おはようございます😆

数カ月前姫がプチ旅行気分に若家族行ってました。

禁玉さんのラーメン見たら残念がるな～(笑)

(2016.09.14 08:50:02)

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こんなものを食べてみた

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2016.09.13

緑区有松の隠れた名店「空庵」

(14)

カテゴリ：ラーメン

午前中に、打ち合わせで豊明方面に出張です。
午前中に用務終了。ちょうどお昼になりました。

同行者がラーメン情報を調べておいてくれました。
「禁玉さん、評判のラーメン店があるのですが、行ってみませんか？」
「はい、喜んで」と付いていきました。

桶狭間古戦場跡と思われる小高い丘や窪地が続きます。
雨の中、少し歩きました。

行ったお店は、空庵です。

280913店.JPG

入り口は、お店らしくありません。
民家を改修したのでしょうか、この門の奥に、普通の引き戸の玄関があります。
店内は、畳の部屋。靴を脱いであがりました。

カウンター６席に、テーブル４席×２、ぐらいの小さいお店です。
行列用の椅子も用意されていますが、この日は雨の影響でしょうか、すぐに座れました。

280913くうあん.JPG

鴨はちラーメン、８００円です。
チャーシューの代わりに、ローストした鴨肉です。
鴨肉は、脂身もない赤身ですが、もちもちして柔らかいです。
これはいいですね～。

煮玉子は、１００円で追加したトッピングです。

鴨肉の下にある黒いのは、干しシイタケを煮たものです。
干しシイタケの戻し汁も、お出汁に入っているのかもしれません。
肉厚のシイタケ、美味しく煮てあります。

節系のお出汁ですが、それほど強くなく、マイルドな香り。
スープだけでも料理として成り立つほどの出来栄え、美味しいです。

麺は、粒粒が残っているので全粒粉を使っていると思われるストレート麺。
腰があって、固めに茹でてある具合もいいですね～。

チャーシューのように丸くなっているのは、麩（ふ）です。
汁を吸って柔らかくなってますが、この汁ができたてのアツアツを吸ってますので、アチチです。
この麩でフタをした感じになって、ラーメンの保温効果もあるのではないでしょうか。

隠し味に小さな山椒葉が少し入っていました。

焼酎も、黒佐藤、知覧武家屋敷など、飲みたくなるものが店内にありました。
日本酒は、獺祭もあるようです。

近くなら、飲みにも行きたい、と思いました。

280913ありまつ.JPG

帰り道、有松の街並みです。
旧東海道の宿場町の風情を感じますね。

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Last updated 2016.09.14 06:48:46
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

一人親方杣夫さん

桶狭間方面ですか？多治見から見て禁玉さんの会社のさらに先のほうですね。ラーメンのことはそれとして、宿場町の風情、いい感じです。東海道を歩いてみたいです。 (2016.09.14 07:06:12)

返事を書く

Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

パパゴリラ！さん

昨日、ブロ友さんのブログで、ラーメン店は「来々軒」からのスタートで、店名の終わりに軒をつける店が多く、蕎麦屋は「道光庵」という寺の住職がそばを打ってふるまったことから、庵と名付ける店が多いとありました。

空庵さんはラーメンなのに、庵なのですね！
やはり何かのこだわりがあるんでしょうね。

有松の街並み、風情があっていいですね！ (2016.09.14 08:01:33)

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Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

しゅしゅしゅ〜さん

見た目からして美味しそうな雰囲気が伝わりますね、もう少し遅い時間まで営業していたら有松さんぽ後の〆ラーも出来るんですけどね(￣▽￣;A (2016.09.14 08:15:43)

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Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

福島_ちいちゃんさん

古戦場桶狭間ですか、織田信長がタイムスリップしたら
びっくり腰抜かすでしょうね
なにせ、ラーメン屋があるなんて
曲がりくねった道は昔の街道の名残なんでしょうね
(2016.09.14 08:38:40)

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Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

スローライフmama さん

Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

まなふみつぐさん

このラーメン店は
高級感がいいですね^o^
鴨肉に麩ですか
興味あります
食べてみたいです。 (2016.09.14 11:21:23)

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Re:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

昭和３５歳さん

蕎麦好きな方もＯＫのラ-メンですね～♪。
鴨南蛮に山椒も良く合うので、鴨はちラ-メンもよくあうのでしょう！
体に優しくお代わりできそうなラ-メンですね～♪。
(2016.09.14 12:44:31)

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Re[1]:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

禁玉減酒さん

一人親方杣夫さん
＞桶狭間方面ですか？多治見から見て禁玉さんの会社のさらに先のほうですね。ラーメンのことはそれとして、宿場町の風情、いい感じです。東海道を歩いてみたいです。
-----
ほい、有松の東海道の街並みは、市でも保存に動いてます。 (2016.09.14 23:49:08)

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Re[1]:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

禁玉減酒さん

パパゴリラ！さん
＞昨日、ブロ友さんのブログで、ラーメン店は「来々軒」からのスタートで、店名の終わりに軒をつける店が多く、蕎麦屋は「道光庵」という寺の住職がそばを打ってふるまったことから、庵と名付ける店が多いとありました。
＞
＞空庵さんはラーメンなのに、庵なのですね！
＞やはり何かのこだわりがあるんでしょうね。
＞
＞有松の街並み、風情があっていいですね！
-----
なるほど、中華そばは「軒」、そばは「庵」なのですね。
勉強になります。 (2016.09.14 23:50:04)

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Re[1]:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

禁玉減酒さん

しゅしゅしゅ〜さん
＞見た目からして美味しそうな雰囲気が伝わりますね、もう少し遅い時間まで営業していたら有松さんぽ後の〆ラーも出来るんですけどね(￣▽￣;A
-----
なかなかのお店かと。
ラーメンの具だけを注文しても、お酒のアテになりますね。 (2016.09.14 23:50:59)

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Re[1]:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

禁玉減酒さん

福島_ちいちゃんさん
＞古戦場桶狭間ですか、織田信長がタイムスリップしたら
＞びっくり腰抜かすでしょうね
＞なにせ、ラーメン屋があるなんて
＞曲がりくねった道は昔の街道の名残なんでしょうね
＞
-----
はい、曲がりくねった道、東海道です。
一方通行でした（笑）。 (2016.09.14 23:51:45)

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Re[1]:緑区有松の隠れた名店「空庵」(09/13)

禁玉減酒さん