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2006年08月の記事
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軽井沢は秋の気配
「夏休み最後の日って、なんかもったいないよね～」という息子の声に同感。夏休み最後の昨日、思い立って、軽井沢に行ってきました。今回はわんこＰｏｏｈも一緒。Ｐｏｏｈはあまりお出掛けに連れて行けないの。車に弱いのです。今回も1度、吐いちゃいました。その後、慣れてくると元気でしたが。途中、サービスエリアごとの休憩。ピクニックガーデンでお弁当。お弁当はママ手作りじゃないですよ。我が家らしく高崎名物、「だるま弁当」と「鳥飯弁当」。鬼押し出しのほうのワンワン広場では、広い芝生の広場を貸切。ちょっとつまらないので息子と一緒に走ったり。山道に、川沿い、軽井沢銀座？といろいろなところをお散歩できてよかったね。Ｐｏｏｈが我が家にくるまで、ワンちゃん連れのお出掛けなんて考えたことがなかったけど、今は結構いろいろな場所でペットと一緒オッケーという施設があるのですね。連れて歩いていても、トリミング前でこんなにモサモサ、恥ずかしいＰｏｏｈなのに、「かわいい～」って声をかけてくださる方もたくさんいて、とっても楽しかったです。アウトレットモールに立ち寄った後、（ここでは残念ながら、夫、息子一緒ではゆっくり買い物も出来ませんね）夕飯は、肉が食べたいなあ、なんて、話していたら、ちょうど、こじんまりした感じのステーキハウスを発見。ここでも、Ｐｏｏｈは車でお留守番かな、と思っていたら、デッキテラス席ならいいですよ、と快くＰｏｏｈも同伴できることに。さすがリゾート地。それに、ふらっと入ったのに食事も美味しかった。満足。実はドックカフェなんてものに行ったことが無いＰｏｏｈ。一緒に外食デビューです。疲れていたのかおとなしくいい子にしていて、ステーキも2切れもらっちゃって、幸せな1日なのでした。息子も夏休み最後の1日を楽しく過ごせて大満足。彼のスペシャルは、帰りに見上げた、空一面の星空！！！近いと言ってもここはやっぱり高原なのね。そういえは、お出掛けしても、夜ゆっくり空を見上げるなんてなかったなあ。翌日から学校が始まるというのに、こんな時間にここにいる我が家って・・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊軽井沢の腸詰屋さんで買った天然酵母のカンパ。特大です。生ハムに目の無い我が家。ハムを買おうと立ち寄って、試食していたら、「絶対美味しいパンと食べたくなるなあ」目の前にありましたよ。やっぱりね。軽井沢の1号店はカフェも併設されてるけど、このパンなのでしょうか。美味しかったです。いつかはこんなパンが焼けたらいいなあ・・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊腸詰屋 カマンベールチーズ詰め合わせお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.31
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パスタマシーンでクロワッサンの折込
前から1度やってみたかったこと。パスタマシーンでクロワッサンの折込。パン屋さんにあるでしょ、生地を薄く延ばす機械。あんな風に簡単に出来ないかなって思ってたの。またまた、手抜きのことしか考えませんね当然大きくは伸ばせないから最初に2個分に分割した生地をくるくる伸ばして、バターを包んで伸ばす、3つ折にして伸ばす、を繰り返し。このへんは簡単楽しい♪ハンドルくるくる～。形はね、ちゃんとした長方形に伸ばせるとは思って無いから二等辺三角形も難しいよね。無駄もたくさん出るし。でも、自分消費なので目をつぶることにして、直角三角形らしきものを成型。出来たのは～～～見事に失敗。ぜんぜん折込になってないの。たぶん、パスタマシーンの生地を伸ばす薄さでは薄すぎるのね。ぎゅうぎゅう押しつぶしていたみたい。折込でも切り込みでもない、しっかり練りこみ生地に。やっぱり美味しいパンを食べるのには手抜きばかり考えていてはダメですねまあ、朝からバターたっぷりないい香でいられたのでよしとしましょう。（またまた、朝から焼きたてパンをと思い冷蔵発酵しました。）クロワッサン風サンドな朝食。たたむとコンパクト！イタリア製パスタラック折込に便利シートバターお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.29
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夏の終わりに ひまわり型のケーキ
しばらく留守にしてました。ただいま～。海なし県に住んでいるので、息子の希望で毎年夏はできるだけ日程をとって海辺に行きます。今はすっかりウチナカ人の私と、スポーツ観戦オタクになってる夫ですが、以前は、ウインドサーファーだったの（今はやりません、理由はまた今度）特に夫は月半分は海にいたような感じ。息子のためとか言いながら、やっぱり2人とも海が好き。私は、毎年夏のはじめに、「今年は絶対焼かないぞ～」と誓うのですが、やっぱり楽しさと煩わしさに負けて、毎年真っ黒に日焼けしてしまうの・・・そして秋に後悔する。さて、朝夕だいぶ涼しくなってきて、もう夏も終わりに近づいてますが、今日のケーキはひまわりです息子の転校してしまうお友達の「お別れ会」のために焼きました。これは私が始めて買ったシリコン型です。ずっと前、シリコン型は焼いているときに「変な匂いがする」って言うのを人に聞いて、なんとなく、敬遠していたの。でも、そんなこともなく、綺麗に焼けました。ちょっと焼きむらが気になりますが。これもかなり大きいので、パーティーの時しか出番がなさそう＆めちゃくちゃシーズン物ですねilicone zoneのものです。ここのシリコンマットがよかったので。夏の終わりが、ちょっと切なく、ものかなしいのはなぜでしょう。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.26
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飾りパン WELCOMEボード
じめじめ梅雨を越してしまったので、飾りパンのプレートを取り替えてみました。うちの飾りパンは、 「災害時、いざとなったら食う」、を前提にしてますので。（前回のプレートで登場）ぜんぜん、進歩してませんね。今回も、クッキー型で抜いただけです「WELCOME」のほよほよ～、とした感じがちょっと気に入ってます。一緒に、名前を入れたものも作りました。そちらのほうが、ちょっとだけ上手に出来たのに、お見せできなくて残念、って言っておこうドアプレートにするとこのくらい。もうちょっと大きいほうがよかったな。一応この玄関ドアも、建物の中なんだけど、やっぱりいざとなったら、食う？？？災害が無いことを願うばかりです。っていうか、ちゃんと保存食用意しなさい！！！ですか。さて、今頃ですか、やっと息子の数々の行事が一段落したので旅行に出ます。しばらく留守になり、皆さんのところにもお邪魔できませんがゴメンナサイ。息子は最後まで夏休みらしい夏休みです、最後に宿題の山という・・・・。WELCOMEって残していきますね* * * * *このたびレンジャー隊に入隊させていただき、このカテに書き込みさせていただきました。新参者ですがどうぞよろしくお願いします。* * * * *アルファベットクッキーカッター、いろいろ使えます。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.18
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パンマットでパンボックス作ってみました
先日 自由が丘WINGさんで こんなものを見つけました。「手作りパンはキャンバス生地のパンボックスに入れて パンボックス」 です。ありそうでなかった、焼きたてパンも入れられるキャンバス生地のボックス。なんかいいなあこういうの好きだわ。ちょうど、パンマットを新しくしようとキャンバス生地を買ってあり、息子もお泊りでいなくて暇なので、作ってみました。今日はバターロールを焼きました。朝焼きたてを食べたかったので、初めて冷蔵発酵をやってみました。冷蔵庫から出した生地は常温に戻してから分割するんだっけ？そんなこともわからず、とりあえず、分割して、ベンチ（その間に戻ってるからいいか？ちょっとカッコよく写真を撮りたかったので編み系のパンも。適当な大きさでいくつか作りました。リバーシブルになってま～す。小さいのは正方形になるはずだったのに、計算間違えて変な形。ジャム類を入れるのはどうですか？テーブルの上に鉢植えのグリーンを飾るときもいいですよ。WINGさんのコンセプトのように、焼きたてパンのプレゼントにはリボンをかけて。ちなみに、WINGさんの大きいほうは持ち手つきで「パン教室や、町で美味しいとうわさのパン屋さんにパンを買いに行くときにもぜひどうぞ」ってあったけど、私には縁がないので。美味しいパン屋さん、近くにな～い。使わないときはたたんでしまえます。バター染みも洗えるので大丈夫。コットン100％です。だんだんと、テレビショッピングみたいになってきましたあ。-------------------------お申し込みは今すぐこちら↓↓↓↓↓0120－○○○-○○○-------------------------って、販売はしていません。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.17
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ノルディックウェアの薔薇の型３種
お盆休みですが、帰省するところもなく、親戚が集まるでもない我が家は、相変わらずの日常です。昨日、終戦記念日は、母の誕生日でもあります。夏休みで、忘れられやすいんですよね。独身の頃は必ず旅行で家を空けてた・・・・この暑いのにクリームを扱う気にもならず（それでなくてもデコへたなのですから）またまた、焼きっぱなしのケーキです。熟成された（←冷蔵庫で忘れられていた）ラムレーズンがたっぷり、美味しいはずよ～。父母はお仏壇も無いのに、毎年おはぎを作って持って来てくれるので、物々交換みたいです。訪ねても行かない薄情な娘。プレゼントに息子をつけて（お泊り～）渡しましたこのノルディックの薔薇の型は３種類あります。私がひょんなことからノルディックウェアの型を知ったのはかなり昔。まだ日本では知られていなくて、当然売ってるお店も見つけられなかった。でも、欲し～い→個人輸入です。キッチンエイドを個人輸入したのと同じ頃だったかな。当時はまだこの薔薇の型はなかったので、最初は「FLEUR DE LIS」と「BAVARIA」「STAR BUNDT 」の型を買いました。最初焼いた時、それは綺麗なケーキがするりと抜け出てきて、感激しました。以来、ずっとノルディックウェアのファンなのです。最近は、日本人うけをねらってか、可愛い形の小さいサイズも出来てきて、みてるだけでも楽しいですよね。ラッピングも簡単です。FLEUR DE LISノルディックウエアBAVARIAノルディックウェアーSTAR BUNDTノルディックウェアーお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.16
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ママのご飯が一番好き！って・・・・
夏休みはあちこちお泊りがあった息子。娘は娘で結構友人の家にお泊りしていました。先日の親子の会話。「いろんなところにお泊りできて、楽しいでしょ」私。「でも、うちが一番いいや。食べるものが・・・」息子。「そうそう、ママの作るご飯が一番美味しいよね」娘。ここまで聞くと、ママうるうる～、って思うでしょ。なんてことない、息子は超～～～～偏食男。野菜なんて、ほとんど食べません。私もほおって置いたわけでもありませんよ。刻む、混ぜる、ピューレは当たり前、あの手この手でいろいろ食べさせようとして来ました。にんじんパン、ブロッコリー入りパイ、ピーマン白玉、蜂蜜漬けプチトマト・・・etc.でも、食べられるようになるどころか、小さい頃は騙されていたものも、大きくなるに従って、味覚、嗅覚は研ぎ澄まされていく息子。みんなが感心するほど、敏感なの。無理に食べさせるとホントに吐くんです息子との戦いにも疲れ果て、最近では、まあ、元気だからいいか！ってちょっと諦め気味。ついつい、食べるものを、って作っちゃってたのね。野菜の入った食事は彼に美味しいはずはないのです。やっぱりまた、戦わなくちゃかしら。息子の大好きなグリッシーニを野菜ジュースで捏ねました。刻んだパセリとブロッコリー、バジルも入れて。焼き上がりは結構野菜ジュースの匂い＆パセリも結構味主張してるかも～トマトプリッツなら食べるのだからいいか。どうだ！！！！ 息子、ちゃんと食べてましたよ。こんなので、偏食が治るとも思えないし、栄養が取れるとも思えないけど、まあ、ちょっと母自己満足。アレッシィ エスノ ブレッドスティックホルダーアタ 楕円バスケットお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.15
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花火大会はオーブンが活躍
昨夜は１日延びた花火大会でした。打上総数1万発と、今では普通の規模の花火大会ですが、今年で５７回と歴史は古く、駅から会場まで５分ほどということもあって、毎年たくさんの人が集まります。先日のお祭りと合わせて、地元でははずせない夏の風物詩。我が家は、打ち上げ場所の河原と小学校をはさんだ所にあるので、リビングが絶好のビューポイント。従って、毎年、父母や姉家族がやってきます。エアコンの効いた部屋の窓全開にして、ゆっくり見られるのはいいのですが、私にとっては、お正月よりもお盆よりも、何よりこの花火大会が大変な行事。親にも見せられないほど、散らかった部屋を片付けなくては。いつも来客は普段家族が使わない部屋を利用するので、お気楽にしている私ですが、花火は最上階の散らかり切ったリビングが一番よく見えるので。ついで、一応食べるものを用意。サラダやつまみは先に用意して、こういうときは、オーブンで一気に大量にが楽チン。天板いっぱいのピザとシーフードピラフ。空いたところにチキンを載せて。ピザ、天板のまま、食卓に出しちゃいましたそれでも、夫や息子は夜店を覗きたがるので、お好み焼きやたこ焼き、ケバブ風のもの、も買ってきて。結局、残ったピラフは今朝トマトをたくさん入れてリゾットにしていただきました。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.14
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自家製酵母はやっぱりなぞだらけ
この暑いのに、なんとなく思いついて、酵母をおこしてみました。ぜんぜん、酵母のことがわかってない私、どうせなら、いろいろやってみようと、果物で桃、葉物でローズマリー、乾き物？でレーズン。クーラーボックスの中で暑いときは保冷材を入れて、２８度くらいに保つようにして５日。どんな違いがあるのだろ？？？と思って、粉を100ｇずつ、酵母液ストレートでがんばって手捏ね。7時間後くらい↓桃酵母のパン。酵母液の感じはローズマリーが元気かな？と思ったのですが、レーズン酵母が一番元気に３倍くらいに膨れてました。で簡単に４分割して丸めて２次発酵後焼きました。焼き上がりは、う～ん、なんかあまり差がわからない。でも、ストレートのパンは粉と砂糖と塩だけで、シンプルに焼いたので、レーズン酵母はレーズンの味。ローズマリーはローズマリーの味。桃酵母は桃（というより、梅かな）の味。何も入れなくてもお得ですところで、今回一番なぞなのは？？？？？実は本当に酵母の力でパンが膨れるのか疑問なので、比較のため、ついでに水だけで粉を捏ねて一緒に置いておいたの。そしたら、ちょっと横広であまり元気はないけど、ちゃんと膨らんで同じように出来上がった・・・・なんでだ～～～～こんな感じに、同じ入れ物に入れておいたから、酵母が移っちゃったのか、まったく酵母はなぞだらけです。それにしても、固めの生地だし、超シンプルなパンだし、あんまり美味しくないこのパン。消費するのが大変ですいやいや、私のパンがまずいのはそれだけではないはず。捏ねかたが悪いのか、生地の扱いが悪いのか。美味しい手作り酵母のパンが味わえるにはまだ遠い。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.11
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お泊り会でハッスルＰｏｏｈ
予定通り、息子たち、お泊り会でした。なんだか、バタバタと２日間終わりそうです。一番ハイテンションなのは、ワンコＰｏｏｈ。みんなに仲間入りして、うれしそう、って言うかうるさい！！！みんながプール遊びをしてると、パティオに閉じ込められ、出してくれ～、か、部屋に入れてくれ～、か、必死です。Ｐｏｏｈは水が大嫌い。↑パニックパニック。が、その後もテンションは上がり続け、最後には自分からプールに近づき、とうとう、サーフィン？？？予想しなかった展開に「やめて、助けて」モード全開です。夕飯は、店のほうに１席設けてあげたので私は楽チン。みんなお刺身とか大好きらしいので子供小宴会。朝ごはんはまたこれです。今回は、息子の部屋には入りきれないので、普段使ってないほうのリビングで合宿状態。冷蔵庫に飲み物あるから勝手に飲みなさい、時間になったら、ゲームやめて寝なさい。って。朝は具を用意して、カナッペ。ホントは、私が朝早めに降りて行って、用意するつもりだったのに、母、寝坊・・・・息子に、電話で起こされました花火に付き合ったり、夜片付けしていて疲れてたのよ（言い訳）に、しても夜いつまでも起きていたくせに遊びとなると早起きね。子供たち。よかった、パン用意しといて・・・・デザートはパイナップル入り豆乳プリン。←ある材料で作りました。とりあえず、Ｐｏｏｈも含めみんな楽しそうで、いい思い出作りが出来たみたいです。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.09
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抹茶小豆フィナンシェと紫蘇ジュース
和素材のお菓子で和みたい、と思ったので。何でフィナンシェ？かというと、連日のプリンおやつで、冷凍庫に卵白がたまってましたの。抹茶とあんこを入れました。あんこは入れるかどうか、最後まで迷ったので、後から入れて、ちょっと偏ってます。でも、やっぱり、あんこ好きにはたまらない～フィナンシェです。今日は和素材ということで人気の紫蘇ジュースと一緒にいただきました。決して、リキュール入りカクテルではありませんよ～レシピというほどでもないですが、私は赤紫蘇の葉 １５０ｇお水 １リットル程度お砂糖 ２００ｇクエン酸 １５ｇで作ってみました。葉を良く洗ってお鍋にヒタヒタのお水で沸騰３、４分。そのまま冷ます。その後濾して、再度暖めクエン酸とお砂糖を溶かしておしまい。お砂糖などはお好みで。クエン酸の代わりにお酢やレモンを入れてもいいみたいですよ。私は赤紫蘇派です。色が綺麗だし紫蘇が手に入る方はお勧めですよ。簡単で美味しい、身体にもいいよね。* * * * * * *今日は、息子、友人と一緒に映画です。友人は夏休みで転校してしまうので、息子なりに思い出作りがしたいようです。何で映画？と思うかも知れませんが、駅前が学区のここは、駅ビル、シネコンは彼らのなじみの場所でもあります。よく一緒に映画に行ってました。もちろん、学校の決まりで送り迎えはしますが。明日は我が家に友人を集めてお泊り会です。翌日は去年転校してしまった友人の家に一泊で遊びに行きます。２人とも息子と一番仲のよかった友人で、転校してしまう本人も大変で悲しいでしょうが、いつもいつも残される身も、やっぱりさびしいです。そんなこんなで、今週もバタバタになりそう・・・宿題終わるのか・・・私のバカンスはまだまだ先になりそうです。【今なら送料500円～！】ノルディックウェア ハートデザートパン今日の型はこれ。私の持ってるフィナンシェ型はバターを塗らないとダメなのですが、型離れのいいこれは何も要らないから、手間無し！簡単！お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.07
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ミントクリームプリン
やっぱり、ひんやりデザートははずせません。ただのミルクプリンみたいですが、ミント味です。牛乳に、ミントを適当に刻んでしばらく漬けておき、そのまま温め、生クリームを加え、ゼラチンで固めます。ミントの葉は漉してくださいね。意外ですが、これでしっかりミント味です。暑くて食欲無いうえに、口内炎が出来てしまって、こんなぷるぷるつるりん、ミント味は今の私にぴったり。息子がいないから、苦手なミント味もいいかな、と思ったのでが、娘も要らないって。独り占めします。夏は暑いのでなるべく朝早く、片づけをしようと思ってます。朝起きて、ささっと（手抜きとも言う）部屋を片付け、お花に水やり～、洗濯干し。この時点で汗かいてくるので、朝風呂。家は24時間風呂です。風呂上りにアイスコーヒーで一休み。一緒にこのプリン。（朝からかいドライヤーは暑いので、タオルドライのまま（すっかりおばさん）９時に開く隣の図書館に。予約の本を借り、雑誌コーナーでちょっと雑誌チェック。暑くなる前に帰らないとと急いで帰って、ちょうど起きてきた夫と娘のご飯。今日は息子、合宿でいない朝なのでゆっくり出来ました。息子がいるとこうはいかない。さあ、ここからはエアコンの部屋から出ないわよ～オーガニックエッセンシャルオイル 暑い夏はミントの香で癒されたいお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.06
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ごま団子 小樽ルタオのチョコ
今日はこの夏一番の暑さだったかも。家のパティオの日向に、面白がって（何でじゃ？）温度計を置いておいたら、44度だった。日向にいたら死んじゃうね。で、こんな暑いのに、何で私ごま団子なんて作ってるんだろ・・・餡子の作り置きがあったので。それにしても。しかも、頂き物が小樽のルタオの生チョコ。そりゃ、小樽は涼しかったでしょうけど。即、冷蔵庫に入れました。明日はもっと涼を呼ぶおやつにしよう。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.04
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ココナッツマンゴープリン 惣菜パン
ココナッツマンゴープリンです。確か、数日前にもあったような・・・ココナッツとマンゴーの組み合わせしか思い浮かばない発想の貧困さ。今日も8時過ぎに息子の友達から電話。もちろん、遊びのお誘いです。毎日毎日、ホントーによく遊びまわっております、家の息子。気がつくと、同級生もかなりの人数が塾の夏期講習などを受けてます。こんなんでいいのかなあ、と思いつつ、小学4年生、こんなに遊んでばかりいられるのは今のうちだけと、大目に見ています。学校では4年生から自転車に乗ることが許されていて（学区内）、春からグーンと行動範囲が広がりました。今まで私が送り迎えしていたところも、相棒の自転車と颯爽と出かけていきます。車に気をつけるのよ！という母の大声を後にして。学区内の道、制覇したとか（なんじゃそれ）、近所のお肉屋さんで、「ハムかつ1枚」（50円）って、買い食いも覚えました。いつの間に・・・。今日はさすがに暑いので友人の家で遊んでいるみたいです。この友人の優しいお母様のご好意で、お昼ご飯をご馳走になってきたことが夏休みに2回ほど。なんてずうずうしい今日の分の宿題を終わらせて、11時頃でかけた息子にお土産惣菜パンを持たせました。8時に電話があってすぐに作り始め。それって、け、決して、またまた、お昼ご飯をゴチになろうとしたわけではありませんよ～。ちゃんとお昼には帰ってきなさいって言っておきましたから。息子は、この間の土日のキャンプに続いて、今週末もサッカーの合宿でお泊り。帰ってきたら、転校した友達の家に一人で泊まりに行くことになってます。実はスタンドバイミーのような、ノスタルジックな少年主人公の小説が好きです。少しは勉強しなさいよ、と言いつつ、親離れしつつある今の息子が羨ましかったりします。少年と、友人と、夏と、宝物の自転車と。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.03
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アプリコットシフォン
すっぱくてあまり重くない焼き菓子が食べたいなあ、と思って、先日のプラムで作ったジャムを入れてシフォンケーキを焼きました。プラムでも、味はしっかりアプリコットなんですうちの型の大きさは微妙で、卵白5個のレシピでは多すぎで4個のレシピでは少なすぎ。立派な？シフォンを作りたいときは多目の生地でチビシフォンを作るなどして調節するのですが、今日は自分用なのでケチって卵白4個で。高さの低いシフォンです。今日の気分はもう少し、すっぱい、が欲しかったのでジャムも添えて。メレンゲあわ立ては、得意なんです、キッチンエイド。シフォンケーキもアット言う間に出来ちゃいます。お菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。
2006.08.01
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