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2006年12月の記事
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焼き納めのクロワッサン
2006年も残すところ十数時間になりました。もうすっかり、新年を迎える準備は！！と、言いたい所ですが・・・（笑）まっ！それはさておき、今年1年。皆様の、優しい言葉、暖かい励ましにに支えられ、自己満足ながら、楽しいパン焼き♪を、続ける事が出来ました。年頭の課題は達成されておりませんが、満足出来る一年になったと思います。これも、来て下さる、見てくださる皆様がのおかげです。ありがとうございました。そして、来年も仲良くしてくださいね。宜しく御願いいたします。で、焼き納めは、ほぼ一年ぶりになりますが、今年の私のパンを象徴！？ハイカロで締めくくりです（笑）粉はオーベルジュ酵母はカレンツブルーポピーペースト（オレンジピール入り）スイートカスタードで、こんな焼き上がり。今回、かなり丁寧に作業を進めましたが、どうでしょう？そして、最後の在庫処理！？こんなものも。ハイカロを包んだものと載せたもの（笑）断面もっと高温で焼いた方が良かったかも！？お味は～～、焼き立てのサクサク感は、工程の苦労を忘れさせます。ブルーポピーペーストに、オレンジピールを入れたのも正解！！今年最後も、美味しく頂きました。満足＼(^o^)／最後になりましたが、良いお年をお迎えください。来年も、笑顔でお会いできますように～♪
2006年12月31日
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鮭の塩焼き弁当
今日は晴れ。ですが、今日は真冬日になるそうで、日付変更線あたりの予報気温はマイナス11度！！厳しい寒さの年明けになりそうです。鮭の塩焼きキュウリとワカメの酢の物ピーマンとウインナの炒め物ちくわの磯辺揚げ卵焼きミニトマト梅干ちくわに、餃子の種の残りを詰めて見ました。これが中々行ける～～！！
2006年12月31日
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パンDE松飾りと、Wチーズクッペ
応援（笑）して頂いている大掃除。休憩が多いながらも、何とか順調に進み、大詰め！！と、言う所まで来てます。だからなのか？？！大雪です（爆）そんな、何回かの休憩時間に、お正月の飾りを作って見ました。粉はオーベルジュ酵母は梅以前から作ろうと思っていた訳ではなく、急遽の思いつきなので、飾りがちょっと寂しいかも！？で、こんな出来上がり。飾るなら28日か30日と言う事で、昨日の夜玄関に。実はこれは賭け！？朝まで無事にあるのでしょうか～～（笑）狙いそうな小動物、大動物が近所に！？で、今朝確認。とりあえず、まだ無事でした（笑）このまませめて、三が日が過ぎるまでは、形を保ってくれてますように～～！！食べる方は、粉はオーベルジュ酵母はオレンジパルメザンチーズプロセスチーズで、こんな焼き上がり。もう少し焼き込んでも良かったかもだけど、ふんわりクラム今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／
2006年12月29日
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豚の生姜焼き弁当
今日は雪。深々と降ってます。明朝までに40～60センチくらい降る予報。今年は暖冬で、雪も少なくて良いな～～！！と、思ってたのに～～！！豚の生姜焼き人参と下足のキンピラ風ほうれん草のおかか和えコンニャクとさつま揚げの煮物卵焼きミニトマト梅干今日は緑を真ん中に。やっぱこれが正解だね～（笑）
2006年12月29日
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スイートカスタードロール
去年の大掃除を、てか、今年一年サボりにサボった、掃除のつけが出ております（笑）私は物を、割と捨てる方なんですが、それでも使わないもの、使えないもの、着ない洋服、いろんな意味で着れなくなった洋服（笑）それらを片付けるのに丸二日！！。。゛(ノ>
2006年12月28日
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鰆の西京漬け弁当
今日は晴れ。て、大掃除日和のようです。がむばります！！（笑）鰆の西京漬けターサイと豚肉の炒め物かぼちゃの煮物牛肉とささがきの旨煮卵焼きミニトマト梅干命の緑が～～～！！*o_ _)oバタッ
2006年12月28日
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くんちゃんありがとう～♪と、惣菜パン
いつも元気（？）な手作り大好きママくんくんずさんから、素敵な素敵な、ほのぼのプレゼント頂きました～！！くんちゃんありがとう～～♪頂いたものはね、★カラフルマフィンカップ★粒餡★手作りクッキー粒餡は御座候のものです。これを使えばあの味の再現が出来るかも？！((o(^-^)o))わくわく（笑）レーズンとアーモンドプードルのクッキー掃除の合間のティータイムに！との指令ですが、さっくりホロホロ美味しい～！！手が止まりません！！で、掃除の手は止まったまま～～（爆）マフィンカップは何焼こうかな？こちらもわくわく～～！！そして、★ルームシューズくんちゃんの夜なべの成果です！！だよね？（笑）これね！！とても丁寧に作られてます。もちろん内側は別生地で2重になってるし、細かい所にも気を使って下さってます！！見える？滑り止め付です～～！！そしてそして、めちゃめちゃ感激したのが、キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャーkogaraとコガラです～～！！下には06.WINTERの文字も！！実はkogaraって書かれたものを何も持ってない私。大感激です～～！！でも、まだ履けません！！掃除しないと～～（笑）そして↑にもチラッと登場ですが、★ビーズのストラップくんくんばあばがわざわざ私のために作って下さいました。大きなイヤリングつけてます！(￣∇￣+) キラキラキラ～♪くんちゃん、ばあば素敵なクリスマスプレゼント♪大事に大事に使わせて頂きます！！ほんとにありがとう～～♪で、今日は惣菜パンをハムチーズとバーコンポテトチーズで、3種類の成型ですが、全て同じに見えるね（笑）素敵な出会い～～♪
2006年12月26日
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サーモンの塩焼き弁当
今日は雨。今はまだ降ってないけど、雨？？気温も低そうなのに、ほんとに雨？(;￢д￢) アヤシイ（笑）トラウトサーモンの塩焼き春菊の胡麻和えブロッコリーとベーコンの炒め物キンピラ（ごぼう・人参）卵焼きミニトマト梅干今朝ふっと思い出したこと。子供の頃は春菊じゃなく、菊菜って呼んでいたような？！何時からか？変わっちゃった～～。
2006年12月26日
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XmasのWhitechocolate
楽しいイヴを過ごされましたか？我が家は、ケーキを食べた以外クリスマスと言えば～～、で、思い浮かぶような特別な事は何もなし！！当然、プレゼントもお互いになし！！（笑）そんな中、パンだけは少しクリスマスを意識して♪粉はタイプKT酵母はオレンジココアホワイトチョコレートピスタチオパウダー苺フルーツあれこれ生地はリッチにブリオッシュを、レンジャー型に入れて、こんな焼き上がり今年のサンタが登場です。で、去年のサンタですが、又、冷凍庫で眠ってます（笑）ツリーはココア生地で作ってますが、何故ココア生地なのか？実はWhitechocolateの断面。切り株模様に、なってませんでした～～（爆）これでは、斧？！（笑）お味は～～、リッチ生地、軽すぎて危険！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／来年はケーキを～～♪
2006年12月25日
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豚焼肉弁当
今日は晴れ。今年の我が家地方。暖冬のようで雪はありませんが、流石に冷え込むようになって来ました。朝起きられない！！豚の生姜焼きブロッコリー切り干し大根の煮物（人参・がんも・大豆の水煮）かぼちゃベーコン団子卵焼きミニトマト梅干煮物残りのかぼちゃに、ベーコンを混ぜて焼いて見ましたが、味付け忘れた！！大丈夫なのか？（笑）
2006年12月25日
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マンデルシュトレン
実物を見たことも食べたこともなく、レシピ、工程、成型全て自己流なので、こう呼んで良いのかどうか？？！ただ、約束とされているらしい、規定量は使ってみました。粉はタイプKT酵母はグリーンレーズンアーモンドクリームアーモンドピスタチオクランブル生地は、シュトレンのフルーツ無しのもの。広げた生地にアーモンドクリームを巻き込んでみました。がっ！！何処かで何かが間違った？パンのように発酵してしまったかも！？の焼き上がり。少しクリスマスらしく♪がっ！！現在在庫処理中！！サンタさんは、去年のケーキについていたものです（笑）これで使い切り！！（爆）断面結構巻いたんだけどね、やっぱ、膨らみ過ぎだよね？！もう一本トヨ型で焼いた方はカットして、やっぱり、お世話になってるあの方へ♪です（笑）お味は～～、もう少しほろほろ感が欲しいかも！？でも、比べようもないので（笑）今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／MerryXmas♪
2006年12月23日
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鶏ロール弁当
今日は晴れ。穏やかです。がっ！！イヴの明日は、荒れたお天気になるそうな！？ホワイトクリスマスかも？鶏ロール（人参・インゲン）小松菜の辛し和えサラダ（モヤシ・水菜・シーチキン）かぼちゃの煮物卵焼きミニトマト梅干昨日かぼちゃを食べなかったので、1日遅れで（笑）
2006年12月23日
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しあわせ～～～～な開田便♪
キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャーこんなに幸せ続きで良いの？良いの？？！又々頂いちゃいました～～！！しかも！！出せども出せども箱から出てくる大量便！！ぽっきりりちゃん美沙柚ちゃんログちゃんありがとう～～～！！！たっぷり入った箱の中身出して並べて見ました～。どう？！どう！！？一杯過ぎて、立ち上がらないと全部は写せませんの！！ヾ(≧▽≦)ノ イヒヒヒー♪(;￣ー￣)...ン?これでは分からないよね？！御紹介します。順不同じゃなくて（笑）あいうえお順に～～～♪☆彡ぽっきりりちゃん★ココナツロングのパン★マフィン★チョコレートのパン★ドライフルーツのパン★そばの実のパンそばの実入れすぎ？！そんなことないよ～！！乾煎りしてあるので香ばしくて美味しい～～！！頂いたそばの実で、こんなに美味しいパン作れるかな？マフィンはピーナツが入ってる？これも口の中に香ばしさがひろがる～～！！全然もそもそとかしてなくてしっとり～～！！チョコレートのパンの、中のクリームは何？甘酸っぱくて美味しい～～！！フルーツのパンは噛めば噛むほど旨みが！！ココナツロングのパンはほんとふんわり～～！！挟んであるのは、バタークリームにマンゴーなのかな？美味しいね♪☆彡美沙柚ちゃん★マーブルアップルシナモン★紫花豆こしあんぱん（黒けし）★あんバターぱん（白けし）★りんご天板ケーキ★手編みマフラーマーブルアップルシナモン綺麗なツイストです！！アイデアが素敵よね。これは絶対マネッコした～～～い！！こしあんちゃんと真ん中に収まってます！！甘さ控えめ！！断然粒餡派だけど、これは美味しいわ～～！！天板ケーキはりんご2個が使われています。もうめちゃめちゃしっとり～～！！ホットケーキミックス使用？で、こんなに美味しいケーキが焼けちゃうの～？？！手編みのマフラーは、美沙柚ちゃん想像の私のイメージ！！そうなの！！どちらかって言えば（もしかして完全に？！）ボーイッシュ！スカートは冠婚葬祭しか穿かないもんね～～（笑）しかし！！このシックな色あい。狙われてます～～～！！キ・ケ・ン☆彡ログちゃん★いちご酵母のクリームパン★酒粕酵母のパン★黒豆とバタークリームのロールケーキ★舞茸入りクッキー★すんき漬けクリームパンのかわいらしさ！！半分に割るのが可哀想なくらい！でも、食べちゃうのよね～～（笑）ふんわり美味しいの～～！！酒粕酵母のパンこちらはしっとり！！酒粕酵母のパンって、香りも良いのよね～～！！チョコとクリチ。良い組み合わせ教えて貰っちゃった～～♪ロールケーキはクリームはもちろんのこと、スポンジも口の中で融けます！！もう、美味しいの～～！！舞茸クッキー？？！びっくりのお味は？！タマゴボーロの舞茸版？！サクサクほろほろこちらも融けてなくなります～～！！美味しい！！すんき漬けは、やっぱこの時期、すんき蕎麦かな～～！！一気に御紹介したので、雑になっちゃったかも。書きたいこと全部は書ききれてないけど、最高な気持ち伝わったかな～？！ほんとにほんとに、忙しい中沢山の幸せありがとう～～♪ごちそうさまでした～～！！素敵なつながり～～♪
2006年12月22日
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イカのもろみ漬け焼き弁当
今日は曇り。今年も後10日になりました。年末、年始に向けての準備。まだ何も進んでおりません。と、去年の今頃も同じような事を書いたような～。(￣∇￣;)ハッハッハイカのもろみ漬け焼きほうれん草のおかか和えポテトサラダ（パプリカ黄・橙・ピーマン・ハム）コンニャクとさつま揚げの煮物卵焼きミニトマト梅干卵の高さが違います。分かる？（笑）
2006年12月22日
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パンドリーナと山食
お世話になってるあの方へ～～♪って、お歳暮じゃなくて（笑）季節には採れたての新鮮お野菜。そして先日は、沢山の豆（パンダ豆、虎豆、小豆、ひたし豆）を下さった、御近所の方へのお礼です。☆パンドリーナ粉は１CW・オーベルジュ酵母はオレンジイタリアンメレンゲ（もどき）タイプのバタークリームを絞って、ドライチェリーとピスタチオをトッピングで、こんな焼き上がり。パン・ドーロとパンドリーナ配合は同じですが、型の違いで呼び方が違うらしい。もっとも、どちらの型も持ってないので、この名前で呼んではいけないのかも？！（笑）☆山食粉はキタノカオリ酵母はヨーグルト久々のキタ100％味見は出来ないけどね（笑）良い色に焼けました。これらと先日のシュトレンを一緒にお届けの予定。喜んで頂けるかな～～。で、大量の豆。先ずは何を？？
2006年12月21日
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パン・ビ
美味しいものを頂きながら、在庫処理は続きます（笑）こう言うものはきっと大丈夫よね！？で、気にしないで（忘れて？）いたら、やっぱ、消費期限ってあるのね。過ぎたものと後わずかで！の物が～～！！粉はタイプKT・オーベルジュ・zopfグラハム粉酵母は玄米酒粕デーツクコの実デーツもクコの実も、酵母用に買ったものですが、どちらも一度使ったきり。強さはまあ～～～だけど、匂いが薬膳～～（笑）それらをフィリングにして、さて？？？！で、こんな焼き上がり。クープが一本足りません（笑）断面すごい赤！！実際は此処までどぎつくないんだけど～（笑）お味は～～、気にしてた薬膳の匂いは感じられず。グラハム粉で香ばしさアップ！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／冷蔵庫・冷凍庫随分すっきりしてきました。とは逆に、私は～～～（爆）
2006年12月20日
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幸せ便がダブルで♪
在庫処理に励んで（？）いる私。ちょっと休憩したい？！そんな時に、うふ♪(*￣ー￣)ｖいかぽんままちゃんから頂いちゃいました～～！！お送りしたパンのお返しって、良いのに～～そんな～～！！でもと～～～～～ても嬉しいですありがとう～～♪今回は？今回も？暗殺便じゃないらしいです～～（笑）その中身は、た～～くさん頂きました。上の方写真が切れちゃったゴメンネ～～！！で、まずは、★中種法のレンジャー山食（りんご酵母）★マフィン（フルーツラム・黒豆クリチ）★シートパン（ミルク・いちご）(;￣ー￣)...ン?まずはって言うほど少なくない？だって、美味しそうなんだもん！！全種類食べて見たいよね！？（笑）山食はほんとにふわふわで、しっかり弾力！！写真で後ろになっちゃったけど、見えるでしょ？窯伸び！！(・・。)ん?見えない？！では、アップで～～！！見えた？この窯伸びを愛しく感じるのは私だけ？（笑）マフィンはしっとりでも、ほろほろで美味しい～！！フィリングの量もちょうど良いのよ～～！！私もこんなマフィン焼いてみたいな～。シートパンはね、袋を開けた時のに甘い香りが悩殺～～！！ふんわり、しっとり。それにね、時間がたってもまだふわふわ～～！！折り込みもとっても綺麗！美味しかったよ～～！！そして、どうしても食べてみたかった二つ！！入ってました～～♪★そばの実パン（りんご酵母・春よ恋ブレンド）★黒カンパ（りんご酵母・アーレグローブ・メールダンケル・春よ恋ブレンド）そばの実パンは、わざわざ乾煎りしてくれたそばの実が、たっぷり入ってます。その一手間で元々香ばしいパンが、いっそう香ばしくて美味しいパンに～！！黒カンパこれは以前から見かけるたびに、食べて見たいと思っていたもの～。どっしりでもしっとり。フィリングの組み合わせが良いよね！！甘すぎない黒豆と胡麻と黒フィグ美味しいんだよ～～！！念願叶って幸せ～～～♪後、かりんとうも頂きましたが、これはまだ温存中！！何時食べようかな～～！楽しみ～～～♪そしてね、いかぽんままのそばの実パンを、頂いているちょうどその時！！ももぱんちーちゃんから、サプライズ！！探してるけど見つからない！！って、言ってるのを知って、わざわざ送ってくれました。きゃ！！気にかけてもらって嬉しい～！！ありがとう～～！！美味しいパン焼くからね～。待ってて～～！！素敵な仲間に囲まれて幸せ～。いかぽんままそしてももぱんちーありがとう～～！！ごちそうさまでした～～♪素敵が繋がる～！！
2006年12月19日
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豚の生姜焼き弁当
今日は晴れ。今朝は冷え込んだ～～！！今季初かな？おそらく二桁に近いマイナス！！これからはこれが続く～～！。。゛(ノ>
2006年12月19日
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ヴィエノア・オレンジ
急な用で2日ほど出来なかった在庫処理。ですが、続いてます。今回の対象は、やはり、単独で使うには少なすぎるカスタード。生地に練りこんでみました。粉は１CW・ファリーヌ酵母はオレンジカスタードクリーム25％自家製オレンジピール 30％プロセスチーズクリームチーズあっ！！チーズとクリチは在庫処理ではありません！！何となく寂しそうだったから、の、登場です！！（笑）で、こんな焼き上がり。ドリュールの塗り方が～～！！酷い焼きムラです。*o_ _)oバタッ断面チーズです。(・・。)ん?見れば分かるって！？（爆）(ーΩー )ウゥーン何やら顔に見えなくもない？（笑）お味は～～、ふんわりしっとり。好きなもの入れて美味しくない訳がない！？今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／で、軍配はクリチ～♪
2006年12月18日
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レンコンのはさみ揚げ弁当
今日は晴れ。ですが、降ってます。すでに、薄っすらですが雪化粧。この程度で済めば、美しい～～♪のだけど。。。レンコンのはさみ揚げ（玉ねぎ・合いびき肉）野菜ソティー（パプリカ赤・黄・橙・ピーマン・ハム）チンゲン菜のおかか和え椎茸の旨煮卵焼きミニトマト梅干蓋が閉まりませぬ～（笑）
2006年12月18日
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萌
在庫処理でシリーズ化が出来そうです（笑）部屋の大掃除は。。。全然進んでおりません！てか、手もつけておりませんが（笑）此処は予定もあるしね、で、ちまちまと冷凍庫のお片づけ。出てきます。単独では使い物にならないほど少量のものがあれこれ。これは何時作ったものだろ？moguramさんともも美ちゃんへのお返し便用に作ったものだから、ん！？でもまだ一ヶ月位？！でもね～～、計ると90グラム位しかない！！って事は！？シートにして折り込んじゃえ～～！！粉はビリオン・ファリーヌ酵母は杏自家製抹茶虎豆シートザラメツイストした生地を花型成型にして、こんな焼き上がり。実はこれ、トリーノ型 に入れて焼いてますが、生地量が少なかった？全然型の模様になってない！！意味なし！！（笑）断面ちょっと白い部分もありますが、頑張って見ました～。お味は～、生地量に対して、シートが少なめなので、抹茶も虎豆もほんのり。で、ふんわりしっとり。今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／在庫処理は続く♪
2006年12月15日
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鰆の西京漬け弁当
今日は晴れ。昨日夜から降り出した雨が、いつの間にか雪に変わったようで、今朝薄っすらと雪化粧。見てる分には美しいけど、このくらいが滑り易いんだよね～。鰆の西京漬け春菊の辛し和え牛すじ肉の煮込みマカロニサラダ（キュウリ・カニカマ）卵焼きミニトマト梅干このマカロニすっかり忘れてました～。他のものを探すのに、戸棚をごそごそしたら出てきました。がっ！！探したかったものはまだ見つかってません（笑）
2006年12月15日
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黒糖カレンツロールと、シュトレン焼きましたが。。。
何処かで計算間違いをしたようです。食パン型に入れて、断面は渦巻状に♪との、最初の思いは何処へやら？捏ね上げた後計量したら、生地量足りませんでした～。で、結局！！（笑）粉はハルユタカ100酵母はカレンツラム酒漬けカレンツ30％黒糖ペーストで、こんな焼き上がり。暴れ方は希望通り（笑）形もね、持ち出しにはこちらの方が良かった！？と、言い訳なんかしたりして～～（笑）お味は～～、ふんわり甘くて幸せ～～！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／今年はもうどうしようかな？って、思っていたシュトレン。焼いては見ましたが、成型発酵の温度気をつけてたつもりなんだけど、高めになってたかな～。バターが少々融け気味。そのせいか？？！焼成しても高さが出ませんでした。シュガーコーティングも手抜き気味で～（笑）欠片を食べた感じでは、ほろほろ好きな食感ぽい！？上手く焼けてれば考えてたこともあるんだけど、これでは～～。激寒をハイカロで乗り切れと言う事なのね（笑）ちなみに粉はパリジェンヌ、ムールドピエール酵母はサワー種、カレンツマジパンラム酒漬けドライフルーツ今年は流石にもう！！（爆）
2006年12月14日
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豚の角煮弁当
今日は曇り。全国的？なんだか、気持ち悪いくらい暖かいです。で、急に寒波が来たりするんだろうな～。(ノ_-;)ハア…豚の角煮水菜とシーチキンのサラダさつまいもの皮のキンピラポテトサラダ（パプリカ赤・黄・橙・ウインナ）卵焼きミニトマト梅干さつまいものキンピラに、胡麻を振るのを忘れた～～！！ポテトサラダに緑も忘れた！！*o_ _)oバタッ
2006年12月14日
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ピゼッタ
昨日のお弁当はクリーム煮でした。うんうん！！お弁当にクリーム煮も大丈夫だし美味しいよね♪ではなくて！！（笑）実はこれを焼くための布石？！（爆）粉は紫ぼたん酵母はミニトマトベシャメルソース（白黒胡麻入り）じゃがいもブロッコリー人参玉ねぎピーマンパプリカ 赤あぁ～～！！やっぱ最近物忘れが～～！！ブロッコリーをこれ用に取り分けるつもりでいたのに、全部煮込んじゃってました。気が付いて取り出した時には、少し色が～～～！！で、こんな焼き上がり。ベシャメルソースは、もう少し多くても良かったかも！？参考にしたのはバラエティパンの教科書これは表紙なので、これからも目につくと思います～（爆）お味は～～、ピゼッタって、ミニピザって意味なのね。うん！！そんなお味です～～（笑）今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／次回は何を？？！
2006年12月13日
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骨パン
(￣ヘ￣)ウーンバラエティーパンの教科書↑の本で見たときから、焼きたいと思ったような思わなかったような？？！しかし、本を開くたび目に付く、気になる（笑）1度焼けば気が済むかも？！（爆）粉はタイプKT酵母は酒粕プルーン成形でかなり失敗！！布取りした後見ると、やはり真ん中が太すぎる～～！！で、もう一度ころころ！！( ´△｀)アァ-で、こんな焼き上がり。手前はなんとか！？でも、向こう側にもっと膨らみが欲しいよね。対称に！！は難しいのだ～～！！（笑）断面やはり骨には見えず！！で、フィリングが少ないのは、ケチった訳じゃないですから～～、レシピ通りですから～～～！！（爆）お味は～～、普通に！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／多分！？気が済んだと思う！！（爆）
2006年12月12日
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クリーム煮弁当
今日は曇り後雪。予報では雪、雪と何回かありましたが、舞う程度にしか降らず、家の中にいると冬ではないようです。太陽が出ると暖房も必要ないくらいだしね。やっぱ暖冬？！タラの西京漬け焼きクリーム煮（カリフラワー・ブロッコリー・パプリカ赤・黄・橙・ベーコン）ひじきの煮物（ちくわ・油揚げ・レンズマメ）ほうれん草の胡麻和え卵焼きミニトマト梅干久々にひじき。ついつい買ってくるのを忘れるんだよね～（笑）
2006年12月12日
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スイートポテトパン
まだまだ残っている箱買いのさつまいも。ベランダに保存（ほったらかし 笑）してますが、寒くなってきてそろそろ危ない！！生のまま凍ったのでは、干し芋にはなりませぬ～（笑）その他材料も揃ってることだし、此処はスイートポテトに変身させるしかない！！で、変身の途中で、やはりこうなりました～（爆）粉はビリオン酵母は杏スイートポテトスイートチーズケーキアールグレイクッキーで、こんな焼き上がり。マフィン型で焼きましたが、生地量多かった！？乗ってるし～～（爆）断面プレゼント便用に作った、アールグレイクッキーとスイートチーズケーキが、単独では使えないほど残っていたので、真ん中に挟んでみました。にしても、(／▽＼)きゃー♪下に生地集めすぎ～～！！（笑）お味は～～、ふんわりにまったり～～！！挟まれたフィリングは結構甘さのあるものだけど、これが甘さ控えめのスイートポテトに相性ばっちり！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／さつまいも。まだ残ってます♪
2006年12月11日
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焼肉弁当
今日は晴れ。とは言いながら、半分雲に覆われてます～。明るめの雲だから、まっ！！大変な事にはならないでしょ！！焼肉高野豆腐の煮物（人参・椎茸・インゲン・ちくわ）ブロッコリー焼きナス卵焼きミニトマト梅干今年はインゲンを少ししか作らなかったので、我が家で採れた物は早々となくなり、これは買って来た冷凍のもの。何気に色が悪いような～。
2006年12月11日
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ペストリーぽく と、この子。。。
この冬は苦手にも色々挑戦して見たい。先ずは届いたばかりのバターシートを使って。で、バターシートって、バターじゃないのね！シートなのね！！と、今更ながらに納得てか実感！！その分、流出の恐怖は感じなくて済むのだけど～（笑）粉はビリオン酵母はあけびバターシートカスタードクリーム紫芋餡しかし！！お馬鹿な私。生地を正方形にしたくて、カットした後に麺棒を～～！！。。゛(ノ>
2006年12月10日
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鮭の西京漬け焼き弁当
今日は晴れ。青空です寒いけど～。でも、雪が降るよりはね！！鮭の西京漬け赤ネギとワカメの酢味噌和え鶏レバーと玉ネギの甘辛煮煮物（里芋・玉ねぎ・油揚げ）卵焼きミニトマト梅干赤ネギって書かれたものが売られていたので、珍しくて買って来た物の、一皮剥いたら、殆どの部分が白くなった（爆）
2006年12月10日
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ベルベデーレ
今年はシュトレンどうしようかな？！早々と焼いちゃったし（笑）本物ゲットも良いかな～、等と思いつつも、大量に漬け込んだフルーツも何とかしなければね。で、発酵要らずで超簡単！！材料もシンプルだし、しかも、フルーツの大量消費が可能なものを焼くことに。参考にしたのは↓ルヴァンの天然酵母パン材料は薄力粉、塩、有塩バター、冷水ラム酒漬けフルーツ、ナッツ類あわせて400％で、こんな焼き上がり。レンジャー型使用ですが、生地量が少なかったかも。もっと、ぎゅうぎゅうに詰め込まなきゃだね。断面やっぱ、押さえつけなきゃだね！？フルーツが少なく見える～（笑）お味は～～、本物はどんな食感だろ？ほろほろなのかな？！これはかなりしっとり。もち、ラム酒の香りぷんぷん！！お持ちだししたけど、運転はダメかも～（笑）ともかく、今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／シュトレンどうする？（爆）
2006年12月09日
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サバの味噌漬け焼き弁当
今日は雪。朝から降り出した雨が、雪に変わりました。深々と降ってます。今期初の積雪となるのでしょうか～。サバの味噌漬け焼きほうれん草のおかか和え野菜炒め（モヤシ・ピーマン・豚肉）さつまいものミルク煮卵焼きミニトマト梅干今日は和風で。ふりかけは唐辛子と胡麻塩。はなちゃ～～～～ん♪昨日のふりかけは↓これだよ野菜ふりかけ
2006年12月09日
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zopfのお粉でコンプレバゲット
mariajinhaさん に頂いた、zopfのお粉。国産小麦を店内で石臼挽きされているそうで、流石に香り高いこのお粉。先ずはシンプルによね！粉はzopf石臼挽きグラハム粉30％・オーベルジュ酵母はカレンツ自家製酵母と言えば、やはり外せないカレンツ。ちょっと久々になったので、元気まじないを入れてリフレッシュ♪で、こんな焼き上がり。オオッ！！良い感じ？！でも、クープ、入れたのは3本なんだけど～（笑）断面軽そうな焼き上がり。良いかも～～！！で、コンプレと言えば、やはりこれだよね！！？サンドでカロリーアップ♪♪←は正解？！（爆）お味は～～、バリッ！ふわっ！香りも良いよ～～！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／mariaさん美味しいお粉ありがとう～～！！素敵が繋がる～～♪ 特に何かって訳でもないのに、バタバタしてて、御訪問、レスが遅れています。御免なさい！！
2006年12月08日
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焼肉弁当
今日は曇り。信じられないほど暖かい朝です。外の気温が7度！！いつも通りに暖房を付けてたら暑い！！あたりまえじゃんね～～（笑）焼肉ナバナの辛し和えカニサラダ（きゅうり・セロリ）大根とコンニャクの煮物卵焼きミニトマト梅干残ったカニでサラダ。結構買っておまけもしてもらったのに、殆ど食べちゃって、サラダの分を残すのがやっとでした～（笑）
2006年12月08日
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チーズフォンデュパン
昨日、そば粉から、連想ゲームのように思い出したこと。Σ(゜m゜=)ハッ!!カマンベールが残ってたんだ！！そうなんです！！半額シールに惹かれ、2箱買ったカマンベール♪1箱はそば粉マフィンに入れましたが後1箱は冷蔵庫の奥深くに眠らせたまま。買ったときすでに半額シールなのに！！大丈夫なのか？まっ！！自宅消費なら大丈夫でしょ！！と、一人問答をしながら（笑）以前、ベーカリー倶楽部で見たパンの、アイデアを頂いて～。粉はビリオン・ファリーヌ酵母は花梨カマンベールチーズピーマンミニトマトベーコン今年は何故か出会えなくて、諦めかけてた花梨。先日やっと見つけて起こしてみました。甘い香りの元気な酵母完成です。でこんな焼き上がり。生地量ちょっと多かった？！てか、天板持ち上げてましたからこの子達～～（笑）断面チーズが見えませぬ～。トマトが多すぎたかも。お味は～～、見た目よりもチーズがとろ～～～！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／年末年始も仕事の我が家！てか、主人がだけど（笑）久々にそして今年最後の連休が取れました。今から、カニ＆りんごゲットに出掛けてきます。日帰りだけどね（笑）行き先は日本海♪行って来ま～～す！！美味しいものゲット♪
2006年12月06日
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そば粉あんぱん
ぽっきりりさんから頂いたそば粉。前回、「香ばしいね♪」だけでは、とても済まされないほどのものを焼いてしまったので（笑）今回は、ふんわりでTRY！！粉はハルユタカ100・そば粉酵母は酒粕粒餡 80％今回、頂き物の餡子で、かなりの甘さなので80％にして見ました～。で、こんな焼き上がり。中々良い感じ？！それにしても！！芥子の実のつけ方が～～（笑）断面もっと近づけばよかった。そば粉が見えないね！？お味は～～、この時期、あんぱんと言えば～～で、酒粕酵母を使ってみましたが、やっぱ、酒饅頭の皮の味がする～。ふんわり美味しいんだけど、そば粉の風味が～～～！！。。゛(ノ>
2006年12月05日
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えびしんじょ弁当
今日は晴れ。今朝はこの冬一番の冷え込みでした。澄んだ空気がピーンと張ったこの感じ。嫌いではないけど、やっぱ寒いのは嫌じゃ～～！！えびしんじょ野菜炒め（チンゲン菜・人参・豚肉）煮物（大根・ちくわ・さつま揚げ）ヨーグルトソースのサラダ（じゃがいも・アボガド・オレンジ）卵焼きミニトマト梅干今日は、収まるべきところに卵焼きも（笑）
2006年12月05日
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ヨーグルトブレッド
時間も出来たので、ヤキを入れて焼いて見ました（笑）あの日のショック（？）から、封印したままになってましたが、ずっと！！と言う訳にもね（笑）粉は１CW・ファリーヌ酵母はヨーグルトシンプルに焼くつもりでしたが、此処最近、焦がしたりキャラメル化させてばかりだったオレンジピールが、やっと普通に完成したので、嬉しくて入れて見ました～（爆）で、こんな焼き上がり。今回は型抜けもばっちり！普通に焼けました～～！！で、お約束の、上を少～～～し裂くつもりが割れた！！（爆）保険を掛けたわけではないですが（笑）こんなものも。ザラメたっぷり♪食べにくかったです～（爆）お味は～～、ふんわりにピールの後引く苦味。今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／美味しいは嬉しい～♪
2006年12月04日
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ピーマンの肉詰め焼き弁当
今日は晴れ。今朝は冷え込みましたね～。我が家地方はマイナス3.9度！！朝取り替えた鳥用のぬるま湯すでに薄氷が～。ピーマンの肉詰めチンゲン菜のおかか和えさつまいものオレンジ煮白身のふんわり炒め（カニカマ・枝豆）ミニトマト梅干お分かりですよね！？（笑）いつもあるはずの場所にあれがありません！！まだワンパックあると思ってたんだけど、無かった！！お弁当を作り初めて、卵焼きが入らないのは初めて！！*o_ _)oバタッ最近多いです。あると思って買って来なければない！！無いと思って買ってくるとある！！(〃´o｀)=3 フゥ
2006年12月04日
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セーグルリュスティック88
激土日から開放されました～！！＼(^o^)／(・・。)ん?此処でバンザイをしてはダメではないのか？（笑）開放的～～第一弾はリュス。久しぶりだわぁ～～！殆どの場合リュスは捏ねないで作りますが、意味は捏ねないって訳では無いし良いでしょ！？今回はしっかり捏ねて作ってみました。粉はムールドピエール・パリジェンヌ酵母はサワー種吸水88％で、こんな焼き上がり。かなり腰高な焼き上がり♪断面想像よりは大きな気泡が少ないけど、膜の薄い内層！良い感じかも～～！！お味は～～、クラストは薄くパリッ！クラムは口の中で、ヾ(≧▽≦)ノ 融けます～～～！！めちゃめちゃ最高の食感！！今日も美味しく頂きました。満足＼(^o^)／次回は焼成にも工夫を～～♪
2006年12月03日
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鰯の生姜煮弁当
今日は曇り。晴れマークが出ないと、覿面に予報気温が下がります。今日の最高が0度！！。。゛(ノ>
2006年12月03日
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ミニステーキ弁当
今日は晴れ。朝は冷え込んだけどね、太陽さえ出ればこっちのもの？！（笑）リビングが半分西に向いているので、午後からはうたた寝しそうなほど、暖かくなるのだ～（爆）ミニステーキほうれん草の海苔巻き、卵巻き鮭の白子の唐揚げ子カブの浅漬け卵焼きミニトマト梅干ステーキってもっと使いたいんだけど、食べるときに硬くなってるらしいんだよね。値段が値段だしね～（爆）
2006年12月02日
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白黒胡麻カンパ と、栗？？？
リッチ系、甘い系が続いたので、今日はヘルシーに♪粉はパリジェンヌ・タイプKT酵母は梨白黒胡麻 15％吸水も発酵も上手く行き、これは腰高に焼けるかも！？と、思っていたのに～～！！オーブンに入れるときに、置く！つもりが落とした！！で、こんな焼き上がり。断面ウサギは発見出来ず！（笑）15％だと、結構存在感有るね。美味しく頂きました～！！で、本日の主役は実はこちら？↓｢おにぎりに見えると言われたけれど目指したのは栗｣のパンです（笑）断面はこんな感じ。12月に入って、何故今｢栗｣なのか？実は！！。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。エーン!!手間隙掛けて作って、大事に仕舞って置いた渋皮煮。温存しすぎて？温存する場所を間違えて？こんな状態に～～！！↓そうです！！発酵してます～～！！10個抜いて、上部に隙間が出来たのも原因のひとつかも～。これはまだ食べられるのか？使えるのか？今後の処理方法をなぐっちにヘルプしながら、実は酵母を起こしたりして～。で、 焼けたのが↑のパンです（爆）でも、この栗の渋皮煮酵母。残念ながら、もう一回焼きたい酵母ではないです。(ノ_-;)ハア…残りはペーストに～♪
2006年12月01日
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サンマの蒲焼弁当
今日は晴れ。12月ですね～。寒いです！！昨日、頑張らなくちゃと言ったけど、すでにもう、くじけそうです～（笑）炊き込み御飯（シメジ・ごぼう・油揚げ）サンマの蒲焼椎茸の旨煮肉じゃがブロッコリーミニトマト青海苔肉じゃがの肉我が家は牛肉派ですが、今日はなかったので豚肉で。皆様は？
2006年12月01日
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