Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　草もちです。
　乾燥よもぎと市販の餡を使い、簡単に作りました。
　和菓子作りは単純そうで、包餡（餡を包む作業）がなかなか難しかったり、奧が深いですね。
　昨年夏の麩まんじゅう作りレッスンも大変でした。
　辻製菓在学中は和菓子専攻科も受講していたのですが、

　もう１品、きなこを使ったクッキーを作りました。



　本を見て試作して、写真を先月アップしていましたが、もっとホロホロの生地がいいと思っていたので、petit boisなりの配合にして作ってみました。
　今回は思っていた食感、お味に出来上がりました。
　クッキーがあると紅茶が美味しく頂けますね。



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