Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　今日は夫のお休み日ですが、petit bois鬼のかくらんで風邪で１日寝ていました。



　今年の我が家のクリスマスツリーです。
　生徒さまに｢先生らしいですね。」と云って頂いた、マカロンや泡立て器が飾ってあるツリーです。
　昨年はガラスのオーナメントでシックなツリーだったんですよ。



　ツリーの横にはサンタさんもいますよ。



　簡単テーブルコーディネートをしました。
　色違いのランチョンマット、ビーズで作ってあります。



　アミーズです。
　カリカリに焼いたフランスパンにフォアグラをのせたものと、クラッカーにクリームチーズ、ドライフルーツ、ナッツをのせたものです。



　まだアップ出来ていないのですが、先日、町田のお菓子レッスン＆ティパーティーで出して頂いたものをまねして作った、かぼちゃのムースの上にフォアグラ、コンソメのジュレです。



　サラダはアボカド、グレープフルーツ、家島の小ぶとえびです。
　もう１品大根とホタテのサラダがありました。



　メインは牛肉のたたきです。
　玉ねぎ、貝割れ、大根をのせ、ポン酢で頂きました。



　もう１品、手羽先のハーブ焼きです。
　タイム、ローズマリーなどで漬け込んでおいた手羽先をオーブンで焼きました。

　頂いた大根があったのでぶり大根も作りました。



　一番人気だった１品です。
　大根の柚香漬けです。
　大根を薄切りし、塩をし、３０分くらいおきます。
　柚１個の皮の千切り、絞り汁、砂糖、お酢、塩少々、昆布茶を合わせ、大根の水分絞り加え混ぜれば出来上がりです。
　すぐに食べられます。



　ケーキは簡単にいちごのデコをブッシュ風にしたケーキを作りました。
　４等分してお持ち帰り頂きました。

　いつものことですがよく食べ、よく飲みました。
　友人の皆様よいお年をお迎え下さい。

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