2014年11月の記事
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長方形の型が金の延べ棒に似ることから・・JUMOB?
ちょっと？ブログさぼっちゃったな～色々とやらなくてはいけないことが増えてしまって・・・フィナンシェを食べながら・ ・ほっとして。コーヒーを飲みながら～ １１月もあと１日。黄金色・金塊・・年末ジャンボ ７億円 JUMOB。フィナンシェにはたっぷりのバターが含まれていますが、通常焦がしバターを使用します。 フィナンシェのカロリー３７６Kcal １００g焦がしバターとは、バターを加熱し、油分以外の沈殿物がノワゼット（ヘーゼルナッツ）の様な色になるまで焦がしたものです。そのためこのバターを「ブール・ノワゼット」とも呼びます。フィナンシェ独特の甘く香ばしい香りはこのブールノワゼットからくるものです。味は、お店によって実にさまざま。ビターアーモンドが香るもの、バターが香るもの、バニラが香るもの、など。さらに、ヘーゼルナッツのフィナンシェ、ピスタチオのフィナンシェなどなど～financier フィナンシェとは資産家、銀行家、財政家。金塊の形をした黄金色のお菓子のためにこのようなリッチな名前が付いたのでしょう？フィナンシェ・オ・ショコラお金持ちを意味する金塊型のお菓子ラムレーズン入り Ｉ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you NO RAIN NO RAINBOW訪問していただきありがとうございます。感謝・・（｡´・_Ｏ･）ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 30, 2014
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おひとついかがでしょうか・・信州りんご最終ランナー？？
りんごとひとくちに言っても様々な種類があり・・・秋映・しなのスイート・しなのゴールドなどもありますが、やはりこの時期の主力品種はふじです。よく、サンふじ、と書かれていますが、これはりんごに袋をかけず、太陽の光をしっかり浴びさせて育てたもの。これにより皮の色はくっきりしない場合もありますが、甘み、うまみも増します。りんご最終ランナーふじの味わいを・・長野県には信州生まれのりんごの出世頭三種？秋映シナノスイーツシナノゴールドを信州りんご三兄弟と言います。Ｉ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。感謝・・(* ^-^)ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 24, 2014
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11月のシュトーレン？ドイツのクリスマスに欠かせない・・
安曇野の空は、晴れ。太陽に照らされた山肌には紅葉の名残りの明るい褐色系の木立が見られます。が～空気は冬の気配。11月は秋の終わりと冬の始まりが・・交差する季節今朝も寒くてもうすっかりホット（コーヒー）の季節だなと・・シュトーレン Stollen シュトーレンは、ドイツのクリスマスには欠かせない伝統のあるクリスマス菓子です。ずっしりと重く甘いシュトーレンはよく日持ちし、パン屋さんで売られているものもだいたい2ヶ月くらい持ちます。ドイツでは、クリスマスを待つアドベントの間、少しずつスライスして食べる習慣がある。フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくため、「今日よりも明日、明日よりもあさってと、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」と・・それまであるかなぁ。慌てて・・Photo・を撮りました・（口に入る前でした・・）Ｉ`m sorry・Please ｆｏｒｇｉｖｅ me ・I love you ・Thsnk you NO RAIN NO RAINBOW訪問していただきありがとうございます。感謝・・（｡´・_Ｏ･)ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 21, 2014
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大豆の収穫。冬鳥のジョウビタキ？ヴィジタンティーヌ？？
今年も、ジョウビタキが家の庭にやって来ましたよ。ジョウビタキはシベリアなどの北方から、冬を越すために渡ってくる冬鳥です。朝晩の冷え込みがグッときびしくなり、朝の気温はマイナス２度北アルプスの山々も薄ら白くなる日が増えてきた安曇野です。ロワール地方のお菓子の ヴィジタンティーヌ Visitandines こんがりした焼き色、しっとりした質感の生地には、ノワゼット（焦がしバター）の風味が～フィナンシェに似た菓子ですが・・・ ヴィジタンディーヌの発祥は、今でも謎に包まれていますが、ロレーヌ地方のサント・マリー修道会によって創られたという説が有力らしいです？修道院で作られてお菓子は、フランス革命後、修道院は壊され、修道士や修道女は追われる運命にある中（なぜならば、宗教関係者は、王侯貴族と密接な関係を持っていたと言われていますから？）、一度消え失せたお菓子です。幸運にも再びレシピを見出され、伝統菓子として継承されているお菓子が、このヴィジダンディーヌＩ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。感謝・・(=^・ェ・）ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 19, 2014
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オリーブオイルは、４００年前に日本に？オリーブオイルとおかし？？
名古屋城チョットはスッキリしので～慌ただしい時間を・・少しだけスローダウン。日本に始めてオリーブオイルが持ち込まれたのは、約４００年前の安土・桃山時代だったようですね？オリーブオイルの種類は・・バージンオリーブオイルとはオリーブの果実を搾ってろ過しただけの、なんら化学的処理を行わない一番搾りのオイルです。オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)バージンオリーブオイルと精製したオリーブオイルをブレンドしたオイルです。一般にエキストラバージンオリーブオイルはサラダ、マリネの生食や加熱料理の仕上げの香りづけに、オリーブオイルは焼きもの、炒め物など加熱料理によいといわれています？ リノール酸やα-リノレン酸。これらの必須脂肪酸は、わたしたちの細胞に必要な成分です。人間の体内でつくることができないので、食べ物から摂取しなければなりません。オリーブオイルは、その必須脂肪酸をほどよく含んでいます。オリーブオイルと大福白い大福に光沢のあるエメラルドグリーンのオリーブオイルがコーティングされると・・フルーティーな香りのあと、 新感覚の「和スイーツ」。１本のオリーブの木から取れる実の量は約１００～１５０kgで、その実から搾って得られるオリーブオイルはわずか２０kg程度です。Ｉ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。感謝・・(=^・ェ・）ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 18, 2014
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名古屋・・熱田神宮・・信長塀・・・きしめん？？
熱田神宮内にある信長塀（のぶながべい）は、織田信長が熱田神宮に寄進した築地塀です。（築地塀（ついじべい）とは、土をつき固め、上に屋根をかけた土塀のことらしいです？）永禄3年（1560）、信長は桶狭間の戦い出陣の際、熱田神宮に願文を奏して大勝しました。その御礼として奉納した瓦ぶきの塀が信長塀と呼ばているみたいです。熱田の神兵が加わったから、熱田大神が雷雨を降らせて、織田に味方をした。・・・という伝説が～。福守を買って・・きしめんのおすましを食べて・・明日は仕事を切り上げ、整体へ・・・(´；ω；｀)ｳｳ･･･冷たい風冬の匂い11月も折り返し。気合い入れなおしてがんばろっ～Ｉ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。感謝・・(○´∪｀●)ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 17, 2014
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安曇野は黄金色へ？冬の気配を感じながらあせる・・？
秋を英語でいうとオータムとフォールですが、今は晩秋、落ち葉の様子を表すフォールがぴったりですね。毎年、美しい色を楽しませてくれる木々ですが、同じ木でも、その年によって色の様子がかなり違うのが、また楽しいと思うようになりました。それにしても自然はやっぱりスゴイ。。冬の気配を感じながらあせる日々？？またがんばろう。毎年秋になると旅に出たいと・・思いながら遠くへはなかなか行けなくて～Ｉ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thsnk you 訪問していただきありがとうございます。感謝・・(ﾉ･д･)´ノﾍﾟｺｯ ♫。
November 12, 2014
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