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緊急事態宣言の発令前にレッスンの予約、お問い合わせを頂いていた方々には、お休みのご連絡は済ませていました。5月6日までpetit bois教室はお休みのさせて頂く予定です。1か月間ブログには食べ物関連でアップさせて頂くつもりです。きょうはパンを焼きました。桜あんを入れた桜あんぱんです。菓子パンの生地で作りました。パン生地で市販の桜あんを包み、軽く丸め、手で押し、スケッパーで5か所切込みを入れます。桜あんが見えるように生地をねじり最終発酵です。照卵し、中央に塩を抜いた桜の花の塩漬けをのせ、軽く押し焼いて下さい。今は人と人の接触を最大限少なくして、静かに暮らすことがコロナウイルス対策として有効なことでしょう。レッスンもなく、友人にもお会い出来ない日々ですが、頑張ります。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、グミレースレッスンプチコフレ先生のNew 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2020年04月07日
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レッスン準備のためのパン作りです。昨日作ったベーグルです。週末のレッスンのパン生地温、手順確認のために、久しぶりにベーグル作りました。8月限定ワークショップのパンレッスンメニューの三食パンです。パン生地は国産小麦使用のパン・オ・レの生地です。1個だけ動物パンにしてみました。くまちゃんのつもりですが、希少動物のくまちゃんになってしまいました。こんなこともして頂けますよ。随分前からインスタをしています。レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?8月4日(日)10時開始 パート・ド・フリュイレッスン料金5200円ご試食、軽食付きです。8月5日(月)10時15分開始 クッキー4種レッスンガレット、チョコレートクリスピー他2品レッスン料金4800円です。ご試食、軽食付きです。8月8日(木)10時開始 クルールイベントまだお席あります。フロマージュのムースケーキ2切れお持ち帰り1000円です。8月2日までにこちらへお申込み下さい。8月19日(月)12時開始 ワークショップ洋菓子ビスキュイにヨーグルトクリームとフルーツを巻き巻きしたロールケーキを作ります。お一人2切れお持ち帰り、レッスン料金1000円です。1切れご試食、1切れお持ち帰りでもいいですよ。箱、保冷剤はご用意しますので、保冷バックをお持ちください。8月21日(水)午後1時開始 ガトーウィークエンド2種レッスン料金4500円です。作り方が違う2種のガトーウィークエンドシトロンをお持ち帰り頂きます。8月22日(木)10時開始 オレンジバヴァロア&フィナンシェレッスン料金4800円です。ご試食、軽食付きです。8月レッスン可能日11日(日) 12日(月) 14日(水) 15日(木) 16日(金)17日(土) 18日(日) 29日(木) 31日(土)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019年08月01日
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週に1、2回は自宅用パンを焼きます。 久しぶりに山食パンです。 日本産小麦はるゆたかに白神こだま酵母で焼きました。 予備発酵は必要ですが、発酵力はすばらしいです。 が、何から出来ているかは? 10月レッスンのおさそいです。 10月15日(木)14時開始 アップルパイ&リーフパイ 4400円(箱代別途)です。 10月17日(土)10時開始 豆乳パン&チョコオレンジブレッド 3400円です。 10月18日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・フランス料理 ブッフブルギニョン、簡単レアチーズケーキ、葡萄ソース添え他を作ります。 4500円です。 10月21日(水)13時開始 リンゴのムース 4800円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年10月13日
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いつもはインスタントドライイーストでパン作りをしていますが、今日は白神こだま酵母でパンを焼きました。 ぬるま湯で溶かしてから使用するのですが、種おこしをする必要がありません。 北海道産小麦きたほなみを使い、プチパンを焼きました。 一緒に入っていたレシピで、酵母の量は2パーセントです。 白神こだま酵母は焼きたてでも全くイーストのような臭さはなかったです。 もう1カットは、とにかくスタイリングしてパチリ 自家酵母にも挑戦してみたいのですが、なかなか出来ません。 購入した白神こだま酵母もまだまだあるし、国産小麦も残っているので、いろいろ作ってみようと思っています。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年02月03日
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残りもので自宅用パンを作りました。 三色パンです。 パン生地は余りぎみの牛乳でパン・オ・レ(水の代わるに牛乳で捏ねた)生地で、粒あん、ジャム、クリームチーズ&ウインナを入れました。8月のレッスンのおさそいです。8月17日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・夏の和食ぶっかけ素麺、鶏肉の塩麹焼き、すいとろなどです。水まんじゅうは少しですが、お持ち帰りもあります。4200円です。8月21日(木)14時開始 オレンジバヴァロア、白ワインゼリー添え&フィナンシェ4400円(箱代別途)です。8月24日(日)10時開始 2種のブラマンジェと杏のゼリーのヴェリーヌ5000円(箱代別途)です。試食の他、すこしサンドイッチなども召し上がって頂きます。8月31日(日)10時開始 簡単おもてなし料理・夏のイタリアン冷たいパスタ、一口カツケッカソースなどを作ります。4200円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年08月15日
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お残り材料でパンを作りました。 最強力粉の他にライ麦、全粒粉、黒ごま、くるみを入れました。 配合はスーパーキング7に、ライ麦1、全粒粉2、黒ごま、くるみ適当です。 夏場はニーダーはすごく生地温が上がるので、ホームベーカリーの捏ね機能だけ使いました。 山食にしました。 割るとパン生地は白くないし、ごまなどが入っているのが分かりますよね。 明日の朝、サンドイッチにする予定です。8月のレッスンのおさそいです。8月12日(火)13時開始 クッキー4種ガレット、チョコレートクッキー他を作り、箱詰めしてお持ち帰り頂きます。4400円です。8月17日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・夏の和食ぶっかけ素麺、鶏肉の塩麹焼き、すいとろなどです。水まんじゅうは少しですが、お持ち帰りもあります。4200円です。8月20日(水)10時開始 2種のブラマンジェと杏のゼリーのヴェリーヌ5000円(箱代別途)です。試食の他、すこしサンドイッチなども召し上がって頂きます。8月21日(木)14時開始 オレンジバヴァロア、白ワインゼリー添え&フィナンシェ4400円(箱代別途)です。8月24日(日)10時開始 2種のブラマンジェと杏のゼリーのヴェリーヌ5000円(箱代別途)です。試食の他、すこしサンドイッチなども召し上がって頂きます。8月31日(日)10時開始 簡単おもてなし料理・夏のイタリアン冷たいパスタ、一口カツケッカソースなどを作ります。4200円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年08月04日
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スペルト小麦を使用しパンを作ってみました。 私が購入したスペルト小麦です。 小麦のお味を味わいたかったので、ショートニングを少しだけ加えたプチ・パンを作りましたよ。 真っ白でなく、薄力粉ぽいお粉ですが、通常使っているパン用の小麦粉の違い? お値段を考えると?ですね。6月のレッスンのおさそいです。6月22日(日)午後1時開始 タルト・フロマージュ・モンモランシ(アメリカンチェリーのコンポート入りベークドチーズケーキ)4400円(箱代別途)です。6月25日(水)午後1時開始 オレンジのバヴァロア、白ワインゼリー添え&フィナンシェ4400円です。バヴァロア6個、フィナンシェ4個お持ち帰り、お箱代別途です。6月29日(日)10時開始 キャラメル・スフレ・ロール&ヌガークッキー5000円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年06月13日
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大きなさつまいもを1本煮たのですが、余ってしまい、何かに使おうと・・・・・。 かぼちゃパンのレシピがあったので、かぼちゃをさつまいもに換え、 スィートポテトパンを焼いてみました。 パン生地にもさつまいもが練り込んであるのですが、それだけでは何パン?って感じなので、ゴロゴロさつまいもを入れてみました。 レッスンメニューになるかな?レッスンに関するお問い合わせはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年05月11日
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お残り材料消費のパン作りです。 普段は自宅用に菓子パンを作ることはないのですが、 少しだけ残っていたあんこと粒ジャムを使いパンを作りました。 生地は牛乳を消費するために、パン・オ・レのパン生地で、三色パン&粒ジャムパンですよ。 三色パンの中には、粒あん、杏ジャム、クリームチーズを入れました。 あんパン10個分のパン生地でで三色パンを6個にしました。 粉250グラムのパン生地を18分割し、紙ケースに入れ焼きました。 粒ジャムパンを割ったところです。 小さいキャンディーのような粒ジャムです。 焼くと溶けます。 出来上がったパン生地の中にレーズンと同じ要領で入れます。 いろんな種類がありますが、これはブルーベリーです。 オーブンシートに溶け出したジャムがついてしまうので、アルミカップに入れ焼きました。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年04月06日
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のんびり春休み中です。 いつも使っているフランスパン専用粉以外の買ってしまったフランスパン用粉でセサムブロートヒェンを作ってみました。 中には金ごまを入れ、表面にも洗いごまをたっぷりつけ焼きました。 もっとごま入れてもいいかな? 晩秋に植えた球根、クロッカスの次に ムスカリが咲いています。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年04月02日
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1月6日は公現祭エピファニーです。 エピファニーのお菓子と云えばガレット・デ・ロアです。 一般的なガレット・デ・ロアはパイ生地の中に、アーモンドクリームなどを入れて焼きます。 が、フランスにはこんなガレット・デ・ロアもあります。 ブリオッシュ生地でガレット・デ・ロアを作りました。 発酵が終わり、オーブンに入れる前のものです。 アーモンド、くるみ、オレンジピール、プルーンをのせ、あられ糖をふりオーブンへ ブリオッシュ生地のガレット・デ・ロアが焼き上がりました。 ブリオッシュ生地はバターが多く、成形に苦労しました。 中にはアーモンドクリームではなく、マロンクリームを入れました。 フェーブを1つ入れて焼き、切り分けてフェーブが入っていた人が王様です。 ブリオッシュ生地のものは南仏で作られているようです。 芦屋のビゴさんにはパイ生地、ブリオッシュ生地2つのガレット・デ・ロアが売られているはずです。 フェーブを主役にパチリ ガレット・デ・ロアは知られるようになりましたが、姫路のパティスリーでは売っているのでしょうか? 今月のレッスンのおさそいです。1月11日(金)10時開始 洋菓子中級コース・ザッハトルテウィーンのお菓子ザッハトルテを作ります。4700円(箱代別途)です。1月13日(日)10時開始 パン基礎コース・パン・オレ&ごまパン3200円です。1月19日(土)10時開始 パン基礎コース・ピザ&バターロール3200円です。1月20日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・アルザスのお料理シュークルート&タマネギのタルト&デザートです。3500円です。1月24日(木)10時開始 ザッハトルテ他1品皆さんでお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。3200円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 メールを出して頂いて3日以上お返事がいかない場合はコメント頂けましたら幸いです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2013年01月06日
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2013年初パン作りを致しました。 あんパンのおへそに黒豆、おせちのお残りで作ったパンの中は、 パンを割るとこんな感じです。 栗きんとんの栗を細かくし、10個分には足りなかったので、黒豆をプラスしました。 栗きんとん黒豆パンです。 あんパンの生地で作りました。 これが中に入っています。 初パン作りをアップさせて頂いたついでに、今月のレッスンのお誘いをさせて頂きます。1月13日(日)10時開始 パン基礎コース・パン・オレ&ごまパン3200円です。1月19日(土)10時開始 パン基礎コース・ピザ&バターロール3200円です。1月20日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・アルザスのお料理シュークルート&タマネギのタルト&デザートです。3500円です。1月24日(木)10時開始 ザッハトルテ他1品皆さんでお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。3200円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 メールを出して頂いて3日以上お返事がいかない場合はコメント頂けましたら幸いです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2013年01月05日
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お一人、お一人ご希望をお聞きしてレッスンをしているので、材料が残ることが多く、無駄にしてしまうことも、 おうちパンは食パンを焼くことが多いのですが、お残り材料で、 あんパン&ドッグパンです。 パン生地は調理パンの配合で作りました。 ドッグパンは使い捨てではないこんな型で焼いています。 ある日の朝食です。 ウインナの下はバターソテーして、カレー風味にしたキャベツが入っています。 こちらはカレンズをたくさん入れたカレンズブロートですが、残っていたドライフルーツをいろいろ入れました。 ライ麦も入っています。 petit bois教室ではパン基礎コースレッスンはお一人からでも開講しています。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年10月22日
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近くに住む友人にパンをお裾分けしようとパンを作りました。 一つの生地でいろいろパンです。 パン・オ・レ(牛乳でこねた小型パン)の生地で、あんパン、チーズパン、メロンパン、パン・オ・レを作ってみました。 あんパンは市販の白あんが残っていたので、桜あんにして、桜あんパンにしてみました。 メロンパンのクッキー生地は、3個分だけ冷凍庫に残っていたものです。 ランチ時だったので、サラダだけ用意して、焼きたてパンを二人で頂きました。 アンチョピがあったので、ニース風サラダ風にしてみました。 パン・オ・レにつけて頂こうと用意した自家製コンフィチュール(ジャム)です。 お裾分けパンは少しオーブントースターなどで温めて食べて下さい。 ありがとう。 にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年05月05日
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我が家夫、恒例春の離島ヴァカンスに出かけています。 私はお仕事もなく、のんびり過ごしています。 夫が留守なので、粗食、間食なしを心がけているので、お菓子作りはしていません。 が、レシピ用の写真を撮り直すためにパンは作りましたよ。 パウンド型で焼いたピーナッツバターブレッドです。 水は全く使用せず、牛乳で練ったミルクブレッドです。 ミルクブレッドとにんじんサラダ、ミニオムレツ(パンの照卵の残り)、ポークビーンズです。 買ったままおいてあったインゲン豆で、パンに合うおかずポークビーンズを作りました。 大豆が本来の材料でしょうか? いつもならランチですが、お一人様ディナーです。 もう1種は本を見て試作してみた パン・ヴィエノワです。 よく読まずに作ってしまったので、間違ったのですが、仕上げ発酵前に切り込みを入れるらしいのですが、後で入れたので、本の写真とは違った出来上がりになってしまいました。 残り材料フランスパン用粉を使ったパンです。 また、作ってみようと思っています。 まだまだフランスパン用粉残っています。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年04月19日
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週に2回くらいはパンを焼きます。 朝食用だったり、お菓子レッスンのときに少しお出ししたり、 プルマン(角食パン)を焼くことが多いのですが、残っている材料を使いたまにはいろいろ焼いています。 オールド・イングリッシュ・マフィンです。 ランチにしようと、夫が出勤した後すぐにパン生地を作り、焼きたてパンでサンドイッチにして頂きました。 バターロールです。 バターロール10個分のパン生地を半分に分け、半分はクルミパン4個に、半分は三色パン3個にしました。 三色パンの中は、こしあん、クリームチーズ、ツナマヨです。 変わったパンも焼いてみたいのですが、・・・・・・・。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年03月19日
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冷凍庫の中に少しだけ白あんがありました。 白あんを桜あんに変身させました。 桜の花の塩漬けを塩抜きし、あんパンのおへそに入れ、 桜あんパンを作ってみました。 バターロールの生地で桜あんパン5個とドックパンを3個作りました。 今年の目標、無駄を少なくする。 冷凍庫などに残っているもので、なるべく使ってお菓子、パン作りをしようと思っているpetit boisです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年02月17日
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自宅用にはプルマン(角食パン)を焼くことが多いです。 が、明日の朝食用にベーグルを焼きました。 カットボードにベーグルを並べパチリ 残っていたパン用のリ・ファリーヌ(米粉)を少し加えもちもち感を出してみました。 冷蔵庫にモルトシロップも残っていたので茹でるお湯に加えました。 焼きたてをベーグルサンドにして夫と半分こにして頂きました。 この1個だけ上が割れています。 サンドしたのは、クリームチーズ、ハム、レタスをサンドしました。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年02月02日
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レッスン予定がなく、のんびり年始過ごしています。 今年のテーマ「無駄を少なくする。」です。 我が家には買ったものの忘れられた食材や、1回のレッスンのために買ったけれど残りを無駄にしてしまう製菓材料がいっぱいあります。 それを少なくする(無くすのは無理なので)。 興味があって買っておいたパン材料を使用し、パンを焼きました。 フォルサワー(粉末サワー種)を使いライ麦パンを作りました。 予備発酵がいらず、粉に混ぜて使えます。 袋の裏にレシピは載っていたので、そのレシピで、捏ねは機械で、後は適当に見ながら作りました。 最終発酵が終わり、発酵かごから天板に移したところです。 焼き上がりました。 レシピどうりでなく、材料を増やし大きく作ればよかったかな。 後ろに写っているのが発酵かごです。本当に久しぶりに使いました。 早速ランチに頂こうとカットしました。 ライ麦が30パーセント入っています。 ライ麦の香り、サワー種の酸味がほんの少し分かります。 焼きたては皮は固く、中はしっとりしていました。 オープンサンドにしてみました。 キュウリ、ハム、ハワイ土産のチーズです。 美味しかった。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2012年01月08日
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レッスンの前にはレッスンメニューを試し作りしますが、それ以外はレッスンの時にちょこっとサンドイッチをお出ししたり、夫の朝ご飯用にはプルマン(ふたをして焼く角食)を焼くことが多いのですが、 ネットショップから届いた粉がいつも使っているスーパーキングとは全く違うお粉 今、とりあえず調べて頂いているはず? スーパーキングがないので、小型パンをここ2週間くらい焼いていました。 パン・オ・レです。 牛乳でこねたパンです。 フランスではパティスリーのパンです。 一般的な食べ方はジャムなどをつけて頂くようです? はさみで切って小さい角のようなものを作っています。 パン・ピコ(トゲ、ハリ)と呼ばれることもあるようです。 横に切り込みを入れ、レタスやハムなどをサンドしました。 このパンすごく生徒様に好評でした。 夫にはきっと「普通」でしょうね。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2011年05月07日
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パン教室をしていますので、パンをこねる機械は持っています。 しかし、ホームベーカリーにも関心があり、petit bois教室でパンレッスンを受講して下さる方もお持ちで、買ってもいいかな?お勉強のために買おうかなと思っていました。 が、パナソニック製は高価、9800円のでいいのか?などと考えて、購入出来ずにいましたが、コープさんのカタログで象印のホームベーカリーが半額だったので、getしちゃいました。 寝る前に材料を入れ、タイマーをセットし、7時30分に焼き上がるようにしておきました。 この日はモチモチコースで、お粉は国産の木田製粉のキタノカオリを使用しました。 モチモチパンが焼き上がりました。 充分美味しいパンが焼き上がりました。 が、ケースに入っている部分の皮がフランスパンのように固く、夫は不満だったようです。 まあ、とりあえずいろんなお粉でいろんなコースで焼いてみようと思っています。 自動ホームベーカリー初体験のpetot boisでした。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2009年12月29日
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昨夜遅くにパンを焼きました。 片山製粉の米粉パン用の粉を使いました。 一時期我が家のプチブームでした。 小麦粉グルテンが添加されているため、アレルギー対応ではありませんが、モチモチで美味しいパンが出来上がります。 片山製粉のサイトから購入出来ますし、クオカでもお取り扱いがあります。 このお粉の最大の特徴はパンをこねて、分割して食パン型に入れてしまい、最終発酵をさせて、焼けば出来上がりです。 夫はハムとサラダ菜のサンドイッチでしたが、私は朝夫のお弁当のおかずに作り、残ったタラモサラダとにんじんシリシリをのせたオープンサンドにしてみました。 この1皿とハチミツ紅茶でプチデジュネ(朝食)しました。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2009年06月02日
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アルザス地方の名物料理、タルトフランベを夫の朝食に焼きました。 ピザ生地のようなものに、クリームチーズと生クリームを混ぜ混ぜしたものを塗り、ベーコンと玉ねぎのスライスをのせ焼いたものです。 生地は昨日半焼きの状態まで焼いておきました。 昨年、ストラスブールのクリスマス市に行ったとき、タルトフランベがメインメニューのレストランで頂きました。 今日焼いたものは20センチ位なのですが、ストラスブールで頂いたものは25×30センチ位はあったと思います。クリックよろしくお願い致します。
2008年11月02日
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昭和63年4月に水戸に引っ越し、その年の10月からHメイド協会でパンを習い始めました。 アシスタントをさせて頂きながら、5、6年パン、ケーキなどいろいろ受講しました。 パンを作り始めて20年にもなります。 神戸の震災の年に製菓学校に入学し、お菓子とパンの教室を開いてからは、Hメイド協会のレシピでなく、ごく普通のストレート法で、自宅で作ったり、レッスンしたりしています。 パン作りはなれれば、お休みさせている時間に他のことが出来るし、時間さえあれば、そんなに大変とも思わないのですが(こねるのは大変かな)、しかし、美味しいパンがもっと簡単にできたら、自宅でパン作りする人々が増えてくれるかも?といつも思っています。 1年半くらい前に買って、大切に本箱にしまっていた本で、パン作りをしてみました。 藤田あさみさん著、60分でもっちもちパン作りです。 生地をたたかない、一次発酵なしなど美味しい言葉が書かれています。 電子レンジでパン作り、やってみました。1回だけ。 きっともうしないかな?本をオークションで売ってしまったし。 ミキサーでパン作りもやってみました。 これは何度かしました。 簡単、短時間が売りのレシピ本があれば、とにかく買ってやってみる主義なのですが、この本は「まーそのうち。」と思い今に至りました。 本のレシピをベースに少し私風アレンジをして、作ってみました。 本当にもちもちです。 また、いろいろ作ってみるつもりです。応援クリックお願い致します。
2008年08月29日
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昨夜、お夕飯の支度をしながら、久しぶりにパン作りをしました。 買い置きの国産はるゆたかの全粒粉と外麦の最強力粉を合わせ山食パンにしました。 白い食パンじゃなく写っているでしょ? 少し穴があいています。まだまだ未熟です。 今日の朝ご飯はこのパンを使ったツナサンドとフルーツヨーグルト、アイスコーヒーでした。 Petit Boisでは、常時パン基礎コースの受講者様を募集しています。 よろしくお願い致します。ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年08月14日
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明日の朝食用に簡単なパンを作ろうと思い、フォカッチャをお夕飯の支度をしながら作りました。 焼成前のフォカッチャです。オーリーブ、ローズマリー、タイム、塩味と4種類作りました。 焼き上がったフォカッチャです。 フォカッチャは簡単なので、パン作り初心者の方でも作りやすいと思います。 初めてのパン作りにはおすすめです。パンを作ってみようかなと思われている方チャレンジしてみましょう。 我が家の明日の朝ご飯のパン出来上がりです。ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年06月11日
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昨夜、今日の朝食のためにパンを焼きました。 オーガニックのレーズンが200グラムあったので、使ってしまおうとレーズンブレッドにしました。 いつもですが、レーズンがきれいに散らばって入ってくれないですね。 夫とは別メニューのちょこっとダイエット朝食です。 パンの奧に写っているのが、フルーツをたっぷり入れたフルーツヨーグルト寒天です。 寒天に全く砂糖を入れていないので、残念ながら美味しいとは云えません。 去年か一昨年、寒天がスーパーの店頭からなくなる事件がありましたが、私は随分前に寒天を食べていたことがありますが、美味しいと思わないものは続かないですね。ブログ村のランキングに参加しています。1日1クリックよろしくお願い致します。
2008年06月01日
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昨夜、久しぶりに食パンを焼きました。 スーパーキングに残っていたフランス粉をブレンドして、プルマンを2本焼きました。 1本は実家のお土産にします。 1本は我が家用です。 夫の朝食はいつもパンですが、私はご飯好きでご飯を頂くことが多いのですが、今日は夫と同じメニューにしました。 レタスとおつまみ用の生ハムでサンドイッチを作りました。 それと、昨日写真撮りのために作ったブラン・マンジェと夫はコーヒー、私はカフェ・オ・レを頂きました。 パン作りは時間もかかるし、温度管理、ミキサーなどパン屋さんに負けてしまうところがありますが、自宅でも美味しいパンが作れますよ。ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。
2008年04月25日
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一昨年に米粉パンの本を買い、一時米粉パンが我が家のブームでした。 以前はほとんどパンを買うことなく、作っていたのですが、今は買うことも増えました。 これが米粉パンようのお粉です。 小麦粉グルテンが添加されているので、小麦粉アレルギー対応ではありません。 最初の発酵が必要なく簡単にパン作りができます。 こねる時間は小麦粉のパンと同じです。 モチモチしたパンです。 片山製粉 www.katayama-seifun.co.jpこのサイトから購入出来ます。 1袋だけ他のものと一緒にとお考えでしたら、クオカでもお取り扱いありです。 米粉ぱんを使った我が家の昨日のプティデジュネ(朝ご飯)です。 米粉パンに和風れんこんサラダをのせたオープンサンド、夫はもう一切れハムとレタスのサンドがありました。 それとフルーツヨーグルト、コーヒー、コーンスープです。 コーンスープは牛乳を使いたくて作りましたが、いつもはないです。ブログ村のランキングに参加しています。
2008年03月18日
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