Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　夫に｢お夕飯に何が食べたい？」と聞くと、海鮮丼、焼き肉、カレーそれとよく出てくるのが、ゴーヤチャンプルです。
　昨夜はゴーヤチャンプルの他クープイリチー、ジューシー（沖縄の炊き込みご飯）、沖縄モズクの酢の物を作りました。



　クープイリチーの作り方を紹介します。

　材料　　　
　●細切り昆布（乾燥）１８グラム●こんにゃく１枚●ゆで豚１００ｇ
　●サラダ油小さじ１●かつおだし１カップ●ゆで豚のゆで汁１カップ
　●砂糖大さじ１●しょうゆ大さじ２

　作り方
　１．細切り昆布は水で戻しておく。こんにゃくは細切りにし、茹でておく。ゆで豚も細切りにしておく。
　２．サラダ油で炒め、かつおだしと豚のゆで汁、砂糖を加え中火で１０分位煮る。
　３．しょうゆを加え５分位煮る。
　４．一度冷ましたあと、もう一度火にかけ、水分を飛ばす。

　ゆで豚の代わりに豚肉でいいでしょうね。そのときはゆで汁もないので、かつおだし２カップにしてください。

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