Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

2019.05.21

マトファーのタルトリング

カテゴリ：製菓器具

昨日、一昨日のレッスンで使っていたタルトリングについてアップ致します。

レモンのタルトレットや

マンゴのタルトレット、サツマイモのタルトレットです。

タルトレットの部分はタルトレット型ではなく、マトファー社のタルトリングを使っています。

直径７０ｍｍと６５ｍｍです。

昨日は７０ｍｍを使っていたのですが、上の３枚の写真は６５ｍｍを使用しています。

シルパンの上にタルトリングをのせて焼くと、ピケの必要もなく、重石の必要もなくきれいに焼けます。

欠点は価格が高いことですね。

私は以前はそれなりによく渡仏していたので、パリのモラで買ったので、日本で購入するよりはかなりお安く買えました。

イチゴのタルトレット型もマトファーのもので、ブリオッシュ型を使っていました。

いろんなネットショップでお取り扱いがありますが、マトファーの日本代理店へリンク出来るようにしておきます。

随分前からインスタをしています。

5月レッスンのおさそいです。

春からお菓子作り、パン作り始めてみませんか？

５月２５日(土)　１０時開始　ケック・オ・フリュイ＆マドレーヌ
レッスン料金　４８００円です。
洋酒漬けのドライフルーツをたっぷり加えて焼いたパウンドケーキ１台＆マドレーヌ４、５個お持ち帰りです。
ご試食の他軽食もご用意致します。

５月３０日(木)午後１時３０分開始　パン基礎・食パンレッスン
レッスン料金　３５００円です。
角食パン、山食パンを作ります。

５月のレッスン可能日
レッスンメニューはご相談のうえ決めさせて頂きます。お一人から開講可能レッスン多数あります。
　　　　２４日(金)　 ~~２５日(土)~~ 　２６日(日)　 ~~３０日(木)~~

６月のレッスン可能日
２日(日)　６日(木)　７日(金)　１０日(月)　１１日(火)　１３日(木)　１４日(金)　１５日(土)午後開始のみ
２７日(木)　３０日(日)午後開始のみ

大変申し訳ありませんが4月からレッスン料金を改定させて頂ています。

petit bois教室のレッスンに関するお問い合わせ、お申し込みはこちらへお願い致します。

カテゴリ petit boisレッスンについてをお読み頂けると予約方法など書いています。

petit bois教室ではお菓子、パン、色素不使用のナチュラルアイシングクッキー(アレルギー対応レッスン可)、ショコラアートレッスン、ケーキポップスレッスン、プチコフレ先生のあんフラワークッキーレッスンを受講していただけますよ。

辻製菓専門学校卒業(和菓子専攻科終了)、製菓衛生師、調理師、JNDAナチュラルアイシングクッキーインストラクター<アレルギー対応可能>、JSAショコラアート認定講師、ALAショコラフラワー認定講師、
ALAケーキポップス認定講師、チョコレートエキスパート、お菓子検定2級、パンシェルジュ検定３級

ブログ村のランキングに参加しています。クリック宜しくお願い致します。