2012年05月の記事
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マンゴーチーズケーキ
先日もらった、アルフォンソマンゴーピューレ加糖の缶を使ってチーズケーキを焼いた。マンゴーピューレをヨーグルトに混ぜて食べていて、「こりゃ、チーズケーキだわ」ってひとり言、三日続いたから、大急ぎ、チーズケーキの台にするグラハムクラッカーを焼いて、作った。クラッカーさえあれば、いつも作るニューヨークチーズケーキはとっても簡単。なめらかに混ぜさえすればいい。そして、美味しい。ニューヨークチーズケーキのわたしのレシピはサワークリームが入る。そのサワークリームの部分をマンゴーピューレに変えた。マンゴーは加糖なので、レシピから砂糖を１０グラム、減らし、ドライマンゴーをレモンとお砂糖で煮戻して上に散らして焼いた。ドライマンゴーの品質がいまいちだった。マンゴーの繊維と、種があった部分の赤いとこが混ざっている・・・いかんな、これは。それさえ除けば「美味しい、やっぱり、正解」と思うのだった。焼きたてはこんな↓↓↓隠れ家工事の賄いご飯のあと、みなさんに試食していただきましたが、どうでしたか？
2012/05/19
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カリッカリッグラハムクラッカー
チーズケーキを焼こうと思いまして、まず、下の台にするグラハムクラッカーを焼きました。定番なので、レシピ、アップしました。ご参考にどうぞ。カリッカリッグラハムクラッカー料理名：グラハムクラッカー作者：コットンチューリップ■材料（約５人分）全粒粉（薄力粉タイプ） / ８０ｇ薄力粉 / ４０ｇ強力粉 / ４０ｇ米粉（打ち粉に使います） / 適宜ベーキングパウダー / 小さじ１塩 / ひとつまみ無塩バター / ６０ｇはちみつ / ４０ｇみりん / 大さじ４きび砂糖 / １０ｇ■レシピを考えた人のコメント全粒粉、はちみつ、みりん、きび砂糖、それぞれクセ者たちなので、クセのある味のクラッカーができて、クセになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012/05/16
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ミスチル「ｍｉｃｒｏ」２枚 ＤＶＤ付き初回限定版
今週の土曜日、ライブに行くし、買いました。ライブに行くぞ！って気持ち盛り上がってきました。チケット予約して、抽選があって、送ってきて、座席確認したり、ＣＤ買って曲覚えたり、早い目にドームに行って、公式グッズ買う列に並んだり、福住駅までのぞろぞろ歩く、興奮した列とか、盛り上がってきました、コンサートに行くぞ。Mr.Childrenのベストアルバム『Mr.Children 2001-2005 ＜micro＞』と『Mr.Children 2005-2010 ＜macro＞』くるみが好き。Signも好き。Anyも好き。あれ～全部好き。早く会いたい。
2012/05/15
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グリーンスムージー「小松菜・マンゴーピューレ」
グリーンスムージー第２段は、小松菜とマンゴーアルフォンソマンゴーのピューレ（加糖）缶をもらった。無糖なら良かったのになあ。もらったんだから、文句言わない！！！大きめのグラス１杯分小松菜 １株マンゴーピューレ（加糖） １００ｃｃヨーグルト （無糖） ６０ｃｃレモン汁 大さじ１水 １００ｃｃ小松菜は、洗って１センチの長さに切っておく全部の材料を、ジュースミキサーに入れて、滑らかになるまで。林檎かバナナ、どちらかを足した方が良い気がする。マンゴーだけだと、小松菜の青臭さに負けてしまっている。
2012/05/13
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グリーンスムージー「小松菜・りんご・ばなな」
レシピブログから来たメールに、「最近大人気のグリーンスムージーのレシピを投稿してください」とあって、「グリーンスムージー？？？なんだい、そりゃ？？」と調べてみれば、優香ちゃんが、ダイエットしたとテレビで紹介したそうな。なんのことない、グリーンっていうくらいだから、緑の葉っぱベースの野菜・果物ジュースみたいな飲み物だ。簡単に手に入であろう、材料でやってみました。大きめのグラス１個分小松菜 1株バナナ 1本林檎 2分の1個水 １００ｃｃレモン汁 大さじ１お好みで、無糖のヨーグルト 大さじ１小松菜は洗って、１センチくらいの長さに切るバナナも切る林檎は皮をむいて心をとって、７ミリくらいの薄切り好みで ヨーグルト全部の材料をジューサーミキサーで滑らかになるまで。氷を入れても大丈夫な機種なら、氷３個も。バナナ、林檎は、スタンダード。はずれがありませんね。小松菜も大丈夫。
2012/05/13
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猫の戦い
猫の喧嘩だ(^。^)めずらしいなあ、ここで見られるなんて。しばらくちょっと観察することに。黒い猫と、まるでアメリカンショートヘアのような、猫どちらもオス。どちらも、可愛い首輪をつけた、近所の猫。すごい声で、ニャーゴニャーゴ、威嚇し合ってたかと思うと、どっちかが、うちの屋根をかけ上がって、退散したさて～どっちが勝ったのかしら？どうやら、アメショー風のシマ猫さんの勝ちのようだ。「ふ・勝ったぜ」ばりで帰宅されるところを工事できていた、たいらさんがカメラを向けて、インタビューを取ろうとしました。にゃーごにゃーごごにょごにょごにょごにょなんかしゃべってます。貫禄、ありますね。うちの猫、連れて来ても絶対に外にはだしません！って固く決めた、猫の攻防でした。
2012/05/13
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ミスチルライブチケットが届いた
来週の土曜日だ♪ひさしぶり、札幌ドームのコンサート。
2012/05/11
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ギフトセット
干したアロニアのバターケーキメインで、マドレーヌと、フィナンシェ３種（アロニア・ハスカップ・桑茶）２９００円くらい・・・・・・どうでしょ？
2012/05/10
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隠れ家の桜とポスト
楽しみにしていた隠れ家の桜は、ゴールデンウィークの真っただ中、あっというまに満開になって、翌日の雨と風で散ってしまった満開の桜は、息子を連れてランチに行ったたいらさんのお店の駐車場から遠目に見ただけで、写真を撮ることもなく、気が付いたら、葉桜になって、落ちた花びらが、舗装されてない家の前の土に、絨毯のように敷き詰められて、工事に来ていた、フジオ社長の車と、たいらさんの車の屋根をピンクに染めていた。うちの玄関を入るとその狭いスペースに、棚が２か所、あったはず。あれ？ここ、棚、無かった？？「ああ、あれは、はずして、ポスト作りました。 純子さん、郵便受け欲しいって言ってたでしょう？」「簡易ポストですよ、（ちゃんとイイの、作ります）」（期待して楽しみに待ってるよ、予算無いの、知ってるもんね、ごめんね）すごぉい！玄関の棚板で、ポスト作ってくれたんだぁ！さぁて。。。。。。使い勝手どおかな？レターパック、入るかな？よりも、ハガキ、入ったの、出せるかな？それよりも、郵便物、届くかな。。。。枝番無いのよ、この家。隠れ家だもん。
2012/05/10
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チーズ入り発芽玄米のちぎりパン
最近焼くパンはこればかり。発芽玄米ご飯を北海道産強力粉「はるゆたかブレンド」に混ぜて、丸めて伸ばして、スライスチーズを巻き込んでパウンド型で焼くちぎりパン。ちぎりパンは、食パンみたいに均一の厚さにスライスしないと！っていうプレッシャーが無くて好きです。チーズを入れると、オナカいっぱいになるし、翌日以降、固くなってたらトーストすると、チーズと発芽玄米がカリッとして、パンはふわふわで、朝食には、ふた山でちょうどいいかな、わたしはね。それでだいたい食パン1枚くらい。でも、食パン食べるより、もっと「食べた」って気になりますよ。玄米や雑穀米、なかなか家族が食べてくれないのよ、なんていうとき、パンにしちゃうと、目先も変ってよろしいのではないでしょうか。「楽天レシピ」にレシピ載せました。ご参考まで。チーズ入り発芽玄米のちぎりパン料理名：ご飯パン作者：コットンチューリップ■材料（３～４人分）強力粉 / ２００ｇ炊いた発芽玄米ご飯 / １００ｇ砂糖 / １４ｇ塩 / ６ｇバター（有塩） / ３０ｇ牛乳 / ９０ｃｃドライイースト / 小さじ１イースト発酵用ぬるま湯 / ５０ｃｃイースト発酵用砂糖 / 大さじ2分の１スライスチーズ / 6枚■レシピを考えた人のコメント1次発酵まではホームベーカリーを使用しています。プチプチ美味しいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012/05/09
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銀行口座
お店の、銀行口座を開設しました。個人事業主なんですけど、お店の名前と代表者様。。。。。わたしのことだ(^_^.)「コットンチューリップ わたしの名前」で普通預金。個人の銀行口座は、総合通帳の可愛らしい表紙だけれど、普通預金のみの通帳は、札幌でどこの会社にお勤めしても１冊は必ずある、という北洋銀行の 地味目の通帳。末長くよろしくね。ネットバンキングは、月額手数料がかかるので、取引先が増えてから、申し込むことにしました。お振込をしてくださるなら、振り手かからないゆうちょ銀行もありますので、お問い合わせくださいね。お店やるんだ意識が、一段と強くなった、銀行の口座名義でした。
2012/05/08
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隠れ家リノベーション「天井・壁塗装中」
会社を辞めたので、もう、引っ越したの？とかよく聞かれるけど、ぜんぜんまだまだ。今は、天井と壁を塗ってもらっています。塗料の臭いがきついので、まだまだ住めません。5/4（金）17:00 レーザーで、家の傾き、高低差を計りマーキング（水平 墨出し）してくれました。わたしの部屋になるところで最大105mm。 この斜めった床を、どうやって水平にしてくれるのか・・・・・たいらさんとフジオ社長の頭脳と職人技の見せどころです、楽しみです。 5/5（土）18:30天井、下塗り始めました。 塗りながら、「なんだこれ、なんだこれ、」だって、築50年、補修・改装・増築あとが、あちこちにあって、 「やられたー！！」「なんだってこんな余計なことするんだよー？！！」って大騒ぎ。はがしたり、はずしたりしてようやくフラットになったところで、また、塗る。手間のかかる作業です。 5/7（月）21:00そんなんで、あちこち解体しながら、天井2回目塗って、壁も塗ってくれてます。 塗料は「ヒスイ」 お高いそうです。防かび性が優れ、水溶性のヤニ，汚れ，ニジミを抑える効果があるそうです。だからと言って、男３人で、タバコ吸いまくりはいかがなものかと(-_-;)それにしても、強烈なシンナー臭。ちょっといるだけで、ラリラリラ～～～～です。ずーっと塗り続けてくれるフジオ社長、あなたは素晴らしいです。部屋中を真っ白に塗ったら、部屋がぱっと明るくなりました。小さな電球一個で、雰囲気のある明るさ。コットンチューリップの隠れ家リノベーションはこうして、夜な夜な、たいらさんとフジオ社長の手仕事ですすめられ、ときどき、松井のオニイサンがヒヤカシに来てくれる。お仕事のあとは、わたしが作ったご飯を食べてもらってその夜の工程終了です。みんなでわいのわいの言いながら、炊いたご飯がきれいに無くなるのは気持ちがいいです。工事をやってもらったらほんとうなら大工さんに、３時のお茶出しとかしなきゃいけないのにごめんね、って言ったら、「そんなの昔の話です」って。わたし、昔の人ですから。リノベーションとは。。。。。。建物を大幅に改修すること。 古い建物を新しい状態に戻すことではなく、 建物に新たな付加価値を与えることを目的とする。 リフォームとの違いがあるとしたら、 一般に大規模な設備更新や間取り変更などを伴うものを リノベーションと呼ぶ。 オフィスビルを住宅用に改修するような用途変更を伴うリノベーションは、 コンバージョンと呼ばれ区別されるコットンチューリップの隠れ家、この家を借りよう、って決めた時は、「トイレだけは、洋式のウォッシュレットにして、それだけは直したい」だったのに、あらあらと思う間に、ほんとうに大幅改修しています。わたしは、この築５０年木造平屋のこの家を、素敵に改修することで、たいら氏のデザイナーとしての腕や、南幌装建のフジオ氏の職人技が、世の中に認められて、彼らがもっともっとたくさんのお仕事を手懸けられるようになればいいな、と思っています。
2012/05/08
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緑の有精卵「プリン」
火を通す時間が長かったかな、の心配もよそに、やっぱり美味しい、わたしのプリン。卵臭さ（？）がない、と思う。オーブンで湯せん焼きした、うちのプリン（＾－＾）やっぱり美味しい。自画自賛。難を言えば、カラメルソースが、ゆるい(-_-;)足りなくて、お湯で伸ばした、もっとジャリジャリするほど苦いのが好き。緑の有精卵。冬の間、出荷数量が少なくて、わたしのところまで回って来なかった、心配してたの、もう使えないんじゃないかって。プリンも美味しくできたけど、きのう、親子どんぶりにしたら、あらま、そうよね？！そうだったんだぁ、って変に感動するくらい、ふわふわ美味しい親子丼ができた。それもまたおすすめ。
2012/05/07
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緑の有精卵「プリン」
火を通す時間が長かったかな、の心配もよそに、やっぱり美味しい、わたしのプリン。卵臭さ（？）がない、と思う。オーブンで湯せん焼きした、うちのプリン（＾－＾）やっぱり美味しい。自画自賛。難を言えば、カラメルソースが、ゆるい(-_-;)足りなくて、お湯で伸ばした、もっとジャリジャリするほど苦いのが好き。緑の有精卵。冬の間、出荷数量が少なくて、わたしのところまで回って来なかった、心配してたの、もう使えないんじゃないかって。プリンも美味しくできたけど、きのう、親子どんぶりにしたら、あらま、そうよね？！そうだったんだぁ、って変に感動するくらい、ふわふわ美味しい親子丼ができた。それもまたおすすめ。
2012/05/07
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ご飯パン「発芽玄米・はるゆたか」
少し濃い色で、プツプツしてるのが、発芽玄米ご飯です。発芽玄米だけを、炊飯器で炊くと、パラパラ粒粒のご飯になってパンに入れて、どうかな～？って心配もよそに、見た目以上に、食べた感じは、自然風味で良いと思います。トーストすると、その粒粒プチプチが、さらに、プチプチはじけた感じになって、わたしは好きです。ピザ用のチーズを乗せて焼くと、もっと美味しいです。でも、朝からカロリー取り過ぎは問題かしら、って我慢しました。ランチなら、ぜったい溶けるチーズ、てんこ盛りにするんですがね。
2012/05/05
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チーズ巻きご飯パン「発芽玄米・ライ麦」
強力粉ライ麦炊飯器の発芽玄米コースで炊いた発芽玄米ご飯すべて同量。この生地で、スライスチェダーチーズを巻いて焼いた、発芽玄米ご飯パン。発芽玄米が、プチプチ外側パリパリに焼けて、しっかり噛んで食べたいパン。しかしながら、ここまで凝ることはないな。発芽玄米なら発芽玄米。ライ麦ならライ麦。どっちかにしよう。両方入れてもありがたみ、２倍になるわけじゃあない。
2012/05/04
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隠れ家「図面変更」
デザイナーのたいらさんから、夜中にメールが届いていた。「変更案」。もう何度も書き直してくれている。この調子なら、まだ変わるだろう。あの家が、こんな素敵になりました、と、思うにきっと彼らは、マスコミや業界の反応よりも、なによりも、わたしを喜ばせたくて、やってくれてる。だから、わたしは、信頼してお任せしてます。コットンチューリップリノベーションチーム、 元請けは、南幌装建さん。 企画コーディネートは、デザイナーの平さん。毎日毎晩、ありがとう。
2012/05/04
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隠れ家「電気と水道」
4月28日・・・・もう1週間も前ですか4月28日のうちの桜。まだ蕾も形になっていない。たぶん、きのうあたり満開で、今日の雨と風で散ってしまったんじゃないか、と思う。きのう、遠目に見て、時間がなくて、見て来られなかった、自分ちなのに（涙）５月初めの、貴重な平日。５月１日に申請して、５月２日に、電気と水道が開通しました。ほくでん（北海道電力）も、札幌市水道局も、申請は、Ｗｅｂからできました。そんな時代なんですね。知らなかった。電気が点いて、その瞬間は、ほら、「北の国から」で、じゅんくん、ほたるちゃんの家に、風力発電の電気が灯った瞬間のごろうさんの笑顔、あんな感じでした。ボイラーに、灯油も少し入れたので、ガス給湯器がつくまでは、お風呂は灯油でお湯が出ますよ。工事のあと、お風呂使っていいですからね、フジオ社長も、肋骨骨折のたいらさんも。
2012/05/04
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ご飯パン「はるゆたか・ななつぼし」プレーン
コットンチューリップは、大変しあわせなことに、開店前から、お店とわたしを助けてくれる仲間に恵まれています。そのおひとり、松井紙器の専務・松井のおにいさんの依頼による、ご飯パンです。「おぅ、純子ちゃん、ブログに載ってたよぉ、ご飯のパン、作ってくれ」と、お電話をいただきまして、ちょいと緊張しながらも、焼かせていただきました。ふつうにプレーンな食パン味だと思ったんですが、「味、ねえな」・・・・・？（味が無い？）ええっ？そおですかぁ？松井さん、どんなパンが好きですか？「チーズ入ったヤツとかよ」まあ、そうだったんですね（( ..)φメモメモ）、じゃあ、次回は是非チーズの入ったパンを。松井のオニイサンは、コットンチューリップの顧問です。本業の松井紙器は、パッケージの企画・制作の会社。お菓子屋さんの、手作り感満載の高級感あふれる箱、あんなんを作ってらっしゃいます。だから、お菓子業界にとっても詳しい。教わることばかりです。「純子ちゃんよぉ、あんたがちゃんとやってけるか、心配でよぉ」すみません！がんばります！今回のご飯パン。パウンド型ちぎりパンと同時進行で、ホームベーカリーで食パン1斤ってのも焼きました。トーストして。お米の特性ですね、外がカリカリで、中、もちふわです。ここだけの話、味が無い、なんて言ったの松井さんだけです。他は、おかげさまで「美味しい」と言っていただけてます。
2012/05/04
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原点を模索する「マドレーヌ」
お菓子作りのきっかけは、マドレーヌです。わたしが、まだ小学校の低学年、弟が幼稚園くらい？うちに始めてオーブンが来た。ピース金物本舗の、ガスコンロの炎の上に乗せるタイプ。赤いオーブン。母が習ってきた作り方は、お菓子屋さんが作るまんまの分量。バター４５０ｇ、砂糖４５０ｇ・・・・・って業務用サイズ１ポンドずつ。それを、ふつうに泡だて器で、つまり電気を使わず手動で、シャカシャカと、母、わたし、弟って、代わりばんこに、大きなボールを抱える用にして、ホイップして、作ったマドレーヌが、最初のお菓子。何度焼いても、満足いくマドレーヌは、できない。いくら工夫しても、なんか違う。どこのお菓子屋さんのマドレーヌも、みんないろいろで、「これだ！」っていうマドレーヌになかなか出逢えない。本日のマドレーヌは、はちみつレモンマドレーヌ。相当甘いはずなんだ、この分量だと。けれど、一口ずつ食べ比べ、食べ比べ、のロイズのマドレーヌと、甘さにしたら変わらない。ロイズのマドレーヌは小さいから、それほど気にしないで食べるけど、甘さにしたらば、変わらない。入れてる中身は、ずいぶん違う。わたしのマドレーヌは大きな丸い、ヒマワリみたいなマドレーヌ。マドレーヌは、この大きさ、この形でいきたいの。高校生の頃、大好きだったひとつ上の先輩と、いつも行ってた喫茶店で、コーヒーにおまけでついてくるマドレーヌが、この大きさ、この形、このパッケージ。コーヒーにおまけでマドレーヌつけるなんて、今思うとなんて太っ腹な。まだ、あるんだろうか、田舎の公立高校の横にできた洋菓子と喫茶のお店。みんなツルンで、いつも居た。まあるい卵の焦げ色マドレーヌ。コットンチューリップのマドレーヌは、変わらないね、ってそんなマドレーヌを今頃になって模索してる。がんばれ、わたし。
2012/05/04
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退職しました
４月末付けで退職しました。ありがたいことに、送別会をしてくださいました。 正確には、新入社員（中途１人、既卒1人、新卒1人）といっしょの 歓送迎会ですが。その席で、社長の奥さんから、「わたしから」っていただいたのが、クリスタルの水仙。全体の高さにして７０ｍｍくらいの小さな小さな水仙が、大きな箱に、立派な緩衝材に包まれて、おさまっていました。包装紙は、三越。行って、選んで、買ってくれたんですね、その気持ち、ありがたいです。わたし、退職するにあたって、今後どうする、って会社に言ってないんです。ただ「転職します」って。なんども、「不満があるなら言いなさい」って言われたんだけど、「この会社に、不満はひとつもありません。それどころか、 正社員で雇っていただいて、ずっとおいていただいて、感謝しています。でも、転職先が決まりましたので、申し訳ないんですが、退職させてください」って言い続けたんです。ほんとうは、不満だらけだった。でも、言わないでよかった、って思っています。悪い人たちじゃないんです。社長も奥さんも。ただ、今の時代の、労働基準や、法律を知らないだけ。常識が違うだけ。社長だから、従業員の、ふつうのせいかつ、がわからないだけ、です。ちゃんと、お店のオープンが決まったら、ちゃんと、ごあいさつ状を郵送しようと思います。そして、コットンチューリップのギフトを贈りたいと思っています。長いコトお世話になりました。ありがとう、札幌の小さな鉄工所。４月、一日も休まず、有給休暇は、入社以来一日も使わず、最後の日まで勤めて、最後の日、工場の、若い男の子が、「これ、作ったから、あげる」って、事務所の入り口で、わたしにくれた。鉄の丸棒を切って、穴をあけて、削って、磨いてくれた。高さにして、１５ｍｍくらい。「なにか使えるもの、って思ったんだけど、なにが使えるのかわかんなくて。ちなみに、これは、真ん中の穴にエンピツ１本、立てれます」だって。鉄を、切って、穴開けて、削って、磨いて。会社の業種内容、まんま。そして、「２０１４・４」と、わたしのイニシャルが、刻印されている。日付、ふつうに読めるのに、イニシャルのＫだけ、反転してる。ちょっと笑える。世界にひとつ。わざわざ、作ってくれた。その気持ちが、世界にひとつ。ありがとう。忘れない。男ばかりの鉄工所で、経理・総務、ひとりでやってた高ピーなオバサンだったわたしが、やってこれたのは、工場のみんなが、親切にしてくれたからです、ありがとう、忘れない。５月の連休明けたら、離職の手続きして、しっかりしっかり、やって行きます。わたし、もう、会社員じゃあありません。ちょっと・・・・いや、ほんとは、とっても、不安。
2012/05/04
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】天空でランチ
- (2026-05-27 06:25:43)
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、烏賊・ブロッコリー・白菜・…
- (2026-05-26 23:46:21)
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- ●食べた物の画像♪
- 朝ご飯は7時50分 竹輪小松菜炒めと…
- (2026-05-27 08:28:25)
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