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2008年09月の記事
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ★ﾌﾟﾁｵﾌ会・三尺三寸箸 柿次郎にて+++
ｋｏｎａです 日曜日夜、ちび＠姉さんから電話とﾒｰﾙ・・・「ﾝ?ｺﾚはもしかして・・」仕事でｺｯﾁに来る機会が時々あるちび＠姉さんからのお誘い？？と思いﾒｰﾙ返信すると・・・ＢＩＮＧＯ(ﾋﾞﾝｺﾞ)！！翌日に仕事で来るとのｺﾄｺﾚはりらん＠兄さんも誘って、ﾌﾟﾁｵﾌ会と決め込みましょうか！・・と夜中にりらん＠兄さんと「お店どうする？？」と2時半頃までやりとりをし、決めたお店が桑名市の【三尺三寸箸】のﾗﾝﾁﾋﾞｭｯﾌｪ********************************************行ってまいりましたｯ桑名市の【三尺三寸箸 柿次郎】 ｺｺは柿安のお惣菜を手頃な値段でいっぱい食べるｺﾄができるﾋﾞｭｯﾌｪｽﾀｲﾙの「健康食彩ﾋﾞｭｯﾌｪ」として知られてｲﾏｽ。 「柿安ｯﾃ何？」 という方もいらっしゃるかな？よくﾃﾞﾊﾟ地下のデリカテッセンでｇ売りのお惣菜を販売しているのを見かける・・あの柿安です。三重・桑名で 精肉店として開業し、今では全国展開しているﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ成功の一例だと 思います。高いことで有名何ですが・・・konaも滅多に買いませんよｯ。 今日はその柿沼の内食産業のひとつであるレストランチェーンのひとつ、【三尺三寸箸】でゴハンを食べて来ました。今日はそのｿﾉｺﾞﾊﾝの紹介。 お店はｺﾝﾅ感じ・・近鉄・桑名駅から20分くらい車で走るので、静かなロケーションにある お店です。中庭の池にはメダカが泳いでいましたｯ！なんか・・感動！！ お店に入るとこんな感じ（ｺﾚはＨＰからの写真を拝借しました）！ 平日だったにもかかわらず、人は結構入っていました。でもお店は静かな感じ。お店の人も感じがよく、お店のシステムなどを説明してくれて （kona達は早く食べたいﾖｫｰｰｰ状態で上の空）いざ出陣！ｼﾞｬｰｰｰｰﾝ一皿目！ デリカテッセンで販売している惣菜、食べ放題ｯﾙﾝﾙﾝ。 野菜がたっぷりで、煮たり焼いたり和えたり･･と色々な調理を施した温冷惣菜が頂けますｯ。気に入ったのは、丸皿の６時部分にある黄色いさつまいも料理！「とがおに」というサツマイモとオレンジの煮物。 京都の高山寺で発祥した精進料理らしく、本来はレモンを使うモノの ようですが、オレンジでアレンジされていました。お砂糖とオレンジの甘みで炊き上げた鹿児島紅サツマがホコホコしていて美味しい！！サッパリと頂けて、旬素材をチョビット頂けるのは大満足のkonaﾃﾞｽｯ！ 【さつまいも】 お肌によいベータカロチンやビタミン、カリウム、食物繊維が豊富で整腸作用や脂質吸収の抑制効果がある秋の味覚ですｯ！芋ようかん好きｯ ！ゴハンは黒米がチョビット入っていて、色味もきれい。他にも茸の炊込 ゴハン、白米もあるし、カレー、グラタン、ジャージャー麺もおいて ありましたｯ。お漬物も着色料を使った黄色い沢庵じゃなくて、糠漬け！ らっきょう漬、紫蘇入り梅干などなど・・・こういうところに手間をかけてくれるのも嬉しいですねｯ。ｻｧｰｰｰ２皿目に突入しましょっか！！ こちらのおでんって・・辛子だけじゃなくて赤味噌甘ダレもついて くるんですﾖｯ！それはコンビニも一緒！最初静岡で見て驚きましたｯ。 ウフフフフ・・・食べ過ぎﾞｯ？でもでも････ﾃﾞｻﾞｰﾄも食べなきゃね。ぼたもち、白玉ぜんざい、わらびもち！そしてジャスミン茶コーヒーや紅茶、緑茶、ジュースも飲み放題ですｯ。90分という時間設定はありますが、９０分食べ続ける･･というのはなかなかしんどいｯ（笑） 精肉業を営む柿安にしては肉類は少ないのでﾞ・・多分ダージリンにはものたりない・・と思う。でも、「少しずつ色々食べたい女性」にはピッタリのビュッフェだと思いますｯ。あとはお店の雰囲気がよいので、チョビットRichな気分になれるかも・・コレで１６００円なら合格？食べている間ももっぱら「食べ物の話」に花が咲くkona達。あっという 間の2時間でした。ちび＠姉さんが仕事のアポイントがあるというコトで 残念ながらお開き・・となりましたが、また来月末の再会を約束して、 今日のランチビュッフェは〆となりました。食い倒れましたﾜｧｰｰｰｰｰｰｰｰそれにしてもﾘﾗﾝ＠兄さん、一番美味しかったﾉｶﾞ「konaｻﾝが最後に運んでくれたｼﾞｬｽﾐﾝﾃｨ」って・・・面白すぎますﾖｯ【店舗情報】 店舗：三尺三寸箸 柿次郎 住所：三重県桑名市大字森忠字広見1524-6 時間：ランチ 月～金 11:00～16:00(L.O.15:00) ランチ 土・日・祝 11:00～17:00 ディナー 17:00～22:00(L.O.21:00) 料金：2,500円（通常平均） 4,200円（宴会平均） ﾋﾞｭｯﾌｪﾗﾝﾁは1,600円ﾃﾞｽｯ。 （お子様金額設定もｱﾘﾏｽ） 楽しかったぁ！！！明日は・・・お土産＆手作りゴハン特集ﾃﾞｽｯ。美味しいﾓﾉはやっぱり人に幸せを運んできますﾈｯ。皆さんとも是非是非お会いｼﾀｰｰｰｲ！！！！********************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.24
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ★久々に作ったスコーン+++
ｋｏｎａです 今年登場がかなりﾕｯｸﾘな。横断というﾆｭｰｽにｿﾞｯのです。大雨による影響も各地に出ているし、農業・漁業にも問題が発生ｽﾙことが容易に予測されて怖ｯ家の中には洗濯ﾓﾉが所狭しとぶらさがっていて邪魔ｸｻｲし・・何とも憂鬱な１日でございます********************************************kona家！とうとう地ﾃﾞｼﾞ対応のﾌﾟﾗｽﾞﾏﾃﾚﾋﾞ買ってしまいました３７インチという我が家に似つかわしくないｻｲｽﾞではありますが、新しいものが来るって何かﾁｮｯﾋﾟﾘ幸せな気分です。ﾌﾞﾙｰﾚｲ・DVD対応のPS3とテレビ台も揃って、我がリビングに鎮座しております。ﾌﾟﾗｽﾞﾏは37インチのVIERA(ﾋﾞｴﾗ）でも安い所では11万円台。1ヶ月悩みに悩んで購入を決断したﾓﾉなので、2人して大満足の買い物でした********************************************【今日の手作り食品】気分転換に久々にｽｺｰﾝを焼いてみました。昨日作った【ｵｶﾗの炊きﾓﾉ】。全て使い切るｺﾄｶﾞできず、そのままにしているのも食材の無駄ｯﾁｭｳもんですから、ｵｶﾗの分量ﾊﾞｶﾘが目立つ【チビスコーン】になりました。【材料/分量】直径4,5cm 10コｵｶﾗは炒って使わずにそのまま使ったので、焼き時間は通常20分を2分追加の22分、200度のｵｰﾌﾞﾝです。ﾁｮｺもﾅｯﾂもﾌﾙｰﾂも入っていないﾌﾟﾚｰﾝなので、ｼﾞｬﾑやﾊﾞﾀｰをつけてもOK!ですが・・ｶﾛﾘｰ気になる方はなし！で。十分ｵｲｼｲです。食物繊維もたっぷりだし、ﾉﾝｶﾛﾘｰのﾄﾞﾘﾝｸﾞで召し上がれば、【おやつ】を気にせずに食べるｺﾄができます。ｿｼﾃ出所のわかっている食材で作れば皆で安心して食べられます。作り方は以前（ｽﾞｰｰｯﾄ昔の話）ﾏｰｶﾞﾘﾝで作っていた時のﾚｼﾋﾟで出している日記がありますので、そちらを覗いてみて下さいﾏｾ ********************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.19
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ★コーヒーをいれる器材＆青パパイヤ漬+++
ｋｏｎａです 今大問題の事故米問題！今日転売に関わったとされる企業リストが発表されましたね。出されることで、これら企業の中にも被害者と共謀者に別れるのでしょうね。それにしても西側が圧倒的に多いですね。約３７０社。そして昨日の農水相の「毒ぎょうざより毒は少ないから騒がないで」的な発言はマジにやばいと思いますよ！皮肉な物言いになるけど（時に人は考えられないほど非情になる） 「頭の回線はちゃんとつながってますか？農水相」と去年からの食偽装問題で憤慨しているｋｏｎａです。ひとり息巻いていてゴメンネ********************************************ｋｏｎａが珈琲を入れる時はパーコレーターを使う話を以前しましたがお気に入りの【ＦＩＲＥＫＩＮＧ（ﾌｧｲﾔｰｷﾝｸﾞ）】のホーロー製パーコレーターの部品が破損しかけています写真を載せようにも保存していたデータが以前のＰＣ不具合時の初期化により消去してしまったので・・ないのですが、形はコンナものを愛用していました。この内部の挽いたコーヒー豆を入れる部分に穴が開いてきて、火にかけている間にコーヒー粉がポットの中におちてきちゃうのです。リッド(蓋）がブルーサファイヤシリーズの薄いブルーグラスでメーカー名が刻印されていてとても素敵なモノだったのお揃いでマグまで買ったのです。１客２５００円一生モノとしてこのアンティークに決めたから値段はまぁよいのだ！ ウ～～ン・・中部品をアウトドア用パーコの部品にすりかえるか・・それとも新しく買わなきゃいけないか・・悩みどころです。新しく買うというのも無駄遣いのようだし・・今のこの家で新しいモノそろえたいとも思わないし（爆笑）デモ・・２コ欲しいと思うものはアル！アンティークのパーコレーター。アルミ製でリッド(蓋）なしなので、今のリッドも使えるしか～～し、値段が１５０００円もするもうひとつはこのグラスベイクポット。火にかけられるポットなんだけど、このフォルムいいと思いませんコト？？（笑）コレは１２０００円買いたいけど買わない・・そんな目のショッピングをひとり楽しんでいたｋｏｎａでしたが・・なんか切ないねぇ。でも１コ買ったら１コ捨てなきゃ・・ね。今は捨てるモノはないので、買えないっちゅうことですわ。残念********************************************【今日の手作り食品】青パパイヤとペルー産チリと地元産唐辛子を酢漬けにしたものです。青パパイヤは２～３回前の日記に「しりしり料理応用編」と「サラダ編」を載せていますが、残ってしまった半分の青パパイヤ千切りをどうしたモノか・・と考えていた時に、このピクルスを思いついたわけです。酢 １カップきび糖 大さじ３岩塩 小さじ１コリアンダーシード ７～８粒（※カレーのｶﾞﾗﾑﾏｻﾗに入っているコリアンダー種は噛むと爽やかぁ～なスパイシーさを感じるﾊｰﾌﾞです。１瓶買うと色々と使えます）コリアンダーシードは別になくてもいいです胡椒粒代用で！たったコレだけの材料をまぜて材料をつけるだけで、シャキシャキで辛～～いピクルスができます。コレは先日まだ半漬かり状態の時ですが、刻んで豆腐ハンバーガーにケチャップと一緒に食べてみましたが、きゅうりのレリッシュ（みじん切りきゅうりのピクルス）の食感アリタイプにしあがっていました。あと３～４日漬けてみるとグ～ンと味がしみこんでいい塩梅にできあがりそうです。その際はまたご紹介させていただきますね。（大根でも応用可能だと思います）********************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.16
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ★簡単な自家製ツナ＆マグロ赤身のわさび煮+++
ｋｏｎａです またまた少し日記を放置してしまったkonaですこのところ暑い日続きで電気代節約のため（？）エアコンをつけずに（扇風機までつけず）汗ダラダラのグッタリ日をすごしていましたが・・今日携帯料金通知がきていつもより５０００円も多い・・なんで？？と思い起こせば、引越してからデジカメをしまいこんだまま、携帯で画像を送信するというアホなことをしていたｋｏｎａでした。コレじゃぁ・・・節約の意味ないやん！！本当に「しっかり・うっかり」のｋｏｎａでした。ほんまにアホやぁ********************************************昨日ちょっと素敵なことが起こりました。同窓会サイト「ゆびとま」経由で【クラスメートがオーストラリアから凱旋帰国するので、同窓会を開催する】というお知らせが・・「ゆびとま」登録しておいてよかったぁ！！卒業してもう２０数年たちますが、こういう所で旧友の近況が聞けるなんて、テクノロジー万歳！！です。そして、どうやらmixiにて交流をはかっているらしいことが判明し、ｋｏｎａも仲間に入れてもらいました。そしてその帰国する活発なクラスメートの彼女！今はオーストラリアで先生をしているのですが、彼女のｋｏｎａの紹介文がまたおかしい・・・「高校時代は家庭的だとは思わなかったぁ」だって～～～私って、皆にどう映っていたんだろう？？ととても興味津々なのですが、今回は残念ながら都合がつかず会うことは叶わないのですが、また２年間くらい帰国しない・・とのことなので、彼女のブログで近況をチェックすることにしようと思っています。旧友っていいですね～。特にｋｏｎａの場合、母校最後の女子クラスメンバーなので、語りつくせぬエピソードがあるわけです。男女共学の女子クラスって、ある意味つまらなそうで、なかなか中身は面白いものなんですよん。********************************************【今日の手作り食材】ずいぶん前に作った「自家製ツナ」そういえば最近ツナ缶って食べていなかった気がする・・かれこれ２年くらい？？（笑）うちの近所の「人遣いの荒い魚屋さん」でマグロが超格安で販売されていたので、また作ってみる気になりました。写真は・・・あのアホな携帯に入っていてメモリーが見当たらないのでまた今度載せることにしますが、１コだけ出来上がり写真を！前回との違いといえば、コンソメ・水不使用、調理時間もかなり短縮！（約３分）・・というのも、オイルをいれた鍋の中に切り身をいれて火にかけて表面が白くなったら、ひっくり返して全体の色がかわったらＯＫというもの。中は多少レアでも余熱で火は通せるし、冷めたら調理に使えるので一晩寝かせる必要もない簡単なレシピだからです。マグロも高くなっちゃったから、なかなか作るのも勇気がいるけれど、安い加熱用があったら作ってみてはいかがですか？サラダにもサンドイッチにもパスタにもいけますよん！******************下はもう１品まぐろ料理ですが、生食用まぐろの残りをチューブの生わさびで煮たマグロ煮です。味付けは、酒、みりん。生わさびと青ねぎが薬味。大体刺身なんていうのは残るものではないのですが、たま～～にチョビッと残ってしまう事があります。そんな時便利！湯引きしたマグロ（臭みをとるために一度熱湯を表面にかけてます）を調味料にわさびを加えた中で煮詰めていくだけ。辛味は多少抜けてしまいますけど（わさびの繊維が大根おろしで煮たような感じになる）レタスに包んで食べると美味しいですよ。あとはほぐしてゴハンにかけて召し上がれ！！今日も簡単でごめんあさ～せ～～次回は、青パパイヤのピクルスということで・・・********************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｗｅｅｋｅｎｄバイバイ
2008.09.13
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ★豆乳求肥の餡まき＆酵素野菜・青パパイヤ料理+++
ｋｏｎａです ********************************************【今日のおやつ】コレコレ！作ってみたかった求肥（ぎゅうひ）！餡蜜にちょっぴり入っているだけの求肥をおうちで作ってみました。とっても簡単！少し黄色いのは「きび糖」使用だから。白砂糖なら白い出来上がり。レシピは近々フリーページにアップしますが、簡単にご紹介します。【材料】２ｃｍカット１２～１３コ分白玉粉 １５０ｇ豆乳 ８０ｃｃ水 １５０ｃｃ（豆乳なしの場合は、水２３０ｃｃ）砂糖 １００ｇ（ｋｏｎａ家はキビ糖使用）餡 大さじ４（市販の餡でＯＫ）【作り方】（１）鍋に白玉粉を入れ、水分となる豆乳、水（または水のみ）を徐々に加えながら、よくこねます。（火はまだかけません）（２）やや強めの中火にかけて、木杓子で煉っていきます。餅状に透明感が出るまですばやく焦がさないように煉って下さい。（３）弱火にしてお砂糖を４回位にわけて煉りながら加えていきます。（お砂糖を入れると分離してちぎれた様になりますが、柔らかな餅状に戻りますのでご安心を）それを繰り返します。（４）片栗粉をひいたバットの上に煉りあげた求肥をあけます。（５）粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ冷やします（大体１０分位）（６）冷えた求肥の中心に大さじ４の餡を平らに塗りつけるようにのせ、寿司の様にまいてラップをし、再び冷蔵庫で寝かせます。（７）少し固くなりなじんだら、カットして盛り付けて、食べるだけ・・・モチットロッ感覚がたまらない【おうち和菓子】です。思いつきでつくったので、形も歪ですが・・今度作る時はもうちょっとキッチリ型をつけてやろぉぞぉぉぉ～～～！お砂糖を黒糖にするとまた違った味わいがあるのでしょうね。あと、作り方（１）の段階で色味や風味をつけるためにお抹茶などを入れてもよいかも・・・市販されている【餅クリーム大福】の餅は絶対コレだな！中に色々いれて饅頭スタイルにしてもよいですね。さぁ～～また色々チャレンジの日々が続くぞぉ********************************************いつも食材を調達しに行くお店のひとつ、普通のスーパーですが陳列棚に何気なく面白い食材がおいてあります。よく使っているチリもここで購入していますが、本土にしては珍しく売っていたのが、青パパイヤの実。ベトナム料理でよく使用される野菜のひとつです。沖縄でも千切りした実を炒める「しりしり料理」で使用する食材です。丸ごと１コ、２５０円！買うっきゃないっしょ！全長２０ｃｍくらい、パンパンに張ったこの実がいずれは熟して甘～～く濃厚な香りを出しながら皆の口に入っていくのね～熟していない青パパイヤの種は色づいていないトウモロコシのようでもあり、見た目は熟していない石榴のように密着していて観察しているとなかなか楽しいものです。青パパイヤの実も包丁で切っている感覚が南瓜同様固く、かなり力を要しました。青い皮はズッキーニのような感覚。中の薄白緑の実は大根みたい。ベトナム料理屋さんで青パパイヤのサラダは頂きますが、自分で調理するというのもなかなか面白いモノです！今日は２種！！【青パパイヤ、海老、ゴールドチリのガーリック炒め】これは沖縄の【しりしり】（千切り野菜を炒める料理）アレンジですがシャキッとした食感と蒸し海老のフワフワ感、そしてゴールドチリのピリ辛感、ガーリックのパンチを効かせた一品です。千切りにした青パパイヤを水にさらしたあと、みじん切りガーリックをオリーブオイルで香りだしした中にゴールドチリと一緒に入れて炒めるだけ。ちょっぴりマジョラムというハーブを加えています。アジア料理に頻繁に登場するハーブでトマト料理に合うといわれています・・が入れちゃえ！！最後に塩コショウで味を調えて、胡麻をふって出来上がり！簡単料理です。【青パパイヤ、海老、ハラペーニョ、自家製ピクルスのすだちサラダ】サラダはアジア風にスイートチリなどで味付けたかったのですが、ソースを作るほどでもなかったし、面倒だったし青パパイヤを塩もみしたものをピクルスと酸っぱ甘い漬汁を加えてアッサリサラダに仕立ててみました。※ 一般的なベトナムの「青いパパイヤのサラダ」レシピサイトは コチラ！【上のキュウリピクルスの千切りとハラペーニョの細切りをあわせました】食べる際はやっぱりマイブームのすだちの絞り汁をたっぷりと・・・先日２０コ絞った果汁を大事に頂いております。爽やかな酸味がたまらな～い！いっぱい千切りもできちゃったので、真空パックにして保存中であります。【雑学コラム】青パパイヤ＝野菜には各種酵素が含まれていて、未熟パパイヤに含まれるタンパク質分解酵素には、脂肪や糖質をも分解する働きがあるそうです。 ・抗酸化作用 ・・・ ビタミンＣはキウイやイチゴに続いて豊富である。 ・整腸作用・便秘解消 ・・・ タンパク質分解酵素（パパイン）が豊富。 ・疲労回復 ・・・ クエン酸、酒石酸等が疲労回復作用を持つ。この他にも新陳代謝促進、抗菌作用、肥満防止（ダイエット効果）など、多くの効能が期待できるそうです。それならｋｏｎａ食べなきゃ・・ポークジンジャー（つまり豚の生姜焼）、先日炊いた黒豆煮を添えて玄米の雑穀ゴハン＆豆腐と揚げのお味噌汁で、今日も自己満足な夕食となりました。うちのゴハンって・・決して見栄えが素晴らしい豪勢なものではないのですが、４０品目を越える栄養食が自慢ですっ今日もゴハン万歳！！ps：昔「青いパパイヤの香り」という映像がキレイな仏ベトナム合作の素敵な映画がありましたね。官能的な映画だったなぁ～～懐かしっ！********************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.09
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ*三重初心者マークのｋｏｎａ★そうめんに何でも盛ってみる+++
ｋｏｎａです 今日のブログ第一弾も私のライフスタイルのひとつだけれどブログコンセプトは「美味しいゴハンをたべよう」なのでゴハンログも掲載します。今日は【３種そうめん】です。********************************************うちの近くの大矢知地区はそうめんの産地。古い町並みに製麺所が点在しています。そうめん＝三輪、揖保、播磨と思っていたｋｏｎａの頭に新しくインプットされた産地です。鈴鹿の山を背に、地小麦と清水を使って寒い鈴鹿颪（おろし）の吹く２月くらいに仕込むそうめんは、麺の太さ、塩加減、喉越し、価格の嬉しい４拍子が揃う乾物です。箱でまとめ買いをしているのでせっせと消費する日々ですが、どうも飽きてしまうそうめん。炒める「そうめんチャンプル」もそんなに好みではないので、できるだけ栄養バランスを考えてそうめんの上に盛っています。個人的には温かい「にゅうめん」が好きですが、まだまだ暑いですから・・・食べるのも辛いですそうめんダシをかけるとこんな感じに・・・※ 上の箸、いい味だしてるでしょ？友達が削ってくれました。１束１人前ですが、上に盛るとボリュームが増すのでいっぱい食べたような気になります。実際食べてますけど・・・（笑）ダシは久々の植物性！鰹もイリコも海老も貝柱もなし。どんこ椎茸と利尻昆布をたっぷりいれてじっくりとダシをとりました。一味・七味唐辛子、わさびもｋｏｎａ家にはありますが、あえてピクルスにも使える生で食せるゴールドチリを彩り添えもかねて使用してみました。辛さ？？激辛ですスダチは徳島のきママ姉さんから送ってもらったものを消費中。何にでも添えてますが、使い方が変だったら教えて下さいね５種そうめんも我が家は可能でした・・・胡麻＋水菜、そして芽ねぎとフルーツトマト・・でも器の長さに限界があったのでのせられませんでした。つまり何でもあり！ってわけですね。ご自宅の野菜室や冷蔵庫をみてあるもので、盛ってみて下さい。********************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.08
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★名古屋でみた映画【闇の子供たち】ユニセフ・コードプロジェクト推奨+++
ｋｏｎａです 天晴れの月曜日。週末はおでかけやら、洗濯やらでバタバタしていました。そして先日名古屋でみた映画のシーンが頭の中にこびりついて、悪夢に頭がボンヤリしているｋｏｎａです。********************************************久々に傘要らずの週末でした。引っ越して初めて足を伸ばした名古屋。１時間、電車に揺られ行ってきました。目的は映画を観るため・・先日から気になっていた【闇の子供たち】という映画です。四日市より数段大きい街への移動に久々に乗る電車！「田舎の駅ですね」単線でも無人でもないのですが、急行がヒュッと通過する駅はのんびりとした田舎駅を彷彿させます。１時間に３～４本。向かうは名古屋伏見駅。近鉄線・市営地下鉄東山線と乗換１回を含めた１時間という時間は、本も読めるし公的なプライベートという感じでした。到着後は、鑑賞チケットを購入して駅前の上島珈琲でちょっと一服！黒糖アイスオーレ！甘い！その日観ようとした映画は、伏見駅側の伏見ミリオン座という単館アート系作品を中心とした個性的な映画を上映している映画館にて。アート系ミニシネコンという新しい概念をもっているらしく、オープンロビーにはカフェとショップが併設されていて、小さいながらなかなか味わいのある空間でした。 わざわざココに出向いたのは、上映作品が近くだとココしかロードショーされていなかったためです。先日ＴＶで観た【１００円玉に愛をこめて】で世界の多くの子供達が劣悪な環境で生まれ、育っていかざるを得ない現状を改めて目にした時に訪れた日本ユニセフのホームページ。そこにあったのが【闇の子供たち】でした。サブタイトルは【値札のついた命】です。タイで現実に起こっている内容をキャスト起用で制作した非常に重いテーマの映画です。お子さんをお持ちの方々には、特に耐えられない現実がそこにあります。詳細は公式ホームページでご覧下さい。私の言葉では伝えきれないし、人それぞれ感じ方も違うと思いますので。ロードショーされている映画館にも限りがあります。宜しければコチラにてご確認下さい。ただ過激な描写や表現もありますのでお子さん同伴は避けた方がよいと思います。有名俳優陣の作品だと思って見ると痛い目にあいますよ。ｋｏｎａはこの映画をみて、自分に「無力感」を感じて現実から目を背けたくなりました。でも映画を観たことで「考え」「意識」するようになりました。今ｋｏｎａに何か出来なくても「知る」というそのことだけでも意義があるのでないかと思っています。コレを何か力に変えていきたいと思います。******************************************************町にでかけたにも関わらず、ダージリンと私・・・食欲も失せてしまい、美味しいものを食べに立ち寄るということもせずに帰宅してしまいました。帰りも伏見駅から名古屋駅までの３０分、そして隣駅から自分の駅までの３０分をひたすら２人黙って歩く帰路でした。それから３日・・あの映像が頭から離れません・・・******************************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.08
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★ばあちゃんの台所を目指しているｋｏｎａです+++
ｋｏｎａです サッサとお風呂に入り、すっきり気分のｋｏｎａです。皆さん１日いかがでしたか？ｋｏｎａは近頃眠くてたまらない生活が続いていますが、昼寝なんぞできる優雅なご身分でもないので（笑）今日も半開きの目をこすりながら、すごしておりました。近頃暑いのか、涼しいのかわからない日々が続いていますが、皆さんくれぐれもお体にはご留意くださいね。上は本日のおやつ。昨日からの続きの水羊羹と黒蜜をいれて煮た黒豆です。豆づくし・・・きゃははは********************************************黒豆煮・・といえば、ｋｏｎａのフードストックの殆どは乾物です。豆類はかなりの種類があるし、干椎茸、干瓢、ヒジキ、麩は数種、高野豆腐、切干大根は常備。あとは胡麻、海苔、いりこ、ちりめん、そして欠かせない本枯節！まさに日本の「ばあちゃんの台所」状態。結婚前は、作る食事と言えば父が「また多国籍？？」と言う位、イタリアンだ、フレンチだ、ロシアだ、東南アジアだ、インドだ、中米だ・・料理本は人に負けず所持しているので、食べたものと照らし合わせて作る実験状態の台所でした。昔から母の横で台所に立っていたので、人が料理するのを見るのは好き！自分用のエプロンなど作ってもらって上機嫌な女の子さんでした。それが・・・最近は・・・和一辺倒！自分で食べるプレート系は色々試してはいますが、家族の好みに料理も傾いていきますね。我が家はダージリンがゴハン党！それにあわせたおかずというと「ばあちゃんスタイル」になっていきます。最初は古臭い？？と思っていたけど、食べていると体の調子がすこぶる良い！そして胃にもたれない・・たまの外食は自分では作らないものを食べたいけれど、我が家の食卓は「日本のふつうのゴハン道」をどんどん突き進んでいるような気がします。それがｋｏｎａのゴハン万歳！上は簡単に作れるふりかけ。細切ベーコン１枚分を脂出ししたら、ねぎ１本、いんげん５本分の細切りを炒めます。火が通ったら、じゃこ、干小えび、白胡麻をあわせ、切海苔をドバッ！と入れて塩、一味唐辛子で味を調え出来上り。炒め野菜の上にかけたり、温めた豆腐に盛って酢・ごま油をかけたり、ゴハンにかけたり・・・冷蔵庫で１週間位もつので作っておくと便利ですよ。カルシウムもミネラルもちゃんと採れますし、何より簡単・・きゃはははあと好きなのが、ちりめん！嵩（かさ）増しに塩もみ大根と大葉の千切りをあわせ、マイブームのスダチ添え！これに醤油を加えてゴハンにのせると、簡単な朝ご飯【ちりめん大根どんぶり】です。これに納豆があったら最高！うちのダージリンは納豆を「靴下の臭い」と言うので、食べる時は風下で・・ちょっとした心配り（笑）うちはゴハンが雑穀を加えた玄米なので、これだけで２０品目採れてしまう優れもの。結構頻繁に食卓にのぼるゴハンです。あんまりお金かけてないように見えるでしょ？？でもね・・・食材は車で走り回ったり、ネットで探したりしているので、そこに経費がかかっております。まぁ・・ブランド物にも興味はないし、こういう買物もｋｏｎａの楽しみのひとつなのでｋｏｎａの台所はこんな感じです。皆さんのおうちはいかがですか？******************************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.04
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★懐かしい買物＆白餡の水羊羹+++
ｋｏｎａです 最近タイトルの【三重紀行】は冷蔵庫や食品庫に食べるものが沢山あるため、買い物に行っていないのでお休み中です。TOPバナーはｋｏｎａのブログテーマなので変更しました。今日も不安定な空模様です。最近は日によって南東からの風、北西からの風が室内に入ってくるｋｏｎａ家ですが、今日は北西から涼しく湿った風が入っています。家から１０ｋｍ程しかはなれていない菰野（コモノ）も大雨で土砂災害や町民避難が続いているようです。こちらは雨なんか降っていないのに・・・そういえば昼くらいまで鈴鹿の山も雲化粧されていて見えませんでした。今は黒い雲を頭にかぶって重そうな山を裏庭から見ることができます。ちょっと離れてしまった両親からも「そっちは大丈夫なの？」と心配の電話をもらい、気をもまさせてしまっていることに少々切なさと申し訳なさを感じるｋｏｎａでした。５日は父さんの誕生日。電話するからね～。私もダージリンも元気そのものですよぉ～********************************************最近必需品以外は１００円でも出さない【倹約ｋｏｎａちゃん】ですが（笑）、コレは必需品といえば必需品・・不要といえば不要なものなのですが、アメリカ時代を思い出す懐かしい品だったのでネットショップで購入しちゃったものです。玄関で靴を脱ぐ習慣のないアメリカの家庭（実際は室内は靴を脱いで裸足でいることが多いのですが）で、掃除する際の必需品カーペット用デオドライザーです。使い方は超簡単で、カーペット、ラグマットなどの上にパウダー状スナッグルをササッとふりかけて５分待ったら、掃除機でいつものように掃除するだけ。カーペットをきれいにして、フワッと良い香りを残してくれます。フルーティーなシトラスにジャスミンとローズの香りのパウダーでお掃除楽しい！！日本でもアメリカ倉庫型スーパー・ＣＯＳＴＣＯ（コストコ）にはおいてある商品ですが、都市部にしか店舗がなくお店に行くこともないため、今回はネットショップにて購入しました。１本６３０円。５６０ｇ入っているので、１本でかなりお掃除できますよ。ご興味のある方は、ココで買えますのでよかったらのぞいて見て下さい。 アメリカン雑貨ショップ・カラーグレードでもこんな種類で出ています。 Glade(クリーンリネン) Glade(カントリーガーデン) Glade(レインシャワー) Glade(ベリースプラッシュ) Glade(トロピカルミスト)********************************************９月２日ブログで紹介したきママ姉さんの【さらし天草】は色々なお菓子、お料理に使えるので、それを自分で実践中！この出来上がった寒天をくずして、白餡と甘く煮た小豆を加えて水羊羹を作ってみました。色は豆乳寒天のようです。細長い羊羹型などないため、ゼリー型で固めてみました。コレも「あるもの使う主婦ならでは・・」のお菓子でしょう。お皿にのせて、黒蜜をかけたら出来上がり！ 甘い冷たい緑茶と一緒に召し上がれと、ダージリンに食後のデザートで出したところ一言コメント！「これって小豆は必要なの？」どうやら小豆が気に入らなかったらしい・・白餡だけだととても美味しいのに惜しいという正直な感想にへこむｋｏｎａ。小豆煮がないとカラメルソースで食べるブラマンジェのようじゃないか！「わかってないなぁ～フガフガ」ちなみに・・・黒蜜付もおいしいけれど、なしでも食べたいらしい。明日の食後のデザートもコレですよ～ダージリン！覚悟この【さらし天草】は是非食べて頂きたい超お勧め食材です。調理していく過程も楽しいですし、おなかいっぱいになりますよ。私もあと３袋ストックがあるので、しばらくの食後のデザートはこの寒天を使ったものになりそうです。きママ姉さん、ありがとう！美味しいもの大好きだぁぁ******************************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.03
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★ぶきっちょぷりんちゃんスタイル夏のすごし方＆きママ寒天料理+++
ｋｏｎａです 今日１日、全ての天気オンパレードの四日市です。引っ越してきてもうすぐ１ヶ月、大分慣れましたが鈴鹿の山を見ると暗転の空・・コンビナートを見ると煙突からの煙が真横にたなびいている。この町はつくづく面白いところだと思う今日この頃です。下の写真は、仲良しぷぅちゃん が夏を満喫するため浜松を訪れた時の写真。海亀の産卵で有名な中田島砂丘の浜辺で撮影したものですが、この娘さん・・・お尻ビショビショですけど そしてこの後、彼女は濡れたことをいいことに、平泳ぎ、背泳ぎ、クロールと縦横無尽にひとりで泳いじゃったぷぅちゃん！スイスイ気持ちよさそう。私は・・・と言えば、彼女を浜辺から見て大笑い。周りのギャラリーも温かく見守ってくれました。こんな自由奔放なぷぅちゃんに乾杯********************************************これはきママ姉さんから購入した徳島県南の【さらし天草】。姉さんブログを参考に、５０ｇの天草を２リットルの水に入れて沸騰したら弱火で３０分煮てみました。溶けない・・布で漉して、泡をすくい粗熱を取って冷蔵庫に。琥珀色です。これって２度煮ができるということで、再度水量を半分にして柔らかいプニョプニョ寒天もできました。ｅｃｏですね～。私は今年仕込んだ梅シロップをかけて寒天だけを頂きました。適度な弾力とほのかな海の香りを感じるナチュラルなおやつ！出来上がった寒天はくずして煮なおせば、羊羹にもゼリーにもなるので、明日は白餡と小豆の水羊羹を作る予定です。食事用にちょっとアレンジしたいなぁ・・と思ったｋｏｎａは卵黄、ちりめん、ねぎを加えて、【黄身寒天】を作りました。食べる時に冷たくゆるい葛出汁をかけて、両親から送られた加島屋の手もみイクラを数個のせて出来上がりです。きママ姉さんのお店のちりめんも入っていて、ちょびっとスダチも絞ったので徳島三昧の寒天になりました。この天草は超お勧めです。おなかいっぱいになるので、置換食にもなるし、何より自然の恵みを感じられます。４袋まとめ買いしたので、まだまだ楽しめそう。きママ姉さん、美味しい見立て、ありがとう！美味しいもの大好きだぁぁ******************************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.02
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+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★しばらく作れない手羽先照焼煮＆週末の痛い出費+++
ｋｏｎａです この週末は痛い出費がありました。それは・・・愛車ＧＯＮ子のバッテリーがＤＥＡＤになったこと。７月車検をすませた我が家ですが、その際にディーラーにすすめられてはいたものの、引越などで出費も嵩むと思い、経過を見守ってきたわけですが・・・金曜日、用足しのためエンジンをかけようと思い発覚！暢気なようですが、本当にかからないんですね？？（笑）プスップスッ・・鈍い音がするだけで応答なし！雨も本降りになってきたため外出は断念。さてさて・・これからどうしましょう。ＪＡＦに加入していないので余計な出費になりそうだし、これはダージリンが帰宅するまで放置することに致しましょう。 と そのまま夜になだれ込み。車の保険でカバーができそうだということで翌日に対処。ディーラーに持ち込み、無事復活となりましたが、バッテリー代が１００００円。現実には想定内の、自分の中では想定外の痛い出費に財布の紐をきつ～～く縛った（つもりの）ｋｏｎａでした。何事も早め早めの対応ですね********************************************週末は豪雨のために各地で大災害が発生いたしました。幸いなことにココは何事もありませんでしたが、ある所では水瓶が枯れ、ある所ではあふれ出している・・・怖いことです。心よりお見舞い申し上げます。まだまだ暑い日が続きそうですので、ご無理なさらぬよう、くれぐれも皆様、お体にはご自愛の上お過ごしください。********************************************先週からムーンチャイルドのｋｏｎａは、未だビスママお勧めの野菜スープ作戦は決行しておりません。干した果物や野菜、玄米などを中心に食事を頂いているので、落ち着いたら早速始めたいと思います。ビスママ、これで絶好調らしい（笑）ｋｏｎａもそれにあやかってあと５ｋｇ落とそうっと！！上は８月２９日のお弁当のような夕食です。玄米おむすび（鮭、釜揚げしらす、ひじき、筋子）残りモノのカレーをいれたオムレツこれまた残りモノのきんぴらゴボウ手羽先の照焼煮、スダチ添です。あっ！ココにワカメとねぎのお味噌汁付でした。うちのダージリン、最後の晩餐で食べたい食事が美味しい【おむすびとお味噌汁】の人です。庶民的のようで、素材にこだわると大変な値のつく食事です。今度おばが魚沼と佐渡の新米こしひかりを送ってくれる・・というので、それも美味しいおむすびに変身することと思います。秋の実り万歳！おむすびに筋子なんて・・・頂きモノじゃなければできませ～～ん。ちび子＠姉さんから頂いた黒米も一緒に炊いた玄米！モッチモチ～～！それはそれは・・おいしゅうござんす！！この手羽先、普通の料理ですが漬け込んだタレに使用したものがもうないので、またしばらくは同じ味は作れません。使ったマリネ用食材は・にんにく、生姜、ハバネロみじん切り・ブラックペッパー、タイム（ホール）・無塩調理酒、純米みりん、純米酢・清見オレンジの砂糖漬けシロップ以上。今年、梅、すもも、レモン、そしてこの清見オレンジを氷砂糖と酢と共にシロップにしましたが、引越で他所様にあげてしまったりと、残量が少なかったため今回の料理ですべてなくなってしまったわけで・・・他に何か仕込もうと今画策中です。これからの季節は葡萄でしょうか？ちなみにこのお料理はいたってシンプルで、２時間くらい漬け込んだ手羽先をノンオイルのフライパンで皮目からじっくり焼き付けていき、漬け汁をすべてフライパンにいれたら、蓋をして蒸し焼き。蒸し煮かな？汁気が少なくなってきたらそこにお醤油を大さじ１入れて、蓋を取り汁気を飛ばすだけ。みりんとシロップで十分照りがでます。食べる時は、柑橘系フルーツを添えて絞って召し上がれです。ｋｏｎａは只今マイブームのスダチを添えました。********************************************先日汐さんまと一緒にきママ姉さんのところから購入したさらし天草、早速使ってみたので今度ご紹介します。チュルチュル夏向きな冷たい一品料理になりました！！やっぱり日本食好き！ｋｏｎａでした！ＰＳ：最近洋モノ菓子は作っていないｋｏｎａです。亡祖母が作ってくれたようなお菓子は作ってますが・・・美味しい人が作るお菓子が好きな怠け者ｋｏｎａ。リストアップすると・・azuちゃんのピスタチオ＆チェリーパウンドケーキちび＠姉さんのプリンみたいなパウンドケーキビスママの冷たく濃厚な生チョコ（あれはケーキ？）友達のミシシッピマッドケーキとＮＹチーズケーキ後輩の直径１０ｃｍのチョコチャンククッキー写真はないけど、手作りモノはやっぱり美味しいねぇ******************************************************それでは皆様、今日も1日お元気で！Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙバイバイ
2008.09.01
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