたけど、なかなか時間を取れず冷蔵庫に材料は揃っていて準備万端なんだけど・・・そこで思いついたのがコレトルティーヤこれならパンみたいに発酵しない分、手軽に、しかも簡単に作れるしまとめて作って冷凍も出来ちゃう時間がない時でも具を乗せれば短時間でピザが作れて好みの具を巻くことも冷めても柔らかく巻きやすい子供達用は小さめに作りました本当に簡単パンみたいに優しく扱わなくていいから失敗知らず明日のランチは、このトルティーヤでririにピザを作ってもらおうっと喜んでくれるかな私は・・・ラク出来そうです ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 20, 2007
コメント(4)
-
No.107 さくらんぼ酵母バゲット
お気に入りのさくらんぼ酵母を使って、バゲット酵母起こしの時間がじれったいので中種法で作りました朝8時に中種を作り、夕方本捏ね1次発酵が終わって成型を始めたのが23時ゆっくり、じっくりの天然酵母パン焼きあがる頃には日付も変わり2時をまわっていましたすっかり寝不足～焼減率16％で合格ラインだけど、やっぱりクープは開かずイーストでも難しいバゲットだもん、当たり前か・・・大好きな鶏ハムでサンド決定～残りわずかなさくらんぼ酵母ちゃんでどんなパンを焼こうかな ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 20, 2007
コメント(4)
-
No.106 さくらんぼ酵母のカンパーニュ
さくらんぼ酵母のカンパーニュ初のさくらんぼ酵母ちゃん、無事に育ってくれました～うれしいっカンパーニュはトーストして、バターをたっぷり塗って今朝の朝食はワンプレートにしてみました自家製の鶏ハムも添えて・・・これは5日間熟成させたものは、前回のと比べると塩分が増してる感じでそれから、時間のない朝にちょっとした一手間を加えたのがコレさくらんぼりんごみたいなプチトマトやっぱり子供達がすぐに気付いて喜んでましたよダーリンがお休みの今日は、家族揃って朝食をとれる貴重な時間特別なものは何もないけど、家族が揃う食卓ってそれだけで華やか私の大切にしている時間の一つです言葉で伝えるのは難しいから、こうゆう食事から気持ちが伝わるといいなぁ～と思ってみんなの美味しく食べる姿をシアワセな気分で見入っているのでした今日もまた、元気に「行ってきまーす」の声今日も1日ガンバってねっ ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 19, 2007
コメント(6)
-
お気に入りスィーツ
毎年この時期だけ発売される季節限定スィーツ「京きなこプリン」初めて食べたのは3年前であまり和風のものは好きじゃなかった私にとって、すごく衝撃的な新しい美味しさでした去年は季節限定ってことを知らなくて食べ逃してショック白玉と2種類の餅、黒豆そしてきなこのプリン普通のプリンのカラメルソースの代わりに、底には緩めの粒あん上から下までとってもバランスが良くて、どの組み合わせで食べても美味しい陶器に入っているのもオシャレだなぁ～なんてこの陶器、毎年形が違うんだけど、気付いたら結構たまっててちょっとした小鉢として使えそう（笑）去年食べ損ねただけあって、念願のスィーツにとっても満足です
July 18, 2007
コメント(4)
-
さくらんぼ狩り＆さくらんぼ酵母
天気に恵まれたさくらんぼ狩り～ 今年は成長が早かったみたいで、南陽は終わってて・・･でも、果樹園の人の計らいで、ちょっとだけ残っていた南陽を食べさせてもらっちゃった毎年行ってるお陰で、かなりサービスしていただきましたよ～（笑）新鮮なうちに・・・と言う事で帰宅してすぐ酵母作りストレート法でカンパーニュすごく楽しみです ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 17, 2007
コメント(6)
-
No.105 キャラクターパンとウィンナーパン
天気が悪く肌寒い日が続き、すっかり体調を崩してダウン週末はちょっとのんびりさせてもらって、少し回復しましたそんな私の様子を見て「パンが食べた～い」と子供達の容赦ないリクエスト体調を気遣って我慢してくれてたのか微妙だけどそう言われちゃ、作るしかないでしょ～ってな訳でお気に入りのウィンナーを使って 子供達の大好きなウィンナーパンを焼きました今回はいつもと成型を変えて、ねじりこんにゃくの要領で（笑）それから、珍しくこんなのも チョコペンでお絵かきしてみました～絵が大の苦手の私・・・一応、ririが好きなキャラクターを意識して作ったんだけど何か動物に見えてくれればいいかなぁ～なんて さてさて、今日はちょっと早起きして（と言うか寝てないだけなんだけど。笑）毎年恒例のさくらんぼ狩りへ出かけます～去年の様子はこちらお目当ての南陽はどうかな天気予報では午後から晴れだけど・・・たっぷり食べてこようっと ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 15, 2007
コメント(4)
-
No.104 クリームチーズパン
今日は、あまりの寒さにストーブを使いましたまさか7月に入って使うことになるとは来週は毎年恒例のさくらんぼ狩りを予定しているのに・・・今週でこの天気ともお別れできますよーに さてさて、昨日の夜に作っておいた手作りクリームチーズシートとパン生地ランチに合わせて焼き上げましたほんの少し、レモンの皮のすりおろしを入れたので、爽やか～チーズケーキとパンが合体した感じ断面を・・・と思ったけど、やっぱり生地もシートも同系色なので分かりにくいこの勢いでフランスパンも作りたい所だけど、kouの落書き掃除があるので諦めましたもうこんなに豪快にされるとは・・・手も服も滑り台もじゅうたんも壁も窓も、とにかくいたるところに書きまくったみたいですばらしいことになっていますきっと悪戯してる時はものすごく楽しかったんだろうなぁ～なんて思いながら拭き拭きしていると、怒る気も失せる実はこれで3度目なんですけどね～常習犯です（笑） ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 12, 2007
コメント(6)
-
No.103 グラハムブロート
あまり暖かくない日が続いていて、半袖では肌寒いと感じる日も私と子供達はすっかり風邪気味です先週から学校で水泳の授業が始まって、明日もプールがあるのにririは鼻がつらそう熱はないから大丈夫だとは思うけど、ちょっと心配 学校から帰って来てすぐお友達の所へ遊びに行ったので、久しぶりに日中パンを焼きましたやっぱりリッチなパンの後は、リーンなパンと言うことで半分はチーズを包んでトッピングにもチーズゴマが入ると子供達は食べないから、ダーリンの夜食です ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 10, 2007
コメント(6)
-
バターシートの折り込みパン
昨日は自家製コーヒーシートとバターシートを使って2種類のパンを焼きました～バターシートは子供達のお気に入りです暑い夏でも、冷蔵発酵ならラクに作業が出来ちゃうから嬉しいバターシートの方はお気に入りのスティック型で出掛ける用事があったので、最終発酵は冷蔵庫で焼きあがって型から出すと、いつにも増してフワフワ冷蔵発酵と何か関係があるのかなうーん・・・分からないけど、とにかくフワフワで嬉しいそれから、コーヒーシートの方ですが、食べるのに夢中で写真を忘れましたほろ苦くてコーヒー好きにはたまらない美味しさだったことだけは確かシートは簡単に作れちゃうから手軽で便利～今度はクリームチーズでも作ってみようっと ←クリックして応援していただけると嬉しいです。 【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） スティック ソントン 北海道バターシートSN 600g
July 10, 2007
コメント(2)
-
自家製コーヒーシート
先週の土曜日は七夕でしたね～ririとkouは今年が初めて夕方になると子供達が近所のお家を回って「ろうそく一本下さいな」ってお菓子をもらいに来るの私も子供の頃、年に1度の七夕が楽しみだったな～でも、私の頃は「ろうそく出ーせ出ーせよ、ー出ーさないと引っかくぞ、おーまけにかっちゃくぞー」と歌って回ってました今考えれば迷惑な話ですよね（笑）あれから時間を経て、とっても短くかわいい歌になりました「ろうそく一本くださいな」だもんねー kouは2歳にして近所のお姉ちゃん達と一緒に1時間くらい歩き回って私は付き添わなかったから帰って来るまで心配でずっと外で待機この町内にこんなに子供がいたのかとビックリするくらいたくさん歩いてたな～ウチはこんな感じでお菓子を用意「好きなのお一つどうぞ」って言うと、みんな結構時間をかけて選んでるの～50袋用意したけどちょっと足りなかった来年は80くらい用意しなきゃ七夕でお菓子をもらいに来るのはごく一部の地方だけだって聞いたんだけどほかはどうなんだろう それから、急に思い立って作ったこちら自家製コーヒーシートです冷蔵発酵で生地も作りたかったんだけど、日付が変わってしまったのでこれだけ作って寝ましたコーヒーシートは初なので、出来上がりが楽しみでーす ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 9, 2007
コメント(4)
-
自家製ハム完成～♪
ついに自家製ハムが完成しました～4日間の熟成・・・長かった（笑）でも、待ち時間が長い分、作業はラク～急いで作らなくちゃって事がないしそれに、私の大好きな鶏ムネ肉こんな風に下味をつけて冷蔵庫で寝かせる（熟成） （観音開きにしたムネ肉に塩・砂糖各小さじ1、黒胡椒適量を揉み込む） ラップでくるみ、タコ糸でクルクル巻いてハムの形に※タコ糸はなくてもOKアルミホイルで包んで、このまま茹でる（熱湯で15分、その後完全に冷めるまで放置。約半日ほど）完全に冷めてアルミを取ると おっ！ハムっぽい（笑） タコ糸とラップをとった姿 スライスした時にちょっと味見これはまさにハムです～鶏の旨味がギュッと凝縮されていて、しかもふっくらしていると言うかジューシー 黒胡椒を入れたので、スパイシーなのも嬉しいこれはサンドにもピッタリ～ これからの季節は冷やし中華にも（ウチのダーリンは↑大嫌いなんだけど）とにかく色々使えそうまとめて作って冷凍しておくことも出来そうだし、これはいいわーリピ決定～ それと、バタールなんだけど、袋に入れようと思って食パン2斤用の袋に入れてみたらわずかに足りなかった～おしいっバタール用の袋を買わなくちゃ
July 6, 2007
コメント(8)
-
No.102 バタール
今日は小学校で初の水泳の授業あいにく肌寒い日が続いていて、今日も雨で寒いのちょっと体調を崩しそうな予感・・・的中しなきゃいいんだけどririは未だに水が苦手プールも嫌がるんじゃないかと思ったけど「大丈夫頑張るよ」って喜んで水着を持って出かけて行きました苦手を克服するって大人でも難しいけどどんなことも最初から諦めずに努力してもらいたいなと思うそんな気持ちも最近やっとririに伝わっている感じがするきっと今日は疲れて帰って来ると思うから、そんなririの為に昨夜はバタールを焼きました帰って来たら自家製鶏ハムでサンドを作ってあげよう 実は、このバタール最初はバゲットを作るつもりだったんだけど、子供達が寝てから捏ね始めたので成型の時には日付も変わり・・・眠くて眠くて・・・時間短縮の為に分割しなかったので、こんなにビッグサイズ（笑）我が家のオーブンで限界の大きさですクープは7本均等に開いてくれたけど、もっとダイナミックに開かせたいちなみに、今回のクープは普通の包丁で入れてみました先日よーく研いだので切れ味がよかったから、試しにと思ってクープナイフじゃなくてもいいかな表面のひび割れは、ポーリッシュ法とは比べ物にならないくらい貧弱（今回は後塩法）まだまだ修行が必要ってことですね頑張ろう それから、昨日はドーナツも作りましたririのお友達が食べたがっていたんですよね型抜きは子供達にお任せしたら、二人で仲良くとっても楽しそう微笑ましい光景でしたちょうど食べる頃に、その子のお母さんと合流して、みんなで美味しく食べました最近はこんなパターンが多いなぁ。。。でも、こんな慌しさ結構好きかも ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 6, 2007
コメント(4)
-
祝一周年！！～バゲットサンド～
まず最初に・・・こちらのブログを始めて昨日で1年一周年記念だったのですが、なかなか更新する時間を取れず・・・1日遅れではありますが、この場を借りてご挨拶応援してくださったみなさま、ありがとうたくさんの方に支えられてこの日を迎えられた事に感謝の気持ちでいっぱいですまだまだ未熟者の私ですが、これからもよろしくお願いします ひさしぶりにまたバゲット（笑）前の日には後塩法で作ってみたけど水分が多くてこれはポーリッシュ法です今朝の朝食のサンドイッチ野菜もたっぷりでも、今日は参観日で9時に家を出なくちゃいけなかったのでお休みでkouと二人留守番のダーリン用に作るだけ作ってバタバタと家を出ましたさすがに210gが2本なので、ダーリン一人では食べ切れなかったらしく残りはririと二人で昼食にしました～フランスパン好きのririにほとんど食べられたけどね今度は自家製ハムでサンドにしたいなぁ私の大好きな鶏ムネ肉これはまだ熟成している段階ですハムの出来上がりに合わせてまたバゲットを焼こうっと ←クリックして応援していただけると嬉しいです。
July 4, 2007
コメント(6)
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
-
- カレー
- Ａセット ダルカレー（792円）〈ジ…
- (2026-05-21 22:05:41)
-
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- テレビでも紹介のお酢屋のドレッシン…
- (2026-05-21 21:08:51)
-
-
-
- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
-
