Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　品種は忘れてしまいました。
　結婚前、信州に住んでいる頃に一度だけ生あんずを頂いたことがあります。
　すごーく酸っぱくて、生食には向かないものでした。



　１つ生で頂いてみましたが、うーんこんなものかなって感じ。
　生で美味しくないのなら、ジャムかコンポートにしようと思っていたのですが、レシピが付いていたので、



　即席砂糖漬けを作りました。
　あんずは洗い二つに切り、種を取り出し、さっと湯がき、水分を取り、砂糖と交互に、これだけです。
　お砂糖の量は私は３割にしました。
　レシピにはあんず１キロに対して、３００グラムから５００グラムとありました。



　次の日にはこんな感じです。
　コンポートのようになりました。
　生食より美味しくなりました。
　このままお茶うけで頂きましたが、ヨーグルトにシロップごと入れたり、ゼリーを作ったりしようと思っています。


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