2012年03月の記事
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変わり種？？リュスティック
今日のはちょっとアレンジ？のリュスティックです。レーズン酵母とリスドオルで、いつものベースにカレンズをタップリと。そこにチーズを包んで…この黒い粒は、紅茶の葉作ってる時に急に思いついて、ティーバッグを一袋分入れてみたんです。葉が細かいからそのまま使えるし、お菓子ではよく使う紅茶。パンにそのまま入れたらどんな感じになるんだろうカレンズがいっぱいで、ほんのり甘くておいしい生地。期待した紅茶は、あんまり味がしませんでしたもっとたくさん入れたら分かる？？今度は２袋いってみようかな。モントレージャック（チーズ）を少し入れたんだけど、あまりに少しで、当たりのような感じになってましたでもカレンズは好評でしたよ。ごちそうさまーランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月30日
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誕生日ケーキ
今日はようやく『春』って呼べるような暖かさになりました。こういう日は何をしても気分がいいな～このまま桜も咲くかな？？って思いたいけど、暖かさは長くは続かないみたい。週末は雨が降るみたいだし、明後日の桜祭りはちょっと微妙かも…ともかく、今はこの晴れの暖かさを満喫しています先週、職場の娘さんが誕生日だったので、ケーキを作りました。いつもの１２センチデコで、今回は２段のいちごサンド。トップは、いつも生クリームとイチゴの飾りなので、今回はフルーツを乗せてみました。でも何せ面積が狭い１２センチに生クリームを絞ったら、乗せるところが殆ど無くって。強引に盛りましたちょっとスポンジが固め（いつも）になっちゃったけど、喜んでくれたからよかった。焼くたびに上達…とはいかないけど、これからもイベントには焼きたいなぁ。プレゼントと一緒に添えたカードは、前に焼いたケーキの写真をプリントして、色紙とかレースペーパーで作ってみたの。これも作るのが楽しかったですラッピングはある物を色々使って華やかに見えるように、ってやってみたけど、これはなれないから難しかったー。でも気持ちも入ってるからね。おめでとうランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月29日
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チーズ入りのリュスティック
ご無沙汰してますしばらくブログをサボっていましたけど、元気です（笑）なんだかんだでやることがいっぱいだったのと、時間はあるけど、何となく面倒に感じた日が重なって、今に至りますパンやお菓子は作っていたので、これから気長に、順番にアップしていきます。またよろしくおねがいしますお付き合いください～メゾンカイザートラディショナルのリュスティック。レーズン酵母です。中にはブリーチーズを包んでいるから…こんがりおいしそうな焼き色これは高さも出たし、中も期待できそうじゃじゃーん私なりに、大満足の中身でした最近には無かった気泡。クラムもしっとりしてていい感じ。わかりにくいけど、白いのがブリーチーズ。トーストするとモチモチしたクラムとチーズ、それに粉の風味がとってもおいしかった～。自画自賛なんだけどそれでもやっぱり上手く焼けると嬉しいし、おいしければなおいいよね。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月28日
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カレンズとブリーのカンパーニュ
味の濃いカレンズを入れて、ミニカンパーニュを焼きました。レーズン酵母で粉は国産の信濃大地。一つ分のカンパーニュ生地を3分割したミニサイズ。発酵が早いし、成形も楽なの一緒にブリーチーズも包んでます。ワインのお供、なカンパーニュ今回も手捏ね。クラストはしっかりしてるけど、中はふんわりで食べやすい。天然酵母って、生地の風味も格別だし、翌日以降トーストした時でも、おいしさが続いてるのがすごいと思う。チーズが入ってる今回のパン、自分ではすごく気に入ってます。上手く焼けたときはやっぱり嬉しい山食もこんなふうに思える時が来るのかな…ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月11日
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リベンジ…？パンドミ
三寒四温とは本当で、この気温差は何ってくらい、コロコロと変わりますね。今日は花粉も多く飛んでいるみたい。暖かいのは嬉しいけど、花粉症の人にとっては辛いシーズン一気に暖かくなることで花粉も一気に飛んで、そのせいで今年からデビューしてしまう人も多いらしいですよ。どうかかかりませんように…前回から随分さぼってしまいましたその間にもパンは焼いてたので、順にアップしていきたいと思います。まずはリベンジのパンドミ。リベンジできてないじゃないなんで斜めからか、っていうと…横からがやばい今回は過発酵にならないように気をつけて、それは大丈夫だったんだけど、膨らみ具合が微妙中身はカレンズとクルミで、酒粕酵母。実はもう切って食べてみたけど、前よりは柔らかくて風味がよかったですでも山が全然なってないし、ふわんふわんの食パンには遠いなー。難しいっランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月07日
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ひなまつりのケーキ
いくつになってもひな祭りはお祝いしてもいいよね。…って、ケーキを食べる口実が欲しい久しぶりに家用にデコレーションケーキを作りました。型は１２センチで、シンプルにイチゴケーキレシピはもちろんルミさんのジェノワーズです。生クリームをどうしようか迷って、ナッペすると量がいるし、下手なのでパスして、垂らす感じにしました。それで問題のトップの部分。波形に搾り出してたら、思ったよりも口金が太くて、大量の生クリームが要りそう最初は景気よく搾り出してたんだけど、どう考えても足らないからだんだん尻すぼみになってしまったいつも下側の生地がやや固くなっちゃうの。これもそうなってたんだけど、あとはしっとり焼けました。研究して練習すればうまくなるのかしら…とはいえ、家でおやつに食べるには問題なくおいしく食べましたやっぱりケーキっていいわ～～。プロも愛用！ケーキ型の基本 ブリキデコ型 底取4寸ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セットランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月03日
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おうちパン☆さつまいもサラダ乗せトースト
昨日の過発酵だった山食。カットしてみたら、中身は至って普通めっちゃ暗い縦に伸びるように作るのは難しいなさつまいもサラダととろけるチーズのトースト何も乗ってないところを作って、パンだけの味も食べてみないとね。酒粕酵母と香麦、そこにレーズンとクルミが入っているので、味わいはとっても複雑で香りもいいです。酸味が出てるかも…って心配だったけど、それはセーフさつまいものサラダはすっかり家の定番になったので、それを作ったときにタイミングよく食パンがあると嬉しくなっちゃう。またはパンに合わせてサラダを作るか。見た目がイマイチなパンになってしまったので、さっそくリベンジ。またパンドミを仕込んでます。耳まで柔らかいパンが作りたーい結果は次回書きま～す。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年03月01日
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