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昨日はカレーレッスンをいたしました。A先生とR様がご受講下さいましたが、コロナ禍の中、事前に準備をしておいたり、ソーシャルディスタンスを取り、見て頂くだけにさせて頂きました。チキンカレー、緑豆カレー、サラダ、炒め物、ターメリックライス、ナンです。油少な目、優しい辛味のカレー、お気に入り頂けたようでよかったです。ご自宅でもお作り下さいね。インドの器に盛ったデザートは私がご用意させて頂きました。ツゥルンツゥルンゼリーにパイナップルとブルベリー入りです。こちらはヴィーガンスィーツですよ。クッキー缶、ヴェリーヌのワークショップはお一人様から開講いたします。日程はこちらへお問合せ下さいね。マスクをしてお越しください。基本ご試食はありませんが、冷たいお飲み物はご用意させて頂きます。以前はご用意していましたお手拭きはご持参下さい。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、グミレースレッスンプチコフレ先生のNew 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2020年08月17日
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先週のレッスンです。お菓子のレッスンのときにお出しした緑豆カレーを教えてほしいとリクエストがあり、レッスンいたしました。緑豆カレーオーブンチキン、さっぱりキャベツ、ナンをお作り頂きました。緑豆カレーももちろん油少な目、タンドリーチキン風はオーブンで焼いた方が皮がパリッと焼けるので、オーブンの高温で焼きました。サラダのかわりにさっぱりキャベツ、ナンも作りました。お料理レッスンは2名様以上で開講いたします。この日はパンレッスンに来て頂いているお二人と久しぶりに明石から来て頂いたY様でした。ご自宅でもお作り下さいね。カレー教室に行っていますが、毎回プレゼントをご用意して下さっています。1月のレッスンで頂いてきたスパイスボックス、使っています。2月レッスンのおさそい2月10日(月)13時開始 キャラメルショコラ&カフェのタルトレットレッスン料金4900円(箱代別途)です。1個ご試食7個お持ち帰りです。2月18日(火)13時開始 キャラメルショコラ&カフェのタルトレットレッスン料金4900円(箱代別途)です。1個ご試食7個お持ち帰りです。2月レッスン可能日 11日(祝) 12日(水) 13日(木) 14日(金) 15日(土)16日(日) 21日(金) 23日(日・祝) 24日(月) 29日(土)です。大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、New 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2020年02月07日
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カレーレッスン2回目です。15日のカレーレッスンは骨付きチキンカレー&クミンライス&ミックスビーンズのサラダ&ベーキングパウダーで作ったナンです。油少な目、市販のコンソメなどは不使用のスパイスカレーです。カレーを煮込んでいる間にイーストではなく、ベーキングパウダーを使ったフライパンで焼くナンを作りました。サービスでお付けしているデザートです。魔法のゼリー&フルーツです。カレーレッスンはお二人から開講致します。こちらのレッスンは3000円ですが、お料理の品数を増やして頂くことも出来ますよ。随分前からインスタをしています。 レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?11月23日(祝)10時開始 カフェ&キャラメルナッツのタルトレットレッスン料金5200円です。お箱代別途6、7個お持ち帰り頂けます。11月レッスン可能日 22日(金) 23日(土)11月24日(日)から12月1日までお休みを頂きます。12月レッスン可能日5日(木) 6日(金) 7日(土) 8日(日) 9日(月) 10日(火)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキ、3Dアニマル、New 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019年11月16日
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きょう(昨日になりました)のレッスンです。リクエストがあり、スパイスカレーのレッスンを致しました。夏にプチブームで何度か、o先生のレシピをアレンジして作っていました。きょうは簡単に出来るキーマカレーと大根と大葉のカチュンバルを作りました。ナンは私が朝焼いていたものです。デザートも私がご用意しました。かぼちゃプリンです。ご自宅でもスパイスカレー是非お作り下さいね。随分前からインスタをしています。 レッスンのおさそいです。お菓子作り、パン作り始めてみませんか?10月10日(木)午後1時開始 コーヒームース&キャラメルナッツのタルトレットレッスン料金4900円(お箱代別途)です。1個ご試食、6、7個お持ち帰りです。10月14日(祝)10時15分開始 ハロウィンのかぼちゃのお菓子3種レッスン料金4800円です。お箱、保冷剤、保冷バックをご持参下さい。10月16日(水)午後1時開始 ショコラティーヌレッスン料金4900円(お箱代別途)12×18cmのアントルメ1台お持ち帰りです。ご試食ももちろんありますよ。10月24日(木)10時30分開始 コーヒームース&キャラメルナッツのタルトレットグループ様レッスンですが、どなたでもご参加頂けます。レッスン料金3400円です。(お箱代別途)1個ご試食、3個お持ち帰り予定です。10月25日(金)9時30分開始 ALAメレンゲアートナンバーケーキレッスン料金7500円(税抜き、全国一律料金)数字を2つお選び頂き、小さなナンバーケーキを2つお作り頂きます。開講のご希望がおありの方はライセンス料、クッキー型代金、ALA年会費が必要になります。10月レッスン可能日 13日(日) 14日(祝) 17日(木)午前開始のみ 19日(土) 21日(月)大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。カテゴリpetit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン(夏期不可)、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、ALAケーキポップス認定講師、ALAメレンゲアートナンバーケーキレッスン、New 餡フラワークッキーレッスン、 チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定3級ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。にほんブログ村
2019年10月08日
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きょうは簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 メインは鶏のカチャトーラ、鶏肉のかるいトマト煮込みです。 手羽先、手羽元、ぶつ切り、もも肉を使いました。 その他にはトマトと揚げナスのバルサミコマリネと カッペリーニを入れたミネストローネを作りました。 デザートは季節のフルーツのマチュドニアです。 リンゴのタルトはおまけです。 お料理レッスンはお二人から開講致します。 11月レッスンのおさそいです。 11月27日(日)10時開始 マルセイバターサンド風クッキー&レーズンサンドクッキー 6個ずつをお箱に入れてお持ち帰り頂きます。 5000円です。ご試食&軽食付きです。petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年11月23日
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きょうは簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 本当に久しぶりにY様とN様がお越しくださいました。 秋のお弁当です。 小さなお重箱にいろんなおかずを詰め込みました。 ごはんは鮭の親子丼です。 ご飯の上にほぐした塩じゃけとスモークサーモン、いくらの醤油漬けがのせてあります。 キノコのお吸い物と、 おかずはエビの変わり揚げ、エリンギのカレー風味フライ、ほうれん草と鶏ささみの胡麻和え、カボチャサラダ、タコの煮物、こいもの含め煮、柿なますです。 デザートは抹茶パンナコッタ、抹茶ゼリー添えです。 きょうのテーブルは黒の折敷(フチがないので折敷じゃない?)、ミニ重箱、菊のお椀は実家にあった40年以上前のもの、栗のお箸置き、銀の塗り箸です。 お花は菊、りんどうなど和テイストにしました。 簡単なものばかりですので、是非ご自宅でお作り下さいね。 可愛いシクラメンを頂きました。ありがとうございました。枯らさないように頑張ります。 petit bois教室お料理レッスンはお二人からの開講になります。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年11月13日
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昨日午後、簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 少し気が早いのですが、ハロウィンのテーブルです。 簡単なお料理3品とデザートを作りました。 1番手間のかかるじゃがいものニョッキです。 おもてなし料理なので、家島の小エビとホタテ、アスパラガスを使いクリームソースにしました。 乾燥レンズマメを使ったスープです。 メインは鶏むね肉のスカロッピーナ、ポルチーニのソースでです。 カッサーサ風アイスケーキです。 レアチーズケーキを冷凍したようなデザートです。 このレッスンは2~5名様で開講、4500円です。 少しですが、お持ち帰りもあります。 どれも簡単なので、ご自宅でお作り下さいね。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年09月18日
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きょうは簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 7月の料理レッスンと同じメニューです。 ゼリー寄せです。 かつおと昆布の出汁を味付けし、ゼリーを加えて冷やし固め、少し濃いめのうまみ出汁汁をかけています。 メインは豚肉の大葉みそ焼きです。 白みそベースの大葉みそが好評でした。 もう1品は、ジャガイモ、インゲン、ニンジン、鶏ささみの和え物です。 お吸い物の具に一工夫、かき玉の様にした卵を巻きすで形作り、切って入れています。 デザートは抹茶白玉あんみつです。 ご自宅でもお作り頂けましたら、嬉しいです。 K子さん、おみやげありがとうございました。 お料理レッスンはお二人から開講致します。 レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年08月21日
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先日写真撮りをしていた新レッスンメニューのお初レッスンです。 久しぶりにy様とo様がお越し下さいました。 何も購入せず、自宅にあるもので、夏らしいテーブルにしました。 テーブルクロスは和でなく、エスニックのものですが、まぁいいかな? お献立は一汁三菜です。 豚肉の大葉みそ焼きをメインにゼリー寄せと和え物とお吸い物です。 ご飯はご希望をお聞きし、十八穀ごはんです。 デザートは抹茶白玉あんみつです。 お菓子教室のお料理レッスンらしく、これが一番手がかかります。 寒天、抹茶白玉、こしあん、フルーツ、伊江島産の黒糖で作った黒蜜、赤えんどう豆です。 昨日作っておいた赤えんどう豆の塩ゆでが結構美味しいんです。 東京の甘味屋さんでは、赤えんどう豆&寒天に黒蜜をかけて頂く、豆寒ってメニューがあります。 意外と美味しいですよ。 きょうのレッスンがご自宅のお献立にお役にたてば幸いです。今月のレッスンのおさそいです。 7月17日(日)10時開始 洋菓子上級コース・シュヴァルツヴェルダー・キリュッシュ・トルテ5500円です。15センチ1台お持ち帰り、お箱代は別途です。 お菓子のご試食の他にパンを少し召し上がって頂き、ランチにして頂きます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年07月13日
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きょうは久しぶりの簡単おもてなし料理レッスンです。 簡単なスペイン料理を作りました。 前菜2種です。 じゃがいも他が入ったオムレツとタコのマリネです。 スープはガスパチョです。 メインはお魚料理です。 ムニエルにした鰺の上にトマトソースをのせて焼いています。 通常は鰯で作っていましたが、小さい鰯しかなかったので、今回は鰺にしました。 デザートはクレマカタナラです。 カスタードクリームのデザートです。 もちろんパンとお飲み物付きですよ。 ナプキンリングはあじさい、 ガラスのナイフフォークレフトには小さなカップがついていて、お花を生けていました。6月のレッスンのおさそいです。 6月26日(日)10時開始 ベーコンエピ&チーズクッペ 3400円です。 6月28日(火)10時半開始 グループでのレッスンですが、ご参加頂けます。 3200円 レッスン内容は今は未定です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年06月19日
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きょうは簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 今流行りのスキレットでパエリアを作り、簡単料理2品+デザートです。 メインはパエリアです。 あさり、ホタテ、エビ、イカが入っています。 プティ・ポワ・フランセ、生のグリンピースの軽い煮込みです。 卵のフロランティーヌです。 バターソテーしたほうれん草の上に卵、グリュイエールチーズをのせて焼いてあります。 デザートはレモンヨーグルトゼリーです。 オレンジリキュールでマリネしたグレープフルーツをのせ、はちみつをかけました。 他のフルーツはおまけです。 簡単4品でレッスン開始から1時間半くらいで召し上がって頂けました。 是非、ご自宅でもお作り下さいね。4月、5月レッスンのおさそいです。 4月28日(木)10時頃開始 ダム・ブランシュ・ショコラ 4600円(お箱代別途)です。15センチ1台お持ち帰りです。ご試食のときには、パンも少し召し上がって頂きます。ランチになります。 5月11日(水)午後1時開始 洋菓子上級コース・べりーとライチ、レモンのムースのケーキ 5300円(お箱代別途)です。 5月15日(日)10時開始 洋菓子上級コース・春のタルトレット 5500円(お箱代別途)です。6、7個お持ち帰り頂けます。 ミモザケーキから変更になりました。ご試食のときには、パンも少し召し上がって頂きます。ランチになります。 5月22日(日)10時開始 パン基礎コース・ピザ&バターロール 3400円です。 4月29日から1週間お休みを頂きます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年04月24日
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昨日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 簡単料理ばかりで、11時半頃にはご試食頂きました。 韓国のポジャギのランチョンマットに出来上がったお料理を並べ、ご試食です。 奥はナムル4種にんじん、なす、アスパラガス、大豆もやし、それとキュウリのムッチムです。 手前は豆腐チゲと韓国風鶏の唐揚げヤンニョンチキンです。 ゆず茶ゼリーです。 前日のフレジェはおまけです。 ご自宅でお作り頂けましたら幸いです。3月のレッスンのお誘いです。 3月25日(金)午後1時開始 洋菓子上級コース・フレーズ・ヴァニーユ お一人様用のムースを6、7個お持ち帰り頂きます。 5300円(お箱代別途)です。 3月27日(日)10時開始 パン上級コース・プチショコラ、クグロフ、ビーネンステッヒ 4000円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 3月28日から1週間春休みを頂きます。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年03月22日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 桃の節句のおもてなし料理です。 はまぐりずし、手作りがんもどき、鶏ささみと新玉ねぎの梅ドレッシング、菜の花の辛子和え、春野菜の胡麻和えです。 私のミスですし飯がかたかったですね。ごめんなさい 写っていませんが、はまぐりの潮汁も作りました。 デザートには関東風の桜もちを作りましたよ。 作って頂いた桜もちとひなあられ、頂きものお濃茶カステラも召し上がって頂きました。 テーブルに小さな唐津焼きのお雛様を飾っていました。 2月、3月のレッスンのお誘いです。 2月27日(土)午後2時開始 アーモンドロールケーキ 4400円(お箱代別途)です。 3月4日(金)10時半開始 キャラメル風味のチョコクリームをサンドしたチョコレートケーキを作ります。 3200円(箱代別途)ご一緒に作って頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 3月10日(木)10時開始 洋菓子上級コース・イチゴのタルト、ピスタチオクリーム 5500円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 申し訳ありませんが、2月22、23、24日はご連絡頂いても開講出来ません。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年02月21日
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昨日、今年初めての簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 リヨン風サラダです。 ポーチドエッグ、ベーコン、カリカリに焼いたフランスパンが入っているボリュームサラダです。 ヘルシーグラタンです。 ゆでたお野菜にホワイトソースでなく、豆腐、長いも、牛乳で作ったソースをかけ、焼いています。 メインのポテです。 ポトフにインゲン豆が入ったようなお料理です。 デザートはチョコレートプリンです。 ヴァローナのチョコレートがたっぷり入っています。 パート・ド・フリュイはおまけです。 是非、ご自宅で復習して下さいね。1月レッスンのおさそいです。 1月27日(水)午後1時開始 アーモンドロールケーキ 4400円(箱代別途)です。 27センチくらいのロールケーキとプラリネペーストをお持ち帰り頂きます。 1月30日(土)10時開始 フロランタン&ジュセス 4600円です。お菓子の他、パンもご用意しますので、ランチとして召し上がって頂けます。 1月30日(土)午後1時半開始 アーモンドロールケーキ 4400円(箱代別途)です。 27センチくらいのロールケーキとプラリネペーストをお持ち帰り頂きます。 1月31日(日)10時開始 ダム・ブランシュ・ショコラ 4600円(箱代別途)です。 お菓子の他、パンもご用意しますので、ランチとして召し上がって頂けます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2016年01月25日
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昨日、petit bois教室今年最後のレッスンでした。 簡単おもてなし料理レッスン・豚まんランチでおもてなしです。 豚まんはホームベーカリーで生地を作りました。 他はレンコンとキュウリの中華風サラダ、干しエビと豆腐のスープ、大根餅です。 デザートはマンゴプリンです。 今回からレシピを変更しました。生クリームを加えより美味しくなったかな? 無事に今年最後のレッスン修了致しました。 ご受講頂いた皆様ありがとうございました。 来年もよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年12月28日
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私のパソコン突然壊れてしまいました。 使い勝手が悪い夫のパソコンを借りてアップ致します。 昨日、簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 Rさんの従妹のMさんもお越しくださいました。 カジュアルなおもてなしです。 メニューはおからハンバーグのロコモコ丼、大根グラタン、オレンジ風味のピクルス、エビとミニトマトのマリネサラダです。 フライパン1つで作れ、カロリーダウンの大根グラタンが好評でした。 デザートはチーズケーキを焼き、フルーツなどと一緒に盛り合わせました。 是非、復讐してくださいね。 12月レッスンのおさそいです。 12月3日(木)10時30分開始 ガトー・マルジョレーヌ(NHKまれで出ていたケーキ) 3200円皆様でお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 12月20日(日)午後1時開始 ダム・ブランシュ・ショコラのクリスマスケーキ 4900円(箱付きです。)レッスンに関するお問い合わせ(レッスン内容、お菓子の詳しいこと)、お申し込みはこちらへお願い致します。
2015年11月30日
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今日はおもてなし料理レッスンを致しました。 フランス料理ですよ。 前菜がわりの温野菜サラダです。 今日のお野菜はニンジン、蓮根、ミニトマト、ブロッコリー、玉ねぎです。 スープはクミン風味のニンジンスープです。 メインはブルゴーニュ地方のお料理、ブッフ・ブルギニヨンです。 牛肉の赤ワイン煮です。 牛すね肉をオーブンで煮込みました。 デザートは簡単なレアチーズケーキに葡萄のソースを添えました。 ご自宅で復習して下さいね。 K子さん紅茶ありがとうございました。10月レッスンのおさそいです。 10月21日(水)13時開始 リンゴのムース 4800円(箱代別途)です。 10月22日(木)10時30分開始 タルト・オランデーズ パイ生地で作るお菓子です。 3200円です。お一人一台でなく皆様でお作り頂き、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年10月18日
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簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 簡単に和テーブルコーディネートをしておきました。 お花の菊、リンドウ、日々草で和のアレンジです。 お料理出来上がりました。 鮭とイクラの親子丼、焼き甘塩鮭とスモークサーモン、イクラ、大葉がご飯にのせてあります。 えびの変わり揚げ、エリンギのカレー風味フライ、たこの柔らか煮、里芋の含め煮、小松菜と鶏ささみのごま和え、隠れていますが、かぼちゃサラダ、柿なます、きのこのお吸い物です。 9品作って頂きました。 デザートは抹茶のパンナコッタ、抹茶ゼリー添えです。 甘納豆が売ってなかったので、栗甘納豆をゼリーの上に散らしました。 くるみのタルト、フルーツはおまけです。 是非、ご家庭で復習して下さいね。 K子さん信州のお土産ありがとうございました。9月のレッスンのおさそいです。 9月16日(水)午後1時開始 くるみのタルト&モカ・クレッセント 4800円(箱代別途)です。 9月25日(金)午後1時開始 モンブラン 4800円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年09月12日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 中華おこわ他の本当におうち簡単中華です。 中華料理ですが、ジノリのベッキオ・ホワイトに盛りつけました。 中華おこわです。 鶏肉や干エビ、甘栗などが入っています。 今日はご希望をお聞きして、電子レンジで作りましたよ。 スープと和え物2種、鶏手羽先の煮物です。 どれも簡単ですので、ご自宅でお作り下さいね。 デザートもありましたが、写真はなしです。 8月のレッスンのおさそいです。 8月8日(土)10時開始 くるみのタルト&カフェ・クレッセント 5000円(箱代別途)です。 8月9日(日)10時開始 パン応用レッスン・豆乳パン&ショコラ・オランジュブレッド 3400円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年07月26日
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今日もお料理レッスンです。 夏のガーデンパーティーを意識した簡単おもてなし料理です。 お料理完成、ご試食です。 ディップ5種です。 タブレ(クスクス)に生ハム、トマトにツナサラダ、ハムを巻いたポテトサラダです。 フルーツや玉ねぎに漬けこんで、オーブンで焼いたポークスペアリブです。 デザートはサングリアゼリーです。 今月レッスンに来て頂いた方に、フランスのお菓子を少しお出ししていました。 7月からはありません。 7月2日(木)13時開始 レモンのタルト 4800円(箱代別途)です。 7月6日(月)10時開始 アメリカンチェリーのカーディナル・シュニッテン 5000円(箱代別途)です。 7月22日(水)13時開始 夏の雲(レモンのタルトレット、イタリアンメレンゲ仕上げ) 4800円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年06月29日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 久しぶりにY様もお越し下さいました。 いつものなんちゃってテーブルコーディネートです。 インド料理を作って頂きました。 エビカレー、タンドリーチキン、サモサ、ライタ、サフランライス、ナンの生地からお作り頂きました。 デザートはマンゴプリンとチャイです。 今月のレッスン受講者の特権、フランスのお菓子も召し上がって頂きました。 ご自宅でお作り頂けましたら、幸いです。 7月のレッスンのおさそいです。 7月2日(木)13時開始 レモンのタルト 4800円(箱代別途)です。 7月6日(月)10時開始 アメリカンチェリーのカーディナル・シュニッテン 5000円(箱代別途)です。 7月22日(水)13時開始 夏の雲(レモンのタルトレット、イタリアンメレンゲ仕上げ) 4800円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年06月28日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 前菜3種です。 マグロのタルタル、カポナータ、かぼちゃとパルメザンチーズのサラダです。 ショートパスタフリッジのミートソースです。 ティラミスです。 ランチの簡単おもてなしイタリア料理です。 是非、ご自宅でお作り下さいね。 お料理レッスンはお二人から開講致します。5月レッスンのおさそいです。5月27日(水)午後1時開始 ミモザケーキ4400円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年05月17日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 行楽弁当です。 揚げ物2種、甘辛手羽先揚げとアスパラベーコン巻きのフライです。 お野菜やハムの入ったオムレツときぬさやを出汁しょうゆに漬けたもの、エビをハチミツ味で炒めたものです。 手まり寿司です。 ローストビーフ、アボカド、卵、スモークサーモン、ホタテ貝柱です。 デザートは 桜プリンです。 フルーツなどと一緒に召し上がって頂きました。4月、5月レッスンのおさそいです。4月30日(木)10時開始 アーモンドロールケーキ自家製プラリネを作り、アーモンドロールケーキを作ります。27センチロールケーキとプラリネお持ち帰りです。4600円(箱代別途)です。5月5日(祝)10時開始 パン基礎コース・カレンズブロート&チョコチップランド3400円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年04月25日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 Y様とO様がお越し下さいました。 韓国料理です。 ナムル4種(グリーンアスパラガス、ニンジン、大豆もやし、なす)です。 うしろのお皿、ナムルの他はキュウリのムッチムと韓国のりです。 小さなお鍋にはお豆腐のチゲ、その隣はヤンニョンチキン(韓国風鶏の唐揚げ)です。 十穀米をご用意していましたが、ナムルと卵をのせ、石焼きビビンバにして召し上がって頂きました。 デザートは市販のゆず茶を使ったゼリーです。 お茶はオミジャ茶を召し上がって頂きました。 料理好きのお二人ですから、すぐに自宅で作って下さるでしょう。 使っていたランチョンマットとおはし置きはソウルで買ってきたものです。4月レッスンのおさそいです。4月19日(日)10時開始 マリニャン、イタリアの発酵菓子です。4600円(箱代別途)です。お菓子のご試食の他少しパンを召し上がって頂きます。4月24日(金)午後1時開始 イチゴとピスタチオのタルト5300円(箱代別途)です。4月25日(日)10時開始 行楽弁当手まり寿司などを作ります。4300円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年04月14日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 出来上がりました。 小さな重箱に詰めました。 お料理は、穴子のちらし寿司、お吸い物にはフードプロセッサーで作ったエビしんじょが入っています。 可愛い桜のお麩も入れてみました。 奥のお重箱には、だし巻き卵と揚げない和風コロッケ、ごぼうと蓮根のくるみ和えが詰めてあります。 デザートは抹茶のガトー・ショコラです。 フルーツと紅茶と一緒に召し上がって頂きました。 ご自宅で復習して下さいね。4月レッスンのおさそいです。4月6日(月)10時15分開始 洋菓子基礎コース・ドライフルーツ入りバターケーキ&マドレーヌ4600円です。お菓子のご試食の他少しパンを召し上がって頂きます。4月12日(日)10時開始 桜ロールケーキ&桜ブッセ5000円(箱代別途)です。お菓子のご試食の他少しパンを召し上がって頂きます。4月19日(日)10時開始 マリニャン、イタリアの発酵菓子です。4600円(箱代別途)です。お菓子のご試食の他少しパンを召し上がって頂きます。4月24日(金)午後1時開始 イチゴとピスタチオのタルト5300円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年03月29日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 お二人が来られる前に、簡単にテーブルをコーディネートしておきました。 テーブルの上にもう1つお花を置いていました。 昨日、東京の夫の姪っ子ちゃんの結婚式のテーブルのブーケを頂いてきました。 新幹線の中で少しくったっとしていましたが、元気になりました。 お料理をアップしていきますね。 海の幸サラダです。 エビ、イカ、ホタテ貝柱が入っています。 ドレッシングにはリンゴのすりおろしが入っています。 キノコスープです。 ライオンカップにパイをかぶせ焼きました。 ビーフストロガノフ、バターライス添えです。 デザートはオレンジヨーグルトクリームです。 オレンジ、ヨーグルト、生クリームで作ったムースです。 ご自宅で是非復習して下さいね。3月レッスンのおさそいです。3月2日(月)10時開始 洋菓子上級コース・フリジェ5500円(箱代別途)です。3月5日(木)10時15分開始 ポワソン・ダブリル3200円(箱代別途)皆さんで作って分けてお持ち帰り頂くレッスンですが、今回は小さなお魚の形のパイをお一人1匹お作り頂きます。3月7日(土)10時開始 ポワソン・ダブリル4600円(箱代別途)です。3月8日(日)10時開始 桜ロールケーキ&桜ブッセ5000円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年02月22日
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昨日、簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 ブロガーのY様アップして下さっていましたよ。簡単に出来るお料理を3品とデザートを作って頂きました。 リヨン風サラダです。 カリカリのフランスパン、ベーコンが入っています。 ポーチドエッグを混ぜ混ぜして、召し上がって頂きました。 2品目は和風のヘルシーグラタンです。 茹でたお野菜にお豆腐、長いも、牛乳のソースをかけて焼きました。 ポテです。 ポトフを同じような料理ですが、塩豚、インゲン豆が入っています。 デザートはチョコレートプリンです。 ヴァローナのチョコレートがたっぷり入った美味しいチョコプリンです。 おまけのパート・ド・フリュイなどと一緒に召し上がって頂きました。 昨日のテーブルです。 コテ・ターブルのランチョンマット、お皿などの冬のテーブルです。 ワイングラスは神戸で買ったブロカントです。 料理好きのお二人きっとご自宅で作って下さいますよね。 来月はチョコレッスンでお待ちしています。2月レッスンのお誘いです。2月5日(木)10時15分開始 洋菓子上級コース・タルトショコラ・サン・ヴァランタンお持ち帰りの少ないグループレッスンですので、3200円(箱代別途)です。2月8日(日)10時開始 ティーパーティーレッスンスコーン、トライフルをお作り頂き、焼き菓子、サンドイッチもご用意致しますので、お菓子が出来上がった後は、ティーパーティーをお楽しみ下さい。紅茶の美味しい淹れ方もレッスン致します。少しお持ち帰りありです。4600円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2015年01月30日
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今日はK子さんがご友人のK様と来て下さいました。 簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 ノンアルコールのシャンパン風の飲み物をご用意していましたので、カンパイ オニオングラタンスープです。 じっくり玉ねぎを炒め、鶏ガラスープと合わせ、ガーリックトーストをのせ、チーズをのせて焼いてあります。 メインは鶏の赤ワイン煮コック・オ・ヴァンです。 あとはサラダとパンを召し上がって頂きました。 デザートはクレーム・ビュルレです。 おまけのクッキーはフルーツと一緒に盛り合わせました。 是非、自宅でお作り下さいね。 テーブルの写真もアップ致します。12月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。 12月24日(水)10時開始 ガトー・マダムのクリスマスケーキ ココアスポンジにディプロマートクリームをサンドし、生クリームとイチゴで飾ります。 15センチお持ち帰り5000円、18センチお持ち帰り5500円です。 箱、クリスマス飾り、クリスマスクッキー付きです。 12月24日(水)午後2時開始 マロンとチョコレートのブッシュ・ド・ノエル 5300円です。 箱、クリスマス飾り、クリスマスクッキー付きです。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年12月21日
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今日は先週土曜日と同じ簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 ブロガーさんのこの方とo様がお越し下さいました。 料理は同じですが、鶏肉のお皿を変えてみました。 料理で隠れていますが、椿の柄です。我が家にとっては思い出の九谷焼の角皿です。 テーブルの花器は同じですが、お花が少し変わりましたよ。 火曜日にもみの木を頂きましたので、飾りましたよ。 わざわざ山で切って、姫路までお持ち下さいました。 星のオーナメントは今年購入したものです。11月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。 11月28日(金)13時開始 ガトー・ショコラ・クラッシック&ムース・オ・ショコラ 4400円(箱代別途)です。 11月30日(日)10時開始 洋菓子上級コース・エクレール・オ・プラリネ プラリネ味のエクレアです。中に何か隠れていますよ。フォンダンも作ります。 5500円(箱代別途)です。 ご試食の他に少しパンなどを召し上がって頂きます。 レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年11月27日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 冬のあたたか和食です。 6品作って頂きましたが、3品ずつ召し上がって頂きました。 まずは、小さな土鍋に入っているのが、白菜の福包みです。 となりはじゃがいも、アスパラ、にんじんの和え物です。 奥は鶏もも肉のウニ味噌焼きです。 あとの3品はカキとごぼうの炊き込みご飯とかき玉みそ汁、大根の柚香漬けです。 今日はデザートなしのレッスンですが、柿とクッキーと飲み物はご希望をお聞きしコーヒーを召し上がって頂きました。 是非、ご自宅でお作り下さいね。11月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。 11月26日(水)10時開始 りんごのムース こちらのレッスンはお一人1台お作り頂きます。 5000円(箱代別途)です。 ご試食の他に少しパンなどを召し上がって頂きます。 11月27日(木)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・冬の和食 カキとごぼうのごはん、白菜福包みなど6品作ります。 4200円です。 11月28日(金)13時開始 ガトー・ショコラ・クラッシック&ムース・オ・ショコラ 4400円(箱代別途)です。 11月30日(日)10時開始 洋菓子上級コース・エクレール・オ・プラリネ プラリネ味のエクレアです。中に何か隠れていますよ。フォンダンも作ります。 5500円(箱代別途)です。 ご試食の他に少しパンなどを召し上がって頂きます。 レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年11月22日
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先日と同じお料理レッスンです。 じゃがいもとホタテのサラダ、さつまいもと長ネギのスープ、サーモンのムニエル、サフランライス添えを作りました。写真は前菜のサラダです。 デザートは紅茶のパンナコッタ、紅茶のゼリー添えって感じですが、受講者様が牛乳系のデザートがお嫌いで、お持ち帰りにして頂きました。 基本お料理レッスンでは、お持ち帰りは一切ありません。 先日、今日、使っていたナイフフォークレストです。 葉っぱとどんぐり秋らしいでしょ。10、11月のレッスンのおさそいです。10月23日(木)10時開始 かぼちゃのモンブランともう1品レッスン料金は3200円です。おみやげの少ないグループでもレッスンですが、どなたでもご参加頂けます。試食の他サンドイッチも少し召し上がって頂きます。10月30日(木)13時開始 アップルパイ&リーフパイ4400円(箱代別途)です。11月22日(土)10時開始 簡単おもてなし料理・あったか和食白菜の福包み、カキとごぼうのご飯、和え物などを作ります。2012年1月15日のレッスンです。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年10月18日
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今日は簡単おもてなしレッスンを致しました。 ブロガーさんのY様とO様がお越し下さいました。 いくつかご提案させて頂いたレッスンメニューから選ばれたのは、秋のフレンチです。 フレンチとは名ばかりですが、 ポテトサラダにホタテを加えた前菜です。 セルクルを使い、おもてなし仕様にしました。 さつまいもと長ネギのスープです。 メインはサーモンのムニエルです。 サフランライスの上にのせ、バターソースを添えました。 デザートは紅茶プリン、紅茶ゼリー添えです。 かぼちゃの器はおまけ、柿と自家製栗の渋皮煮が入っています。 簡単なものばかりですので、自宅でお作り下さいね。10月のレッスンのおさそいです。10月18日(土)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・家庭フランス料理ホタテとジャガイモのサラダ、さつまいものスープ、鮭のムニエル、サフランライス添え、デザートです。簡単なお料理をおもてなし料理に変身させますよ。4200円です。10月19日(日)10時開始 洋菓子中級コース・タルトレット・モンブランタルトレットの上に、栗入り生クリームをのせ、マロンクリームで仕上げます。中に入れる栗のラム酒漬けも自家製です。5000円(箱代別途)です。ご試食の他、少しサンドイッチなども召し上がって頂きます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。
2014年10月08日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。中華料理です。ワンプレートに盛りつけました。メニューは鶏のバンバンジーソース、エビチリ、トマトと干しエビの和え物、ナスの和え物、コーン卵スープです。バンバンジーソースは埼玉に住んでいた頃、陳健一さんに、エビチリもプロの料理人さんに教えて頂きました。 デザートはなめらか杏仁豆腐です。 寒天でなく、ゼラチン使用、生クリーム入りです。 お料理レッスンはお持ち帰りはないのですが、杏仁豆腐が苦手な方でしたので、ご家族のためにお持ち帰りにして頂きました。 お料理は簡単なものばかりですので、是非お作り下さいね。9月、10月のレッスンのおさそいです。9月27日(土)10時開始 パン基礎コース・シナモンレーズンロール&イングリッシュマフィン3400円です。9月28日(日)10時開始 洋菓子上級コース・オランジュ・ショコラオレンジのムースとチョコレートの組み合わせの上級のケーキです。5500円(箱代別途)です。アントルメでもプチガトーどちらでも出来ますが、アントルメに仕上げてお持ち帰り頂きます。こちらのレッスンはお一人で1台作って頂くレッスンです。ご試食の他、少しサンドイッチなども召し上がって頂きます。10月18日(土)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・家庭フランス料理ホタテとジャガイモのサラダ、さつまいものスープ、鮭のムニエル、サフランライス添え、デザートです。簡単なお料理をおもてなし料理に変身させますよ。4200円です。10月19日(日)10時開始 洋菓子中級コース・タルトレット・モンブランタルトレットの上に、栗入り生クリームをのせ、マロンクリームで仕上げます。中に入れる栗のラム酒漬けも自家製です。5000円(箱代別途)です。ご試食の他、少しサンドイッチなども召し上がって頂きます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。
2014年09月23日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 夏のイタリアンです。 前菜はブルスケッタ2種です。 ナスとパプリカです。 2皿目は冷たいパスタです。 カッペリーニ、生ホタテ、セロリ、トマトなどの冷パスタです。 豚肉のカツレツ、ケッカソースです。 ドルチェはパンナコッタです。 いろんなフルーツをのせました。 お料理レッスンはお二人から開講致します。 レッスンによりレッスン料金は変わります。 今日は本当に久しぶりにN様がお越し下さいました。 寄せ植えありがとうございました。 すぐに枯らしてしまうpetit boisですが、枯らさないように頑張ります。9月のレッスンのおさそいです。9月11日(木)10時開始 オランジュ・ショコラオレンジのムースとチョコレートの組み合わせの上級のケーキです。皆さんでお作り頂き、分けてお持ち帰り頂きます。3200円です。ご試食の他、少しサンドイッチなども召し上がって頂きます。9月14日(日)パン基礎コース・食パン山食、角食パンを作ります。3400円です。手ごねは致しません。9月22日(月)10時開始 和栗のモンブラン栗を煮てモンブランのクリームを作ります。5500円です。ご試食の他、少しサンドイッチなども召し上がって頂きます。9月23日(祝)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・中華料理鶏の棒々鶏ソース、エビのチリソース、コーン卵スープなどを作ります。4000円です。9月27日(土)10時開始 パン基礎コース・シナモンレーズンロール&イングリッシュマフィン3400円です。9月28日(日)10時開始 オランジュ・ショコラオレンジのムースとチョコレートの組み合わせの上級のケーキです。5500円(箱代別途)です。アントルメでもプチガトーどちらでも出来ます。こちらのレッスンはお一人で1台作って頂くレッスンです。ご試食の他、少しサンドイッチなども召し上がって頂きます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。
2014年08月31日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 夏の和食です。 ロイヤルコペンハーゲンのお皿に盛りつけました。 ガラスの器の料理も一緒にと思っていましたら、のらなくなったので、別盛りにしました。 お料理は至って簡単です。 お吸い物代わりの吸いとろ、シシトウとちりめんじゃこの煮浸し、笹巻きおにぎり、鶏もも肉の塩麹焼きこしょう風味、なすのごま味噌田楽、たことわかめの酢みそがけです。 ぶっかけそうめんです。 簡単なそうめんつゆの作り方をお教え致しました。 水まんじゅうとおまけのフルーツです。 少しですが水まんじゅうのお持ち帰りがあります。 是非、ご自宅で作って下さいね。 T様信州のおみやげありがとうございました。 簡単おもてなし料理レッスンはお二人から開講しています。8月のレッスンのおさそいです。8月21日(木)14時開始 オレンジバヴァロア、白ワインゼリー添え&フィナンシェ4400円(箱代別途)です。8月22日(金)10時開始 2種のブラマンジェと杏のゼリーのヴェリーヌ5000円(箱代別途)です。試食の他、すこしサンドイッチなども召し上がって頂きます。8月24日(日)10時開始 2種のブラマンジェと杏のゼリーのヴェリーヌ5000円(箱代別途)です。試食の他、すこしサンドイッチなども召し上がって頂きます。8月31日(日)10時開始 簡単おもてなし料理・夏のイタリアン冷たいパスタ、一口カツケッカソースなどを作ります。4200円です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年08月17日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 我が家はマンション暮らしでお庭はないのですが、ガーデンパーティーのメニューにと考えたものです。 テーブルに出来上がったお料理を並べ撮影タイムです。 簡単なものばかりですが、お料理の説明をしますね。 ディップ5種です。 チーズやお豆腐、アボカドです。 お野菜やクラッカー、ポテトチップにつけて召し上がって頂きました。 こちらもおつまみのいろいろです。 ミニトマトにツナを詰めたもの、ポテトサラダをハムで巻いたもの、クスクスのサラダに生ハムをのせた3品です。 メインはオーブンで焼いたポークスペアリブです。 早起きをして、全粒粉のプチパンを焼いておきました。 デザートはサングリアゼリーです。 小さいお子様のママ達でしたので、お子様には不向きなゼリーで申し訳ありません。 こちらのレッスンは4200円です。 お二人から開講致します。7月のレッスンのおさそいです。7月10日(木)午後2時開始 パン応用コース・市販のフォルサワーを使ったライ麦パン2種3400円です。7月12日(土)10時開始? パン基礎コース・調理パン3200円です。7月27日(日)10時開始 洋菓子中級コース・夏の雲5000円(箱代別途)です。ケーキの試食の他、すこしサンドイッチなども召し上がって頂きます。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年07月02日
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久しぶりにおもてなし料理レッスンです。 Y様がアップして下さっていますよ。 エスニック料理です。 鶏肉のフォー、タイの春雨サラダ、カリカリ桜エビとパクチーの冷や奴、揚げ春巻きです。 ココナッツミルクのバヴァロアです。 オーガニックの缶アズキをのせて召し上がって頂きました。 簡単にエスニック料理が出来ますので、お作り頂けましたら幸いです。6月のレッスンのおさそいです。6月29日(日)10時開始 キャラメル・スフレ・ロール&ヌガークッキー5000円(箱代別途)です。レッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年05月29日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 Y様のお友達のS様、遠方からレッスンにご参加下さいました。 ありがとうございました。 パック(イースター)のテーブルにしました。 ウサギのキャンドルやエッグスタンドに手描きで絵付けされた卵を飾りました。 お料理&デザートをアップ致します。 マグロのタルタルとかぼちゃとパルメザンチーズのサラダ&カポナータです。 カポナータは南仏のお料理ラタテゥーユと同じようなものです。 パスタです。 ショートパスタ・フッリジのミートソースです。 ミートソースには隠し味にポルチーニ茸が少し入っています。 メインはなく デザートはティラミスです。 フルーツと一緒に盛り合わせました。 ご家庭の献立の仲間入りをさせて頂けましたら、幸いです。 リビングの棚の一部分を卵やウサギを飾り、イースターらしく致しました。 申し訳ないのですが、4月1日より簡単おもてなし料理レッスンのレッスン料は4000円~6000円とさせて頂きます。 お料理レッスンは2名様から開講致します。3月のレッスンのおさそいです。 3月21日(祝)10時開始 パイシュー&クッキーシュー 4600円(箱代別途)です。 3月26日(水)午後1時頃開始 春のフルーツのシャルロット 15センチ1台お持ち帰りで、4300円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年03月19日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 一昨年の春から受講して頂いたY様は残念ですが、今回が最後のレッスンになりました。 新メニューのモロッコ風のお料理です。 チキンのモロッコ風煮込み、クスクス添えです。 辛くて、酸っぱくて、甘みもある複雑なお味です。 奥は新玉ねぎのカレーピクルスです。 にんじんといんげんのモロッコ風サラダとアンチョビトーストです。 デザートではなく焼き菓子を1品作りました。 モロッコのお菓子でなく、フランス菓子のバトン・ザ・マンドです。 モロッコではアーモンドをよく食するとのこと、アーモンドのお菓子にしました。 お茶はミントティーです。 申し訳ないのですが、4月1日より簡単おもてなし料理レッスンのレッスン料は4000円~6000円とさせて頂きます。 お料理レッスンは2名様から開講致します。3月のレッスンのおさそいです。 3月21日(祝)10時開始 パイシュー&クッキーシュー 4600円(箱代別途)です。 3月26日(水)午後1時頃開始 春のフルーツのシャルロット 15センチ1台お持ち帰りで、4300円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年03月16日
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今日は簡単おもてなしお料理レッスンを致しました。 玉ねぎをじっくり炒めて作ったオニオングラタンスープです。 熱さは写真からは伝わってきませんが、熱々です。 メインはコック・オ・ヴァン鶏肉の赤ワイン煮です。 オーブンに入れ煮ていますので、赤ワインの酸味が飛んで、お子様でも召し上がって頂けると思います。 ワインの産地のブルゴーニュのお料理です。 今日のサラダはベビーリーフとルッコラのサラダです。 デザートはクレーム・ビュルレです。 是非ご家庭で作って頂けましたら幸いです。3月のレッスンのおさそいです。 3月12日(水)11時頃開始 フレーズ・ヴァニーユ 5000円(箱代別途)です。 3月13日(木)10時開始 フレーズ・ヴァニーユ 12日と同じケーキですが、こちらのレッスンはお持ち帰りが少ないレッスンです。 3200円(箱代別途)です。 3月16日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン モロッコ風チキンの煮込み他エスニック料理です。 3500円~4000円です。 3月21日(祝)10時開始 パイシュー&クッキーシュー 4600円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年03月10日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 いつもはテーブルクロスを敷いたり、キャンドルを並べたりしていますが、お花はありますが、かなりカジュアルなおもてなしです。 ランチョンマットに出来上がったお料理が並びました。 メインはヘルシーロコモコ丼です。 ハンバーグをカロリーダウンしています。 フライパン1つで出来てしまう、大根グラタンです。 我が家はこれにショートパスタの量を少なくして、メイン料理で頂いていますが、今日はスープ代わりです。 オレンジ風味のピクルスとミニトマトのマリネサラダです。 デザートにはニンジンたっぷりのニンジンゼリーを作りました。 生クリーム、オレンジが残っていたので、のせました。 ガトー・ショコラとチョコレートはおまけです。 カジュアルなテーブルなので、こんな感じにしてみましたよ。2月、3月のレッスンのおさそいです。 2月24日(月)13時15分頃開始 クッキー4種 4300円です。3月8日(土)10時開始 ハンバーガーパン全粒粉のプチパン 3200円です。 3月12日(水)11時頃開始 フレーズ・ヴァニーユ 5000円(箱代別途)です。 3月13日(木)10時開始 フレーズ・ヴァニーユ他1品 こちらはお一人1台ではなく、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 3200円(箱代別途)です。 3月16日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン メニュー未定、3500~4500円です。 3月22日(土)10時開始 クッキーシュー&パイシュー 4600円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年02月16日
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今日は新メニューをレッスン致しました。 お料理が出来上がりました。 中華料理ですが、ジノリのベッキオ・ホワイトに盛りつけました。 もやしと鶏ささみのあえもの、ピーマンと油揚げのあえもの、鶏手羽の香り煮、卵スープです。 中華風のおこわです。 私が長年作っている料理ですが、今回はより簡単にと思い、電子レンジで試作してみました。 鶏肉、ニンジン、甘栗、ギンナンなどが入っています。 デザートは豆乳を使った中華デザート豆乳花です。 黒蜜ときなこをかけて召し上がって頂きました。 簡単中華、是非復習して下さいね。2月のレッスンのおさそいです。 2月9日(日)午後1時開始 ハンバーガーパン&全粒粉パン 3200円です。 2月19日(水)10時開始 洋菓子上級コース・フレジエ 15×15センチ1台お持ち帰りです。 5000円(箱代別途)です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年01月26日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。Y様がアップして下さっていますよ。 いつもの食器を使い、簡単にテーブルこーディネトをしておきました。 一番手間のかかったオニオングラタンスープです。 しっかり玉ねぎを炒め、鶏ガラスープを加え、ガーリックトースト、チーズをのせ焼いています。 コック・オ・ヴァン鶏の赤ワイン煮です。 短い時間しか煮込んでいませんが、鶏肉は軟らかくなっていますよ。 野菜サラダも召し上がって頂きました。 デザートも簡単です。 クレーム・ビュルレです。 いよかんとパート・ド・フリュイと一緒に盛りました。 今日のお二人はよく復習をして下さるのですが、今日のお料理も作って頂けましたら幸いです。 1月、2月のレッスンのおさそいです。 1月24日(金)10時開始 ベリー、ライチ&レモンのムースのケーキ クリスマスレッスンでレッスンしていたケーキです。 15センチ1台お持ち帰り、箱代別途、5000円です。 1月26日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・中華おこわでおもてなし 簡単で作れる中華おこわ&中華おかずをレッスン致します。 3500円です。 2月9日(日)午後1時開始 ハンバーガーパン&全粒粉パン 3200円です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2014年01月22日
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今日はクリスマス料理のレッスンを致しました。 出来上がったお料理を並べ、撮影、試食をして頂きました。 上の写真には写っていない、カキにベーコンを巻き、チーズをかけて焼いた簡単料理です。 少々大きめですが、ストーブのココットを使いました。 収納に困りますが、蓋付きの器大好きです。 スノープリンです。 フルーツを星形で抜き、クリスマス仕様に致しました。 クリスマスに是非お作り下さいね。 Y様貴重な卵ありがとうございました。レッスンのおさそいをさせて頂きます。 12月12日(木)10時開始 シュートーレン 3200円です。 皆様でお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 12月16日(月)10時開始 市販のフォルサワーで作るライサワーブレッド2種 3200円です。 12月20日(金)10時開始 キャラメルスフレロール&ヌガークッキー 4600円(箱代別途)、プラス料金でクリスマスケーキにも出来ます。 12月21日(土)10時開始 ベリーとライチ、レモンのムースのクリスマスケーキ 上級コースのレッスンです。 5500円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。 12月22日(日)10時開始 トランシュ・ウイリアムス チョコと洋なしのクリーム2層のブッシュ・ド・ノエルです。 5100円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。 12月23日(祝)10時開始 マロンとチョコのブッシュ・ド・ノエル 5100円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。 12月25日(水)10時開始 ベリーとライチ、レモンのムースのクリスマスケーキ 5500円です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年12月02日
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昨日と同じレッスンです。 Y様と久しぶりにK様がお越し下さいました。 豚まん、蓮根とキュウリのサラダ、大根もち、干しエビのスープです。 デザートのマンゴのゼリーですが、私の計量ミスで、マンゴ味が薄くなったため、急遽マンゴのソースをかけました。 計量ミスで、とろとろすごく柔らかいぜりーでした。 何とか固まりよかったです。 自宅で是非お作り頂けましたら幸いです。 ついでに、ツリー飾りました。 昨年のもみの木は枯れてしまったのですが今年も生の木ですよ。11月、12月のレッスンのおさそいです。 11月30日(土)午後1時半開始 抹茶米粉ロール 4300円(箱代別途)です。 抹茶スポンジに抹茶生クリームで仕上げたロールケーキです。 米粉でしっとりしたスポンジになります。 12月12日(木)10時開始 シュートーレン 3200円です。 皆様でお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 12月20日(金)10時開始 キャラメルスフレロール&ヌガークッキー 4600円(箱代別途)、プラス料金でクリスマスケーキにも出来ます。 12月21日(土)10時開始 ベリーとライチ、レモンのムースのクリスマスケーキ 上級コースのレッスンです。 5500円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。 12月23日(祝)10時開始 マロンとチョコのブッシュ・ド・ノエル 5100円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年11月25日
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以前はおうちカフェレッスンだった豚まんメニューですが、今回から簡単おもてなし料理レッスンになりました。 レッスン料金は同じ、おうちカフェレッスンはパンレッスンを何回か受講して頂いた方ようで、生地は私がこねて(機械で)お出ししていましたが、豚まんレッスンはどなたでも受講して頂きたいと思いお料理レッスンに致しましたが、 申し訳ないのですが、どちらもお二人からの開講になります。 豚まんが蒸し上がりました。 お一人豚まん2個です。 用意していた他の簡単料理と一緒に試食タイムです。 豚まんの他に、豆腐と干しエビのスープ、大根もち、蓮根とキュウリのサラダです。 デザートはマンゴとココナッツのゼリーです。 フルーツを添えお召し上がり頂きました。 是非、自宅で作って下さいね。 11月、12月のレッスンのおさそいです。 11月30日(土)午後1時半開始 抹茶米粉ロール 4300円(箱代別途)です。 抹茶スポンジに抹茶生クリームで仕上げたロールケーキです。 米粉でしっとりしたスポンジになります。 12月12日(木)10時開始 シュートーレン 3200円です。 皆様でお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 12月20日(金)10時開始 キャラメルスフレロール&ヌガークッキー 4600円(箱代別途)、プラス料金でクリスマスケーキにも出来ます。 12月21日(土)10時開始 ベリーとライチ、レモンのムースのクリスマスケーキ 上級コースのレッスンです。 5500円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。 12月23日(祝)10時開始 マロンとチョコのブッシュ・ド・ノエル 5100円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年11月24日
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少し早いのですがクリスマス料理レッスンを致しました。 もうブログにアップして下さっていますよ。 お料理をまめにされるお二人には簡単過ぎたでしょうか? メインのローストチキン他を並べ、召し上がって頂きました。 ローストチキンの他は簡単な前菜3種です。 クラッカーにクリームチーズを塗り、ドライフルーツやナッツをのせたものと、アボカド、エビ、グレープフルーツのサラダです。 もう1品はカキにベーコンを巻き、チーズをかけて焼きました。 デザートはスノープリンです。 クリームチーズ、卵白などで作ったプリンなので、白いプリンです。 クリスマス仕様にしてみました。 テーブルにはクリスマスらしい小物を飾っていました。 11月、12月のレッスンのおさそいです。 11月17日(日)10時開始 パン上級コース・デニッシュペストリー 4000円です。 11月18日(月)10時開始 サバラン他1品 皆さんでお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 発酵菓子のサバランを作ります。 3200円です。 11月19日(火)10時開始 クッキー4種 ガレット他 4300円です。 11月23日(祝)10時開始 パン基礎コース・クロワッサン&パン・オ・ショコラ 3200円です。 11月24日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・豚まんランチでおもてなし 豚まん、サラダ、スープ、大根もち、デザートを作ります。 3500円です。 11月25日(月)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・豚まんランチでおもてなし 24日と同じレッスンです。 12月12日(木)10時開始 シュートーレン 3200円です。 皆様でお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。 12月21日(土)10時開始 ベリーとライチ、レモンのムースのクリスマスケーキ 上級コースのレッスンです。 5500円です。箱、クリスマス飾り、クッキー付きです。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年11月14日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンの新メニューをレッスン致しました。 皆様が来られる前に簡単にハロウィンのテーブルを用意しておきました。 黒のテーブルクロスにオレンジ色のランチョンマット、ハロウィンカラーにしてみました。 ランチョンマットに百均で買ったシールを貼ってみました。 お花はお誕生日プレゼントに頂いたブーケに百均で買ったハロウィングッズを一緒にさしました。 今日のお料理は 揚げなすとトマトのバルサミコマリネです。 カッペリー二入りのミネストローネです。 メインは鶏肉のカチャトーラです。 トマト味のかるい煮込みです。 お一人分この倍量くらいご用意しましたが、少量ご希望でした。 季節フルーツのマチュドニアとおまけのかぼちゃクッキーと石垣ロイズの生チョコです。 マチュドニアはフルーツポンチのようなものです。 T様におみやげ頂きました。いつもいろいろお気遣いありがとうございます。10、11月のレッスンのお誘いです。 10月31日(木)13時30分開始 クッキー4種 ガレット、ココナッツチュイール他 クッキー4種 ガレット、ココナッツチュイール他 4300円です。11月4日(月)10時開始 クッキー4種 ガレット、ココナッツチュイール他 箱に詰めてお持ち帰り頂きます。 4300円です。 11月7日(木)13時開始 ウィーン風チョコレートケーキ 4300円(箱代別途)です。15センチ1台お持ち帰りです。 11月10日(日)10時開始 マローネングゲルフップフ&アーモンドのポロ マロングラッセ入りのバターケーキとチョコレートをサンドしたクッキーです。 11月17日(日)10時開始 パン上級コース・デニッシュペストリー 4000円です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年10月27日
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今日の午後、簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 インド料理です。 エビのココナッツカレー、キュウリとトマトのライタ(サラダ)、タンドリーチキン、サモサ、ナン、サフランライスです。 簡単料理ですが、インド料理のレストラン風にしましたよ。 マンゴプリンです。 マンゴピューレ、牛乳、生クリーム、砂糖をゼラチンで固め、シャンティークリームと巨峰、ミントを飾りました。 もう1品、チャイも作りました。 是非、自宅で作って下さいね。 10月、11月のレッスンのお誘いです。10月19日(土)14時開始 クッキー4種ガレット、スナップクッキー、ココナッツのチュイール、チョコのクッキーを作ります。箱に入れギフト仕様にしてお持ち帰り頂きます。4300円です。 10月20日(日)10時開始 パン基礎コース・ごまパン&パン・オ・レ 3200円です。 10月26日(土)10時開始 ハロウィンのかぼちゃのお菓子3種 かぼちゃプリン、かぼちゃクッキー、かぼちゃシフォンケーキを作ります。 4300円 10月27日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理 3500円~4000円です。 11月7日(木)13時開始 ウィーン風チョコレートケーキ 4300円(箱代別途)です。15センチ1台お持ち帰りです。 11月17日(日)10時開始 パン上級コース・デニッシュペストリー 4000円です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年10月17日
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今日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。 受講して下さったブロガーさんもうアップして下さっていました。ありがとうございます。 簡単にハロウィンのテーブルを用意致しました。 アスティエ・ド・ヴィラッドのマルタに、クロスとナプキン、お花を紫にして、私なりの大人ハロウィンです。 フォルサワーを使ったライサワーブレッドも早起きして焼いておきました。 前菜がわりの温サラダです。 溶かしたブルーチーズがかけてあります。 ニンジンのスープですが、スパイスのクミンを加え少し個性的に仕上げました。 ブルゴーニュのお料理、ブッフ・ブルギニョンです。 牛肉の赤ワイン煮です。ガルニ(付け合わせは)ジャガイモのピューレです。 オーブンに入れて煮込んでいるので、その間に他の料理が出来てしまいます。 簡単なレアチーズケーキに旬の葡萄のソースをかけました。 お二人はいつもレッスン後作って頂いているようで嬉しいです。 今日のお料理も是非作って頂けましたら幸いです。10月のレッスンのお誘いです。10月14日(祝)10時開始 市販のフォルサワーを使ったライブレッド2種 3200円です。10月19日(土)14時開始 クッキー4種ガレット、スナップクッキー、ココナッツのチュイール、チョコのクッキーを作ります。箱に入れギフト仕様にしてお持ち帰り頂きます。4300円です。 10月20日(日)10時開始 パン基礎コース・ごまパン&パン・オ・レ 3200円です。 10月26日(土)10時開始 ハロウィンのかぼちゃのお菓子3種 かぼちゃプリン、かぼちゃクッキー、かぼちゃシフォンケーキを作ります。 4300円 10月27日(日)10時開始 簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理 3500円~4000円です。お問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。 ブログ村のランキングに参加しています。クリックよろしくお願い致します。
2013年10月11日
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