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生涯学習大学の後、業務スーパーでお買い物をしようと思い山吹交差点そばの店へ。 近くに和菓子屋さんを見つけてしまいました。 御菓子司・江戸屋 http://www.heart-y.ne.jp/edoya/ もう少し購入しましたが、実家の母におすそ分けしたり、つぶれていたりと写真は3つだけですが、本わらび餅粉を使用したわらび餅と水ようかん、プリン大福です。 わらび餅とつぶれてしまったカフェオレ大福を頂きました。 カフェオレ大福は白あんがコーヒー味になっていて、生クリームが入っていました。 洋菓子も好きですが、和菓子も好きなpetit boisです。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010年05月31日
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昨日、わざわざ美味しいものを持ってきて頂きました。 本当にありがとうございました。 京都の一乗寺・中谷 http://ichijouji-nakatani.com/ のケーキとでっち羊かんです。 ケーキは昨夜早速頂きました。 かごに入っているのが、中谷さんの代名詞のようなケーキ抹茶ティラミスです? やさしいお味でとても美味しかったです。 和菓子も大好きなので羊かんも楽しみです。 中谷さんは和菓子屋さんで、そこにパティシエールさんがお嫁に行かれました。 結婚前にパティスリーをされていて、道具が色々あり、老舗の和菓子屋さんですが、ご家族の理解もあり、和菓子屋さんに洋菓子が並ぶことになったそうです。 若夫婦のことテレビで見ました。 洋菓子もご主人の作られた和素材もいろいろ使っておられる和洋菓子です。 私も行ってみたいと思っていたお店のお菓子頂けて幸せでした。 petit boisは食いしん坊だと知れ渡っているようで、いろいろ美味しいものが頂けて、感謝、感謝です。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010年04月26日
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昨日、和歌山県新宮に住む友人からお菓子が届きました。 松葉屋http://www.matsubaya.info/index.php 銘菓・天の川です。大納言琥珀とうぐいす琥珀です。 届いてすぐに友人宅に1時間以上話してしまいました。 本当にときどきしか電話で話さないのですが、いつもいつも1時間以上になってしまいます。 お三時に頂きました。 大納言、うぐいす豆を柔らかく煮て、錦玉羹で固め、お砂糖がけしてある和菓子です。 お煎茶でなく、紅茶・ダージリンのファーストフラッシュと一緒に頂きました。 私はあまりダージリンが好きではありません。 洋菓子には合わせにくいと思っているからです。 和菓子にダージリン美味しいです。 美味しいお菓子ありがとうございました。 お会いできる日を楽しみにしています。 にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010年04月12日
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昨日、東京土産をわざわざお持ち下さいました。 美味しく頂きました。ありがとうございました。 姫路近郊在住の私たちはちょっと行けそうもありませんが、美味しいもの情報アップ致します。 和菓子処四代目松川の豆大福です。 東京都大田区田園調布1-4-1 03-3722-6825 いつも行列が出来ている和菓子屋さんだそうです。 この豆大福はテレビでタレントさんに紹介されました。 豆大福って、通常茹でた豆を混ぜたおもちであんを包んでありますよね。 この豆大福は杵つき餅に柔らかく炊いた甘い黒豆をのせ、餡を包んであります。 黒豆も大きな丹波産の黒豆で、餡も明らかに丹波産と思われる大きな小豆で、甘さ控えめです。 お昼ご飯を食べていなかったpetit boisはお昼ご飯を食べる前に、写真撮りし、お煎茶を淹れ2個頂いてしまいました。 田園調布は1度だけ雑誌に掲載されていた食器屋さんに行ったことがあります。 駅前に有名パティスリーがありましたが、今はどうでしょうか? 上京したときは自由が丘によく行くので、今度は田園調布まで足を伸ばしてみたいですね。 I様美味しい豆大福ありがとうございました。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2010年02月22日
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ほぼ書き上がっていたのに、ちょっとしたことで消えてしまい、ショック気を取り直し、また書きます。 久しぶりに和菓子作りです。 残っていたあんこと買い置きの水まんじゅうの素露草を使い水まんじゅうを作りました。 水まんじゅうの素とお砂糖、水を火にかけ、弱火で混ぜ混ぜしただけの夏和菓子です。 冷凍することも可能です。 たくさん砂糖が入っているので、伊那食品さんにで「お砂糖を少なくしてもいいですか?」とお聞きしたことがあります。 答えは「冷凍しなければいいですよ。」とのことでした。 たくさん入っているお砂糖ですが、食べてみるとさほどではありません。 露草はお菓子材料のネット通販で入手出来ます。 3枚のお皿に盛り、写真を撮りました。 その1、洋風のガラスのお皿です。 その2、丹波焼きの小皿に葉っぱを敷いて盛ってみました。 その3、小樽の北一ガラスで購入したガラスのお皿です。 青い水まんじゅうになってしまいました。 カメラは昨年の秋からデジ一になりましたが、写真、スタイリングは悩みの種です。 洋菓子のほうが好きなpetit boisですが、和菓子も美味しく頂きました。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2009年08月15日
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今日は和菓子と和素材クッキーを作りました。 草もちです。 乾燥よもぎと市販の餡を使い、簡単に作りました。 和菓子作りは単純そうで、包餡(餡を包む作業)がなかなか難しかったり、奧が深いですね。 昨年夏の麩まんじゅう作りレッスンも大変でした。 辻製菓在学中は和菓子専攻科も受講していたのですが、 もう1品、きなこを使ったクッキーを作りました。 本を見て試作して、写真を先月アップしていましたが、もっとホロホロの生地がいいと思っていたので、petit boisなりの配合にして作ってみました。 今回は思っていた食感、お味に出来上がりました。 クッキーがあると紅茶が美味しく頂けますね。にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2009年04月17日
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我が家のお隣の公園の桜この1本だけもうすぐ満開です。 ヒヨドリらしき鳥が来ていました。 今日はpetit bois夫お休み日だったのですが、「少し仕事がある。」と云って出かけて行きました。 午後のおやつ時間には帰宅すると思い、さくらもちを作りました。 業務用スーパーにピンクに着色した道明寺があったので買っておきました。 漉し餡も桜の葉の塩漬けも冷蔵庫にあったので、ちゃちゃっと和菓子作りです。 電子レンジでの作り方は道明寺が固くなってしまい、通常の作り方で作り直しました。 桜の花の塩漬けを飾ったさくらもちを見かけたので、塩抜きして飾ろうと思いましたが、水の中ではヒラヒラきれいなのですが、水気を絞るときれいに見えなくやめました。 今年、初食べのさくらもち美味しかったです。 にほんブログ村クリックよろしくお願い致します。
2009年04月01日
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姫路駅南口の近くに西播磨の名産・特産品が勢揃いする播産館があります。 播産館 http://www.jibasan.or.jp/我が家の近くなので、ちょちょこお買い物に行きます。 姫路城の反対側なので、観光客の方々には分かりにくいところなので、お城の近くにあればねとゆう場所です。 明珍火箸、姫路皮、姫路駄菓子、家島の塩、などなどこれは姫路のものです。 その他たつのや赤穂、その他西播磨のものがいろいろあります。 最近のお気に入り、やすとみゆず工房のゆず大福です。 月曜日に播産館で買うことが出来ます。 3個入りと5個入りがありますが、入荷数量が限られています。 白あんにゆずが入ったゆずあんが入っています。 甘すぎず、ゆずの風味豊かで、優しい味わいのゆず大福です。 やすとみゆず工房に行けば、ゆず大福以外にもゆずを使ったいろいろなものがあるようです。 やすとみゆず工房 姫路市安富町長野320-1 0790-66-2801クリックよろしくお願い致します。
2009年01月13日
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今日のおやつは浅草の和菓子屋さん満願堂の芋きんです。 我が家御用達の山陽百貨店で今日から数日芋きんの実演販売があります。 好きなお菓子なので午前中に行って買ってきました。 芋羊羹にきんつばと同じような衣をつけて焼いてあります。 催事場のうまいもの大会で出店されていたり、今回のように地下の食料品売り場で販売されたり、1年に2回くらい?姫路でも買うことが出来ます。 テレビでもタレントさんが紹介されたりと、有名お菓子です。 夫と二人で5個食べてしまいました。美味しかったです。クリックよろしくお願い致します。
2008年10月08日
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名古屋の方々はすごいあんこ好きで、喫茶店のメニューにあんこスパゲティー、あんこトーストがあるそうです。 そして各家庭にも缶詰のあんこの買い置きがいくつもあるとテレビで見ました。 名古屋の皆さん本当ですか? 私もたまに無性にあんこが食べたくなることがあり、あんこの缶詰が買ってあります。1缶だけですが。 今日は夏の和菓子レッスンの残り材料の白玉粉と乾燥よもぎでよもぎ白玉を作り、買い置きのあんこをかけて頂きました。 写真ではよもぎが分かりにくいのですが、よもぎ白玉です。 今日は夫のお休み日で二人でティータイムです。 白玉の他に皮も食べられるぶどうロザリオビアンコと豊水梨とキャベツとミョウガの浅づけです。 午前中に昨日作ったスフレチーズケーキを食べていたので、こんなおやつにしました。 何はともあれ、メタボへまっしぐらでしょうか?クリックよろしくお願い致します。
2008年09月24日
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花園万頭http://www.tokyo-hanaman.co.jp/のぬれ甘納豆が大好きで東京へ行くとよく買います。 先々週新宿の伊勢丹でぬれ甘納豆一緒に、季節限定に釣られ栗なっとうを買いました。 小さな籠に2個入っています。 アスティエ・ド・ヴィラッドのお皿に盛ってみました。 カップもアスティエのフルールシリーズのものです。 フランスの食器ですが、和菓子を盛り、日本茶を入れても、変じゃないですよね。 栗なっとう甘いのですが、栗の味もちゃんと残っていて美味しかったです。クリックよろしくお願い致します。
2008年09月17日
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実家の両親へのお土産に、水ようかんを作りました。 和菓子用のケースに合わせカットし、4個持って行きました。 コレは私のおやつ和パフェです。 ジェノワーズの上に、水ようかんの残りを角切りにしのせ、白玉と明治乳業の辻利のお濃い抹茶とゆうアイスクリームをのせ、抹茶シロップを作りかけました。 黒太郎も入れました。 辻利のアイスクリームが大好きで、昨年は毎日食べていましたが、今年はダイエット中なので、我慢、我慢です。 いろいろ考えてダイエットしていますが、全く痩せないpetit boisです。 まだまだ、食べ過ぎかな?ブログ村のランキングに参加しています。クリックお願い致します。
2008年08月09日
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暫く、我が教室は望んでいないのですが、夏休みです。 白玉で作る和デザートを2種類紹介致します。 冷やし白玉ミルクしるこです。 一人分、漉し餡大さじ3に牛乳100シーシーを加え、ミルクしるこを作り、茹でた白玉を入れました。 黒く写っているのは、黒豆の甘納豆「黒太郎」です。 漉し餡が残っていたので、漉し餡を使いましたが、缶入り茹で小豆でもOKです。 餡の量はお好みで増減して下さい。 もう1品はフルーツ白玉です。 茹でた白玉とフルーツですが、白玉にレモンを絞り、蜂蜜をかけて頂きます。 フルーツなしでもOKです。 小麦粉が値上がりして、お米の粉を使ったお菓子やパンが見直されているようですが、お米のお粉の方がまだまだ高いですが、和風お菓子もたまにはいいですよ。 油脂を使っていないので、ダイエットにもいいですよね。ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年08月06日
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先日の和菓子レッスンで残ってしまった小豆並餡を使い、水ようかんを作りました。 寒天液に少し砂糖を加え、並餡を加えればいいだけなので、簡単です。 卵豆腐の容器に流して、冷やし固めています。 固まった水ようかんをカットし、写真撮影。 お皿に買い置きの笹の葉を敷いて、のせてみました。 美味しそうでしょ? 水ようかん作りのポイント、寒天液に並餡を加え、きれいに混ざればいいのですが、熱いうちに流すと、分離してしまうおそれがあるので、氷水で混ぜながらあら熱を取ってから、容器に流して下さい。 冷やしすぎると固まってしまうので、ご注意を。ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年07月29日
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昨日、麩まんじゅうの撮影をやっとしました。 いつもいつも、お菓子作りよりお菓子の撮影が悩みです。 右よもぎ入り、左白生地ですが、今ひとつ分かりにくいですよね。昨日のおやつはもちろん麩まんじゅうです。 冷たくして頂くお菓子ですが、出来たての温かいほうが、柔らかく、つるっとしていて美味しく頂けました。 お勉強とゆう名目でまたいくつも食べてしまったpetit boisでした。 ダイエット話はどこへ行ったことでしょう? ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年07月26日
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昨日のお茶のお稽古のときに、一緒にお稽古をさせて頂いているS様が京都で買って来られたお菓子を頂いてきました。 我が家は二人だからと二つ頂いてきたのですが、二つとも私の今日のおやつです。 くずきりで有名な祇園の鍵善のお菓子です。中は求肥です。 鍵善 http://www.kagizen.co.jp お茶は冷煎茶を入れました。はなまる?で冷煎茶の入れ方を見たのでやってみました。 お茶を入れ、一度器に出し、もう一度急須にもどし、それを氷を入れた器に入れるそうです。 一昨日京都のお茶会にお友達と行かれたとか、五席も廻られたときのお菓子も、お稽古のときに頂きました。 どちらも美味しかったです。S様ごちそうさまでした。 私も京都へ行って鍵善のくずきり、つじりの抹茶パフェ、パティスリーかなえのマカロンなどなど食べたいです。 食べることしか考えていないpetit boisです。ハ・ハ・ハブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年07月18日
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先日、生涯学習大学の帰り、見つけておいた和菓子屋さんに寄り道してきました。 播磨のこころ菓宝橘東辻井店 姫路市東辻井3丁目 079-298-9238 私は東辻井店に行きましたが、白浜本店、大塩店、広畑大津店、亀山店、東加古川店があります。 私が買ったお菓子です。 白玉抹茶ゼリー、冷やしわらび餅、半熟プリン、若あゆ、ワッフル(名前は忘れました)、それとレッスン予定の麩まんじゅうです。 とりあえず全種類食べてみました。 美味しかったです。 また、寄り道をして違うお菓子を買ってみようと思っています。 ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2008年07月04日
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毎日のように、バターや生クリームを使ったおやつを食べている私はかなり体重オーバーです。 食いしん坊で甘いものも、辛いものも大好き、ダイエットはあきらめているのですが、頭の片隅ちょこっとダイエットのコーナーがあります。 おやつを我慢するのはいやなので、今日は油なし、和風おやつにしました。 寒天と白玉を作り、豆なしですが、白玉あんみつを作りました。 白玉なんか可愛くないですか? 白玉を冷凍にしてみようと思い多めに作り、茹でてしまいました。 あんこは昨日あけた小豆缶ですが、黒蜜は沖縄の黒糖で作りました。 フルーツは甘夏があったので、皮をむいて添え、あんみつらしくしました。 美味しそうでしょ? いっぱい食べるとダイエットおやつにならないので、そこそこにしました。 今、お夕飯の支度をしながら、ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキを作っています。 明日はまた太るおやつでしょうか?ブログ村のランキングに参加しています。1日1クリックよろしくお願い致します。
2008年05月28日
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先週、京都へ行ったときに買った麩まんじゅうが美味しかったので紹介します。 お茶のお稽古をご一緒させて頂いている、Sさんがテレビで見られたようで、京都の伊勢丹に買いに行きました。麩まん 抹茶 半兵衛麩 京都市東山区問屋町通 五条下ル二丁目上人町433 京都の伊勢丹の地下2階で購入出来ます。 和菓子売り場でなくて、お麩売り場です。 麩まんじゅうも中のあんも抹茶あじです。 もちもちしていて、夫は「このおもち美味しい。」と云っていました。 一口サイズで夫2個、私3個頂きました。 美味しかったです。 京都に行ったらまた買いたい一品です。ブログ村のランキングに参加しています。1日1クリックよろしくお願い致します。
2008年05月24日
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コープ神戸の共同購入で買っておいた最中をやっと頂きました。 夢の里 やながわ 兵庫県丹波市春日野町野上野889-1 0795-74-0123 箱の中に栗の形の最中の皮と瓶詰めになった栗入り大納言小豆のあん、木のスプーンが入っています。 あんを自分で最中に詰めて頂きます。 甘さおさえめで上品なお味でした。栗もたっぷり入っていました。 美味しかったです。 ブログ村のランキングに参加しています。
2008年03月14日
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先日、久しぶりに友人が訪ねて来てくれました。ちょうど頂き物の和菓子があり、お薄を一服点てました。いつもは酢の物が入ったりしている、とりあえず抹茶茶碗、ネットオークションで落札した、お茶器です。教えて頂いた、盆立てを全く忘れていて、適当に点てました。この後、紅茶をいれて、まだまだつまらない話で盛り上がりました。お菓子、美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
2008年01月20日
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実家からもらって来たおもちがまだ残っていて、買い置きのオーガニックのゆであずきがあったので、自分のためにぜんざいを作りました。 オーガニックのゆであずき缶美味しかったです。 辻製菓在学中、和菓子専攻科を受講していましたが、ここのところ、あずきを炊いて和菓子を作ることがとんとありません。 昨年、和菓子講習を受けて、あんの美味しさ再発見しました。 頑張ってあん作りします。写真では分かりませんが、塩昆布がなかったので、小皿にのっているのは、かぶの柚香漬けです。
2008年01月11日
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