2012年06月の記事
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本日のデザート：シフォンケーキプレート
久しぶりの更新久々のおやつネタです。ちょいちょい手作りしてるんだけど、さっぱりアップできてなかったので載せたいと思いますレモンシフォンを焼いたので、手作りのイチゴジャムと、アイスを盛って簡単に飾り付けました。シフォンって軽いから、大きく切ったつもりでもすぐ食べ終わっちゃう今日のはスーパーバイオレットで作りました。ドルチェのしっかりした感じも好きなんだけど、軽いふわふわバージョンです。シフォンは得意じゃなくって、こんなふうにダマができちゃう。メレンゲが混ざりきってないんですよね下もよく見ると目が詰まってるし。家で食べるのには問題ないけど、お店のケーキはすごいなぁ…なんて実感する瞬間これは生クリームも乗せたけど、そのままでも美味しいシフォンだから作りやすいですよね。リベンジしますランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年06月24日
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Mのイチゴ食パン
タイトルの『Ｍ』一目瞭然ですね真ん中が伸びきってなーい。かと言って両側もちょっとね…少し前に焼いたイチゴ食パン。今年の最後のいちご酵母で焼きました春よ恋といちご酵母、イチゴジャムを使った甘いパン。香りもよくておいしかったの高さがもう少し欲しかったけど、意外と柔らかく焼けてました。ほんのりピンクの生地も可愛いでしょこれに手作りジャムを乗せたトースト。糖度は４０％くらいだけど、イチゴが甘いからそれ以上の濃さを感じますすっかり梅雨入りしたので季節感がないですが…春っていいよねー、なんてもう考えてたりします。このあとは好きな夏が来るから楽しみなんだけどね梅雨入りしたと言ったけど、今日は梅雨の晴れ間。貴重な晴れに感謝です。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年06月17日
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チョコオレンジパン
ふわふわパンレシピで、チョコオレンジのパン。春よ恋とゴールデンヨットを使い、レーズン酵母で焼いてますふわふわにするのは苦手でいつも配合に悩みます結局そんなに変わらないんだけど…チョコチップとオレンジピールを使ってます。焼いたときはお菓子みたいな香りが広がって、その後そのオーブンを使うと、またいい香りがするの断面写真はきれいに撮れなかったからないんです割ったら潰れちゃってでも、それくらい柔らかく焼けたの。今回は成功でも酵母の配合でも違ってくるし、それをきっちり量ってないからダメなのかもまた次回も期待です。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年06月11日
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ライ麦パン
最近、ライ麦や全粒粉入りのパンをよく焼きます。前回ネットで粉を買ったんだけど、間違えて全粒粉を２袋買っちゃったの。一度にそんなにたくさんは使わないから、１袋でよかったのにせっせと使わないと期限が来ちゃう。ってことで、今回は全粒粉とライ麦を入れたミニカンパーニュにしました信濃大地（国産小麦）とレーズン酵母。通常サイズの量を３分割してます。真ん中のモコモコは、チーズが吹き出して固まった所。ブルサンのブルー＆ナッツを包みました残りを使っただけだから、量はちょっとずつなんだけど。断面を見るとちょっと寂しいねいっそ入ってないほうがよかったかもでも味は、やっぱりある方がおいしい。生地がもち～っとして、香ばしい風味が広がる幸せおいしくいただきました。 全粒粉・春よ恋 300g【0603superP10】《江別製粉》国産・ライ麦粉（全粒粉）【500g】ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年06月06日
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イチゴ酵母のいちご食パン
少し前になるけど、おばあちゃんの畑でイチゴを採ってきました。もう今年の収穫は終わっちゃったんだけど、太陽の光で自然に育ったイチゴの甘さは半端なくて、売ってるのとは濃さが違うのご飯がわりにイチゴを食べるっていうくらい、贅沢にいただきました。そのイチゴで起こしたいちご酵母と、手作りジャムを使って、パンドミを焼きました。粉は春よ恋。名前も春にぴったりね柔らかすぎて少し腰折れ。でも久しぶりにふわんふわんのパンが焼けて、自分なりに満足甘～い香りはほのかにイチゴ色もいつもよりも赤みがかっていて、イチゴカラー。これはトーストなしでもしっとり柔らかくておいしいイチゴのプチプチが感じられて、食感も『イチゴ』いつも作ろうと思って結局やらないサンドイッチ、今回やっと作れましたおから入りポテトサラダ。黄色いのは、かぼちゃもちょこっと入ってるから。これはトーストしないで挟んでみたんだけど、我ながら『うまいっ』大満足直すところはまだまだあるけど、久しぶりにここまで焼けたのが嬉しかったんです。この調子で次もがんばろランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます
2012年06月02日
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