2008年12月の記事
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実家
門前仲町のはなぶさで年越蕎麦を買って実家へ 一軒家はさむーい ２００８－１７０ 医龍１９ 教授選が意外な展開に！
2008.12.31
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棒寿司
年内最終作は秋刀魚の棒寿司頂き物のしょうがの漬物があったので、一部はみじん切りにしてご飯に混ぜ込み、一部はスライスして秋刀魚とごはんのあいだに挟む。今年はブログをはじめたこともあり、自分がどんな本を読んだのか、どんなものを作ったのか、どんなものを食べたのかがわかってよかった。とりあえず1年間１日も休まず続けられたのも上出来。
2008.12.31
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お休みはいいな～
料理して本読んでのんびり･･･。お休みはいいなぁ。２００８－１６９北原 亞以子 白雨慶次郎縁側日記の最新刊。楽天で買ったのに、どうして検索でヒットしないのかな･･･？
2008.12.30
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これくらいかなぁ
牛スネと一緒に醤油漬けにして作った味つけ卵。５６がお昼ご飯のラーメンのせたら、お正月を前に早くも残り1個になってしまった･･･。でも、つけダレをとってあるので、卵さえゆでれば簡単に作れるから心配ない。常温の卵を水から火にかけ、沸騰したら３分半で冷水へ。これで黄身とろ～りの卵が出来上がる。ただ、黄身とろ卵はむきにくいんだよね･･･。お膾のかわりに、ホタテと大根のサラダ。マヨネーズに柚子胡椒を混ぜるのはわたしのオリジナルかと思っていたら、「きのう何食べた？２」に載っていた。大葉を加え、カボスで酸味をプラス実家にもって行くお正月料理、今年はコレくらいかな～。あ、あと、明日秋刀魚の〆たので棒寿司を作るんだった！
2008.12.30
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紫花豆
Yちゃんから貰った紫花豆。今年の新豆ということで、お正月用に煮ることに。一晩水に漬ける元のサイズを撮っておかなかったのは失敗だった･･･。ぷっくりとふくれ、水に漬ける前の倍くらいになった。一度茹でこぼしてから圧力鍋で１５分加圧後、自然に減圧。氷砂糖と水と醤油で作ったシロップに漬け込んで冷ましながら味を入れる。筑前煮もほぼ完成あとは彩りでインゲンを散らすだけ。
2008.12.30
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大輪
白のアマリリスが開いた一輪が手のひらくらいの立派な花。カサブランカみたいに向ってくるような香りはないし、花粉もつかない。太い茎１本に四方向、拡声器のように花が咲く。毎冬のたのしみのひとつだ。暖かい室内で育てる“この冬咲くアマリリス”！アマリリス一重咲ポットアマリリスクリスマスギフト 1箱楽天でも売ってるんだ。
2008.12.29
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ぱぱっと
ランチの写真のとき、腕だけ登場率の高かったkon嬢。合併する前の会社から一緒に転籍してきたけれど、１２月末で退職することになり、今日が最終出社日。最後の最後、きちんと挨拶したらべそべそ泣いちゃいそうだったので、年明けにまた会う約束になってるし、じゃあねっ、的に別れてきた。気心の知れた人が辞めちゃうのは、ホント寂しい･･･。晩ごはんは、残っていた白菜と冷凍してあった豚肉でぱぱっと。豚骨スープの素を使い、ニラとえのきも加えて、薬味は香辣脆。白菜と豚肉はホントに相性がいいなぁ。
2008.12.29
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今年の味
ランチ営業しているお店も少なく、屋台村へ ランチはフォーガー こっちのオフィスに来て一年 このフォーもよくたべたなぁ
2008.12.29
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こんなかんじ
朝から活動してくたびれてしまったので、晩ごはんはまたしてもありあわせ。冷凍しておいたご飯をチンして、牛すじ煮込み、鮭の南蛮漬け、ご飯の友の瓜としその実の味噌漬け。牛スネ肉はこんな感じで今日はセロリの薄切りを添えたけど、オニオンスライスとか貝割れとかでもおいしい。２００８－１６７きのう何食べた？（2）２冊目はさらにレシピ充実。働いているシロさんが家に帰って作るレシピだから、毎日のご飯作りのヒント満載。２００８－１６８大奥（第4巻）奇想天外な話だけど、おもしろい。
2008.12.28
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ごはんの友
瓜に紫蘇の実を詰めて味噌漬けにしたもの これがあると白いごはんが進む そういえば、昔、ごはんがごはんがすすむくん～ってＣＭがあったなぁ
2008.12.28
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６０
早起きしておこわを炊き、エビフライを６０匹作製 これらに加え、鮭の南蛮漬け、牛すじ煮込み、こしあんもお届け
2008.12.28
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多作
２００８－１６６宣告続きが気になる･･･。それにしても、一ヶ月に文庫３冊は多作だなぁ、
2008.12.27
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南蛮漬け
お歳暮でいただいた半身の紅鮭２パック･･･。とりあえずひとつは冷凍にして、ひとつを開封。４切れだけは焼いて食べる用に取り分けて、残りは一口大に切る。タマネギ、セロリ、パプリカを薄切りにし、サルビア給食室のレシピの甘酢につける。鮭は粉をつけて揚げて、甘酢と野菜の中へ鮭の塩気が思ったより強かったので、野菜には塩をせず、甘酢も塩気は殆どナシ。これを一晩おけば、ちょうど良いくらいの味になる計算なんだけど･･･。夜になったらめっきり冷え込んできた。そういえば、今年のお正月も実家で寒かったんだった･･･。
2008.12.27
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着々
牛スネ肉と半熟卵の醤油漬け現在漬け込み中。【19日10時より30％OFF!】●コラーゲンたっぷり！佐賀産スネ肉1kgお買い得だったので２キロ買ってしまった。年末は、日ごろお世話になっている方のところに、ご挨拶も兼ねておかずを何品か作ってお届けしている。年末年始はご家族が集まり、主婦は大変なので、切って並べるだけ、とか、揚げるだけ、とか、温めるだけ、の状態のものを作ることにしている。必ず作るのがエビフライ。これは５６のゴルフ練習仲間の一人からいただいたエビが、あまりに大きくて立派でおいしかったのをきっかけに、毎年作っている。それ以外に、今年は、牛スネ肉の醤油漬けと中華おこわとサーモンの南蛮漬け。いろいろ作っているとじぶんちの晩ごはんのことが考えられなくなってくる（笑ということで、今夜は残り物のチキンカレーでいいかな。
2008.12.27
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みんなすごーい
大分から送ってきた無農薬のおおぶりのカボスを、おいしいもの同好会のYちゃんがこんなにステキに加工してくれた。オッジやデメルのオランジェットよりおいしいかも。イブにはHちゃんからリンゴとくるみのケーキが届いたし･･･。みんな、すごいな～。二日酔いでぼんやりの５６を叩き起こし、買い物とガラス拭きを敢行。牛すじ煮込みと牛スネ肉の醤油漬けも製作中。
2008.12.27
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全くだめ
年末年始の予定表では、今日は朝から買い出し、ガラス拭き、テニスの予定だった ところが５６が二日酔いでダウン 全くダメダメだ アマリリスがもうすぐ咲きそう 白、赤の順番みたい
2008.12.27
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寒い寒い
とりあえずこの週末はゆっくりして、月曜日も仕事。週末は買い物して、年末恒例のエビフライ作りだ。あと、きのういただいた半身の紅鮭２パックも何とかしなくちゃ。とりあえず、南蛮漬けにしようかな。それにしても寒い･･･。でも、電気敷き毛布があるから大丈夫。去年、kon嬢の奨めで買った電気敷き毛布。今ではコレなしなんて考えられない。
2008.12.26
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寒いから
参鶏湯 すでに酔ってるＯさん撮影のため、ちょっと手ブレ
2008.12.26
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ひとまず
月曜日も働くから、今夜は頑張らないで、飲み会
2008.12.26
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決定
最近ちょっと頭のほうがアレで、今日もランチの写真を撮り忘れた･･･でも、いつものほうれん草チキンカレー＆たまごポテトカレーセットなので、写真ならいっぱいある。ということで、前の写真をつけてみた（笑今日中に今年の仕事を片付け、月曜日は有休消化しようと思っていたけど、仕事は片付かないことが決定した･･･。決定したとたん著しくやる気が減退。今日は適当なところで切り上げて、さっさと帰ろうっと。
2008.12.26
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クリスマスの約束
テニスは風もなく、思ったより寒くなく、途中でトレーナを脱いでしまった。レッスンの後、みんなで一口だけケーキを食べたりして、和やかな雰囲気。レギュラークラスは今年の最終レッスンだったので、早々と「よいお年を！」と言って別れた。でも、お休みした分の振り替えが残っているので、２７日もまたテニスに行く予定。ここ数年は、毎年１２月２５日の夜に「クリスマスの約束」を見る。小田さん、いいな～。２００２年、父が亡くなる１週間前にパシフィコ横浜でのライブを聴きに行った。あの時はオフコース時代の曲が中心だったので、高校の時に「さよなら」、受験勉強しながら「Yes-No」、大学のときに武道館ライブと鈴木さんの脱退、とオフコース世代のわたしには、感涙モノだった。ライブはあまり行くことはなく、これまでに行ったことがあるのは、小田さんの他には、さだまさしと玉置浩二くらいかな。玉置浩二は、とにかくしゃべらない。アコースティックライブだったせいもあるかもしれないけど、ひっそりした印象のコンサートだった。歌は、すごくよかったけどね。それにひきかえ、さだまさしは歌とトークならトーク時間のほうが長かったかも（笑
2008.12.25
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巴？
ランチはマグロの巴丼 メニューを見て、ともえどんってなんですか？って聞いたら、マグロのー、あのー、いろいろのっててー、とさっぱり要領を得ない 揚句、隣のテーブルの巴丼を覗いて中味を確認していたが、それでも説明は出来なかった そんなに複雑なモノなら、と頼んでみたら、マグロの漬けと、ネギトロと卵黄が乗った、フツーの丼だった なんだかなー、ということで、写真は無し いや、写真は単に忘れてただけなんだけど 今夜はテニス 寒いかと思ったら、それほどでもないから、よかった～
2008.12.25
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もちこたえた？
クリスマスイブといっても、特にイベントはなく･･･一応チキンといってもカレー。昨夜から仕込んでおいたので、味がこなれておいしいけど、イブにカレーかぁ･･･って感じは否めない。一応クリスマスっぽさを出すために、ご飯をクリスマスカラーにしてみた。みじん切りにしたコンテ、クレソン、８つ割にしたプチトマトをご飯に混ぜ込んだら、色鮮やかなクリスマスご飯の出来上がり。思いつきで作ったけど、クレソンのほろ苦さとチーズのこく、トマトのさっぱり加減がカレーとぴったり。ケーキの代わりドーナツプラントのクリスマスボックス。コーヒーと一緒にいただくと、ふつーにおいしい。インフルエンザの気配は、午後からの肉体労働（テプラでラベルを作って備品に張る作業）で小汗をかいたら治まっていた。このまま後二日、乗り切れるか！？
2008.12.24
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セーフ？
まだ熱は出ていない感じ でも、喉がひりひりしてきた 夕方まで持ちこたえられるか？ ランチは体に優しい西紅柿刀削麺
2008.12.24
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ひたひた
なんだか寒気がして、うっすらだけど頭が痛い もしかして、きたか、インフルエンザ 会社でも、本人だったり、子供さんだったりが罹患し始めている 年内の仕事は今日を含めて、あと３日 なんとか乗り切りたい
2008.12.24
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白髪染め？
今日は会社の人の結婚式の二次会があったが、その前に一仕事。９年ぶりに髪を染めてみた。９年前、フランス系の会社に就職したとき、髪を染め、メッシュも入れてた。でも、すごーく髪が痛み、それ以来一度もカラーリングはしたことがない。最近、鏡を見るたびに生え際や分け目の白髪が気になる･･･。ということで、カットのついでにカラーリングをしてみることに。といっても、髪の毛の痛みを回避するため、ヘアマニキュア止まり。カットしたおかげで指どおりもよくなったし、白髪も目立たなくなったので、よかったよかった。
2008.12.23
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おめでとう
会社の人の結婚式の二次会
2008.12.23
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ぼんやり
朝置きぬけにバランスポールでのびのび～っとやってみた。しゃきっとして寝覚めが爽快になるかと思ったら、意外に逆効果で、足下がふわふわする感じがして、気持ちが悪くなってしまった。一気に血流がよくなりすぎた、って感じで、思考力も減衰してぼーっとなった。よろよろしながら出勤準備をしたので、携帯忘れてしまった･･･。荷物が多いこともあり、５６に車で会社まで送ってもらって出勤。メールチェックをしながら朝ごはんのりんごを食べたら、いつの間にかふわふわ感は解消していた。Nさんがちびっこの風邪を貰ってしまい病欠のため、代打でお昼の電話当番となり、時差＆ひとりランチ。ちょうどいい機会なので、覗くたびに満席の「かつ城」というとんかつやさんへ。「どっちの料理ショー」にも出たことがあるお店らしく、職場でも「おｋしいよ」と言うヒトが多いから期待していたけど･･･。結論としては、ベロの趣味があうヒトの「おいしい」以外は割引が必要、を実感。野菜フライ定食は、椎茸肉詰め、アスパラ肉巻き、ナス肉詰め、かぼちゃの4種類。おいしくなくはないけど、全体に油切れがもう一つ、ってかんじ。あと、ごはんがやわらかいのが、わたし的には減点ポイント。でも、ソースを注ぐ小皿が3つに仕切られていて、タルタル、味噌ダレが最初からついているところはよかったかな。と、こまかく説明するより、写真があるほうがわかりやすいな～。朝のバランスポールには要注意だ（苦笑
2008.12.22
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おなかいーっぱい
今夜のメニューは金目鍋と蟹とフグの唐揚げ。テーブルの上にはカセットコンロとホットプレートを並べた。高知から取り寄せた金目きちんとさばいてあるので、パックから出してそのまま鍋に出来る。北海道から取り寄せた蟹ちょっとのバターで焼くと香ばしくて甘さが増しておいしい。でも、金目の鍋でしゃぶしゃぶしてもおいしい。頂き物のフグの唐揚げおきまりのクリスマスケーキ今まではアンジュブランかベルグの４月で買うことが多かったが、今回は初めてのお店のケーキをＳさん（弟のお嫁さん）がチョイス。スポンジ部分が少なく、クリームが軽いので、食後にいただくにはぴったり。クリスマスなのでプレゼント交換もあり。母→弟：こげ茶色に縦縞のニット母→Ｓさん：カットソー２枚（ラインストーン付）母→５６：薄茶色のカニット母→わたし：チュニックこれらは全て母が縫ったもの。弟たち→母：ホットプレート弟たち→５６：アンダーアーマーのシャツ弟たち→わたし：入浴剤、ロクシタンのセット、バランスポールバランスポールはジムでいつも使っていて、気持ち良いな～と思っていたので、すごくうれしい。肩関節が柔らかくなり可動域が広がるからテニスにもゴルフにもいいらしい、ってプロになるわけではないのだけれど（笑わが家→母：ファーで出来たアクセサリーわが家→弟：ネクタイわが家→Ｓさん：キャスキットソンのエコバッグとミニブーケ楽しいクリスマス会だった。
2008.12.21
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至福
焼き蟹
2008.12.21
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一足早く
おかずクラブのおうちのちびっこたちに「ママの会社のおばちゃん」からクリスマスプレゼント。ハンバーグ５６が大きな手でぐいぐいと捏ねたので、割れもなくふっくら仕上った。ツナと人参のサラダ千切りの人参をさっと湯通ししてツナとマヨネーズで和えたもの。これだと人参臭さが消えるので、人参の苦手な私もOKだから、ちびっこもいけるかな。マッシュドパンプキン皮を剥いてころころに切ったかぼちゃに少量の味醂を振って、ぬらしたペーパータオル、ラップの順にかぶせてチン。ホクホクのうちにちょびっとバターを入れてつぶしただけ。でも、あまくってちょっとお菓子っぽくなっちゃった。インゲンのソテー実家のでは、肉料理の付け合せというと、ほうれん草かインゲンか絹さやのバターソテーだった。なので、これはわたしの「おふくろの味」かな。盛り付けるとこんな感じ昨日作った肉まん、温めなおしは電子レンジでチンでもけっこう平気だった。５６は腕がだるいの痛いのと言っている･･･毎日身体を鍛えているくせに、なんだかな～。今日は実家でクリスマス会。といっても、みんなで集まって、ご飯食べて、プレゼント交換して、ケーキを食べるだけのことなんだけど。
2008.12.21
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風のガーデン
２００８－１６５風のガーデンお風呂につかりながら一気読み。汗と涙でぐったり･･･。あんなに毎回なきながら見ていたのに、最終回は忘年会で見逃してしまった。本でコレだけなけるのだから、映像だったら大変なことになっていたかも。
2008.12.20
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うほほ～！
わたしが生地を捏ねている間に５６が具を按分。５６が生地を伸ばし、わたしが包む係。この中華蒸篭は、結婚してすぐのころに、吹田から車で神戸の南京町まで買いに行ったものなので、１５年以上使っている。熱の当たりが柔らかいし、水滴がたれないから、コレさえあれば蒸し物上手になれる秘密兵器。霧吹きしてから２０分蒸せば完成。出来あがりをざるに並べてみたちょっとちょっとちょっと、みなさ～ん、上出来じゃないですか!?!?!?!?と聴いて歩きたくなるくらい（笑中の肉餡の味具合も上々。餡は５６が捏ね係でわたしが味付けをしたのだが、そんなにお醤油入れても大丈夫？と不安がる５６を尻目に、しっかり味付けしたのがよかった。長ネギではなくたまねぎを使ったのもうまくいった一因な気がする。最後の２個は特にいい形（自画自賛）でも、カスタードまんはちょっと･･･。生地に黒砂糖を加えたので、香りはよかったのだけれど、ちょっとふんわり感に欠けた仕上がりになってしまった。これは次回への課題。
2008.12.20
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下拵え
週末は肉まん＆カスタードまんを作ろうと、水曜日あたりから決めていた。電子レンジで作ったカスタードクリームコーンスターチの代わりに片栗粉を使い、牛乳は少し少なめにして、ぷるぷるだけどまとめやすい固さに。表面にラップを貼って乾燥を防ぎつつ冷やしておく。肉まんの中身材料は豚挽き肉、たまねぎ、しいたけ、たけのこ、ホタテ缶、日本酒、オイスターソース、醤油、塩コショウ。これも冷蔵庫で休ませ中。ネイルサロンに行った後、おまんじゅう作りに挑戦だ～！！
2008.12.20
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カノーリ詳細
久しぶりのカノーリ。前にmaimai3のところで見かけて、またいきたいな～と思いつつ半年たってしまった。最初に頼んだのはバーニャカウダこれは野菜の方。ソースは写すのを忘れて食べてはじめてしまった。野菜はしゃっきり、でも甘みがあっておいしい！自家製のパンもおねがいして、ソースにつけてぱくぱく。つぶ貝ときのこのオレキエッテ手打ちパスタって、あんまりおいしいののあたったことがないんだけど、ここのは別。パスタはもうひとつ、ホウレンソウノタリアテッレ、カキと長ネギのクリームソース。問題のカキなので、おっかなびっくりトライ。でも、今回のはしっかり火が入っていたせいか、大丈夫だった。メインは仔羊のグリル付け合せの焼き野菜が食べきれないくらいお腹いっぱい。でも、デザートのピスタチオのブリュレは欠かせない。おいしいものを食べて、インフルエンザを寄せ付けないようにしなくちゃ！！
2008.12.19
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カノーリ
会社帰りに久しぶりにカノーリへ 連日のおいしいモノで満足、満腹
2008.12.19
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あんかけ
ランチは中華丼 いつもは固焼きそばにするけど、今日はごはんにしてみた
2008.12.19
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ステキなモノ
ロールケーキの達人、職場のＭさんのハンドメイドソープをいただいた良い香りで癒される～
2008.12.18
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まだ新宿
今日は部の忘年会コリアンフードでお腹いっぱい一人あたま５千円、飲み放題込み出てきたのは写真のプルコギのほかに、キムチ、チヂミ、トッポギ、チャプチェ、水餃子、カムジャタン、タコと牛肉の鍋、ユッケと盛りだくさん貸切だったので、食べて飲んで話して笑って、いい時間だった
2008.12.18
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ぽかぽか
昨日までが嘘みたいないいお天気 ランチは屋台村でタイカレー 前はタイカレーと言うとグリーンが好きだったけど、バンコクでタイ料理の教室に通ってからは、断然レッド
2008.12.18
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うーん･･･
朝一番のミーティングは、重苦しい感じのものだった･･･。とりあえずわたしの部署はリストラの対象外だということがわかったけれど、先々のことはわからない。今回のことでは思うことはいろいろあるけど、ここには書かないことにする。５６は今日もゴルフ。年内はコレで終わり、とか言ってるけど、どうなることやら。結果はもちろんわたしの勝ち。昨夜がおすしだったから、今日はイタリアン。鮪のタルタルアボカドと鮪をレモンとわさびマヨネーズであえて、上に万能ねぎとピンクペッパー。ピザはジェノベーゼバジルソース、じゃがいも、モッツアレラチーズ、タコクワトロフォルマッジオのニョッキチーズ好きにはたまらないおいしさ。この週末は肉まん作りに挑戦してみようと思っている。それと、おかずクラブのみんなのちびっ子たちへのクリスマスプレゼントとして、ハンバーグを作るつもり。
2008.12.17
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がっかり
ランチは冷たい雨の中、刀削麺のお店へ 新メニューのハマグリ刀削麺に惹かれてオーダーしたら、売切れだった かわりに海老ワンタン刀削麺にした いつも通り、ホッとするおいしさだけど、ハマグリが気にかかる
2008.12.17
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推薦図書
２００８－１６４さむらいの本懐 海音寺潮五郎 文春文庫今年一年「篤姫」にはまっていた母からの推薦図書。かなり古い本みたい（1988年第一刷）で、楽天ブックスでは検索できなかった･･･。「篤姫」には、一年間よく泣かされた･･･。総集編も見なくちゃ！
2008.12.16
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アキシマササギ？
友達から貰った豆袋には「アキシマササギ豆」と書いてある。でも、これで検索しても何もヒットしない･･･。アキシマササゲ、で該当があったが、どうもインゲンの一種みたい。いつもどおり柔らかくうす甘く煮てみた。豆の香りがよくてなかなかおいしくできた。
2008.12.16
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無敗
５６のゴルフは今年も連戦連敗。言い替えれば、わたしは賭けに全勝。というわけで、今日は５６がこの前の負け分を清算するため、いつものおすし屋さんへ。今日の一番は白子ポン酢。とろりとしててものすごおおおおおおくおいしかった！今夜のおすし屋さんは出前の注文ラッシュで、いつもほどは握ってもらえなかったのがちょっと残念。でも、実は５６は明日もゴルフ。つまり、明日もわたしは賭けに勝つ･･･。明日は何を食べに行こうかな～。
2008.12.16
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あっさり
ランチは焼き魚定食 鰆の西京焼きが本来のメニューだったが、わがままを言って鯖に変えてもらった 西京焼きだとアルコール分があるから、午後まともに仕事出来なくなりそうだし とうとうkon嬢もダウン 風邪が流行ってるなぁ
2008.12.16
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いつものリメイク
気温はぐっと下がったけれど、風がないので夜はテニスに行くことにしたから、晩ごはんは軽く。昨夜の肉団子と白菜の煮込みをリメイク残り物のキムチとほんの少しのお醤油を加えたら、体があったまるちょい辛スープの完成。こっちは筑前煮の残り今日のレッスンは生徒が二人だけだったので、寒いと感じる間がないくらい走った。ラリー練習の後、休憩していたら、自分の頭からもわ～っと湯気が立っているのに気がついて、ちょっと恥ずかしかった。この不景気でご他聞に漏れず、うちの会社が所属するグループもリストラをやると、本国のトップからメールが来ていた。HRから水曜の朝にオールスタッフミーティングの召集があったので、たぶんこのハナシ。職場の人間関係はそれなりに良好だし、仕事に対しても、ものすごーく不満ってことではないし、辞めてやる！って感じではないけど、肩をたたかれても跳ね除けて居座るだけの勇気が自分にあるかどうかは、甚だ疑問･･･。こう見えて（！？）けっこう気弱だったりするからなぁ。
2008.12.15
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あ！
今日は朝から寒くて、この冬初の長いダウンを着用。でも、ランチタイムには日差しがあって、すこしマシ。今日のランチは定食やさんで唐揚げ＆生姜焼き定食。ここのお店はご飯のよそい方がおもしろい。炊飯ジャーとカキ氷の機械が合体したみたいなかんじで、下にお茶碗をセットし、ボタンを押すと、上からごはんがぽとぽとぽとと落ちてくる。たぶんグラム数を設定して、普通盛とか大盛って分けられるんだと思う。ぽとぽと、と書くとイメージ悪いけど、空気を含んでおちてくるので、ふんわりよそってあるような感じになるので、食感は悪くない。と色々書いてみたが、今日は写真は撮り忘れ。
2008.12.15
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真打ち
５６が会社の方からいただいた野菜を使って、今日は肉団子と白菜の煮込み。新鮮な白菜は短時間でとろけるように柔らかく煮える。ポン酢と香辣脆をつけて食べると、体の芯からあったかい。冷え込む夜にはぴったりだ。
2008.12.14
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ル・プレヴェール再び
10月に一度ディナーで行った、表参道のル・プレヴェール。今回はランチにトライ。前菜、メイン、コーヒーの1950円のプリフィックスコースを選択。スターターとして生がきを勧められ、友達はオーダーしたたけど、私はパス。わたしが選んだオードブルは、レンズ豆のポタージュカニのムース添え味は濃すぎず、かといって物足りなさもなく、絶妙な塩加減。地味な色合いのレンズ豆のスープに、赤みのある蟹のムースがきれい。友達の選んだフォアグラの燻製も、お肉のパテもちょっとずつ味見させてもらったが、どちらもおいしかった。メインはタラのポワレこんがり焼いた鱈、ジャガイモの角切り、ポロ葱のソテー、マッシュポテトの入ったソースはほんのりアニスの香り、一粒だけ軽くソテーした牡蠣。･･･あとでこの牡蠣が問題に･･･デザートはかぼちゃのスープとプルーンのムースかぼちゃのスープは色の割にはかぼちゃ感が少ない。でも、プルーンのムースがうっとりするくらいおいしい！前回のディナーのときもそうだったけど、コース以外にいろいろ追加を薦められ、お会計のとき、ん？って思ってしまう。今回も、1950円のコースだったのに、お支払いは3人で13000円。まあ、おいしかったからいいけど、ディナーのときは4800円のコースだったのに、支払いはひとり8000円だったなぁ。表参道ヒルズで買い物をするという友達と別れ、原宿から家へ。うちに着いたらなんかお腹が･･･。アタるってほどではないけれど、トイレ通いモード。以前に生がきを食べたときもそうだったので、今日はパスしたのに、半生のソテーでもダメだったみたい。うーん･･･牡蠣がダメになっちゃったのかな。カキフライは大丈夫だったと思うけど、近いうちに試してみよう。
2008.12.14
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