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Jan 28, 2006

今日こそは！と思い、朝からＨＢでパンを焼く準備をしました。
その時は起きていたのは私だけで
彼はまだ布団の中。

今日こそは！何て思ったのに
いざはじめようとして材料を見ると
使おうと思っていた強力粉（イーグル）が足りない。
仕方ないのではるゆたかを足して
あとグラハム粉も足して。。。
結局使おうと思っていた強力粉（イーグル）は2割ぐらいしかなかった。

HBの説明書だと
『はるゆたか
と書いてあったのに前回使ったらあまり美味しくなかったので
今回は使いたくなかった。。。

結局あまり変わらず。。。

前回ＨＢを買ってすぐに作ったパンは
変な甘さがしてとても美味しいとは言えず
完食せずに終ってしまったので
今回の配合はいつも手捏ねで作っているパンの配合に。

そして材料をケースに投入。
説明書に書いてある通りに入れたはずが
最後にイーストが手元にある。

おかしい。。。

もう一度見直したら入れる手順の項目が
イーストだけ別枠になっていて
『最初にイーストを入れます』 と書いてある。
そこを見落としてた。。。

仕方ないのでうまく穴を掘って
一番下にイーストを潜り込ませる。

スタート！

説明書だと最初に投入してしまうバターも
常温に戻して柔らかくして途中で投入。
捏ねが終わり、一次醗酵。
ここで1時間ほどＨＢも動かなくなる。

と、彼が起きて来た。
ベッドから起きると居間のヒーターのスイッチを入れ
何を思ったか、台所のハロゲンもスイッチON！

バン！

ブレーカーがあがってしまった。。。
うちではヒーターを同時に使う場合は
両方弱にしないとだめなのに
いきなり両方を入れてしまったために。。。

ふと気がついてみると。。。
ＨＢも電源が落ちている。
再度電源を入れると ピー！ と鳴ったが。。。

最初に戻ってしまった！

途中からの操作は出来ない。
かといって最初からやったらダメになる。

仕方ないのでここから手捏ねに変更。

ところが。
ＨＢは最初から最後まで型の中だから影響はないけど
この生地がとんでもなく柔らかい。
とても手で形成できる硬さではなく
仕方ないのでボウルに流し込んでガス抜き。

この柔らかい生地をどうしようか。。。
やめてしまおうか。。。

お菓子のパウンド型に流し込み焼くことした。
型に流して最後まで醗酵させオーブンへ。

ここでもやってしまった。。。
電気オーブンなのですが上の熱線の温度が高いので
本当はアルミをかぶせないと失敗するのに
そのまま入れてしまった。

結局上が先に焼けてしまったので
それ以上上に膨らめなくなってしまった。
そして案の定丸こげ。

ここまで来て投げたくなったけど
とりあえず最後まで。。。と思って焼きました。

パン1

もっと冷めてから切れば良かったけど
型抜きしてすぐに切ったので中が押されてしまった。

食べてみる。

中はふんわりだけど
外はガチガチ。
でも味はよし！

上に膨らめなかったので凄く重いパンになりましたが
さすが本の配合だけあって味は美味しくできました。

日曜のお昼はこれでランチをしましたが
重量のあるパンはとても腹持ちがよく
夕ご飯は少ししか食べられないほどでした。

これにしてもトラブルだらけでよく出来た。。。
でも美味しかったからヨシとしましょう。

これからもうちょっと研究して
今度こそはＨＢで美味しいパンをつくてるようにならなきゃ。

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