2020年11月の記事
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三鷹でひっそり、和食きんときの癒し。
三鷹にある「和食きんとき」。三鷹に16年、吉祥寺に16年。夫婦お二人でされているこじんまりしたお店です。このコロナなので、予約数や時間を制限しながら営業を続けていらっしゃいます（すみません、行ったのちょっと前。HPを確認されてからご予約されてください）。先付海老芋 おかき揚 畳いわし 折銀杏海老芋はおかきをつけてあげて香ばしい。畳イワシも煎餅みたいにパリッとしている。ぎんなんが大きくてもちもちしている。椀 ひげ鱈 蓮蒸しなめこ 蕎麦の実 菊菜きんとき人参 柚子 山葵レンコンでもちっとした食感になったなかに蒸された白身魚。凝っている。柚子の香り。にんじんは赤く、そこは蕎麦の実。春菊も茎とか綺麗にとられている。造りめじまぐろしまあじあれ、あとなんだっけ？ポン酢は左のコリっとした食感のさしみ。あとは醤油で。焼魚が、ふっくらとやけている。鰆 味噌幽庵焼き鰤 塩焼き安納芋リコッタチーズ 黒豆ラム酒風味大黒占地リコッタチーズとラム酒で香り付けされた黒豆が美味しい。揚海老真薯湯葉包み柿 むかご 天ぷら柿の天ぷら、珍しい。でも、、、美味しい。硬くない、柔らかいタイプの柿です。塩、たれ、お好みで。炊大根 カリフラワー粟麩 焼き椎茸焼豆腐 法連草ほうれんそうも、なんかあしらいが違い、上品ですごい。食事比内鶏 雑炊玉子豆腐 白菜三関芹卵とじではなく、卵豆腐。おなかがいっぱいでもいただけてしまう。三関芹を見せていただきました！甘味ほうじ茶の寒天ゼリー。自家製渋皮栗とあんこ。キウイタマゴ（国産種）栗はお店で毎年栗をとりよせて渋皮煮を作っているそう。小豆もあっさり。キウイも可愛い！美味しいし、凝っているし、キレイだし。なんか本当に癒されました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年11月30日
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ランキング1位！福田屋 熊本県産栗限定 熊本和栗銘菓 栗千里
第9回ニッポン全国ご当地おやつ 全国第一位グランプリ受賞らしい、福田屋の「熊本和栗銘菓 栗千里」です。焼きモンブランなのだそう。原材料は白いんげん豆、砂糖、栗、植物油脂、バター、小麦粉、還元水飴、卵、アーモンド、ショートニング、牛乳、マーガリン、ラム酒、グラハム、コーンスターチ、大豆、乳製品、塩、乳蛋白、トレハロース、果糖ブドウ糖液糖、着色料(カラメル、クチナシ)、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)HPによれば、5個入り、675円（税込）熊本県産の栗限定らしい。全体がやわらかいです。2種のあんこの味わいがあるという感じです。白いんげん豆、栗、砂糖がまざって和栗の味わいが口のなかをひろがります。ちょっと、焼いたスイートポテトの御菓子のような印象。何気なく、アーモンドが香ばしい。和菓子の印象ですが、どこそこラム酒の香りや卵、油脂感が洋菓子っぽくさせています。スプーンがついていて、それを使ってすくう、、、というのは、珍しいと思いました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年11月29日
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スイーツハウスのモンブラン、また登場！
笹塚のスイーツハウス(Sweets House）のモンブランです。今回は「四万十栗」と銘打っていなかったようです。ツレが買ってきてくれました。1個あたり430円だったそうです。つくりは一緒です。一番上に渋皮煮の栗。上は粉砂糖をふりかけたマロンクリーム。ほっくりとした感じ。ちょっとさつまいもっぽい味もするような。でも和栗の野趣な感じもしっかりとあります。次の生クリームはわりと軽やか。やわらかくて、ほのかにラム酒の香りがするような。その下は甘さ控えめの水分を含んだスポンジ。ちょっと塩分感じるかも。さらにその下はねっとりとしたカスタードクリーム。でもわりとあっさりめ。一番下は豆乳っぽい味わいの、空気を含んだやはり甘さ控えめの固めのスポンジです。上の粉砂糖の甘さが全体を甘くしていました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）スイーツハウス、リンク集はこちら,
2020年11月28日
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鎌倉 ベルグフェルドの小ミミパイ！
大好き、鎌倉ベルグフェルド（Ｂｅｒｕｇｆｅｌｄ）のクッキーで小耳パイです。原材料、小麦粉、バター、砂糖、塩／香料80ｇ 一袋あたり420キロカロリー。さくっとした食感のパイ。折るとパイの層がぽろぽろと落ちます。表面は甘く、照りがある。そしてほのかな甘い香りはバニラ。あと味にはほの塩分。王道だ、、、王道のおいしさだ。三人の手が伸びる。おいしかった。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） 以前UPしたベルグフェルドの大耳パイ、小耳パイの記事はこちら！クッキーの記事はこちら！紅玉のタルトの記事はこちら！200円なラスクと１００円なパンの記事はこちら！大耳パイ、リピの記事はこちら！詰め合わせの記事はこちら！
2020年11月27日
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鎌倉の有名カレー店、キャラウェイのポークカレーのルー。テイクアウト！
鎌倉のカレー有名店の、キャラウェイカレールーはテイクアウト可能。冷凍です。何種類かあるうちのポークにしました。1人前360円だったか。とろっとしたタイプ。とろみがある分少しまろやか。肉はもう、繊維状になるくらい細やかになっている。とろみのあるルーはポタージュスープのよう。だけれど、後味にからみと塩味がきます。そして、どこそこうまみがあります。自宅でたきたてのごはんをよそう。新米だし、出来立てだし、やっぱり美味しい！そして、自宅の鍋でこげつかないようにゆっくりあたためる。自宅盛りは量が調節できるのがいい。ずっしり重かっただけに、実は3人前だけれど余らせ、翌日の一人分のルーがのこることに。（野菜とか他の料理もたべているせいもあるけれど）持ち帰るの重いけど、、、、美味しくてお得感のあるお買い物になりました。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）キャラウェイ、1回目の記事はこちら！2回目の記事はこちら！
2020年11月26日
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キャラメルとチョコサンド、キャラメシアンを食べました。
ダルメシアンの絵が可愛い、金色パッケージのキャラメシアン。今治の母恵夢本舗のお菓子です。生協で注文したらしいです。1枚あたり94キロカロリー。外側はアーモンドのサクサククッキー。薄いです。そこに厚めのチョコ、キャラメルが入っています。アーモンドの香ばしさのあるクッキーの存在がなかなかに良い。個装の気軽な手土産には、華やかで良さそう。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）母恵夢は楽天で売ってました！
2020年11月25日
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オーヴォンビュータンのプチ・フール・セックはやっぱりおいしい！
ＡＵ ＢＯＮ ＶＩＥＵＸ ＴＥＭＰＡ（オー・ボン・ヴュータン）のプチ・フール・セック（クッキー）を実家でたべました。でかいっ！そして、記憶にないのがクルミが上についたもの。香ばしい薄めのクッキーはアーモンド粉入りか？ジューシィです。そこに木苺のジャムがサンドされていて、酸味を加えていて美味しいー。薄いパイも香ばしく、パイらしいお味。甘いけど、塩味が加わり美味しいっ！ピスタチオのついた筒状のクッキーは、シガールみたいな卵白系の薄いクッキー、、、もっと甘くてほの苦みがあるけど、のなかに、大人チョコクリームがついてます。他の菓子についてはいずれ機会がありましたら～～。さて、以前書いた、オーボンビュータンのクッキー、プチフール・セックの記事はこちら！ウィークエンドの記事はこちら！ほかのかたのリンクもそちらに！当時リンク先を見つけていないブロ友さんの記事はこちら！ぴんくこあらさんのガトーピレネーの記事はこちら！私の、リピのガトーピレネーの記事はこちら！新幹線のプチ・フールセックの記事はこちら！白い鳩のケーキの記事はこちら！バールドールの記事はこちら！ドゥミセックの記事はこちら！ソーセージの記事はこちら！ケークショコラ（オランジーヌ）の記事はこちら！
2020年11月24日
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横浜の黒滝洋菓子店の御菓子をいただいた！
黒滝洋菓子店の御菓子をいただきました！横浜の洋菓子店のようです！2019年4月にオープンした洋菓子店で、誰もが幸せを感じられるスイーツをという気持ちで、かつ、新鮮で身体に優しい素材で作ることをモットーにしているようです。そのため、お日保ちが短めになのだそう。私がまず食べたのは、ヴィエノア。クッキーの部分は、甘味が少なく、チョコがしっかりついている。チョコは存在感があります。チョコがついている部分の方が美味しい。三分の一を食べたフルーツ×ラム酒のケーキ。ポロポロ崩れるような食感。フルーツが入り、味は好ましい。上のクッキーより好き！ラム酒の香りはやっぱりいいなぁ。このクッキーは一人一つ。その名もやさしいクッキー。味わい、確かに優しかった。ここのは万人受けしそうだし、丁寧に作られていて、好感が持てました！他の菓子は食べていないから、わからないです～。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年11月23日
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ユーハイムのバームクーヘン入りのアップルパイ
ツレがユーハイムでバームクーヘン入りのアップルパイを買ってきてくれました。使われているりんごは、紅玉だそうです。1500円プラス税パイは硬くて厚め。パイ自体に甘みはないです。パンのようだな～。表面は照りがよくあんず味。あめ色になったりんご。酸味があって、食感をのこしていて、シナモンのかおりがするような。かなり煮込まれています。レーズンも少し入っています。酸味にレモン味も加わっているような、、、。底にはバームクーヘン。バニラの甘さがくわわります。多分、外側のパイの厚みのせいだと思うけれど、かなりワイルド！昔ながらの洋菓子屋さんのアップルパイという感じがしました。イメージ通りという利点はあるにせよ、同じユーハイムでも別の名前がつっついた、、、ユーハイム・デ・マイスターとかで売っている皮つきりんごのアップルパイのほうが、個人的には好ましいかな。パイ度が高いから、あたためてから食べるとよかったのかも。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） ユーハイム、リンク集はこちら！
2020年11月22日
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マイスタームラカミのフライッシュケーゼはやわらかい～。
頂きものの、マイスタームラカミ（Meister Murakami) のフライッシュケーゼです。なんじゃそりゃって思って調べてみたら、ケーゼがミートローフのことで、ミートローフとは、挽肉の塊を調理した料理。さらにいえば、ソーセージの生地を型に詰めてオーブンで焼き上げたソーセージの仲間であるようです。そして、このお店、HPによれば、「1934年に東京・武蔵野で創業し、以来地域の皆様にご愛顧いただいております。 また、当店は、第1回農林水産大臣賞を始め、 数々の国際コンクールで金賞・銀賞を受賞 しております。 本場ドイツにも認められた本物の味を、ぜひご賞味ください！！」とのこと。原材料は上記の通り。こちらは調理済みなので、カットして、ハムのようにいただけます。ひき肉からなので、肉の固い食感はなく、魚肉ソーセージようなやわらかさです。塩味が効いていて、美味しい。スライスでそのまま食べても、厚めに切って焼いてもいいし、薄く切ってサラダに入れてもいい感じ。ソーセージの肉汁あふれるぷりっとした感じもいいけれど、切ればそのまま食べることができるという利便性の高さはこのケーゼかも。美味しくいただきました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）豚レバーを混ぜて焼き上げたローストソーセージ♪レバーケーゼ(400gパック)マイスタームラカミ、楽天に出店中でした！
2020年11月21日
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オステリア・クロチェッタでランチ！
四谷の近くで用事があり、オステリア・クロチェッタ（OSTERIA Crocetta）でランチをしました。イタリア・トリノの「リストランテ・クロチェッタ」で修業されたそう。Aコース 1,000円◆サラダさわやか！葉っぱ、、、美味しいと思いました。◆自家製フォカッチャこれが持ち帰りたいほど美味しい。パンの表面が香ばしく、シャリシャリとした食感があり、中はもちっとしていて、いい塩梅。いい印象が残りました。◆パスタ+（本日のマカロニ OR 本日のリゾット）2種盛合せ（カフェ、ドルチェはそれぞれ＋100円）トマトのパスタを食べた途端、からみがある！！！塩分を感じます。でもでも、まずいわけではない。そう、すごく赤ワインがいただきたくなる、、、昼でなかったら飲んでいるだろうというお店です。もう一つはチーズのペンネだったかと思う。こちらも塩コショウがきいていたような。カプチーノはランチにプラスして250円。この値段でカプチーノが飲めるってうれしい。換気がよくって、先週だったんで、ちょっと寒かったな、、、、。コロナが落ち着いたら、夜に行ってみたいお店でした。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年11月20日
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日本橋の老舗 玉ゐの持ち帰り穴子の助六弁当、あなごたっぷり太巻き！
日本橋の老舗 玉ゐのあなご助六弁当は1200円（税込）。以前、ここに行った際に買ってかえってみんなで玉ゐの穴子料理を食べたいと思っていた。日本橋に用事があったついでに買って帰りました。 2個しか残っていなかった。ホームページの説明「香ばしく焼き上げ、特製タレで仕上げたあなごの押し寿司と、刻みあなごと葉わさび佃煮を入れた稲荷におかずを添えた玉ゐ特製弁当です。 コレド室町店でのみ、お買い上げいただけます。」う～ん。実は本店で購入。あなごの押しずしは、酢めしがぎゅぎゅっと詰まった感じ。上に甘辛たれの焼きあなごがのっています。白ごまがのってこうばしい。刻み穴子と葉わさびのいなり。葉はわさびが食感でしゃりっときて、辛味を与えています。甘辛に煮たおいなりさん。やっぱりあなごがのっているほうが、穴子感があります。やわらかみがあり、甘みもつよく感じました。そして、贅沢にもあなごたっぷり太巻きサランラップと紙に包まれてます。6貫入り2,500円香ばしく焼き上げたあなごをたくさんいただける太巻きです。おしずしよりもやわらかい、とろけるようなあなごがのっています。きっと蒸すタイプのあなご。中はのり、とびこ、卵焼き、かんぴょう、しいたけ、にんじん、きゅうり、でんぶ。ごはんも、ちょっとやわらかめに感じます。きゅうり、にんじんはちょっとかおりが強い。しいたけはくさみがなく、かんぴょうとともにやわらかい。とびこは食感がよく、てんぶは甘みを加え、卵もやわらかい。のりはあと味にかおりが来る感じ。舌でやわらかく美味しい穴子をさがしながら、美味しくいただきます。1切れあたり、やっぱりかなり、ボリュームあり。そして、一家、皆ここのあなご寿司、喜んで食べた。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。焼きあなご ばらちらし弁当の記事はこちら！ランチのあ巻、箱めし（焼き）の記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちら！
2020年11月19日
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吉祥寺LIBERUTE（リベルテ）のサブレヴァニーユ
吉祥寺のLIBERTEではサブレヴァニーユも買っていました。確か500円。50グラム入り。原材料は小麦粉、バター、カソナード、アーモンド、卵、砂糖、牛乳、塩、バニラ/膨張剤、香料（バニラエッセンス、バニラオイル）側面には砂糖がまぶされています。ナッツが入って、そしてバニラのあまいかおりがしっかりしています。食感がそれなりにあり、噛むとざらっとした舌ざわり。バター感とバニラ感がじわっと口のなかで広がります。砂糖の甘み、そしてナッツの香ばしさ～～。美味しくいただきました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）リベルテ リンク集はこちら！
2020年11月18日
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しっとり芋饅 ひよ子の恋
株式会社ひよ子こと、ひよこ本舗吉野堂の「しっとり芋饅 ひよ子の恋」です。あの創業120年、ひよ子の九州限定商品らしいひよ子の恋のおすそわけがあったので食べてみました。1個あたり96キロカロリー。小さいお饅頭だな～～。1個当たり100円くらい。原材料は上記の通り。皮は、ひよこのような味だけれど、しっとりやわらかい。そしてなかの自家製あんこ。なんと種子島の安納芋（糖度30度あるらしい）を使っているらしい。これがねっとり、芋度が非常に高いです。すこしシナモンかな？別の香辛料の香りがするような。これ、東京にないのであれば、芋菓子好きな女子にはうれしいお味だと思うし、お土産によさそうです。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年11月17日
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ル・ルソールのピスタチオクリームサンドは私的に当たりって思う。
駒場東大前の人気で評価も高いパン屋さん、ル・ルソール（Le Ressort）のピスタチオクリームサンドです。200円です。パン オ ノア、、、クルミ入りのパンにサンドされたピスタチオクリームの量がすごい。ピスタチオクリーム、ピーナッツバターっぽいんだけど香りが違う。そしておいしいー！パンが表面は香ばしくやけていて、なかはもちもちした食感にくるみの味わいがきて、単品でも美味しいもの。そして、ピスタチオクリームと、よく合うと思う。リピしたくなるお味でした。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）以前のル・ルソールのパンの記事はこちらとこちらとこちら！とこちら！ガレット・デ・ロワの記事はこちら！マロンパイ、、、リピすればよかった。記事はこちら！カレーパンの記事はこちら！
2020年11月16日
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駒場東大前、ル・ルソールのカレーパンはポロポロパン粉が落ちるんだっ！
駒場東大前のお惣菜パンが美味しいと評判お店、ル・ルソール（Le Ressort）のカレーパン450円。惣菜パンとして食べやすそうと思い買ってみました。勇気のいる値段、450円。揚げパンっぽいんのですが、パンは思ったより油で重くなるという感じがない。あげてないのが？しかし、パン粉は非常にポロポロおちる。パンは柔らかく、ずっしり重さのあるカレーパン。ひき肉のかたまりと、ココナッツカレーが入っている感じでジューシィ。かつ、辛みが後からきます。これは、、、ちょっと大人味な気がする。クリーミィなほかの惣菜パンの方が好みかなって思う。次はこのみばっちりのパンをご紹介します！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）以前のル・ルソールのパンの記事はこちらとこちらとこちら！とこちら！ガレット・デ・ロワの記事はこちら！マロンパイ、、、リピすればよかった。記事はこちら！
2020年11月15日
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シャトレーゼのリンゴのアップルパイを食べました！
シャトレーゼの国産リンゴのアップルパイをいただきました！パイが発酵バター使いらしい。通販限定、、、すごい。いただきものでーす。1台あたり789キロカロリー。通販限定。シャキシャキ食感の国産りんごを使用し、発酵バターの香り豊かなパイを組み合わせた濃厚な味わいのアップルパイです。ご自宅で解凍後にオーブントースター温めることで、「焼きたて」のおいしさをお楽しみいただけます。りんごが厚みがあって、確かに食感があります。それゆえ、りんごをかみしめるし、味わいに存在感が増すと思う。パイはわりとパリッとしていて、バター感あり。ファリンングは柔らかく、りんごによく馴染みます。りんごの味わいがしっかりして、素直な味だと思う。美味しくいただきました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）シャトレーゼ、シャインマスカットのブッセの記事はこちら！
2020年11月14日
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メゾンクラス アンジェの御菓子！ケークオブリュノ
友人からもらった、横浜区青葉台のメゾングラス アンジュ（Ange)の御菓子のうち、ケークオブリュノです。原材料はバター、砂糖、卵、小麦粉、アーモンド、プルーン、ブランデー、食塩、膨張剤今回は1個をわけるのではなく、1個まるまるいただく。おおお！しっとりしています。とくに上部のほう。しっとり感が強い。ブランデーの香りがして、プルーンの酸味も感じます。コクがあるのはアーモンド粉のチカラなのでは？？？甘すぎないところもいいです。ここの御菓子、外れない感じがする。近くにあったらもっとブログに登場していそう～～。またいずれ、ブールドネージュ、記事にするかもー。以前いただいた、パウンドケーキ２種の記事はこちら！以前買ったフルーツロールケーキの記事はこちら！かわいいシュークリームや生ケーキの記事はこちら！紅茶のクッキーの記事はこちら！ケークアングレ、ブールドネージュ、ガレットブルトンヌ、メープルマドレーヌの記事はこちら！
2020年11月13日
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ミシュラン料理人監修 えさきのお弁当 西京漬け鮭弁
東京駅ナカ、エキュート東京（サウスコート）と、新宿伊勢丹で買うことができる、７年連続ミシュラン三ツ星獲得の「日本料理えさき」の江崎新太郎氏が代表をつとめる、お弁当専門店「おいしいプラス」の２号店にて鮭の西京漬け弁当を買いました。味付けがかわって、今は塩鮭になっているはず。ご飯はこんにゃく入り。糖質もカロリーも低いんだけど、香りとかが良くて、美味しく感じてしまうミシュラン三つ星のシェフプロデュースの店として活躍。お弁当箱、豪華です。1200円プラス税だった気がする。そう安くはない。鮭が大きく、そこが嬉しい。味付けが濃いわけでも、薄いのでもなく、あっさりしてるけど物足りないでもなく、、、いただきました。まぁ、ご飯は炊き立ての方が美味しいと感じそうですがー。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）えさきのお弁当、鶏つくねと彩り野菜＋ごはんの記事はこちら！懐石弁当の記事はこちら！
2020年11月12日
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ルラシオンのムラング、フランボワーズとパッションフルーツの2色！
世田谷区南烏山、芦花公園にある人気のパティスリー、ルラシオン（Relation）の大人買い、「ムラング」も買っておりました！1カップ400円。このお値段は、、、安い！原材料、ラズベリーピュレ、パッションフルーツピュレ、砂糖、乾燥卵白そしてムラングですが、かんだとたんフルーツの酸味を感じます。とくにパッションフルーツ味の酸味がすごい。軽やかでサクッとしていて、さらに噛むと、じわっととけていきます。綿菓子のような口のなかで溶けていく感覚。。。果汁を連想させるフルーティな口なじみ、、、。フランボワーズはパッションフルーツほどではないけれど、やはり酸味があり、くちあたりまろやかながら、フランボワーズ特有の野性味のある味わいが口のなかで残ります！口のなかで溶けていく感覚が独特、そして、、、甘いけど酸味や香りが強いから、どんどんいけてしまうな～～。これは、、、すごいな。ムラング、ただただ甘さが強いし、ちょっと味的に低く見ていたけど、美味しい。またルラシオンで大人買いをしたものだ。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。ルラシオン ケーキの記事はこちら！パイ シュクレアマンドの記事はこちら！ギモーブ ミルティーユ（ブルーベリー）の記事はこちら！
2020年11月11日
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神戸 Bourcher（ブルシェ）のクリーム入りマフィン3種
財団法人食品流通機構「匠の店」認定店 ブルシェ洋菓子店（Bourcher）が東京に初上陸しているそうな。手土産に持たせてもらいました。背が高い。外側はかわいているけれど、弾力があってもちもちしている。そして、しっとりしていて、気泡は大き目。ちょっと予想外の舌ざわり。バニラの香りが強くて、味わいはミルク、チョコ、抹茶。意外とあっさりしていて、ミルク味がスキ！チョコはチョコの味わいがちゃんとしてるし、抹茶もあと味として苦みがなんとなくくる。パン屋や高級スーパーで手に入るマフィンを想像してたので、意外でしたが、いい裏切り方だとおもいました！クリームが入っているので冷蔵庫に入れて保管。食べると全体的にひんやりしています。口当たりが良くなっているのかも。原材料は上記の通り。抹茶の場合は、ミックス粉（砂糖、小麦粉、植物性ショートニング、その他）、乳などを主原料とする食品、卵、果糖練乳、サラダ油、グラニュー糖、抹茶／ゼラチン、アセチル化アフピン酸架橋澱粉、拡張剤、乳化剤、香料、、、という感じ。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年11月10日
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吉祥寺LIBERUTE（リベルテ）の季節のケーキ ビジュウ
吉祥寺のLIBERTEはパティスリーとカフェとブーランジェリーが一緒になったお店で、けっこう気に入っているお店です。タルトタタンは9月に食べておいしかった。モンブラン・カシスも過去に食べておいしかった。そして、私はお店の人にすすめられたケーキ、ビジュウを食べてみることに。600円台でした。お高めに感じるけれど、ケーキの幅が10センチ×3センチくらい。結構大きい。ぶどうの味わいが特別にいいらしい。均一だけれど、気泡の大き目なスポンジ生クリームはそう甘くないけれど、全体的に甘いです。そして、ぶどうの粒が大きく、甘みとみずみずしさがすごい！！！なるほどね～～。いいブドウを使っているんだ～～。ケーキに負けていない。酸味より、ぶどう自体の甘さが際立つように、ケーキのほかの部分も工夫して作られているのかと思います。実家では、べつのケーキも、美味しいといいながら食べてくれました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）リベルテ リンク集はこちら！
2020年11月09日
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ルラシオンのギモーヴ ミルティーユ（ブルーベリー）
世田谷区南烏山、芦花公園にある人気のパティスリー、ルラシオン（Relation）の今度はギモーヴ ミルティーユ（ブルーベリー）です。420円でした！四角く切られたギモーヴ。ちょっと張り付いているし、ぎゅうぎゅうにつまっているし、とりづらい。原材料は砂糖、転化糖、ブルーベリーピュレ、ゼラチンとシンプル。そして、もちもちした感じがすごくあります。甘さはもちろん、あり！甘くて、酸味がなく、でもブルーベリーの感じはある。パンチはないんだけれど、ついつい2個とか3個とか食べてしまう。そんな不思議なお菓子でした。でもまぁ、、、やっぱりクッキーのほうが食べたいかな。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。ルラシオン ケーキの記事はこちら！パイ シュクレアマンドの記事はこちら！
2020年11月08日
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志むらの栗蒸し羊羹を食べました！
九十九餅、天然かき氷で有名な志むらさん。栗蒸し羊羹半棹650円プラス税も買っていました。三人で分けると少ない！そうですね、、、カットした一人分が、2センチ×高さ3センチ、横4センチといった感じかな。原材料はグラニュー糖（国内製造）、小豆、小麦粉、酒、寒天、塩賞味期限は買った翌日まで。蒸し羊羹。こしでなめらかながらもちっとしていて、甘めです。栗は上部に入っています。密煮がしてあり、口のなかでくずれてゆき、栗の味わいがあって美味しいです。 ちょっと塩味もかすかにあるような～～。お酒は風味を加えているのかな。素朴で甘めの栗蒸し羊羹。美味しくいただきました！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） 志むらの日吉団子の記事はこちら！九十九餅の記事はこちらとこちら！もなかの記事はこちら！九十九餅の記事はこちら！ランチ、赤飯弁当の記事はこちら！和栗あんと豆乳クリームのかき氷の記事はこちら！和栗とほうじ茶のかき氷の記事はこちら！甘辛団子の記事はこちら！志むら菓子店東京都豊島区目白3-13-303-3953-3388
2020年11月07日
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海老名SA人気のぽるとがるのメロンパン「海老名」
海老名の下りのサービスエリアで人気らしい、メロンパン「海老名」をツレが持ち帰ってきました！食べログでお店のぽるとがるは、評価3.58と高評価。製造、サンフレッセ。販売者ハイウェイロイヤル。1個あたり270円、けっこうお高いが、大きさはかなり大きい。メロンパン専門店で、いろいろな種類があるらしいが、これはその名も海老名。昨今のケーキホール（小）以上はある。原材料は上記の通り。デザート替わりに夕食あとに食べてみました。1個あたり425キロカロリー。3分の１なので、141.5キロカロリーくらいか。お値段も３つに分けたら一人90円って思うと、まぁ、そうお高くはないかなと思う。表面、砂糖のところはぱりっとしていて、クッキーは弾力あるけれど、やわらかい。表面はうすいみどり、なかのパウンドはもっと緑色が強い。メロン濃縮果汁、そしてメロンシロップが使われていて、メロンの味はしっかりあり。そして王道感のあるメロンパンの在り方だけれど、パンの生地がきめ細やか。そして食感がよい。ちょっと、B級グルメ的なあざとさと、パンがブリオッシュみたいな卵感があるし食感もかおりもいいところは、高級感がある。見た目も香りもメロンソーダを思い出させる。あ、バニラアイス入りのメロンソーダが急にいただきたくなりました～～。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2020年11月06日
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ノリエットのモンブランをホールでいただく！
フルーツ男子もスイーツにフルーツにこだわらなくなってきた昨今。ノリエット（Noliette)へ誕生ケーキを買いに行く。じゃ、、、誕生ケーキはモンブランにするか。ホール3000円プラス税。プレートは裏に文字が書いてあるけどイメージまで。マロンクリームの表面には粉砂糖がかかってます。6分の１にカットして1人2切ずつ。1カットごとに、2日に分けていただきました。「誕生日ケーキ、、、迷う」と言いながら選んだら「洋酒が利いていますが大丈夫ですか？」と尋ねられる。もう成人。「大丈夫です！」ラム酒が効いていると説明にも書いてありました。これ、、、マロングラッセがかなりのっていたのがうれしい。このマロングラッセは甘くて、バニラのかおりがします。大人ケーキといっしょにいただくことを想定したような、全体的に甘い感じ。一番上は濃厚でねっとりしたマロンクリーム。洋酒のかおりがします。その下は甘くない、ラム酒の利いた生クリーム。濃い！！！ラム酒濃い！苦みを感じるくらい濃い！その下には栗の粒。やわらかい。濃厚。洋酒のかおり。ブランデーがうつってる？さらにはシナモンのきいたマロンクリーム。ツレ的にはマロンクリームにラム酒、生クリームにはしないそうなのですが、、、。その下にはナッツ系の味わいがするバタークリームか。下層にはスポンジ、卵白あわだて系。そう、ケーキは大人系のお味です。金箔もついて華やか。そして、洋酒効いていると上等な感じがさらにあるような気がする。分解してからカットしました。美味しくいただきました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)私が食べたノリエットの菓子、リンク集はこちら！
2020年11月05日
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志むらの甘辛団子！
和菓子店としても名店な志むら。甘辛だんごは、1本130円プラス税です。原材料は上新粉（国内製造）、グラニュー糖、醤油（小麦、大豆を含む）、水あめ、片栗粉、みりん、葛粉、ごまあまからのとろとろした、とろみのある、みたらしのたれ。甘いし、たしかに醤油味。みたらしらしいです。出汁がきいているようにも思えますが、違うようです。甘すぎず、辛すぎず、、、好き系の塩梅。上品さもあります。そして、餅はかるくやいてあります。かなりな柔らかさ！！！素直なお味。ここは餅もの和菓子、得意だな～～と思う。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） 志むらの日吉団子の記事はこちら！九十九餅の記事はこちらとこちら！もなかの記事はこちら！九十九餅の記事はこちら！ランチ、赤飯弁当の記事はこちら！和栗あんと豆乳クリームのかき氷の記事はこちら！栗とほうじ茶のかき氷の記事はこちら！志むら菓子店東京都豊島区目白3-13-303-3953-3388
2020年11月04日
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志むらの天然かき氷、栗とほうじ茶 季節限定！
九十九餅、天然かき氷で有名な志むらさん。1階は和菓子屋さん。２F、3Fが喫茶となっています。そして、もう寒いのですが、喫茶で、季節のかき氷を食べてきました。1350円プラス税。ほうじ茶シロップにきなこ、そして天然氷。冷たく感じず、空気をたっぷり含んでいるところが良いです。どんどんいけてしまう～～。下の方には溶けたシロップが見えます。シロップをかけながら作っているのかな？そして下層にはとろとろあんこ。栗の粒。この栗の粒はかため。天津甘栗くらいのかたさ。わきについた和栗は大きい！渋皮栗で、甘さはそうなく、素材感があってかなり美味しい。食感もよい！！！うん、お値段、高いけれど人気の高い理由がよくわかるな～～。身体も冷えずに、底にのこったシロップ以外は完食！ランチいただかずにかき氷だけ。これ、正解だった！お茶はジンジャーティか緑茶。身体があたたまるようにジンジャーティをいただきました！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） 志むらの日吉団子の記事はこちら！九十九餅の記事はこちらとこちら！もなかの記事はこちら！九十九餅の記事はこちら！ランチ、赤飯弁当の記事はこちら！和栗あんと豆乳クリームのかき氷の記事はこちら！志むら菓子店東京都豊島区目白3-13-303-3953-3388
2020年11月03日
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ルラシオンのパイ フィユ シュクレアマンド。
世田谷区南烏山、芦花公園にある人気のパティスリー、ルラシオン（Relation）では、ケーキだけでなくほかの菓子も買っておりました。フィユ シュクレアマンド 520円プラス税材料 小麦粉、バター、アーモンド、砂糖、塩、酢すごい、食べ始めると、周囲止まらない感じのおいしさ。パイが「サクサクしてる」（フルーツ男子）表面はあまい。香ばしい。ナッツの粒がついている。表面は砂糖でぱりっとしている。パイは甘くない。チーズっぽいお味なのは塩分まじりなせいかしら？全体で甘すぎない。そしてバター分がじわっとかみしめると味わいが口で広がって、、、カロリー高い系の美味しさ。これはいいなぁ、、、。好みばっちり系の美味しさでした。あっという間になくなっていったのでした。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。ルラシオン ケーキの記事はこちら！
2020年11月02日
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大丸東京デパ地下のマミーズにて、紅玉のアップルパイ買ってきてくれる。
ツレがまたまた買ってきてくれた、マミーズ・アン・スリーズ（mammies an sourire）の季節限定 紅玉のアップルパイです。本店、谷中店、大丸東京店での提供、上野駅にあったマミーズはなくなってしまった模様。この時期、催事にも出店されていません。お値段はほかのアップルパイの100円増し。1600円（税込）です。原材料は林檎、小麦粉、バター、牛乳、砂糖、卵黄、シナモン今回も、あらかじめお店のかたに６等分してもらってくれました。ただ、底の部分はやっぱり段差があるだけに、自分でナイフで切れめをいれながら持ち上げないと、分けるのは辛い感じです。今回も6分の1で食べた感あり。おかわりせずに済みました。パイは甘さを感じず、かつ、紅玉のリンゴの酸味が良く出て、素材感があります。バターと小麦粉のシンプルなつくり。カスタードクリームもパン屋の・・・クリームパンのようなうすめのお味。でも、リピするくらいだから、素朴感があって、飽きない食べたくなるお味なのですよね。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2020年11月01日
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