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2006年01月の記事
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自家製酵母でチョコマフィン
カレンズ酵母を何回かつないできて、そろそろ使いきったほうがいいのかなと思い今度はお菓子を作ってみようと。あちらこちらで紹介されていたこの「天然酵母でつくるお菓子」という本を買ってみました。さて何を作ろうか？う～ん、凝ったレシピばかりでついていけない（もっとまじめに読みなさいよ！）マフィンくらいなら適当でも何とかなるかも。で、この本を参考にチョコマフィンを。（この本の中にはマフィンのレシピは無くて、とっても難しい名前のお菓子があった）チョコとバターを溶かして卵と砂糖を混ぜた中に入れ、あとは薄力粉と強力粉を半々くらい、牛乳とカレンズ酵母の中種を入れて混ぜ混ぜ。パンよりはかなりゆるゆるの生地で、ちゃんと発酵するのかな？と思いつつ待つこと6時間。おお～、チョコ、バターたっぷりでゆるゆる生地でもちゃんと2倍に膨らんでるよ。生地がゆるい分、体積の違いがよくわかる。焼き上がりはふわふわホロホロマフィンです。焼いてる途中もパンではなくてチョコの香り充満。でも、やっぱり時間がかかりすぎる～。息子のおやつはかなり待たせました。もっと早く取りかかれって。今日はあまりコネコネしなくていいのかなと思いブラウン、マルチミックスのニーダーアタッチメントで。ボール一つで出来たので簡単です。型はこれ！きょうヨーグルティアが届いた！今度はこれで紅茶酵母をおこしてみよう。
2006.01.31
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クロワッサン
これは自力で作ったんではないのです。パン教室をされてる先生と一緒に。昨日、お教室でデニッシュをされたそうで、ついでだからクロワッサンを作ると言うのでちゃっかりお邪魔。先生のお蔭で手際よく、満足に美味しいものが出来ました。クロワッサン一人で作る元気ないなあ・・・いつも友達と一緒です。いつか一人でもやってみたいものです。だってやっぱりできたてクロワッサンは美味しい！シートバター
2006.01.30
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『ハリー・ポッターと謎のプリンス』に悩みます
『ハリー・ポッターと謎のプリンス』の予約をあちこちで見かけるようになりました。でも、ほとんどの書店が予約特典って何処もまだ未定なんですよね。そんな中、楽天ブックスは1月31日までの予約者全員が100万楽天スーパーポイントを山分けするというもの。予約者が増えすぎるとポイントが減る訳ですね。 どのくらいの予約数なのだろう。抽選で豪華特典をつけているところもありますが、過去の経験から、抽選には絶対漏れる自信あり（笑）なので・・・・。オリジナル○○って、書店の名前のしおりやブックカバーとかもらっても・・・・これは却下。市販されているハリーポッターグッズをつけているところもありますよね。便箋とか、ボールペンとか。でも、売ってる物だし、これもなんだかなあ。特典をつけている書店Amazon.co.jpやセブンアンドワイは発売当日配達以上の特典はないようですけど、これから出てくるのかな？ JBOOKや文教堂グループ店では豪華オリジナルグッズ（詳細未定）の他、3月31日までの予約者には抽選で300名にハリーポッターグッズのプレゼントってなってます。 ｂｋ１では予約者抽選で10名に5万円分の旅行券、全員に布製ｂｋ１しおりと『ハリー・ポッターと謎のプリンス』サイズのブックカバー2枚らしい。 有隣堂書店では先着6000名にハリー・ポッターのナイロンバッグ。TSUTAYAや紀伊國屋書店は何がつくかは未定みたい。ちなみに前作はTSUTAYAや紀伊國屋書店系のオリジナル布製の赤いトートバッグをもらいました。本がぴったり入るサイズでした。って、別に貰ったきり使ってないのですが。予約特典がみんな出揃ってからって思ってたのですが、楽天ブックスの期限が迫っていて。こんなんで悩んでる私って・・・・
2006.01.30
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チーズベーコンクッペ
カレンズ酵母でクッペを焼いてみました。酵母のパンは発酵に時間がかかるせいか、いつも仕上げ発酵の時に生地がだれると言うかべたっとする気がしていたのですが、今日は布どり発酵後、布に生地がくっついていた！なんだこりゃあ。失敗！でも、無理やり取って焼きましたけど。何でだろう？時間が長すぎなのかなあ。オーブンの発酵機能で2時間ほどです。捏ねてるときも成型もべたべたしてなくていい感じなんですけど。チーズとベーコンを入れました。Mint teaさんにいただいたパンが美味しかったので真似しようと思ったのにペッパーを入れ忘れたの。うちのオーブンは電子レンジと一緒のガスコンベクションオーブンなので蒸気は入れられません。ので、クープもこんなもんです。表面もブツブツ汚いのも何でだろう？まだまだ酵母パン、わからない事だらけです。ちょうどお昼に焼きあがったので夫に聞いたら食べるというので、（パンが焼けたと言っても、「う～ん、今日はそんな気分じゃない」なんていつもなのですが）昼食に食べました。夫の感想は特に無し。クレームこなかったから美味しかったのでしょう。私？もちろん美味しくいただきましたよ～。10年以上前の年代物ですので、壊れたら困るのでやっぱり慎重に。特に不便は感じてないのだけど、今のオーブンは性能いいのだろうなあ。前に、発酵器を持っていたけど手放したって書いたんだけど、発酵器が「おしゃれじゃない」のもあるけど、オーブンと天板のサイズがあわないのも理由にあったのね。オーブンの板はかなり大きいので板ごと発酵器に入らなかったのです。で、うちはキッチンが2つって事は同じオーブンがもう1つ。滅多に無いけど、1つのオーブンで「発酵」使っていて、階段上がって1つのオーブンで「焼く」って事も出来るので。お友達と一緒にたくさん焼くときとかだけど。でも、今回酵母おこしに便利そうなのでヨーグルティア、買っちゃいました。温度調節が出来て、タイマーもついてるらしい。1200ml入るみたいだし。まだ届いてないけど。どんな感じかな。ダメダメだったら笑ってください。でも、ヨーグルトも作れるからいいかっ。
2006.01.27
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アップルパン～カレンズ酵母
アップルパイならぬアップルパンです。パンはブレッドだからアップルブレッドでしょ、ってつっこんで下さい。ちょっと前にカレンズの酵母が出来上がり、種もむくむくいい感じに出来ていたのですが、ちょこちょこ用事が入って時間が読めず、冷蔵庫に眠ったまま。そろそろ使わないとかな？で昨夜やっとコネコネ。でも、どんなパンにしようか決まらない。やっぱり最初なのでシンプルなパンにしたいなあと思いつつも、カレンズ酵母だからカレンズパンかな？深夜になってしまったので厳しいけどコネコネの間にお風呂に入っちゃお。が、いけなかった。やっぱり捏ねの時間だけでは無理っぽいよ～。大急ぎでお風呂から上がったけど時間が・・・最後にカレンズを混ぜようと思ったのに忘れてた。どうしようかなあ？酵母のパンは慣れてないから成型も自信ないなあ。あれでもない、これでもない。でも、やっぱり食べたいパンにしよう！ちょっとリッチな生地だし、最近はまっているアーモンドクリームのパンでいこう。丸く伸ばしてカップに敷きこみ、アーモンドクリームを載せ、アップルフィリングを。ミニミニアップルパイ風アップルパン。美味しかった～。が、こういうパンでは酵母パンの違いがわから無いかも。もぐもぐ～、でも、パン生地ふんわりだけどもっちり噛み応えもあり、やっぱりちょっと違う？今日使った道具。パン生地を伸ばすとき、パンマットより扱い易い気がして、（伸ばした生地が戻らなくていいの）シリコンマットを使うのだけど、これはあり？酵母の生地は乾きやすい気がするのは私だけ？1次発酵、ぴっちりタッパに入れといたのに表面がカバカバ。ベンチはしっかり番重に入れました。
2006.01.24
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チーズケーキファクトリー
友人にチーズケーキファクトリーのチーズバーをいただきました。濃厚なのに後味さっぱり。クリームチーズとサワークリームの定番中の定番チーズケーキです。おしゃれに食べられるのもいいですよね。（サービスしなくていいのが嬉しいとも言う）ちょっと濃い目のコーヒーでお茶しました。チーズケーにはやっぱりコーヒーとこだわる私です。友人のお嬢様（小学生）はバレーにピアノ、etc・・・女の子はいいなあ。うちの娘はとっくに卒業しちゃったしな。今度ピアノのコンクール用のお洋服を作るのをお手伝いすることに。ワクワク。
2006.01.23
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洋梨カスタードケーキらしきもの
昨日突然、夫がデザートにケーキが食べたいと言い出しました。滅多にスイーツを食べないのですが、食べるケーキは前にも登場してますが、クリームとスポンジだけのケーキが好きなのです。「ケーキある？」と言い出したのが6時。「8時頃には食べられる？」「えっ、そりゃあ、薄いスポンジなら間に合うかな。卵くさいかもしれないけど」で、ロールケーキ用の薄いスポンジを。でないと、コンビニでケーキを買ってきそう。コンビニのケーキも美味しいですけどね、なんか悔しい。美味しいケーキ屋さんで買って来てくれるのならまだいいけど、ケーキ屋さんになんて絶対一人では行かない人。ジュノワーズを薄く焼いて端を少し切ってクリームたっぷり塗ってくるくる巻いて周りにもクリーム塗って。はい、夫用。写真は、今日改めてゆっくり、あまったスポンジで私たちのおやつ用に作りました（笑）でも、今日はフルーツもないし・・・買い物に行けばよかったのですが今日の午前中は息子サッカーのお茶当番で朝から寒い河川敷のグランドで凍えてましたから。生クリームも少ししかなかったのでカスタードクリームにしました。サンドしたのは缶詰の洋梨。上には冷凍ブルーベリーです。あまったスポンジを3等分して細長い3段のケーキになりました。でも、こういうケーキって切り分けるのが大変。滑ってずれるし。皆さんはどうしてるのでしょう？ジュノワーズを作る時、最初卵を温めながら泡立てるじゃあないですか。で、私、今までエイド君をなめていて、ハンドミキサーでもそんなにかわらないじゃないの？って。エイドで湯せんってめんどくさそうだし。でも、ｂｉｙｏさんに温めてから泡立てればいいって聞いて、なーるほど。さすが早いので湯せんしながらどころじゃなく、あっと言う間に・・・・「ゴメンね、今までちょっぴりバカにしていて～エイド君！」ってツクヅク思いながら最近ジュノワーズの生地を作るのでした。
2006.01.22
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ルピシアアールグレイといちご酵母ミニあんぱん
先日は興奮状態の中、ご紹介が上手く出来なかったMint teaさんにいただいたルピシアのアールグレイと鬼ぐるみです。アールグレイはフルーティな香りで美味しい。癖になりそうです。ルシピエの紅茶は大好き。フレーバーティはたくさんあってどれにしようか自分ではなかなか決められなくていつも定番物になっちゃうのだけど、こうして、選んでプレゼントしたいただくと、嬉しいね。あんなにたくさんいただいたパンはバクバクすごい勢いで食べちゃって・・・トーストしてもこれまた美味しいのだもの。鬼ぐるみはもっと上手になったら胡桃パンをやきたいなあ。これは今日焼いた、いちご酵母のあんぱんです。鏡開きの時に煮ておいた餡子があったので餡子はたっぷり。自信が無いので小さい分割でミニあんぱんです。なかなか、ふっくらあんぱんにはならないなあ。でも、失敗したら餡子がもったいないので（セコッ）何にもいれないで丸めて焼いたパンはお砂糖、卵の入った菓子パン生地。ほんのりいちごの香りがして美味しかった。いちご酵母はやっぱり菓子パンに合うのね。
2006.01.20
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超人気店の天然酵母パン
今日はと～っても嬉しいことがありました。ブログの超人気店、Mint teaさんからパンを送っていただいたのです。いつもMint teaさんのパンを美味しそう上手そうとみとれている私、箱をあけたとたん、興奮状態。だってこんなにいっぱい頂いちゃったのよ～。どれも美味しそう。憧れのパンが目の前に。素敵な色合いのクロスとルピシアの紅茶まで。こちらがお礼をしなくてはいけないのに・・・。写真を撮るのももどかしく、早速パクッ。あ～幸せ。あきらかに私の作ったパンとは違うわ！今回、Mint teaさんがパンを送ってくださることになったのは、うちの近くに美味しい天然酵母のパン屋さんが無いので私の勉強のため。あくまでも、勉強のためね（笑）勉強になりました師匠。いっぱいでしょ。このままピクニックに行きたくなりました。先にみんな味わったのに、夕飯にも娘と息子とでいただきました。「なんか、このパン、ワインとか入ってる？」娘。「わかるぅ～」そうそう、芳醇なワインのような香りがほんのり。ペッパーチーズベーコンパンは夕飯に最高。息子はフロマージュのパンがお気に入り。ワインがすすみます。ジンジャーハニーブレッドはあまりに美味しいので私一人でいただくことに（笑）オレンジとジンジャーの相性が抜群。私もいつかこんなパンが焼けるようになりたいものです。ちなみに、私が昨日焼いた苺酵母のパンはこちら。皆さんが応援してくれてやっと一応、焼きあがりました。苺酵母のパンは菓子パンにあうらしいですが、やっぱり最初はリーンなパンが味わいたかったので、こんなパンです。前のパンのように酸っぱくは無いです。でも、仕上げ発酵がやっぱりちょっとベタツク感じ。で、Mint teaさんのパンに比べるとあきらかに重かったです。まだ、まだ発酵不足ですね。まだまだですが、一応パンが焼け味わうことが出来ました。いろいろ教えてくださった皆さん、応援してくださった皆さん、そして、Mint teaさん、ありがとう！今日は「ありがとう」がいっぱいのと～っても嬉しい日でした。たくさん、いろいろなアドバイスいただいているのに、ちょうど急に忙しくなってしまって、なかなか皆さんのところにご挨拶にいけません。ゴメンナサイ！後からゆっくり回らせていただきますね。
2006.01.18
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初めての自家製酵母パンは失敗でした
先日の林檎酵母で焼いたパンは失敗でした。あれから、本に書いてあるように3回同量の粉とエキスを継いだ種を使って。始めは「やっぱりリーンなパンでしょ」と思い砂糖も油分も入れないじか焼きパンです。でも、やっぱり私の酵母は元気が無く、発酵にすごく時間がかかっってしまい1次発酵に9時間くらい。本当はもっと膨らませたいところだったのですが、長すぎると酸っぱくなるらしいのでこの辺で。ベンチ後シンペルで2次発酵、2時間。あれ、でもやっぱりおかしい、2次発酵後の生地がシンペルにくっつくくらいべチャットしている。捏ね上げた時点ではいい感じだったのに。無理やり天板に載せ焼き上げ～～～おお～、なんかいつもと違うぞ、周りパリパリ、中はもっちり、これが噂の天然酵母のパンか！香りもいつものパンとはあきらかに違う。食べてみたら～～～なんと酸味が・・・・酸っぱいパンって初めて食べたよ。これなのね（笑）原因は何でしょう？やっぱり泡だってすぐ種を作り出しちゃったのが早すぎたのかな。きっと酵母がちゃんと出来てなっかたのね。酵母おこしから1次発酵までは常に23度くらいのところに置いておきました。もう少し暖かくしてあげたいけど、熱帯魚用のヒーターでは外気も低くこんなところです。2じ発酵はオーブンの発酵機能で。こうなると専用器具か発酵器が欲しくなっちいますね。種おこし付きのHBか。実は、以前発酵器を持っていたことがあったのですが、大きいし、そしてなんといってもーーーーおしゃれじゃないでしょ（笑)家にあった時の発酵器。写真が残っていた。やっぱり今見ても存在感ありすぎ。いやん。どうしてもキッチンに置く気にならず今は他人の家に・・・どうせ暖かくしておくのだからと一緒に苺も仕込んでおいてあるので（3日目）今度はじっくり待ってみよう。
2006.01.15
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ハートのフィナンシェ？
卵白が冷凍庫にたまってしまったのでフィナンシェを焼きました。これは「あまり物」消費で、昨日のラスクに使って微妙に残ってしまったバターシュガーと、正月そうそう落として失敗してしまった、オレンジケーキに使おうと思って作ったソースも入れちゃいました。オレンジの果汁とアプリコットジャムを少し煮詰めたものです。いつもはマトファーのブリキの型を使うのですが、1個ずつになっているのが面倒くさいので今日は一枚板のプチフール系の型で焼いたのでこんな形。これはフィナンシェではないかも。実はいつもより10度オーブン温度を低くしたので焼き色が悪いです。いつも真ん中がぷっくり焼けてしまうので温度が高いのかなと思ったのです（泣）10度ってこんなに違うのかな。今日使った道具。粉はシフター（かなり年代物）でふるいますがアーモンドプードルは詰まり気味なのでザルです（笑）近い捨ての絞り袋は便利です。先日、クオカでダブルアクションの泡だて器を買いました。フィナンシェは泡立てないので中の小さいボールはとってあります。シングルアクションですね。それとバターを焦がすのに片手鍋とスケールを。
2006.01.14
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「たらこキューピー」ストラップこんなんです
ご要望？にお答えして（笑）昨日のプログに登場した「たらこキューピー」たちです。やっぱり宣伝みたいに大群で欲しいですね。4つしか売って無かったの。でも、パスタソースを食べなくちゃですからね、４つでよかったのか。一袋2人前なので12食分じゃなくて24食分でした～～～～～Mint teaさんにヒントをもらったけどカナッペにも使ってみようと思います。たらこスパゲッティーソースのアイデア料理募集中！！！！美味しいパスタも
2006.01.14
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ラスクと「たらこキューピー」ストラップ
先日焼いたカナッペ用チューブブレッドパンでラスクを作りました。ラスクっていろいろな物があるけど、私はバターとシュガーたっぷりのタイプが好きです。お天気が悪くて写真の色合いが悪いですね。話がぜんぜん違いますが、おまけって好きですか？おまけつきのお菓子とか、飲み物に弱いのですよね～。一家で弱いので、くだらない物が家中にごろごろ。あれって、後で考えるといらない物だったりするのよね。最近息子は「神羅万象チョコ」（昔のビックリマンチョコみたいなものです）のカードにはまっていて、食べもしないウエハースチョコが家に氾濫していて、それを怒りながら、私もペコちゃん集めてたし・・・またまた今日、スーパーで、キューピーのたらこスパゲッティーソースのおまけのストラップを発見！欲しかったのよ～～～～～。あの「た～らこ～、た～らこ～」って宣伝してるたらこをかぶったキューピーです。かわいいよね～。思わず、そこにあった4個全部カートに入れてました。（4個しか残ってなかったのよ）3個セットだから12食分。子供に食べさせよう。こんな母って・・・・ラスクも時々食べたくなりますね。
2006.01.13
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酵母の出来がわからないよ～
苺酵母おこしは失敗かも、と思って捨ててしまったので次にりんご酵母に取りかかり、３日目に蓋を取る頃はシューと音がして蓋もはじける感じ。かすかにアルコールっぽい匂いも。どうなんだ？本には５日って書いてあるぞ。見極めがわからないよ～。でも、このまま匂い過ぎたら嫌だなあ。とりあえず、種作りをしてみよう。で、今こんな感じちょうど１２時間くらいたったところです。どーなんだどーなんだ？？？匂いはバナナヨーグルトみたいな匂いがします。とりあえず、少し様子を見よう。キッチンにこんな装置？が。中はこんなになってます。熱帯魚用のサーモスタットつきヒーターがあまっていたので。中は大体２４度～２５度くらいになります。暖めすぎですか？わからないよ～。夫のこたつに間借りさせようかとも思ったのですが、可愛い酵母をあんなところには置けない（笑）りんごは5日まで置いたほうがいいのかわからないのでそのままです。誰かよいアドバイスを！うちの玄関の水槽です。150と120cmの水槽です。私はあまり興味が無いので何匹どんな熱帯魚がいるのか知らない。こちらは海水系なので確か「ニモ」とその仲間のはず。よく、ご主人の趣味？と聞かれるのですがそういう訳でもないのです。でも、なんとなく、家には水槽とかその他もろもろ（笑）が多いです。うちのどこかの飼育箱には去年息子と夫が取ってきたカエルも冬眠してる、と思う、ゾッ！
2006.01.12
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☆星形☆花形☆カナッペパン
昨日もお土産温泉まんじゅうをいただきました。しかも今日は鏡開きだからお汁粉も作っちゃたし。さすがの私も今日はお菓子を作る気にはならず、久しぶりに食事になるパンを。家はパン食ではないのでこういうパンはたまにしか焼かず、ぜんぜん上手になりません。今日は、息子の柔道教室の稽古初めで、道場の鏡開きの日なので夕食にはちょっと早めですが、出かける前に食べさせようと思います。息子もこのカナッペパンなら大きさもちょうどよく食べやすいのか、たくさん食べてくれるので。冬の道場は底冷え～。とても母は付き合えません。っていつもワンコの散歩がてら送っていくだけなのすが、今日はご挨拶に伺おう。たくさん着こんでいかなくちゃ。ブルッ。「やめたい」と言う息子には根性見せろ～～～！って一括してるくせにね。今日の道具はこれ。チューブブレッドは２本で容積が違うという、さすがアバウトなアメリカ物です。きっちり計らないのかな。いつも微妙なのでちょっとイライラ。写真に取り忘れたけど私の一押しパニエーレ。焼きたてパンもちゃんとスライスできます。初売りセール中だって。
2006.01.11
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有楽製菓のハイミルクチョコレート
特大の板チョコをいただきました。有楽製菓？ってどっかで聞いたことがあるような。と思ったら去年セブンイレブンで見かけた「ブラックサンダー」という駄菓子系のお菓子を作っているところだ。「ブラックサンダー」って流行ったのか、流行らなかったのか、とにかくレジ横にあって確か関西で大流行って書いてあったので食べたことがあったはず。３０円くらいのもの駄菓子にしては結構美味しかったような？う～んやっぱりこれはチープなお子様系のお菓子なのか？と思いしおりを読んでみると、「厳選した材料をていねいに作っているから市販はしてない」と書いてある。通販のみらしい。どうなんだ？有楽製菓「ハイミルクデラックスチョコレート」って、食べてみればいいのだけれど、今日は他の頂き物の芋羊羹と大福をいただいてしまったのでさすがにこのチョコは食べる気にならない。芋羊羹と言えば、舟和って感じですが、これは地元埼玉の川越のお菓子屋さんのです。紫芋とさつまいもバージョン。ちょっと前に埼玉＝芋のイメージが付きまとった所以の１つ、川越の芋は結構有名。今は小江戸とか言って（何処にもありますね）ちょっと観光地にもなってますが。大福も地元老舗菓子店のものです。今日は、濃い目のコーヒーといただきました。大福は１個にしましたよ。でも、急いでアルファリポサン、飲んでおこう（笑）そんな訳でチョコはまた今度。でも、あまり食指が動かないのはなぜ？？？？どなたかご存知の方で、美味しいよ～の意見がありましたらよろしく。時々食べたくなって買っちゃいますね。芋ようかん効果あるかなあ、アルファリポサン
2006.01.10
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栗水羊羹を作って工芸茶を
秋に作っておいた栗の甘露煮と（色悪い仕上がりのヤツ）冷凍してあった餡子で水羊羹を作りました。今日は寒天使用です。義理姉の中国土産の工芸茶を一緒に入れてみました。工芸茶、自分で買うのはちょっとお高いので躊躇しちゃいますが（笑）、今日はいただきものだし、まだ松のうちでめでたいし、自分のために太っ腹！水羊羹って、しっかり和菓子だけど中国菓子ってよくわからないし、作ったことないし・・・・っま、いいか。 義理姉は飛行機嫌いの夫とはまったく違い、独身で身軽なせいもあり、チョロット海外に出かけていく人。出かける２日前くらいに「あさってからベトナム行くけど何かお土産買ってくる？」みたいなノリ。も～ちょっと早く言ってよ、欲しいもの検索しとくから・・・・・。しかも語学が堪能なのでツアーではなく安いチケットで。最近はアフリカ、東南アジア系にはまってるみたい。自立した女性で尊敬する女性の一人です。工芸茶、めでたい感じがするのに、やっぱり一人で飲むのはちょっと寂しかったです（笑）今日はこれから、今年初ヨガ教室の日なので、やっぱり憧れの女性、ヨガの先生と皆さんと一緒にもう一度淹れましょう。その前に急いで部屋を片付けよう・・・・
2006.01.09
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シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・
フランスパン用粉にシードミックス（カボチャの種、ひまわりの種、くこの実、松の実）とオレンジの皮を入れてカンパーニュを焼きました。一目瞭然、失敗しました。クープが下手な私に、パン教室の先生が秘策として教えてくれた方法を試してみたのですが、ぜんぜんダメです。ぬらした紐を乗せて焼く、と言うものなのですが、「絶対これなら誰でもバッチリよ」のはずなのに・・・・今度一緒にやってくれると言うのでどこが違うのか教えてもらいます。楽そうな道具を見るとすぐ飛びつく私。これも、よくわからないのに何でも鵜呑みにしてしまうからいかないのですね。教訓、しっかり学んでからパン作りしましょう。失敗と言えば・・・・もう一つ。苺酵母を起こしていたのですがどうやら失敗。Mint teaさんのお勧めの本を読みながらのはずが、ぜんぜん、本を読んでない！！！！私、気になって気になって（笑）１日に何度も蓋を開けてみてたのです！バカッ！酸素がなくなると酵母が発生するのね。仕切り直しです。トホホ。今年はもうちょっとじっくり物事に取り組もうと思うのでした～～～。気を取り直して、今日の道具を撮ってみました。キッチンエイドは重いので、いつもは動かしませんよ。コンセントにアダプターがついているのはアメリカで買ったからです。別に支障は無いですよ。安いし。笑っちゃうのはシャワーキャップとプラ容器でしょうか。軽いので計量に使います。コンビニの麺とか売ってるヤツです。下のほうにあるのはスイスのチルス社のオレンジやレモンの皮を削る道具です。たわしはシンペルの粉をお掃除したの。チョロっと写っているのは秘策になるはずだった紐ね（笑）さあ、皆さん、こんな私にアドバイスじゃんじゃんお待ちしています！！！！早く酵母おこしたいよ～。
2006.01.08
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２００６年です。フルーツタルト
あけましておめでとうございます。皆様、今年もよろしくお願いいたします～。我家は年末から出かけて、のんびりしたお正月でした。さて、今日はフルーツタルトを焼きました。りんごのコンポートとオレンジ、冷凍ベリーをアーモンドクリームの上に乗せて焼き、ナパージュを。ナパージュは市販のものを使ったので簡単に。実はこれが今年最初に焼いたケーキではなく、昨夜オレンジケーキを焼いたのです。ケーキ焼くのは久しぶりなのでやっぱり焼いて楽しい物でと思ったのです。私はケーキを焼いている香りが大好きで幸せになれるのでオレンジたっぷりバターたぷっりで、あ～幸せ♪。が、焼き上がり型から出すときにボロッと落として失敗。卵黄が多いホロホロしたケーキだったので見事に粉々。今年はなんとなく新年から不吉じゃ。でも、おみくじ引いたら大吉だったのでまあいいか。
2006.01.05
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