Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　きょうはイーグレ姫路で開催された中部イタリア・ウンブリアの食卓からトリュフとオリーブオイルの料理教室に行ってきました。
　先生はイタリア人芸術家の日本人の奥様と料理好きのイタリア人男性です。

　イタリアのママンの味を教えて頂きました。



　ツィーア・プーパのニョッキ３種のソースでです。
　トマト＆トリュフ、バジル＆トリュフ、バター＆セージです。

　バジル＆トリュフは後ろの市販のソースです。



　じゃがいものニョッキはもちろん手作りです。



　鶏むね肉のスカロッピーナ・ポルチーニのソースでです。
　日本ではお高いポルチーニ茸をたっぷり使用してあります。



　トリュフソースがたっぷり入ったフリッタータです。



　レンズ豆のスープです。



　クロスティーニです。

　お料理レッスンはデモ形式で行われました、全種類試食させて頂き、オリーブの葉のお茶も頂きました。
　中部イタリアのママンの味美味しかったです。

　慣れないお教室でのレッスンご苦労様でした。ありがとうございました。

　フランスと韓国にばかり行っていますが、イタリアで美味しいお料理頂きたいですね。


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